Bagaimana dengan betul membekukan strawberi di rumah untuk musim sejuk

Terdapat beberapa cara untuk membekukan strawberi untuk simpanan jangka panjang. Beri taman dan ladang sesuai untuk diproses, tetapi dalam semua kes peraturan asas mesti diikuti.

Apakah cara terbaik dan terpantas untuk membekukan strawberi untuk musim sejuk?

Strawberi segar rosak dengan cepat, tetapi anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk dengan membekukannya. Dalam kes ini, beri mengekalkan bahan berharga mereka secara keseluruhan, kekal boleh digunakan selama lebih dari setahun, dan juga mengekalkan aroma yang menyenangkan dan rasa yang cerah.

Anda boleh membekukan buah strawberi untuk musim sejuk sama ada keseluruhan atau selepas dihancurkan.

Adakah mungkin untuk membekukan strawberi liar?

Strawberi padang liar, seperti taman, sangat sesuai untuk pembekuan untuk musim sejuk. Ia boleh diproses dengan atau tanpa gula. Dalam proses itu, anda perlu mematuhi peraturan asas, jangan hancurkan buah-buahan dan jangan biarkan ia disejukkan semula selepas dicairkan.

Adakah mungkin untuk membekukan strawberi dengan sepal?

Kebanyakan resipi mencadangkan mengeluarkan sepal sebelum membekukannya untuk musim sejuk. Tetapi peringkat ini tidak wajib. Jika anda mencuci buah-buahan dengan teliti selepas memetik dan kemudian mengeringkannya dengan tuala, anda boleh meninggalkan ekornya. Dalam kes ini, beri akan mengekalkan integritinya, dan kelembapan dan udara tidak akan menembusi di dalamnya, mengurangkan jangka hayat produk.

Adakah mungkin untuk membekukan strawberi dalam balang kaca?

Adalah lebih baik untuk mengeluarkan bahan mentah untuk penyejukan dalam bekas atau beg plastik. Balang kaca mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk beku. Di samping itu, ia mungkin retak dan pecah semasa proses penyejukan atau pencairan.

Bagaimana untuk menyediakan strawberi untuk pembekuan

Sebelum membekukan strawberi untuk musim sejuk di rumah, bahan mentah mesti disediakan. Iaitu:

• susun buah-buahan yang disediakan dan biarkan yang paling padat dan kemas, dan letakkan yang terlalu masak dan lebam;
• bilas dalam air sejuk di dalam besen atau di bawah paip;
• Letakkan pada tuala kertas dan keringkan sebarang kelembapan yang tinggal sebelum disimpan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

Adakah perlu mencuci strawberi sebelum beku?

Jika buah-buahan dikumpulkan dari kebun atau dibeli di pasaran, zarah tanah dan habuk kekal di permukaannya. Sebelum membekukan, strawberi mesti dibasuh. Tidak seperti raspberi, currant dan beberapa buah beri lain, ia tumbuh berdekatan dengan tanah. Oleh itu, bakteria berbahaya, khususnya spora botulisme, mungkin terdapat pada permukaan buah.

Anda boleh melangkau langkah membasuh jika anda akan membekukan produk yang dibeli di kedai yang dibungkus vakum untuk musim sejuk. Buah-buahan sedemikian telah dibersihkan oleh pengilang dan benar-benar selamat.

Cara betul membekukan strawberi segar di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Selalunya, bahan mentah dibekukan secara keseluruhan, tanpa memotong atau mengisar. Bersedia untuk musim sejuk mengekalkan bahan berfaedah lebih lama dan kekal lebih mudah untuk digunakan. Terdapat beberapa kaedah pemprosesan.

Cara Membekukan Strawberi untuk Hiasan Kek

Anda boleh membekukan strawberi untuk musim sejuk tanpa memasak beri keseluruhan menggunakan algoritma mudah:

• buah-buahan dibasuh, dibersihkan dari ekor dan daun, dan kemudian dikeringkan pada tuala untuk menghilangkan kelembapan;
• apabila baki air telah menguap, beri dibentangkan di atas dulang rata kecil dengan selang kecil;
• masukkan ke dalam peti ais selama 3-5 jam.

Apabila buah-buahan benar-benar beku, yang tinggal hanyalah tuangkan ke dalam beg atau bekas plastik dan segera masukkan semula ke dalam peti sejuk.Dalam bentuk pepejal, mereka tidak akan melekat lagi, dengan syarat suhu penyimpanan stabil.

Strawberi beku bagus untuk mengisi kek atau menghias bahagian atas.

Bagaimana untuk membekukan beri dalam kiub ais

Anda boleh membekukan seluruh strawberi dengan lazat untuk musim sejuk menggunakan ais. Pemprosesan dijalankan seperti berikut:

• taman bersaiz kecil atau beri liar dibasuh dan dikeringkan;
• 450 g gula dicairkan dalam 600 ml air bersih sehingga dibubarkan sepenuhnya;
• cecair manis dituangkan ke dalam acuan silikon atau cawan telur plastik;
• Satu buah strawberi diletakkan di dalam setiap petak.

Bahan kerja segera dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk dibekukan untuk musim sejuk. Kiub ais kemudiannya boleh dicairkan pada suhu bilik untuk mengekstrak beri.

Strawberi dalam kiub ais boleh ditambah kepada koktel sejuk tanpa mencairkan beku

Bagaimana untuk membekukan keseluruhan beri dalam jus mereka sendiri

Anda boleh membekukan strawberi untuk musim sejuk dengan beri keseluruhan dalam jus mereka sendiri. Algoritma memasak kelihatan seperti ini:

• bahan mentah yang telah dibasuh disusun dan dibentangkan kepada dua timbunan buah-buahan yang kuat dan cantik dan yang lebam atau belum masak;
• bahagian yang ditolak diuli menggunakan masher atau dihancurkan dalam pengisar, dan kemudian jusnya disalirkan;
• cecair dicairkan dengan gula mengikut citarasa anda;
• Jus dituangkan ke dalam bekas plastik dan buah-buahan keseluruhan ditambah kepadanya.

Kemudian bahan kerja kekal untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk dibekukan.

Terima kasih kepada pemprosesan dalam jus mereka sendiri, strawberi tidak kehilangan rasa dan aroma semasa musim sejuk.

Bagaimana untuk membekukan strawberi padang rumput

Anda boleh membekukan strawberi ladang untuk musim sejuk tidak lebih buruk daripada strawberi taman biasa.Ia sering diletakkan di dalam peti sejuk secara keseluruhannya, kerana buah beri kecil yang kemas kemudiannya mudah digunakan untuk menghias pencuci mulut dan minuman.

Sebarang kaedah boleh digunakan untuk memproses buah-buahan. Tetapi cara yang paling mudah ialah membekukan keseluruhan strawberi di dalam peti sejuk dalam dulang ais. Beri kecil bersaiz optimum untuk diletakkan di ceruk kecil. Seperti dalam keadaan strawberi taman, buah-buahan tersebut dicuci terlebih dahulu dan kemudian dicelup ke dalam sirap gula atau air bersih yang dicurahkan ke dalam bekas.

Bagaimana untuk membekukan strawberi dalam beg untuk musim sejuk

Anda boleh membekukan keseluruhan strawberi untuk musim sejuk tanpa gula dalam beg plastik. Kaedah ini biasanya digunakan jika terdapat ruang kosong yang mencukupi di dalam peti sejuk. Rajah kelihatan seperti ini:

• beri yang dibasuh dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan yang tinggal;
• dibentangkan di atas pinggan atau dulang rata, pastikan bahagian tepi buah tidak bersentuhan;
• bekas diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam;

Selepas beri ditutup dengan salutan salji lut sinar, mereka dituangkan ke dalam beg dan diletakkan semula di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

Anda tidak boleh membekukan strawberi lembut dalam beg; ia akan melekat bersama dan bertukar menjadi ketulan pepejal.

Cara betul membekukan strawberi dalam botol plastik dan bekas pakai buang

Bekas dan botol plastik mengambil ruang yang minimum di dalam peti sejuk, jadi ia paling kerap digunakan untuk menyimpan makanan untuk musim sejuk. Algoritma untuk memproses beri adalah sangat mudah:

• Strawberi dicuci terlebih dahulu dan dibiarkan di atas tuala sehingga titisan air menguap;
• bekas plastik juga dibasuh dan dikeringkan dengan teliti supaya tiada kelembapan atau pemeluwapan kekal di dalamnya;
• beri tertakluk kepada penyejukan kuat pada dulang terbuka selama 3-5 jam;
• buah-buahan pepejal dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan segera dimasukkan semula ke dalam peti sejuk.

Ia adalah perlu untuk mengisi botol dan dulang untuk musim sejuk seketat mungkin, meninggalkan ruang kosong minimum. Penutup bekas mesti ditutup rapat.

Strawberi taman biasanya disimpan dalam bekas, dan botol dengan leher sempit adalah mudah untuk menyimpan beri padang rumput

Bagaimana untuk membekukan strawberi dalam sirap untuk musim sejuk

Pencuci mulut beri yang dibekukan dalam sirap mengekalkan kesegaran, rasa dan aroma dengan baik serta mempunyai jangka hayat yang panjang. Pemprosesan dijalankan mengikut skema berikut:

• bahan mentah yang dibasuh yang disediakan ditutup dengan gula dalam bekas yang dalam dalam nisbah 1: 1;
• Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 3-4 jam untuk melepaskan jus;
• selepas tarikh tamat tempoh, sirap yang dihasilkan ditapis melalui penapis halus atau kain kasa yang dilipat;
• Beri dipindahkan ke bekas plastik untuk penyimpanan musim sejuk dan diisi dengan cecair manis.

Bekas bertutup rapat hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk dengan segera.

Bekas kecil sesuai untuk dibekukan dalam sirap, kerana ia perlu dicairkan sepenuhnya

Cara betul membekukan strawberi tulen dengan gula untuk musim sejuk

Anda boleh membekukan strawberi untuk penyimpanan musim sejuk bukan sahaja secara keseluruhan, tetapi juga dalam bentuk tulen. Pencuci mulut mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk dan kekal sangat sihat. Gula bertindak sebagai pengawet semula jadi dan memanjangkan lagi jangka hayat.

Berapa banyak gula yang anda perlukan untuk membekukan strawberi?

Kebanyakan resipi membolehkan anda melaraskan jumlah pemanis secukup rasa. Tetapi nisbah optimum strawberi dan gula untuk pembekuan ialah 1:1.5. Dalam kes ini, pemanis dengan betul akan menepu buah beri dan membolehkan anda mengekalkan maksimum bahan berharga untuk musim sejuk.

Cara mengisar strawberi dengan gula untuk pembekuan

Resipi klasik memerlukan penulenan tangan strawberi dengan gula dan membekukannya. Mengikut skema tradisional adalah perlu:

• jenis, kupas dan bilas beri segar;
• keringkan daripada baki air dalam colander atau tuala;
• tuangkan ke dalam bekas yang dalam dan tumbuk dengan teliti menggunakan penumbuk kayu;
• tambah gula pasir ke puri beri;
• Teruskan menguli adunan sehingga butiran pemanis berhenti berkeriut di bahagian bawah bekas.

Jisim pencuci mulut yang telah siap dituangkan ke dalam bekas plastik, ditutup rapat dan dihantar ke peti sejuk untuk sepanjang musim sejuk.

Adalah lebih baik untuk mengisar buah-buahan dengan peralatan plastik atau kayu - jus beri tidak teroksida.

Cara membuat puri strawberry untuk pembekuan menggunakan pengisar

Apabila memproses strawberi dalam kuantiti yang banyak, lebih senang menggunakan rendaman atau pengisar pegun untuk memotong. Rajah kelihatan seperti ini:

• 1.2 kg bahan mentah beri dibasuh dan sepal dikeluarkan;
• tuangkan ke dalam bekas dan tambah 1.8 kg gula;
• menggunakan pengisar, ubah bahan menjadi puri homogen;
• biarkan adunan selama 2-3 jam sehingga gula larut sepenuhnya.

Kemudian jisim dituangkan ke dalam bekas dan strawberi tanah dihantar untuk dibekukan.

Pengisar membolehkan anda memurnikan sejumlah besar bahan mentah dengan gula untuk musim sejuk dalam masa 10-15 minit sahaja

Bagaimana untuk membekukan strawberi dalam kepingan dengan gula

Jika anda perlu membekukan strawberi besar, dan anda tidak mahu mengisar bahan mentah menjadi puri, anda boleh meletakkan produk di dalam peti sejuk dalam kepingan bersama-sama dengan gula. Bekas plastik bersaiz sederhana digunakan untuk penyimpanan.

Proses penyediaan pencuci mulut kelihatan seperti ini:

• beri segar dibasuh untuk menghilangkan kotoran dan sepal dikeluarkan, dan kemudian dibiarkan kering sedikit;
• potong buah-buahan kepada dua atau tiga bahagian mengikut budi bicara mereka;
• tuangkan lapisan kecil gula ke dalam bekas plastik;
• letakkan kepingan beri di atas, dan kemudian tambah lebih banyak pemanis.

Untuk membekukan strawberi parut dengan gula, anda perlu menukar lapisan sehingga bekas diisi hampir ke bahagian atas - kira-kira 1 cm dibiarkan ke tepi sisi.Secara keseluruhan, 500-700 g pemanis harus digunakan untuk 500 g buah-buahan. Gula ditambah sebagai lapisan terakhir supaya ia menutup rapat beri di atas. Bekas itu ditutup rapat dengan penutup dan dibekukan.

Apabila mencairkan strawberi dengan gula, mereka akan memberikan jus yang banyak, tetapi rasa cerah kepingan akan tetap utuh.

Bagaimana untuk membekukan strawberi dengan susu pekat untuk musim sejuk

Resipi yang luar biasa mencadangkan strawberi beku untuk penyimpanan musim sejuk dengan susu pekat. Pencuci mulut ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang enak dan, lebih-lebih lagi, tidak akan berair. Proses memasak kelihatan seperti ini:

• buah-buahan dibasuh dalam air sejuk, daun dan ekor dikeluarkan dengan teliti, dan dikeringkan dari kelembapan pada tuala;
• setiap buah beri dipotong separuh memanjang;
• kepingan diletakkan di dalam bekas plastik yang bersih dan kering;
• isi dengan susu pekat berkualiti tinggi kira-kira ke tengah bekas;
• tutup bekas secara hermetik dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Bekas penyimpanan plastik tidak boleh mempunyai bau sisa, jika tidak, bekas itu akan dipindahkan ke bahan kerja. Defrost strawberi untuk musim sejuk dengan susu pekat bukan di dalam bilik, tetapi di bahagian bawah peti sejuk.

Susu pekat mengandungi gula yang mencukupi, jadi tidak perlu memaniskan strawberi tambahan.

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Jika dibekukan dengan betul untuk musim sejuk, strawberi keseluruhan atau tulen boleh bertahan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setahun. Apabila menyimpannya, adalah penting untuk memerhatikan satu-satunya keadaan - tidak melanggar rejim suhu. Selepas pencairan, buah-buahan tidak boleh disejukkan lagi, ia mesti digunakan sepenuhnya.

Adalah lebih baik untuk membekukan strawberi untuk musim sejuk di dalam peti sejuk menggunakan kaedah kejutan. Sejurus selepas pra-rawatan, beri diletakkan di dalam ruang dengan suhu -18 darjah atau lebih rendah. Buah-buahan dalam keadaan sedemikian membeku secara purata dalam setengah jam, manakala vitamin dan mineral kekal sepenuhnya.

Kesimpulan

Anda boleh membekukan strawberi secara keseluruhan atau selepas pra-mencincangnya. Produk yang disejukkan mengekalkan sifat berfaedahnya selama setahun atau lebih, dan pemprosesan adalah proses yang sangat mudah.

Maklum balas sama ada strawberi perlu dicuci sebelum dibekukan

Catatan yang Disyorkan

Varieti strawberi manis: ulasan

Strawberi di Ural: menanam dan berkembang

Cara terbaik untuk menanam strawberi

Menanam strawberi dalam paip PVC secara mendatar

Bagaimana untuk menanam strawberi di balkoni

Jenis strawberi untuk Rusia tengah

Merawat strawberi dengan ammonia pada musim bunga

Memanjat strawberi: ciri tumbuh

Strawberi Marshmallow