Kandungan
Apabila menyediakan madu untuk dijual, semua penternak lebah lambat laun menghadapi masalah seperti penghabluran produk siap. Adalah penting untuk mengetahui cara memanaskan semula produk manisan tanpa kehilangan kualiti produk.Untuk ini, peranti khas digunakan - penyahkristal. Mereka boleh dibeli di kedai khusus atau dibuat secara bebas.
Apakah penyahhabluran dan untuk apa ia?
Penyahkristalisasi madu ialah peranti yang membolehkan anda memanaskan produk terhablur, "bergula". Semua penternak lebah menghadapi masalah ini, kerana sesetengah jenis madu kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan dalam beberapa minggu sahaja. Orang ramai sangat keberatan untuk membeli barangan terhablur, tetapi menggunakan penyahkristalisasi, anda boleh mengembalikannya kepada rupa asal dan kelikatannya, yang akan menjadikan produk itu menarik di mata pembeli.
Peranti melarutkan kristal dengan baik, yang terdiri terutamanya daripada glukosa. Proses pemanasan itu sendiri bukanlah ciptaan baru; ia telah diketahui oleh peternak lebah untuk masa yang lama (madu dipanaskan dalam mandi wap).
Untuk mencairkan hablur glukosa, jisim mesti dipanaskan sama rata. Prinsip ini mendasari operasi semua peranti tanpa pengecualian. Suhu pemanasan yang diperlukan boleh dicapai dalam beberapa cara. Nilai optimum tidak lebih daripada + 40-50 °C. Semua penyahhabluran dilengkapi dengan termostat yang mematikan kuasa peranti apabila suhu yang dikehendaki dicapai.
Jenis-jenis penyahhabluran
Hari ini penternak lebah menggunakan beberapa jenis peranti. Mereka berbeza antara satu sama lain terutamanya hanya dalam kaedah permohonan dan bentuk. Mana-mana jenis boleh digunakan dengan kejayaan yang sama, terutamanya jika anda tidak perlu memproses banyak madu.
Penyahhabluran luaran yang fleksibel
Dalam kata mudah, ini adalah pita lembut yang luas, di dalamnya terdapat unsur pemanasan. Balut bekas dengan pita dan pasangkan peranti. Penyahkristalisasi madu ini sangat sesuai untuk bekas 23 liter (standard).
Lingkaran tenggelam
Peranti direka untuk berfungsi dengan jumlah kecil produk. Prinsip operasi adalah sangat mudah - lingkaran direndam dalam jisim terhablur dan dipanaskan, mencairkannya secara beransur-ansur. Untuk mengelakkan gegelung daripada terlalu panas dan terbakar, ia mesti direndam sepenuhnya dalam madu. Ia perlu membuat lubang dalam jisim madu untuk lingkaran, selepas itu ia diletakkan di dalam ceruk dan peranti dipasang.
Ruang terma
Dengan peranti ini anda boleh memanaskan beberapa bekas secara serentak. Kapal diletakkan dalam satu baris, dibalut dengan kain di sisi dan atas.Terdapat elemen pemanasan di dalam kanvas yang memanaskan produk.
Penyahhabluran kes
Ia adalah kotak yang boleh dilipat. Elemen pemanasan dilekatkan pada dindingnya di bahagian dalam.
Penyahkristalisasi madu buatan sendiri
Peranti ini tidak begitu rumit; anda boleh membuatnya sendiri. Penyahkristal kilang mahal; membuat peranti itu sendiri akan membantu penternak lebah pemula menjimatkan wang.
Penyahhabluran mana yang lebih baik?
Tiada jawapan yang pasti untuk soalan ini - setiap peranti adalah baik dengan caranya sendiri dalam situasi yang berbeza. Sebagai contoh, untuk memproses madu dalam jumlah kecil, radas lingkaran mudah atau pita fleksibel yang direka untuk satu bekas adalah sesuai. Untuk jumlah produk yang besar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan peranti inframerah yang dipasang pada kotak besar atau kamera terma, yang mempunyai kelebihan berikut:
- Elemen pemanasan tidak bersentuhan dengan produk.
- Pemanasan seragam keseluruhan jisim.
- Kehadiran termostat membolehkan anda mengawal suhu dan mengelakkan terlalu panas produk.
- Kesederhanaan dan kemudahan penggunaan.
- Saiz padat.
- Penggunaan tenaga yang menjimatkan.
Oleh itu, pilihan bergantung terutamanya pada jumlah produk yang diproses.
Cara membuat penyahkristalisasi madu anda sendiri
Membeli peranti dalam apa jua jenis bukan masalah - semuanya dijual hari ini. Tetapi membeli penyahhabluran kilang yang baik tidak akan murah. Hujah yang menarik untuk menjimatkan wang, ini amat penting untuk penternak lebah pemula. Selain itu, tidak ada yang rumit dalam membuat penyahkristalisasi buatan sendiri.
Pilihan 1
Untuk membuat penyahhabluran, anda memerlukan bahan berikut:
- busa polistirena biasa untuk lantai dan dinding penebat;
- gulung pita;
- skru kayu;
- gam universal.
Proses pemasangan adalah sangat mudah: kotak ketuhar dengan dimensi yang diperlukan dengan penutup boleh tanggal dipasang dari kepingan plastik buih menggunakan gam dan pita. Satu lubang dibuat di salah satu dinding kotak untuk elemen pemanas. Oleh itu, lebih baik menggunakan pemanas kipas seramik terma. Dengan bantuan unit buatan sendiri, walaupun reka bentuknya ringkas, anda boleh memanaskan madu dengan cekap dan cekap. Satu-satunya kelemahan produk buatan sendiri ini ialah kekurangan termostat; suhu madu perlu sentiasa dipantau supaya tidak terlalu panas produk.
Pilihan 2
Reka bentuk ini menggunakan lantai yang dipanaskan inframerah lembut untuk memanaskan madu. Anda boleh menyambungkan termostat ke pita, yang dengannya anda boleh mengawal suhu. Untuk mengelakkan haba daripada menyejat terlalu cepat, bahan pemantul haba - isospan - diletakkan di atas lantai yang dipanaskan, dengan bahagian berkilat di atas. Untuk penebat haba yang dipertingkatkan, isospan juga diletakkan di bawah bekas dan di atas penutup.
Pilihan 3
Penyahkristalisasi yang baik boleh dibuat daripada peti sejuk lama. Badannya sudah dilengkapi dengan penebat haba yang baik, biasanya bulu mineral. Yang tinggal hanyalah meletakkan elemen pemanas di dalam bekas dan menyambungkan termostat kepadanya; anda boleh menggunakan pengatur suhu untuk inkubator rumah.
Penyahhabluran yang dibuat sendiri akan berharga lebih murah daripada analog buatan kilang.Antara keburukan produk buatan sendiri, kita hanya boleh perhatikan ketiadaan termostat, yang tidak semua orang boleh memasang dan mengkonfigurasi dengan betul. Jika tidak, peranti buatan sendiri adalah murah, praktikal dan mudah. Lagipun, setiap penternak lebah, semasa proses reka bentuk dan pemasangan, segera menyesuaikan peranti dengan keperluannya.
Kesimpulan
Penyahkristalisasi madu adalah perkara yang perlu, terutamanya jika madu dihasilkan untuk dijual. Lagipun, madu asli, kecuali beberapa jenis, mula mengkristal dalam masa sebulan. Pada masa ini tidak selalu mungkin untuk menjual keseluruhan produk. Satu-satunya cara untuk mengembalikannya kepada persembahan dan kelikatan biasa ialah pemanasan dan pembubaran yang betul. Dalam kes ini, adalah wajar bahawa elemen pemanasan tidak mempunyai hubungan dengan jisim madu.
Ulasan
