Cara betul mengeringkan dan melayukan strawberi di rumah

Mengeringkan strawberi dalam pengering elektrik agak mudah. Anda juga boleh menyediakan beri di dalam ketuhar dan di udara segar. Dalam semua kes, anda mesti mematuhi peraturan dan keadaan suhu.

Adakah mungkin untuk mengeringkan strawberi untuk musim sejuk?

Strawberi masak kekal segar selama beberapa hari sahaja. Tetapi beri boleh disediakan untuk musim sejuk, sebagai contoh, dengan mengeringkannya dalam salah satu daripada banyak cara. Pada masa yang sama, jumlah maksimum vitamin akan kekal di dalamnya.

Adakah mungkin untuk mengeringkan strawberi dalam pengering elektrik?

Salah satu cara yang paling mudah untuk mengeringkan strawberi di rumah ialah menggunakan peranti khas. Ia direka khusus untuk penyejatan lembut lembapan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan.

Adakah mungkin untuk mengeringkan strawberi di dalam ketuhar?

Mengeringkan buah-buahan dalam gas atau ketuhar elektrik adalah kurang senang. Tetapi jika pengering elektrik tidak ada, maka anda boleh menggunakan keupayaan dapur. Dalam kes ini, anda tidak boleh memanaskan ketuhar melebihi 55 °C. Ia tidak disyorkan untuk menutup pintu dengan ketat; udara mesti mengalir di dalam ruang.

Ciri-ciri bermanfaat strawberi kering

Jika anda mengeringkan strawberi dalam ketuhar atau pengering elektrik dengan betul, ia boleh dikatakan tidak akan kehilangan sifat berharganya. Apabila digunakan secara sederhana, produk:

• membantu melawan keradangan dan mempunyai kesan antivirus;
• membantu menghilangkan bengkak;
• meningkatkan komposisi darah dan meningkatkan tahap hemoglobin;
• bermanfaat untuk cystitis;
• melegakan reumatik dan gout;
• merangsang kelenjar tiroid;
• menyokong fungsi paru-paru dan bronkus;
• nada sistem saraf dan meningkatkan mood;
• menyamakan tekanan darah.

Pengeringan produk berguna untuk dimakan untuk mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung.

Selepas kelembapan menyejat, buah-buahan mengandungi lebih banyak pektin dan asid organik, vitamin B9

Pada suhu berapa anda perlu mengeringkan strawberi?

Beri segar hanya boleh dikeringkan pada suhu sederhana. Mereka tidak boleh tertakluk kepada kesan haba yang sengit, kerana yang kedua memusnahkan vitamin.

Pada suhu berapa anda perlu mengeringkan strawberi dalam pengering elektrik?

Adalah disyorkan untuk mengeringkan beri dalam pengering elektrik pada suhu 50-55 °C. Dalam kes ini, kelembapan dari buah akan menguap dengan cepat, tetapi bahan berharga tidak akan dimusnahkan. Anda boleh mula memanaskan pada suhu yang lebih tinggi, tetapi ia tidak bertahan lama.

Pada suhu berapa anda perlu mengeringkan strawberi di dalam ketuhar?

Untuk ketuhar, anda perlu menetapkan suhu kepada 50-60 °C. Sekiranya pemanasan lebih sengit, bahan mentah hanya akan digoreng.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk mengeringkan buah beri?

Masa pemprosesan untuk strawberi bergantung pada kaedah yang dipilih. Proses yang paling lama ialah penyejatan semula jadi lembapan di udara; ia boleh mengambil masa beberapa hari. Dalam pengering elektrik, buah-buahan kehilangan kelembapan sepenuhnya dalam kira-kira 6-10 jam.

Berapa lama untuk mengeringkan strawberi dalam ketuhar

Walaupun menggunakan ketuhar dikaitkan dengan beberapa kesulitan, anda boleh mengeringkan strawberi di dalamnya dengan cepat. Secara purata, ini mengambil masa 3-5 jam.

Pemilihan dan penyediaan beri untuk pengeringan

Anda boleh berjaya mengeringkan bahan mentah jika anda mendekati proses pemilihan buah-buahan dengan teliti. Mereka sepatutnya:

• bersaiz sederhana - strawberi besar terlalu berair dan lebih sukar untuk dikeringkan;
• masak, tetapi tidak terlalu masak;
• tegas dan kemas - tanpa tong lembut dan tempat busuk.

Anda perlu menghantar bahan mentah ke pengering elektrik sejurus selepas pengumpulan atau pembelian. Anda boleh menunggu maksimum 5-6 jam.

Sejurus sebelum mengeringkan buah-buahan, mereka perlu disediakan untuk pemprosesan. Prosesnya kelihatan seperti ini:

• strawberi diisih dan dibersihkan daripada serpihan, dan buah-buahan berkualiti rendah diketepikan;
• Sepal dikeluarkan dari beri sederhana, yang kecil dibiarkan tidak berubah;
• Bilas perlahan-lahan dalam air mengalir yang sejuk dan keringkan pada tuala kertas.

Beri yang disediakan dipotong menjadi kepingan nipis atau pinggan. Jika buahnya kecil, anda boleh mengeringkannya secara keseluruhan.

Cara mengeringkan strawberi dengan betul dalam pengering elektrik di rumah

Anda perlu mengeringkan strawberi dalam pengering elektrik Veterok atau mana-mana yang lain mengikut algoritma berikut:

• Dulang unit ditutup dengan kertas pembakar dan buah-buahan yang dicincang dibentangkan - ketat, tetapi tidak bertindih;
• hidupkan peranti dan tetapkan suhu kepada 50-55 °C.

Ia mengambil masa 6-12 jam untuk mengeringkan strawberi menggunakan pengering elektrik.

Lebih banyak beri dalam dulang pengering elektrik, lebih banyak masa yang diperlukan untuk diproses

Kerepek strawberi dalam mesin pengering

Video tentang mengeringkan strawberi dalam pengering elektrik mencadangkan penyediaan kerepek beri asli - nipis dan rangup, dengan rasa dan aroma musim panas yang cerah. Algoritma kelihatan seperti ini:

• bahan mentah dibasuh dan dikeringkan dari kelembapan pada tuala;
• keluarkan sepal dan potong buah menjadi dua atau tiga bahagian, bergantung pada saiz;
• letakkan kepingan pada palet, setelah menutupnya dengan kertas kulit sebelum ini;
• tutup pengering elektrik dengan penutup dan tetapkan suhu kepada 70 °C;
• Dalam mod ini, beri diproses selama 2-3 jam.

Selepas tarikh tamat tempoh, suhu mesti dikurangkan kepada 40 ° C dan bahan mentah hendaklah dibiarkan di dalam pengering elektrik selama sepuluh jam lagi. Cip siap dikeluarkan dari dulang selepas disejukkan.

Kerepek strawberi biasanya tidak manisan; ia biasanya dimakan tidak berubah.

Cara mengeringkan strawberi dengan betul dalam ketuhar elektrik atau gas

Memproses buah di dalam ketuhar adalah satu lagi cara mudah untuk mengeringkan strawberi untuk musim sejuk.Rajah kelihatan seperti ini:

• ketuhar dipanaskan hingga 45-50 °C;
• beri dibasuh dan dikeringkan untuk mengeluarkan air yang tinggal, dan kemudian dipotong menjadi kepingan;
• tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan buah-buahan dalam satu lapisan;
• simpan di dalam sel, membiarkan pintu terbuka.

Apabila buah beri berkedut sedikit dan kehilangan keanjalannya, suhu dalam ketuhar boleh dinaikkan kepada 60-70 °C. Dalam mod ini, buah-buahan dikeringkan sehingga masak sepenuhnya.

Setiap setengah jam kepingan pada loyang di dalam ketuhar perlu diterbalikkan

Cara mengeringkan strawberi dalam ketuhar perolakan

Anda boleh mengeringkan strawberi untuk teh atau pencuci mulut dalam ketuhar perolakan dengan cara yang hampir sama seperti dalam ketuhar biasa. Rawatan dijalankan secara purata pada 50-60 °C.

Perbezaan utama ialah ketuhar perolakan mengekalkan aliran udara dan memastikan makanan kering secara sekata. Oleh itu, anda boleh memastikan pintu ditutup dan hanya melihat ke dalam ruang dari semasa ke semasa untuk memeriksa keadaan bahan mentah.

Cara mengeringkan strawberi dengan betul dalam dehidrator

Dehidrator ialah sejenis pengering elektrik dan memberikan penyejatan berkualiti tinggi dari lembapan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang berair. Gunakannya seperti ini:

• bahan mentah segar secara tradisinya dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi 2-3 keping memanjang atau bersilang ke dalam bulatan, memfokuskan pada saiz beri;
• Letakkan kepingan dalam satu lapisan dalam dulang dehidrator - kepingan tidak boleh bertindih antara satu sama lain;
• Peranti dipasang pada suhu 85 °C selama setengah jam;
• selepas masa, kurangkan keamatan pemanasan kepada 75 °C;
• Selepas setengah jam lagi, tetapkan suhu kepada 45 ° C dan biarkan selama enam jam.

Selepas masak, strawberi dibiarkan sejuk dalam dulang dan kemudian dipindahkan ke balang kaca untuk disimpan.

Apabila menggunakan dehidrator, dulang boleh ditukar dari semasa ke semasa

Cara mengeringkan strawberi dalam ketuhar gelombang mikro

Bukan sahaja ketuhar dan pengering elektrik, tetapi juga ketuhar gelombang mikro boleh mengeringkan strawberi padang rumput atau taman. Kelebihan utama kaedah ini ialah kelajuan pemprosesan yang tinggi. Penanda buku yang agak besar boleh dikeringkan dalam masa 1.5-3 jam sahaja.

Rajah kelihatan seperti ini:

• beri yang disediakan dan dicincang diletakkan di atas pinggan yang ditutup dengan kertas pembakar;
• Plat itu juga ditutup dengan selembar kertas di atas;
• tetapkan ketuhar gelombang mikro kepada mod "Nyahbeku" dan letakkan unit beroperasi selama tiga minit;
• beralih kepada kuasa minimum dan teruskan mengeringkan bahan mentah selama tiga minit lagi;

Selepas mengeluarkan dari ketuhar gelombang mikro, kepingan dibiarkan di udara selama beberapa jam.

Strawberi diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dalam pinggan ringkas tanpa corak atau unsur logam

Cara mengeringkan strawberi dalam penggoreng udara

Penggoreng udara boleh menggantikan pengering elektrik atau ketuhar. Strawberi diproses di dalamnya seperti ini:

• beri cincang yang disediakan dibentangkan di atas dulang mesh atau pengukus;
• tetapkan suhu kepada 60 °C dan kelajuan tiupan tinggi;
• hidupkan peranti dan keringkan buah selama 30-60 minit, meninggalkan jurang antara kelalang dan penutup;
• Periksa beri untuk kesediaan dan, jika perlu, letakkannya di dalam penggoreng udara selama 15 minit lagi.

Seperti ketuhar gelombang mikro, penggoreng udara membolehkan anda mengeringkan buah-buahan secepat mungkin.

Kelebihan penggoreng udara adalah mangkuk telus - mudah untuk memantau proses pengeringan

Cara mengeringkan strawberi di bawah sinar matahari dan udara

Sekiranya tiada pengering elektrik dan peralatan dapur lain, anda boleh mengeringkan strawberi ladang di rumah, sama seperti strawberi taman, secara semula jadi. Proses pemprosesan beri kelihatan seperti ini:

• tutup lembaran pembakar besar dengan kertas - sebaik-baiknya kertas atau kertas whatman;
• sebarkan kepingan strawberi sama rata dalam satu lapisan;
• letakkan dulang pembakar di luar di bawah kanopi atau di dalam bilik yang hangat dan kering dengan pengudaraan yang baik;
• Setiap tujuh jam, terbalikkan kepingan dan tukar kertas lembap jika perlu.

Proses pengeringan mengambil masa purata 4-6 hari. Adalah disyorkan untuk menutup kepingan beri dengan kain kasa di atas untuk melindungi mereka daripada midges.

Anda boleh meletakkan kepingan strawberi bukan sahaja di atas kertas, tetapi juga pada mesh nipis

Cara mengeringkan strawberi dalam coklat

Strawberi kering dalam coklat, terutamanya putih, sangat popular. Anda boleh menyediakan makanan istimewa di rumah mengikut skema berikut:

• buah strawberi segar untuk pencuci mulut diproses secara berasingan dengan cara yang mudah, sebaik-baiknya dalam pengering elektrik atau ketuhar;
• kepingan siap dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau;
• 25 g susu tepung dicampur dengan 140 gula kelapa dan dikisar menjadi serbuk dalam pengisar kopi;
• cairkan 250 g mentega koko di atas pengukus;
• campurkan dengan gula dan susu tepung dan bawa sehingga rata;
• tambah kira-kira 40 g buah-buahan kering yang dihancurkan dan secubit gula vanila kepada jisim.

Seterusnya, campuran perlu dituangkan ke dalam acuan silikon dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tujuh jam untuk mengeras.

Strawberi kering dalam coklat putih memberikan kelazatan sedikit rasa masam

Bagaimana untuk mengeringkan strawberi liar di rumah

Anda boleh mengeringkan strawberi liar di dalam ketuhar atau pengering elektrik dengan cara yang sama seperti yang dikebun. Dalam proses anda perlu mematuhi beberapa peraturan. Iaitu:

• Pastikan untuk membilas beri liar dalam air sejuk sebelum diproses;
• kering pada suhu tidak lebih daripada 40-55 ° C;

Beri liar bersaiz jauh lebih kecil daripada beri taman. Oleh itu, ia biasanya tidak dipotong menjadi kepingan, tetapi dimuatkan keseluruhan ke dalam pengering elektrik.

Cara membuat strawberi kering di rumah

Beri kering berbeza daripada yang kering kerana ia mengekalkan sedikit kelembapan dan mempunyai struktur yang lebih plastik. Mereka diproses mengikut algoritma berikut:

• buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan dengan murah hati ditaburkan dengan gula dalam bekas yang dalam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari supaya mereka menghasilkan jus;
• selepas masa berlalu, toskan cecair;
• sediakan sirap gula mudah dan celupkan beri di dalamnya sebaik selepas mendidih;
• rebus dengan api yang rendah selama tidak lebih daripada sepuluh minit;
• keluarkan kuali dari api dan toskan beri dalam colander;
• selepas kelembapan berlebihan telah disalirkan, letakkannya di atas dulang pengering elektrik;
• hidupkan peranti pada suhu 75 °C;
• selepas setengah jam, kurangkan haba kepada 60 °C;
• selepas satu jam lagi, tetapkan suhu kepada hanya 30 °C dan bawa buah-buahan sehingga masak.

Secara keseluruhan, anda perlu terus mengeringkan strawberi kering di rumah selama sekurang-kurangnya 16 jam, dengan rehat semalaman dibenarkan.

Selepas pengering elektrik, beri kering yang telah siap disimpan di udara selama beberapa hari lagi.Strawberi kering tanpa gula

Anda boleh mengeringkan strawberi di rumah tanpa gula. Ini membolehkan anda mengekalkan ciri masam ringan. Dalam proses memasak, bukannya sirap manis, jus beri asli digunakan, dan bukan sahaja jus strawberi. Anda boleh memilih mana-mana asas untuk mengisi mengikut citarasa anda sendiri.

Inilah cara untuk layu strawberi di rumah:

• jus semulajadi yang dipilih dibawa ke suhu kira-kira 90 °C;
• tuangkan buah-buahan yang dibasuh ke dalamnya;
• sebaik sahaja cecair mula mendidih semula, matikan;
• ulangi prosedur tiga kali.

Selepas ini, bahan mentah dibentangkan dalam pengering elektrik dan pertama kali diproses pada suhu 75 ° C. Kemudian haba dikurangkan secara beransur-ansur, pertama kepada 60 °C, dan kemudian kepada hanya 30 °C, dan dikeringkan selama kira-kira 14 jam.

Cara mengeringkan strawberi untuk benih

Benih kecil untuk penanaman berikutnya dikumpulkan dari bahan mentah kering, kerana agak sukar untuk mengekstraknya dari beri segar. Prosedurnya kelihatan seperti ini:

• buah-buahan masak dipangkas dengan teliti di sisi - perlu mengeluarkan bahagian luar di mana benih berada;
• jalur yang dihasilkan dibentangkan di atas kertas atau kertas whatman;
• pada hari yang cerah, simpan di tempat yang terang selama kira-kira enam jam.

Selepas jalur merah nipis beri benar-benar kering, yang tinggal hanyalah memisahkan benih daripadanya di atas sehelai kertas.

Biji strawberi tidak boleh dikeringkan di bawah api yang tinggi, jika tidak, ia tidak akan bercambah kemudian.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan produk

Apabila mengeringkan strawberi liar dalam ketuhar atau pengering elektrik, seperti semasa memproses buah beri taman, anda perlu memantau tahap kesediaan. Anda perlu memberi perhatian kepada penampilan. Pada peringkat akhir memasak, kepingan harus memperoleh warna burgundy yang kaya dan praktikal kehilangan keanjalannya. Strawberi mungkin tumbuh sedikit di jari anda selepas pengering elektrik, tetapi mereka tidak boleh memerah terlalu banyak dan menghasilkan jus.

Cara menggunakan dan menyediakan strawberi kering

Anda boleh mengeringkan tuaian strawberi untuk dimakan sebagai pencuci mulut bebas. Tetapi ia juga dibenarkan menggunakan bahan kerja dalam penyediaan barangan bakar dan minuman.

Kek cawan dengan strawberi kering

Untuk menyediakan kek cepat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung - 250 g;
• strawberi kering atau kering - 200 g;
• oren - 1 pc.;
• champagne - 120 ml;
• telur - 4 pcs.;
• minyak sayuran - 70 ml;
• gula tepung - 70 g;
• serbuk penaik - 2 sudu kecil;
• garam - 1/4 sudu kecil.

Algoritma memasak kelihatan seperti ini:

• kepingan strawberi diproses dalam pengering elektrik, dan apabila siap, potong kecil;
• pukul telur dengan garam dan gula tepung, tambah mentega dan champagne dan bawa sehingga licin;
• tepung yang ditapis dan serbuk penaik ditambah kepada campuran cecair, dan kemudian doh diuli dengan teliti;
• Keluarkan semangat dari oren, cincang halus dan gabungkan dengan kepingan beri;
• Doh dibiarkan berehat selama 15 minit dan kek cawan terbentuk.

Kosong diletakkan dalam acuan dan dihantar ke ketuhar selama 40-50 minit.

Muffin strawberi hendaklah dibakar pada suhu 170°C

Bebola kacang strawberi

Untuk membuat bola yang lazat, anda memerlukan:

• walnut - 130 g;
• badam panggang - 50 g;
• strawberi kering - 50 g;
• sirap agave - 50 ml;
• hazelnut - 50 g.

Resipi kelihatan seperti ini:

• kacang digoreng dan dihancurkan dalam pengisar bersama hirisan strawberi yang diproses dalam pengering elektrik;
• tambah sirap dan jem;
• campurkan jisim yang terhasil dengan teliti;
• bola terbentuk daripada campuran likat;
• letakkan di atas pinggan yang ditutup dengan polietilena;
• dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Apabila bebola telah mengeras, ia boleh dihidangkan bersama teh atau minuman sejuk.

Jika dikehendaki, bebola kacang strawberi boleh digulung dalam kepingan kelapa

Biskut dengan strawberi kering

Untuk resipi biskut oat dengan ketulan strawberi yang anda perlukan:

• strawberi kering - 3 sudu besar. l;
• mentega - 120 g;
• coklat putih - 40 g;
• telur - 2 pcs.;
• gula - 120 g;
• tepung - 200 g;
• minyak sayuran - 5 ml;
• susu - 1/4 cawan;
• soda - 1/2 sudu kecil;
• garam - 1/4 sudu kecil.l.;
• oatmeal - 4 sudu besar. l.

Proses memasak kelihatan seperti ini:

• tepung dicampur dengan garam dan serbuk penaik;
• Coklat putih parut dan kepingan beri, pra-diproses dalam pengering elektrik dan dihancurkan, ditambah kepada campuran yang dihasilkan;
• campurkan lagi;
• pukul mentega dan gula secara berasingan dengan pengadun, tambah susu dan telur kepada mereka dalam proses;
• bahan kering digabungkan dengan jisim cecair;
• masukkan oat dan kacau.

Seterusnya, anda perlu menutup lembaran penaik dengan kertas, griskan lembaran dengan minyak sayuran, dan sudukan doh ke dalam bentuk kuki. Bahagian atas bahan kerja ditaburkan dengan kepingan yang tinggal dan dihantar ke ketuhar pada suhu 190 °C.

Biskut strawberi oatmeal hanya memerlukan kira-kira 15 minit untuk dibakar.

Koktel beri susu

Menggunakan strawberi yang dimasukkan ke dalam pengering elektrik, anda boleh menyediakan minuman yang lazat dan sihat. Resipi memerlukan:

• susu - 1 sudu besar. l.;
• strawberi kering - 100 g;
• vanila - secukup rasa;
• madu - 30 g.

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

• beri, melalui pengering elektrik, dimuatkan ke dalam pengisar bersama madu dan vanila dan dibawa sehingga licin;
• tambah susu dan pukul lagi pada kelajuan tinggi;
• tuangkan koktel ke dalam gelas bersih.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit lagi gula ke dalam minuman. Tetapi ia tetap paling berguna tanpa sebarang pemanis.

Adalah disyorkan untuk meminum milkshake sejuk sejurus selepas penyediaan.

Bagaimana untuk menyimpan strawberi kering di rumah

Buah strawberi boleh dikeringkan dan disimpan dalam balang kaca atau beg kertas. Jangka hayat produk dalam kes ini adalah kira-kira dua tahun. Strawberi kering hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering.Dari semasa ke semasa anda perlu menyemak dan kacau beri supaya acuan tidak muncul di dalamnya.

Strawberi kering dari pengering elektrik disimpan dalam bekas kaca tertutup atau bekas plastik. Buah-buahan juga boleh digunakan dalam masa dua tahun, tetapi ia mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Kontraindikasi terhadap penggunaan strawberi kering

Manfaat dan kemudaratan strawberi kering adalah berkaitan antara satu sama lain. Ia tidak boleh digunakan:

• dengan pemburukan gastritis atau ulser perut;
• dengan pankreatitis;
• untuk penyakit hati yang teruk;
• untuk alahan individu.

Anda harus makan strawberi kering dengan berhati-hati jika anda menghidap diabetes. Buah-buahan tidak ditawarkan kepada ibu mengandung, menyusu dan kanak-kanak di bawah umur dua tahun untuk mengelakkan reaksi alahan.

Kesimpulan

Strawberi hendaklah dikeringkan di dalam pengering elektrik, ketuhar atau ketuhar perolakan pada suhu sederhana. Proses ini mengambil masa beberapa jam, tetapi kepingan siap mengekalkan kebanyakan nutrien dan rasa yang cerah.

Ulasan tentang strawberi kering dalam pengering elektrik

Catatan yang Disyorkan

Strawberi Queen Elizabeth: penerangan pelbagai, foto, ulasan

Menanam strawberi secara menegak dalam tong

Strawberi remontan: penerangan pelbagai, foto, ulasan

Menanam strawberi dalam paip PVC secara menegak

Menanam strawberi secara hidroponik

Menanam strawberi dalam kotak di atas tanah

Menyuburkan strawberi

Menanam strawberi secara menegak

Varieti strawberi terbaik untuk wilayah Moscow: penerangan