Kandungan
Banyak yang telah ditulis tentang faedah lemon: senarai rujukan termasuk kedua-dua karya fiksyen dan laporan saintifik. Setiap bahagian buah sesuai digunakan. Jus lemon dan pulpa, yang mempunyai sifat berfaedah, digunakan secara dalaman dan luaran. Zest dan buah-buahan manisan dibuat daripada kulitnya; ia telah menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk membakar dan membuat pencuci mulut. Adakah limau adalah buah atau sayur? Soalan ini kelihatan pelik hanya pada pandangan pertama.
Lemon ialah buah, sayuran atau beri
Tidak semua orang berfikir tentang asal usul sitrus unik ini. Ternyata perdebatan tentang kepunyaannya dalam salah satu kumpulan klasifikasi yang diterima umum telah berterusan selama bertahun-tahun. Terdapat teori khas yang penyokongnya mengklasifikasikan limau sebagai salah satu jenis.
Lemon dianggap sebagai buah. Mungkin ini disebabkan oleh asal sitrusnya. Buah sitrus dianggap sebagai tambahan kepada meja pencuci mulut. Malah, buah sitrus sesuai dengan hidangan daging dan ikan: lemon tidak boleh dianggap sebagai buah berdasarkan ciri tunggal tersebut.
Sudah tentu, lemon bukan sayuran. Mengikut klasifikasi yang diterima, ia tidak berkembang sebagai tanaman akar atau tanaman sayuran dengan bahagian udara yang maju.Lemon tumbuh di atas pokok, yang mengklasifikasikannya sebagai tanaman buah dan beri. Semua buah sitrus tergolong dalam subfamili oren. Ini adalah kelas tumbuhan dikotiledon yang buahnya adalah spesies hibrid. Lemon boleh dikelaskan sebagai buah beri yang diubah suai berdasarkan ciri-ciri buahnya.
Sejarah lemon
Buah sitrus tertua di planet ini, bertentangan dengan salah tanggapan biasa, ialah sitron. Atas dasarnya, terima kasih kepada perubahan semula jadi dalam keadaan iklim, lemon muncul. Citron masih berjaya ditanam di wilayah China dan di sepanjang pantai Laut Mediterranean.
Lemon ditemui oleh orang Arab. Para saintis mencadangkan bahawa India menjadi tempat kelahiran sitrus ini. Dari sana buah itu dibawa ke Pakistan, dan kemudian ia datang ke negara-negara Timur Tengah. Rekod pertama tentang beliau ditemui di antara buku-buku pedagang Arab; mereka berasal dari abad ke-8.
Orang Eropah belajar tentang buah sitrus pada abad ke-11. Mereka dibawa dari China. Orang Perancis adalah antara yang pertama mencuba limun buah. Pada abad ke-12. ia mula dijual di mana-mana. Lemon muncul di Amerika terima kasih kepada Christopher Columbus, yang membawa mereka ke sana dengan kapal dari Sepanyol.
Kemudian semua orang belajar tentang lemon di Rusia. Di bawah Peter I, pokok itu dibawa dari Belanda dan berjaya berakar di tanah Caucasus.
Apakah rupa lemon?
Pokok limau buah di mana sitrus tumbuh mencapai ketinggian 5 - 8 m. Ini adalah tumbuhan malar hijau, daun di atasnya bertahan selama 12 bulan, kemudian secara beransur-ansur berubah menjadi helai daun baru. Purata jangka hayat pokok ialah 30 tahun.
Mahkota pokok dewasa mengambil bentuk piramid. Daun yang membentuknya menghulurkan sehingga 10 - 15 cm, mencapai lebar 5 - 8 cm. Mereka mempunyai permukaan hijau yang berkilat dan kaya. Bahagian belakang boleh menjadi matte atau lebih ringan. Ciri ciri daun adalah aroma lemon mereka. Apabila anda menggosok daun di antara jari anda, ia menjadi lebih ketara dan tajam.
Bunga mekar di axils daun. Mereka bersendirian dan boleh menjadi berkrim atau kekal putih. Ia bergantung kepada kepelbagaian.
Lemon adalah nama yang diberikan kepada pokok dan buahnya. Buahnya adalah oren bujur. Ia boleh membesar sehingga 6 - 9 cm, dengan diameter sehingga 5 - 6 cm Kedua-dua hujung buahnya sedikit memanjang, dan puting padat terbentuk pada salah satu daripadanya.
Penerangan tentang buah:
- Kulitnya mungkin licin atau ditutup dengan tuberkel kecil. Ia bergantung kepada kepelbagaian. Di bawah kulit padat terdapat lapisan bahan putih, kurang padat, yang sangat berharga untuk digunakan untuk tujuan perubatan;
- Warna kulitnya berbeza dari kuning muda hingga kuning terang. Terima kasih kepada naungan kulit, definisi khas skema warna muncul: "lemon";
- Pulpa dibahagikan kepada segmen, ini adalah ciri struktur dalaman buah. Segmen mengandungi rambut yang dipenuhi dengan jus lemon. Di samping itu, pulpa mengandungi biji. Bilangan benih bergantung pada varieti dan ciri varieti. Terdapat varieti yang tidak dibiakkan dengan biji benih. Pulpa lemon terkenal dengan rasa yang tersendiri, serta kandungan jusnya yang tinggi.
Pokok itu mula mekar pada musim bunga, buah-buahan terbentuk pada musim panas, dan mencapai kematangan teknikal pada musim gugur.
Di manakah lemon tumbuh, di negara mana?
Lemon boleh ditanam dalam keadaan rumah hijau; ia tumbuh di balkoni berkaca di mana ia sentiasa sejuk pada musim sejuk. Tetapi keadaan semula jadi untuk pembentukan buah penuh mempunyai julat iklim yang sempit. Lemon sesuai untuk kawasan pantai dengan tanah lembap dan udara laut yang sejuk. Keasidan tanah di mana sitrus akan selesa hendaklah dalam julat dari 5.5 hingga 6.5 pH.
Pada suhu udara di bawah -6 °C, pokok membeku dan berhenti berbuah. Sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan buah sitrus adalah:
- Itali (terutama bahagian timurnya - Sicily);
- Sepanyol;
- Greece;
- Utara dan Selatan Cyprus;
- Türkiye.
Di pulau Sicily, limau ditanam dengan cara yang istimewa. Sejak tujuh dekad yang lalu, syarikat penanaman tempatan telah menggunakan kaedah khas yang membolehkan mereka menuai dua kali semusim. Untuk melakukan ini, pokok berhenti disiram pada musim panas. Tempoh kering berlangsung kira-kira 60 hari, kemudian larutan aktif kompleks yang mengandungi nitrogen ditambahkan ke akar. Ini menimbulkan pembungaan pokok yang banyak diikuti dengan berbuah musim luruh-musim sejuk. Kaedah ini hanya sesuai digunakan dalam iklim Mediterranean Sicily. Teknologi ini tidak membuahkan hasil di negara lain.
Di manakah lemon tumbuh di Rusia?
Di Rusia, pokok limau berjaya ditanam di pantai Laut Hitam. Terdapat ladang persendirian di Caucasus Selatan di mana limau ditanam menggunakan kaedah parit. Kaedah ini membantu mencegah pembekuan sistem akar semasa pembentukan fros kembali dan permulaan suhu rendah yang luar biasa.
Di wilayah bekas USSR, pokok sitrus berjaya musim sejuk dan berbuah di Tajikistan, Moldova, dan Uzbekistan.
Bagaimanakah lemon tumbuh?
Biasanya, lemon dibiakkan dengan menanam anak benih varieti yang dipilih. Apabila pokok mencapai ketinggian 25 - 30 cm, juruteknik pertanian mula secara sistematik membentuk mahkota. Untuk melakukan ini, cubit bahagian atas, mengaktifkan pertumbuhan cawangan sisi. Kemudian cubitan diulang selepas 25 - 30 cm seterusnya.Keanehan spesies ini terletak pada pertumbuhannya yang berterusan. Perkembangan pokok tidak pernah berhenti.
Selepas buah muncul, penuaian bermula pada peringkat paling awal kematangannya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lemon masak semasa pengangkutan dan boleh disimpan untuk masa yang lama. Buah-buahan hijau boleh disimpan selama kira-kira 4 bulan, dan tahap kematangan boleh dikawal. Pendedahan tambahan kepada etilena mempercepatkan pematangan.
Bilakah sebiji lemon masak?
Pokok limau biasa mula mekar pada musim bunga. Ia berlangsung selama beberapa minggu, kemudian buah-buahan mula masak. Sebagai peraturan, penuaian dijalankan pada musim panas, tetapi buah-buahan mencapai kematangan penuh pada musim gugur. Lemon di banyak kawasan dipetik hijau muda atau kuning pucat. Buah-buahan yang kukuh apabila disentuh dan ditutup dengan kulit kuning licin dianggap masak.
Jika buahnya lembut, bermakna ia sudah terlalu masak. Tidak seperti kebanyakan oren yang berkaitan, tempoh kematangan lemon boleh ditangguhkan untuk jangka masa yang lama. Pulpa lemon yang terlalu masak menjadi lebih berair. Limau yang terlalu masak boleh disimpan dipotong selama beberapa hari. Kemudian pulpa menjadi berkulat dan menjadi lembik.
Di manakah lemon digunakan?
Bidang penggunaan utama untuk lemon adalah memasak.Buahnya terdiri daripada 60% pulpa, 40% adalah kulitnya. Rasa istimewa dan keupayaan jus lemon untuk mempengaruhi makanan menjadikan buah-buahan sangat diperlukan dalam penyediaan sebarang hidangan:
- pulpa dan jus digunakan untuk salad sebagai pembalut dan bahan tambahan; jus digunakan untuk mengasinkan daging, ikan, ayam;
- jus lemon memainkan peranan khas dalam penyediaan pencuci mulut: ia ditambah untuk meningkatkan rasa krim, mousses, jeli dan puding;
- Perahan digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis makanan yang dibakar; terdapat pelbagai resipi untuk pai lemon, kek dan pastri.
Jus lemon menduduki tempat yang istimewa dalam penyediaan minuman, ia dicampur dengan alkohol. Lemonade disediakan daripada pulpa, iaitu cecair yang menghilangkan dahaga dengan sempurna.
Untuk tujuan perubatan, komposisi kimia buah adalah penting. Kandungan vitamin C menjadikannya berguna untuk kekurangan vitamin, selsema, dan anemia pelbagai jenis.
Semua bahagian buah digunakan untuk menyediakan resipi kosmetik. Ekstrak pulpa dan ekstrak minyak digunakan oleh syarikat farmaseutikal dan kosmetik terkenal. Mereka menghasilkan produk untuk muka, rambut dan badan. Oleh kerana kandungan tanin, buahnya mempunyai sifat pemutihan, yang sangat diperlukan dalam penyediaan topeng khas untuk kulit muka. Aroma lemon telah menjadi salah satu komponen asas dalam pembuatan minyak wangi, minyak aromatik dan lilin. Bau ini dikenali dan disukai ramai.
Gabungan jus lemon, soda dan cuka menjadikan buah-buahan sangat diperlukan dalam kehidupan seharian. Campuran berdasarkan komponen ini boleh membersihkan peralatan dapur untuk bersinar. Ramai suri rumah masih menggunakan jus buah untuk memutihkan sesuatu. Ini adalah alternatif kepada sebatian kimia yang berfungsi dengan berkesan dan tidak mendatangkan kemudaratan.
Kesimpulan
Adakah lemon buah atau sayur-sayuran: soalan ini timbul untuk ramai yang berfikir tentang identiti dan klasifikasi buah-buahan. Bagi kebanyakan orang, adalah salah tanggapan untuk mengklasifikasikan lemon sebagai buah kerana kehadiran buah-buahan yang berair. Sitrus hibrid, yang menjadi buah beri yang diubah suai, menduduki tempat yang istimewa dalam kehidupan orang moden.
