Kandungan [Hide]
Tukang kebun mula menuai gooseberry pada pertengahan atau akhir musim panas. Semuanya bergantung kepada kepelbagaian dan keadaan cuaca di rantau ini. Beri tidak boleh terlalu masak atau lembut pada masa pengumpulan. Proses pengumpulan adalah rumit oleh duri yang menutupi pucuk di seluruh permukaannya. Tetapi tukang kebun amatur yang berpengalaman tahu betapa mudahnya untuk menyelesaikan masalah ini.
Bilakah gooseberries masak?
Untuk penuaian tepat pada masanya, dua peringkat kematangan buah harus diambil kira - teknikal dan pengguna.
Dengan kematangan teknikal, penuaian bermula 2 minggu sebelum masak penuh. Gooseberry pada peringkat ini masih hijau dan anjal, tetapi ia mempunyai rasa manis yang cukup untuk membuat jem atau jem. Masih terlalu awal untuk memakannya segar. Buah-buahan pada peringkat ini mempunyai ciri saiz varieti dan sesuai untuk pengangkutan.
Semasa tempoh pematangan pengguna, gooseberry benar-benar bersedia untuk penggunaan segar.Ia bertukar menjadi merah jambu, ambar atau ungu, bergantung kepada varieti. Ia melembutkan, dan kandungan gula dalam pulpa meningkat.
Masa pematangan bergantung kepada varieti
Semua jenis gooseberry yang terkenal dan popular masak pada tempoh yang berbeza. Ia semua bergantung pada kawasan di mana tanaman itu ditanam dan ciri varietinya.
Tempoh masak dan pelbagai:
- "Kuning Rusia" – dari 6 Jun hingga 8 Jun;
- "Ulang tahun" – minggu terakhir bulan Julai;
- "Malachite" - dari awal bulan Julai;
- "Invicta" - dari 15 Julai;
- "Hijau Inggeris" dituai pada awal bulan Julai;
- "Malam Putih" masak selepas 20 Julai;
- "gula-gula" dikumpul pada bulan Ogos.
Bilakah gooseberry masak di kawasan itu?
Keanehan zon iklim setiap wilayah di Rusia menentukan pematangan gooseberry pada masa yang berbeza, tanpa mengira varieti.
Di rantau Moscow, budaya mula masak pada pertengahan bulan Julai. Tempoh berbuah berlangsung sehingga pertengahan bulan Ogos. Varieti masak awal boleh masak seminggu lebih awal, varieti masak lewat kemudian, tetapi buahnya juga akan bertahan lebih lama.
Untuk Ural dan Siberia, varieti tahan musim sejuk dipilih yang boleh bertolak ansur dengan fros hingga -20 ᵒC tanpa perlindungan. Mereka dibezakan oleh pematangan lewat dan kehamilan awal. Secara purata, semua jenis tanaman ini mula masak di Ural pada akhir bulan Julai atau awal Ogos, berbuah dalam masa 2 minggu.
Di Rusia tengah dan selatan, hampir semua jenis gooseberry boleh ditanam; mereka berakar dengan baik dan berbuah dengan banyaknya, bermula dari akhir bulan Jun.Varieti terawal boleh dituai seawal pertengahan bulan Jun.
Adakah mungkin untuk memilih gooseberry yang belum masak?
Buah-buahan hijau dikumpul untuk pemprosesan selanjutnya. Mereka harus mencapai ciri saiz varieti, kulitnya harus agak keras, beri harus benar-benar hijau atau dengan sedikit warna merah jambu pada satu tong. Koleksi ini membolehkan anda memelihara pokok renek dan mengurangkan penipisannya. Buah-buahan yang belum masak digunakan untuk membuat jem dan pengawet. Juga, gooseberry pada peringkat kematangan ini sesuai untuk penuaian dan pengangkutan selanjutnya; mereka tidak akan kehilangan persembahan dan rasa mereka.
Buah-buahan yang belum masak hanya boleh disimpan dalam keadaan beku; jika ia tidak diletakkan di dalam peti sejuk, ia akan mula merosot dan tidak akan mencapai kematangan penuh di rumah.
Bila hendak mengumpul gooseberry untuk jem
Untuk jem, buah beri dipetik beberapa hari sebelum ia masak sepenuhnya. Dalam tempoh ini, kandungan gula dalam pulpa sudah agak tinggi, dan kulitnya masih kuat dan elastik untuk mengekalkan bentuknya semasa rawatan haba.
Beri mesti disentuh - ia harus elastik dan tidak diperah, buah-buahan tersebut sesuai untuk membuat jem. Selain itu, selepas memetik, apabila menggigitnya, anda boleh mendengar keriuhan ciri, yang tidak diperhatikan dalam buah-buahan yang terlalu masak selepas dipetik.
Dalam hampir semua jenis gooseberry, bintik-bintik gelap kecil muncul pada tong pada peringkat masak penuh. Beri sedemikian sesuai untuk penggunaan segar dan untuk pembuatan wain - ia manis dan berair, tetapi ia tidak sesuai untuk jem - ia terlalu masak.Untuk membuat jem, buah-buahan dikumpulkan sehingga bintik-bintik gelap muncul di permukaannya.
Semasa tempoh hujan lebat, gooseberry dituai lebih awal, kerana kelembapan melembutkan kulit, retak, dan buah menjadi tidak sesuai untuk diproses selepas penuaian. Juga, penuaian harus dilakukan dalam cuaca kering dan panas; buah beri yang dikumpulkan dengan cara ini boleh disimpan selama beberapa hari tanpa diproses.
Buah gooseberry dikeluarkan dari semak secara berperingkat. Kecil dan belum masak, dibiarkan masak.
Cara memetik gooseberry dengan betul
Mengumpul buah-buahan dari semak berduri adalah tugas yang menyusahkan. Untuk mengelakkan pucuk gooseberry tercucuk dan merosakkan, tukang kebun menggunakan peranti atau gajet khas buatan mereka sendiri.
Pengumpulan manual
Anda boleh melindungi tangan anda daripada duri gooseberry yang tajam dengan sarung tangan taman yang tebal untuk pemangkasan mawar. Tutup lengan anda di atas pergelangan tangan dengan lengan panjang. Pucuk diambil oleh bahagian atas, dicondongkan dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya, dan setiap beri dipetik secara berasingan. Selepas memetik, buah-buahan yang rapuh diletakkan dalam bekas yang disediakan, berhati-hati agar tidak menghancurkannya.
Bagaimana untuk memetik gooseberry tanpa dicucuk
Keutuhan buah beri tidak selalu dapat dipelihara jika sarung tangan dipakai. Sesetengah tukang kebun mendapati kaedah ini tidak sesuai sepenuhnya. Dalam kes ini, tukang kebun menggunakan cara perlindungan lain.
Menggunakan botol plastik
Mudah untuk membuat peranti sedemikian di rumah. Satu lubang berbentuk titisan air mata dipotong dalam botol plastik biasa. Bahagian lebarnya hendaklah berada di tengah-tengah botol, dan bahagian sempit harus terletak lebih dekat ke bahagian bawah.
Untuk mengumpul buah-buahan, ambil botol di leher, letakkan buah beri di bahagian sempit lubang pada paras pemegang dan tarik botol ke arah anda. Gooseberry jatuh ke bahagian lebar potongan dan kekal di dalam botol. Sebaik sahaja bekas penuh selepas dituai, tuaian dituangkan ke dalam bekas lain yang lebih besar.
Menggunakan penuai buah beri
Di kawasan pertanian yang besar, tidak digalakkan untuk menuai gooseberry dengan tangan. Mesin memetik buah beri khas digunakan untuk pengumpulan.
Oleh itu, kecekapan proses penuaian meningkat dan kemungkinan kecederaan kepada pemetik daripada duri berduri dihapuskan. Proses ini sepenuhnya dijenterakan.
Di ladang kecil, dulang dan sikat khas digunakan; kerja tetap manual. Peranti ini adalah kotak yang luas dengan pemegang, pinggirnya dilengkapi dengan sikat dalam bentuk rake kecil. Sikat ini diletakkan di bawah pucuk dan bergerak ke atas, buah beri jatuh di antara gigi, lepas dan jatuh ke dalam badan.
Peranti lain untuk mengumpul gooseberries
Sikat tangan dalam bentuk bidal. Ia diletakkan pada jari dan disalurkan di sepanjang pucuk. Keratan buah beri terperangkap di antara gigi dan putus.
Anda mesti meletakkan bekas yang sesuai untuk pengumpulan di bawah semak. Ia boleh berbentuk segi empat sama selat, dengan terpal diregangkan longgar di atasnya. Buah beri yang jatuh pada kain yang kendur tidak akan pecah.
Garpu atau penyepit untuk memetik buah beri membantu melindungi tangan anda daripada dicucuk duri. Anda boleh menemuinya yang dijual daripada kayu atau plastik, atau buat sendiri.Peranti ini menangkap atau membetulkan pucuk, condongkannya dan kumpulkan buah-buahan dengan tangan bebas.
Vibrator untuk mengumpul gooseberries. Ia digunakan bersama dengan kain tebal atau terpal, yang dihamparkan di bawah semak. Pukulan dimasukkan ke dalam palam peranti dan dihidupkan. Di bawah pengaruh penggetar, buah beri jatuh ke kain hamparan.
Membersihkan gooseberry dan memproses tanaman
Buah-buahan yang dikumpul dituangkan dengan air dan dibiarkan diseduh selama 15 minit. Ini akan menyebabkan dedaun dan semua serpihan naik ke permukaan air. Jika perlu, ulangi prosedur. Untuk beri dengan tangkai daun atau daun, potong semua lebihan.
Gooseberry yang dikumpul pada peringkat kematangan teknikal mesti diproses dalam masa 24 jam. Buah-buahan pada peringkat kematangan pengguna diproses serta-merta, tanpa berlengah-lengah. Jangka hayat maksimum ialah 12 jam di tempat yang sejuk.
Untuk penyimpanan jangka panjang, jem, jem dan kolak disediakan daripada gooseberries. Wain dan jeli diperbuat daripada buah beri yang terlalu masak. Juga, tanaman yang dituai boleh dibekukan dan menikmati buah-buahan sudah dalam musim sejuk.
Kesimpulan
Memetik gooseberries dengan tangan adalah menyusahkan. Tetapi kepintaran tukang kebun moden dan industri pertanian akan menjadikan proses ini lebih mudah, menjadikannya kurang traumatik. Menggunakan peralatan moden, anda boleh menuai hasil yang tinggi dalam masa beberapa jam.
