Kandungan
Burung merpati daging ialah sejenis burung merpati domestik yang diternak untuk dimakan. Terdapat kira-kira 50 baka merpati daging. Ladang untuk pembiakan spesies burung ini telah dibuka di banyak negara. Burung merpati daging ditunjukkan dalam foto.
Adakah mereka makan merpati?
Pembiakan merpati daging di Rusia tidak meluas. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa merpati di negara kita dibiakkan hanya sebagai merpati terbang dan hiasan. Individu-individu bujang yang dibawa oleh amatur tidak boleh berfungsi sebagai asas sepenuhnya untuk membiak baka daging.
Di negara-negara Mediterranean, di mana arah daging penternakan merpati berasal, burung-burung ini dimakan. Avicenna juga sangat menghargai khasiat daging ini dan mengesyorkannya untuk dimakan oleh pesakit yang lemah. Di Empayar Rom, ia dihidangkan kepada golongan bangsawan sebagai makanan istimewa. Kemudian, pembiakan merpati menjadi popular di negara-negara Eropah dan Amerika Syarikat. Merpati daging boleh dilihat dalam video:
Hari ini, baka daging dibahagikan kepada 3 kategori: raksasa (merpati gergasi), ayam dan daging.
Apakah jenis burung merpati yang mereka makan?
Baka daging merpati yang dibesarkan dalam keadaan bersih, dengan diet yang betul dan vaksinasi tepat pada masanya, mempunyai daging yang lembut dengan rasa yang lebih baik. Individu yang berumur tidak melebihi dua bulan dihantar untuk disembelih. Daging mereka dianggap paling berharga dari segi kualiti pemakanan; ia boleh dan harus dimakan.
Bagi burung bandar, mereka bukan sahaja tidak sesuai untuk makanan, tetapi juga boleh membahayakan kesihatan manusia. Disebabkan diet mereka yang kurang baik dan tinggal di tempat pembuangan sampah di bandar, merpati liar terdedah kepada jangkitan. Di samping itu, daging mereka tidak mempunyai persamaan dengan daging ayam yang berair dan lembut.
Merpati liar kurang terdedah kepada jangkitan, tetapi kemungkinan jangkitan semasa penyediaan dan penggunaan daging mereka tidak boleh dikecualikan sepenuhnya. Bagi pemburu, merpati liar adalah trofi yang sangat baik yang sesuai untuk memasak di atas api dan sup. Daging burung merpati dan burung merpati kayu mempunyai rasa yang terbaik.
Baka daging burung merpati gergasi
Merpati gergasi (nama lain ialah gergasi) berbeza daripada kategori lain baka daging dalam penampilan. Mereka mempunyai badan yang lebih besar, bulu pendek, jarak kaki yang luas, dan menyerupai ayam domestik. Badan gempal, kualiti penerbangan boleh dikatakan belum berkembang. Yang paling produktif daripada semua baka daging. Merpati daging dibentangkan dalam foto mengikut pelbagai.
Merpati daging Rom
Burung Rom dikelaskan sebagai gergasi, tetapi ia disimpan sebagai burung hiasan. Sebelum ini, mereka menjadi bahan pembiakan untuk mencipta baka merpati besar lain.
Merpati Rom tidak mempunyai ciri penerbangan, tidak begitu aktif, mempunyai kualiti pembiakan yang rendah, tetapi sangat tahan terhadap penyakit.
Badan burung itu kuat, memanjang, dengan bulu tebal dan padat. Bulu pada ekor dan sayapnya panjang. Berat orang dewasa adalah dari 900 hingga 1300 g. Warnanya berbeza-beza: kelabu, perak, dengan jalur hitam melintang pada sayap dan ekor. Individu kulit hitam mungkin mempunyai tompok putih di kepala mereka, manakala burung kuning air mungkin mempunyai tompok coklat. Terdapat individu berwarna coklat kekuningan, putih dan bata.
Baka daging merpati raja
Baka ini dibiakkan sebagai daging dan hiasan. Wakil-wakil baka ini adalah burung yang agak besar - sehingga 800 g, burung pameran - sehingga 1.5 kg. Warna bulu kebanyakannya putih, tetapi terdapat warna perak dan kuning air.
Ciri-ciri baka:
- kawasan toraks yang terbentuk dengan baik;
- mata kecil, hitam pada burung dengan bulu putih, kuning pada burung gelap;
- paruh yang kuat, sedikit melengkung;
- sayap pendek dengan rentang kecil;
- kaki kuat, tanpa bulu;
- ekor pendek;
- belakang lebar.
Raja mempunyai perwatakan yang agak agresif terutamanya lelaki.
Wakil-wakil baka itu bersahaja dalam penjagaan dan disimpan di dalam kandang dengan kemungkinan berjalan. Seperti semua wakil merpati daging, raja-raja adalah ibu bapa yang sangat prihatin. Mereka tekun duduk di atas telur dan memberi makan anak ayam. Penternak perlu menyusun tapak bersarang yang tidak terlalu tinggi, kerana raja tidak dapat terbang.
Burung merpati daging Modena
Burung merpati Modena berasal dari bandar Modena (Itali Utara). Baka ini diketahui sebelum Perang Dunia Pertama.Ia dianggap satu-satunya merpati yang tidak dibiakkan melalui persilangan dengan burung Asia. Hari ini terdapat dua jenis utama - Bahasa Inggeris Modena (schitti) dan Jerman (gazzi).
Penerangan daging merpati Modena:
- palet warna yang luas (terdapat lebih daripada 200 warna);
- kepala kecil pada leher yang tebal dan pendek;
- mata coklat kecil;
- paruh adalah saiz sederhana, sedikit bulat;
- badan kuat, dada lebar;
- sayap ditekan rapat ke badan;
- bahagian ekor dinaikkan sedikit.
Berat seekor burung dewasa mencapai 1.1 kg. Modenas mempunyai sistem imun yang sangat kuat. Mereka membesar dan menambah berat badan dengan cepat. Oleh kerana ciri ini, baka ini sering digunakan untuk pembiakan silang.
Burung merpati daging Strasser
Mereka dibiakkan di Jerman. Baka ini dibahagikan kepada Jerman, Austria dan Czech Strassers.
Berat baka merpati daging ini mencapai 1 kg. Burung mempunyai badan yang besar, kepala yang kuat dan dahi yang landai. Dada yang lebar menonjol adalah hiasan sebenar burung. Mereka mempunyai punggung yang pendek, ditutup sepenuhnya oleh sayap. Kaki tidak berbulu, kuat, jarak yang luas.
Warna Strassers adalah pelbagai. Burung dengan belang pada sayap dan ekor adalah perkara biasa. Terdapat individu dengan sayap putih sepenuhnya.
Mereka mempunyai prestasi yang tinggi. Sepasang induk Strassers menghasilkan sehingga 12 anak ayam setiap tahun. Mereka memberikan hasil yang baik apabila persilangan baka tulen. Mereka agak agresif. Kualiti penerbangan baka ini tidak dibangunkan.
orang Texas
Negara asal burung merpati ini ialah Texas (AS). Wakil-wakil baka sangat produktif. Sepasang texans boleh menetas sehingga 22 anak ayam setahun. Mereka mendapat berat badan dengan cepat.
Ciri-ciri baka:
- badan yang kuat;
- bulunya padat;
- kepala kecil, bulat;
- dada lebar, menonjol ke hadapan;
- anggota badan pendek, tanpa bulu.
Berat badan sehingga 1 kg. Salah satu ciri: jantina anak ayam boleh ditentukan dengan tepat oleh warna bulu. Orang Texas bersahaja dalam penyelenggaraan dan mempunyai perwatakan yang tenang. Cepat menyesuaikan diri dengan persekitaran. Seperti merpati daging lain, orang Texas hampir tidak terbang.
raksasa Hungary
Merpati Hungary dibiakkan di Hungary sebagai burung ternakan (burung daging). Berat mereka mencapai 1200 g. Mereka mempunyai badan yang cukup kuat dengan kaki berbulu baik. Agak prolifik - sepasang menetas sehingga 10 anak ayam setahun. Payudara lebar, kepala bulat, paruhnya besar. Bahagian belakangnya pendek, ditutup sepenuhnya dengan sayap panjang.
Warna bulu biasanya satu warna: putih, hitam, kuning, biru, dan terdapat juga individu dengan percikan.
lynx Poland
Baka ini dibangunkan di Poland pada abad ke-19. Mereka segera mendapat populariti di Eropah, termasuk Rusia, kerana mereka mempunyai kesuburan yang tinggi - sehingga 8 induk setahun.
Lynx Poland ialah burung dengan warna bulu yang menarik. Mereka boleh berwarna tunggal dengan kilauan logam yang indah. Semua wakil baka mempunyai dua tali pinggang pada sayap mereka.
Mereka terbang sangat teruk, tetapi secara amnya mereka aktif dan dapat secara bebas mendapatkan makanan untuk diri mereka sendiri. Mereka mempunyai perwatakan yang tenang.
Carnot
Merpati Carnot berasal dari Perancis. Berat badan burung adalah kira-kira 600 g dan boleh dinaikkan dalam kandang. Baka terbaik dari segi produktiviti dan purata penambahan berat harian. Sepasang membawa sehingga 16 anak ayam setiap tahun. Burung ini mempunyai sistem imun yang kuat dan banyak penternak merpati tidak memberi vaksin kepada kawanan mereka. Kadar kemandirian anak ayam adalah tinggi.
Penampilannya tidak begitu menarik, jadi carnot tidak digunakan sebagai burung hiasan. Bulu selalunya beraneka ragam.
Ciri-ciri biologi merpati daging
Burung merpati daging mempunyai daging yang berharga dari segi khasiat pemakanan. Ia mengandungi kira-kira 22% protein dan 10-18% lemak. Daging merpati rasanya lembut dan berair; pakar mengesyorkannya sebagai produk pemakanan.
Di sesetengah negara, penternakan daging merpati telah beralih kepada bentuk pengeluaran perindustrian. Banyak ladang subsidiari dan ladang khusus terlibat dalam penanaman dan pembiakan baka daging.
Salah satu wakil terbaik baka daging ialah Strassers - merpati daging terbesar. Merpati baka ini mempunyai berat hidup yang tinggi, kesuburan yang baik dan kematangan awal. Daging Strasser adalah serat halus dan tinggi protein.
Burung dihantar untuk disembelih pada umur 30 hari. Pada masa ini, berat hidup burung mencapai 650 g, dan berat yang dihancurkan - 500 g. Dalam ladang yang teratur, sehingga 6 kg daging diperoleh daripada satu pasangan induk.
Oleh itu, di bawah keadaan perumahan yang betul dan catuan makanan yang betul, merpati daging boleh diternak sepanjang tahun, memilih pasangan daripada individu yang kuat dan sihat.
Kaedah pembiakan untuk merpati daging
Penternakan merpati daging belum meluas di negara kita, walaupun pada tahun 70-an di wilayah Odessa terdapat percubaan untuk membuka bengkel untuk pengeluaran daging merpati. Namun, mereka tidak berjaya.
Di negara-negara Eropah, khususnya di Hungary, di mana pembiakan merpati berkembang dengan baik, beberapa kaedah pembiakan digunakan. Antaranya: penanaman secara meluas, intensif dan gabungan (ekonomi dan hiasan).
Kaedah meluas
Kaedah pembiakan ini dianggap agak mahal. Tetapi bagi penternak yang tinggal di kawasan dengan iklim yang hangat dan mempunyai akses percuma kepada makanan hijau, kaedah ini agak sesuai. Burung mempunyai peluang untuk mendapatkan makanan mereka sendiri pada musim panas, dan pembiak baka memberi makan merpati sekali sehari. Di satu pihak, ini adalah kaedah pembiakan yang agak ekonomik, tetapi sebaliknya, kesukaran timbul daripada fakta bahawa merpati perlu dilindungi daripada pemangsa, burung liar, yang boleh menjadi pembawa penyakit berjangkit. Perkara utama ialah tidak ada jaminan bahawa merpati akan mempunyai masa untuk mendapatkan jisim tertentu sepanjang tempoh masa yang diperuntukkan.
Kaedah intensif
Kaedah pembiakan intensif dicirikan oleh pemakanan biasa, yang bertujuan untuk penambahan berat badan yang cepat. Baka yang paling sesuai untuk kaedah ini ialah Texans dan Kings. Mereka mampu menambah berat badan dalam masa sebulan. Di samping itu, baka ini adalah prolifik dan mampu meletakkan kira-kira 5-10 cengkaman setahun.
Burung merpati daging terpilih diletakkan di dalam sangkar dan diberi makan secara paksa dengan campuran bubur 4 kali sehari pada masa tertentu. Setiap individu menyerap kira-kira 50-60 g campuran ini setiap hari. Dalam 2-3 minggu, merpati mendapat sehingga 800 g.
Antara keburukan pemeliharaan sedemikian: terdapat kemungkinan risiko mengembangkan patologi tertentu, kerana burung itu disimpan dalam keadaan terhad. Daging burung ini mengandungi peratusan kandungan lemak yang tinggi.
Kaedah gabungan
Paling biasa di kalangan pencinta baka daging. Ia adalah kacukan antara kaedah pembiakan intensif dan meluas.Sesuai untuk penternak yang matlamat utama pembiakan adalah mengaut keuntungan.
Membiak merpati daging di rumah
Sebelum anda mula membiak merpati daging di rumah, anda perlu memutuskan baka yang dikehendaki yang anda perlukan untuk bekerja pada masa akan datang. Untuk melakukan ini, anda harus memberi perhatian kepada kawasan bilik pembiakan burung. Burung kecil dengan perwatakan tenang memerlukan bilik kecil; burung besar dan aktif memerlukan lebih banyak ruang dengan banyak penyuap dan peminum. Untuk pasangan anak ayam yang menetas, kandang burung yang berasingan akan diperlukan.
Untuk pembiakan burung dengan penjualan daging berikutnya, merpati dengan kesuburan yang tinggi akan diperlukan. Jika anda menternak merpati daging untuk keperluan anda sendiri, individu yang kurang subur adalah agak sesuai.
Burung merpati daging boleh dibiakkan dalam sangkar dan kandang. Bilik mesti dibersihkan dan berventilasi setiap hari. Kepungan perlu dilindungi semasa cuaca sejuk. Adalah lebih baik untuk membuat lantai kayu atau dengan salutan khas supaya burung tidak membekukan kaki mereka. Kepungan hendaklah dilengkapi dengan pelbagai tempat bertenggek dan tangga. Tapak bersarang boleh dibuat di sebelahnya. Penternak juga perlu mengambil langkah untuk melindungi burung mereka daripada haiwan.
Pemakanan adalah asas untuk memelihara dan membiak merpati daging. Jisim daging yang diperoleh bergantung pada diet yang direka dengan baik. Makanan haruslah banyak dan setinggi mungkin kalori. Ia harus termasuk barli, millet, dan oat. Nisbah dipilih berdasarkan keperluan baka. Vaksinasi dan suplemen vitamin dan mineral untuk menguatkan sistem imun tidak boleh diabaikan.
Memandangkan burung menghasilkan sejumlah besar najis setiap hari, sebagai tambahan kepada pembersihan harian premis dan pembersihan penyuap, pembersihan perlu dilakukan setiap minggu dengan penambahan pembasmi kuman.
Penternak harus memeriksa merpati setiap hari untuk penyakit. Mana-mana burung yang disyaki berada dalam keadaan tidak sihat harus diasingkan.
Burung hendaklah disembelih sebelum umur 35 hari. Dalam tempoh ini, merpati mempunyai daging yang paling berharga dan berkhasiat. Sebelum penyembelihan, biji bijan, anise dan dill ditambah ke dalam diet burung, dan susu dengan garam diberikan sehari sebelum penyembelihan. Pada individu yang lebih tua, daging tidak terasa lembut, jadi betina berumur 1-2 tahun disimpan untuk pembiakan.
Burung merpati daging dan pembiakan burung merpati daging mempunyai kelemahannya. Kelemahan termasuk keperluan yang tinggi untuk keadaan hidup dan pemakanan. Di samping itu, walaupun baka besar merpati daging jauh lebih kecil saiznya daripada ayam. Oleh itu, untuk mendapatkan daging yang mencukupi, lebih banyak merpati mesti dihantar untuk disembelih.
Merpati daging ditunjukkan dalam video:
Penternakan merpati untuk daging sebagai perniagaan
Sebelum anda mula membangunkan bidang perniagaan ini, anda perlu membiasakan diri dengan bidang aktiviti ini, mengira keuntungan, mengambil kira tempoh bayaran balik dan merangka pelan perniagaan terperinci. Di samping itu, anda perlu mengkaji semua kemungkinan nuansa pembiakan, pemeliharaan, dan pemakanan merpati yang kompeten.
Selepas mengkaji dengan teliti isu pembiakan merpati, anda boleh memilih baka. Untuk mengatur perniagaan dengan betul, hanya individu muda harus dipilih. Kesihatan burung juga merupakan faktor penting.Untuk membuat pilihan yang tepat, anda mesti mempunyai pengetahuan dan kemahiran tertentu dalam bidang penternakan merpati. Pemula mungkin perlu mendapatkan bantuan daripada penternak merpati yang lebih berpengalaman. Oleh kerana merpati adalah burung monogami, lebih baik memilih sepasang sekaligus. Tidak sukar untuk mengenal pasti pasangan di antara kawanan; sebagai peraturan, mereka bersorak antara satu sama lain, burung dari jantina yang sama berkelakuan agak agresif.
Untuk membiak merpati, merpati muda akan diperlukan. Jangka hayat merpati adalah kira-kira 16-20 tahun, tetapi selepas 10 tahun mereka secara beransur-ansur kehilangan sifat pembiakan mereka, dan kemungkinan keturunan tidak akan berdaya maju. Umur burung ditentukan oleh cakar dan lilinnya. Pada usia lima bulan, merpati mencapai kematangan seksual dan cere menjadi putih. Kemudian ia meningkat dalam saiz, yang tipikal selama 3-4 tahun.
Kaedah pembiakan boleh berbeza:
- mengawan semula jadi, di mana burung itu sendiri memilih pasangan;
- mengawan burung serupa dalam rupa;
- pembiakan linear – penentuan tepat kualiti burung selepas mengawan;
- pembiakan dalam – mengawan merpati yang berkaitan untuk meningkatkan baka.
Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri.
Perbelanjaan utama yang dihadapi oleh penternak merpati pemula ialah pembelian merpati yang sangat produktif dan sihat. Kos ditentukan oleh baka merpati daging. Keuntungan akan bergantung kepada banyak faktor. Pertama sekali, anda perlu menubuhkan saluran pengedaran untuk produk, jika tidak semua usaha dalam pembiakan dan pertumbuhan akan menjadi sia-sia. Mungkin ini akan menjadi sumber dalam talian atau iklan untuk dijual. Ini akan membantu anda mencari pelanggan, mewujudkan jualan dan membuat keuntungan.
Kesimpulan
Burung merpati daging semakin mendapat permintaan dan menarik minat penternak.Manfaat daging merpati dan sifat pemakanannya tidak diragukan lagi. Kelebihannya termasuk kadar pertambahan berat badan yang tinggi dan ketahanan unik burung terhadap penyakit berjangkit. Salah satu kelemahannya ialah ketidakupayaan untuk mengautomasikan proses penyusuan. Oleh itu, baka merpati daging dengan kesuburan yang baik adalah yang paling menguntungkan.
