Kandungan
Tomato San Marzano adalah varieti Itali yang sesuai untuk penanaman di rumah dan profesional. Ia dihargai kerana hasil yang tinggi dan stabil pada musim apabila spesies lain menunjukkan prestasi yang buruk. Tukang kebun juga perhatikan rasa tomato yang sangat baik dan kesesuaiannya untuk pengangkutan dan penyimpanan segar jangka panjang. Agar tanaman memenuhi ciri-ciri varieti yang diisytiharkan, adalah perlu untuk menanam dan menyediakan penjagaan dengan betul dengan mengambil kira keperluan asas tanaman.
Tomato San Marzano di Itali digunakan untuk membuat Vera Pizza Napoletana
Sejarah penampilan
Tidak diketahui siapa yang mengembangkan tomato jenis ini. Tetapi terdapat andaian bahawa benih varieti ini tiba di Naples pada tahun 1770 sebagai hadiah dari Peru. Tomato itu ditanam di pekan kecil San Marzano sul Sarno di tanah gunung berapi berhampiran Gunung Vesuvius. Akibatnya, varieti ini menjadi terkenal di seluruh dunia.
Tetapi dari masa ke masa, penternak telah meningkatkan ciri-cirinya dengan ketara.Ini memungkinkan untuk menanam spesies ini di banyak negara. Varieti San Marzano telah didaftarkan secara rasmi pada tahun 1926. Tetapi ia, seperti varietinya, tidak termasuk dalam Daftar Negara Rusia.
Penerangan mengenai varieti tomato San Marzano
Spesies ini adalah kultivar. Ini bermakna benihnya sesuai untuk disemai selanjutnya, dan anak benih mengekalkan sepenuhnya sifat spesiesnya. San Marzano ialah varieti tak tentu. Tempoh berbuahnya panjang, sehingga musim luruh.
Ketinggian semak mencapai 1.2-1.5 m, dan dalam keadaan tanah tertutup sehingga 2 m.. Tumbuhan perlu diikat pada sokongan semasa ia tumbuh. Pucuknya tebal, kuat, berdaun sederhana. San Marzano kerap membentuk anak tiri yang perlu dibuang.
Daun mempunyai bentuk standard dan saiz sederhana. Teduh mereka berwarna hijau muda. Perbungaan adalah mudah. Kelompok buah pertama diletakkan di atas pinggan ke-5-6, dan kemudian selepas dua. Setiap daripada mereka menghasilkan 6-8 tomato.
San Marzano ialah varieti pertengahan musim. Tomato pertama pada tumbuhan masak 107-115 hari selepas penampilan pucuk mesra. Tomato berbentuk seperti "longo", iaitu dalam bentuk krim memanjang. Tomato dalam satu tandan adalah saiz yang hampir sama. Berat purata berkisar antara 120-130 g, dan panjangnya ialah 10-12 cm.Secara keseluruhan, 10-12 gugusan buah terbentuk pada tumbuhan setiap musim.
Apabila masak, tomato memperoleh warna merah yang kaya dan seragam. Tiada bintik hijau di kawasan tangkai. Pulpanya berisi, sederhana padat, berair. Apabila anda memotong tomato, jus tidak mengalir keluar. Bijinya kecil. Rasanya manis, dengan aroma tomato yang kaya. Tetapi dengan kekurangan hari yang cerah, buah-buahan menjadi masam. Kulitnya padat, nipis, dan apabila dimakan boleh dikatakan tidak terasa.Tomato masak tidak jatuh dari dahan.
Berdasarkan varieti ini, varieti lain dibiakkan, yang mempunyai perbezaan tertentu.
Antaranya:
- Tomato San Marzano Nano. Varieti yang tumbuh rendah, masak awal. Buah pertama masak selepas 80 hari. Ketinggian semak adalah 50 cm.Tidak memerlukan mencubit atau mengikat. Tomato dalam bentuk krim merah memanjang. Purata berat 80-100 g.
Di San Marzano Nano, hujung buahnya bulat dan tajam
- Tomato San Marzano Redorta atau Retorta (San Marzano Redorta). Berbuah besar, varieti tinggi, tempoh masak sederhana. Berat tomato lada mencapai 350 g. Pelbagai salad. Tomato San Marzano Retort mempunyai panjang sehingga 15 cm. Ia berisi, manis, dengan aroma tomato yang menyenangkan.
San Marzano Redorta mempunyai tempoh berbuah yang panjang
- Tomato San Marzano 2 (San Marzano 2). Varieti tak tentu awal. Tomato masak dalam 80-85 hari. Spesies hasil tinggi. Belukarnya kuat, kuat, tinggi 180 cm. Setiap gugusan buah menghasilkan 8-10 biji tomato. Tomato berbentuk lada, merah, seberat 80-100 g.
Pucuk San Marzano 2 dengan ruas pendek
- Tomato San Marzano gergasi 3 (San Marzano Gigante 3). Varieti yang tidak tentu, ketinggian semak mencapai 1.2-1.5 m Buah-buahan mempunyai bentuk krim memanjang dan, apabila masak, memperoleh warna seragam merah gelap. Berat purata tomato ialah 90-150 g.
San Marzano giant 3 mempunyai rasa buah yang seimbang dan menyenangkan
Ciri-ciri tomato San Marzano
Untuk mendapatkan gambaran lengkap tentang penampilan klasik tomato ini, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-cirinya.Maklumat ini juga membolehkan anda membandingkan produktiviti San Marzano dengan varieti lain.
Hasil tomato San Marzano
Spesies ini dicirikan oleh produktiviti yang tinggi. Varieti ini tidak terdedah kepada perubahan suhu, berkat ini ia berbuah secara konsisten. Dari semak anda boleh mengumpul 8-10 kg tomato yang boleh dipasarkan.
Ketahanan terhadap penyakit dan perosak
Varieti ini tidak terdedah kepada reput mahkota dan fusarium. Tetapi ia tidak mempunyai peningkatan ketahanan terhadap antraknosa dan penyakit hawar lewat. Kumbang kentang Colorado boleh menyebabkan kerosakan pada anak benih pada peringkat awal pembangunan.
Kaedah permohonan
Varieti ini sesuai untuk penggunaan dan pemprosesan segar. Saiz buah membolehkan ia digunakan untuk pengetinan keseluruhan buah. Tomato juga sesuai untuk membuat sos, pasta, dan penyediaan musim sejuk. Hasil tuaian boleh digunakan untuk pengeringan dan pembekuan.
Kelebihan dan kekurangan
Pelbagai tomato ini mempunyai banyak kelebihan, yang mana ia telah meluas bukan sahaja di Itali, tetapi juga di negara lain di dunia. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai kelemahan tertentu yang perlu anda perhatikan.
Hasil tomato yang boleh dipasarkan untuk varieti San Marzano ialah 85-95%
Kelebihan utama:
- hasil yang stabil;
- imuniti terhadap perubahan suhu;
- rasa yang sangat baik;
- tanaman boleh diangkut dengan mudah;
- tomato tidak retak atau gugur;
- ketahanan terhadap fusarium dan reput hujung bunga.
Kelemahan:
- memerlukan stepsoning;
- memerlukan ikatan pada sokongan.
Ciri-ciri penanaman dan penjagaan
Adalah disyorkan untuk menanam San Marzano menggunakan anak benih. Pada masa anak benih ditanam di tempat yang tetap, mereka harus berumur 60-65 hari.Mengambil kira ini, menyemai perlu dilakukan pada pertengahan bulan Mac.
Pada hari 5-7, pada suhu +23-25 °C, pucuk mesra muncul. Apabila anak pokok tumbuh 2-3 helai daun sejati, mereka perlu ditanam dalam bekas yang berasingan.
Anda boleh memindahkan anak benih ke dalam rumah hijau pada akhir April, dan ke tanah terbuka pada pertengahan Mei, apabila ancaman fros kembali telah berlalu dan tanah telah menjadi panas dengan baik. Corak penanaman yang disyorkan ialah 50 x 50 cm.
Spesies ini tidak terdedah kepada kekurangan lembapan jangka pendek dalam tanah. Anda perlu menyiram tomato apabila tanah mengering hingga kedalaman 5 cm. Untuk melakukan ini, gunakan air yang telah diselesaikan pada suhu +20 °C.
Penyiraman perlu dilakukan pada akar supaya kelembapan tidak jatuh pada daun.
Tomato perlu diberi makan empat kali. Baja perlu digunakan terlebih dahulu apabila anak benih berakar di tempat baru, dan kemudian sepuluh hari selepas itu. Pada masa ini, bahan organik atau baja mineral yang mengandungi nitrogen adalah relevan. Pemakanan ketiga dan keempat perlu dilakukan semasa berbunga dan masak buah. Dalam tempoh ini, adalah penting untuk menggunakan campuran fosforus-kalium.
Kawalan perosak dan penyakit
Untuk mengelakkan penyakit kulat daripada menjejaskan tomato San Marzano, disyorkan untuk merawat anak benih dua minggu selepas berakar dengan racun kulat sistemik: Ridomil Gold, Quadris, Revus. Dan kemudian, sebagai langkah pencegahan, sembur semula semak setiap sepuluh hari, tetapi tidak lewat daripada tiga minggu sebelum menuai.
Anda boleh melindungi tomato daripada kumbang kentang Colorado jika, sebelum menanam di tempat yang tetap, letakkan anak benih dalam larutan Aktary atau Previcura Energy selama setengah jam.
Kesimpulan
Tomato San Marzano adalah varieti yang tidak kehilangan populariti walaupun terdapat sejumlah besar spesies baru. Ini disebabkan oleh kestabilan dan hasil yang tinggi. Pada masa yang sama, menanamnya tidak menyebabkan sebarang kesulitan tertentu, dan penuaian yang terhasil, dengan syarat keadaan sejuk disediakan, boleh disimpan sehingga dua bulan tanpa kehilangan kualiti pengguna.
Ulasan daripada tukang kebun tentang tomato San Marzano
