Kandungan
Tepung ceri burung tidak biasa kepada semua orang dalam masakan; selalunya tumbuhan saka menghiasi taman depan atau taman. Ternyata, perbungaan yang indah bukanlah kualiti utama pokok renek yang memancarkan aroma yang harum dan berterusan. Oleh kerana kandungan makro dan mikro yang tinggi dalam buah beri, serta keupayaan untuk menggabungkan dengan baik dengan produk lain, ceri burung mula digunakan dalam penyediaan hidangan yang sihat dan memuaskan.
Nilai pemakanan dan komposisi tepung ceri burung
Apabila burung ceri mekar, buah-buahan bulat hitam muncul, yang sangat mengingatkan beri currant. Jadi mereka mula menghasilkan tepung dengan aroma pedas badam, ceri dan coklat. Memiliki nota komposisi ini, tepung ceri burung jelas bergema kedua-dua rasa manis dan pahit. Oleh itu, pakar masakan dan kuih-muih memberi perhatian khusus kepada kualiti ini, yang kini menambah keunikan kepada pencuci mulut kegemaran mereka.
Tepung ceri burung tidak biasa; anda jarang melihatnya di rak kedai. Selalunya mereka menjual gandum, soba dan tepung jagung.Tetapi terdapat juga syarikat kecil yang menghasilkan ramuan ceri burung aromatik untuk dibakar. Selain itu, tiada yang mustahil bagi seseorang yang gemar bereksperimen dalam masakan. Gourmets menggunakan kaedah buatan sendiri untuk menyediakan tepung ceri burung.
Malah, nilai penggunaan buah-buahan telah ditentukan lama dahulu. Penduduk Siberia Barat mengisar beri kering dalam mortar, kemudian membakar roti rata, kek dan pai buah. Ramuan serbuk coklat digabungkan dengan minyak ikan, yang membantu mengekalkan kesihatan orang Siberia semasa musim sejuk. Teknologi inovatif telah memungkinkan untuk mengekalkan semua manfaat produk. Semua sifat yang dihargai sebelum ini telah dipelihara hari ini.
Kandungan kalori tepung ceri burung
Kandungan kalori tepung ceri burung setiap 100 gram ialah 119 kcal. Kandungan kalori rendah produk menggembirakan penyokong pemakanan yang betul. Nilai pemakanan tepung ceri burung dibentangkan dalam jadual.
Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Menggunakan tepung ceri burung untuk penaik, hidangan pencuci mulut dengan komposisi diet diperolehi. Di samping itu, kerana kandungan serat makanan yang tinggi, motilitas usus dipulihkan, toksin dan kolesterol berbahaya disingkirkan, dan proses metabolik kembali normal.
Kebaikan dan kemudaratan tepung ceri burung
Sifat berfaedah tepung ceri burung dikaitkan dengan kandungan tinggi kalsium, kalium, fluorin, besi, magnesium, zink, tembaga, mangan, fosforus, vitamin C, kumpulan B, E, K, asid organik, dan phytoncides. Tumbuhan dengan senarai mineral dan vitamin sedemikian telah lama dikenali sebagai ubat untuk sifatnya:
- Antiseptik semulajadi dengan kesan anti-radang.
- Antispasmodic, mengurangkan gejala kolik, gangguan pencernaan, cirit-birit.
- Komponen pemulihan imun semasa selsema dengan kesan antipiretik dan diaforetik.
- Komponen bermanfaat untuk keanjalan saluran darah.
- Sedatif dan tonik untuk gangguan saraf dan insomnia.
- Afrodisiak – komponen penting untuk kuasa lelaki.
- Komposisi yang berkesan terhadap penyakit virus dan bakteria.
- Ekstrak yang, kerana sifat diuretiknya, menghilangkan batu dan pasir dari buah pinggang.
- Komposisi dengan fungsi memulihkan sendi dan mengeluarkan garam.
Ceri burung kering yang dikisar, sudah pasti, seluruh gudang vitamin dengan banyak sifat universal yang mempengaruhi proses dalam tubuh manusia.
Baking dari tepung ceri burung tidak mempunyai kesan terbaik pada tubuh wanita semasa tempoh pembiakan dan penyusuan. Bersama-sama dengan tepung gandum dan jagung, varieti ini juga boleh menyebabkan kemudaratan dengan sembelit yang kerap. Oleh kerana kandungan amygdalin yang tinggi, yang ditukar kepada asid hidrosianik, ia berbahaya untuk dimakan untuk orang yang mempunyai imuniti yang sangat rendah. Makan hidangan pencuci mulut dengan tepung ceri burung harus dielakkan sekiranya berlaku penyakit pencernaan kronik.
Tepung ceri burung diperbuat daripada apa?
Setelah mengetahui kebaikan dan kemudaratan tepung ceri burung, mereka menyimpulkan bahawa hadiah semula jadi ini tidak boleh diabaikan. Selalunya, hidangan pemakanan, aromatik disediakan daripadanya. Ini memerlukan buah beri kering yang masak sepenuhnya; tempoh ini terutamanya jatuh pada bulan Ogos-September. Apabila ia masak, rasa menjadi lebih cerah dan pedas; nota yang paling ketara dalam buah ialah badam dan coklat.
Cara membuat tepung ceri burung di rumah
Membuat ceri burung tanah di rumah tidak sukar sama sekali. Kaedah hari ini tidak jauh berbeza dengan kaedah lama - hanya peralatan moden. Beri dibeli semasa tempoh masak di pasar atau di farmasi. Buah-buahan segar dikeringkan kepada keadaan kacang hitam pada suhu maksimum 45 darjah, tetapi tidak lebih tinggi. Kemudian anda memerlukan pengisar daging atau pengisar untuk mengisar beri resin dengan biji yang kuat. Serbuk berwarna kopi dituangkan ke dalam balang kaca, yang mesti bersih dan kering, kemudian ditutup dengan kain semula jadi dan dihantar untuk disimpan.
Apa yang boleh dibuat daripada tepung ceri burung?
Perlu mempertimbangkan resipi yang paling biasa untuk menggunakan tepung ceri burung.
Sekiranya terdapat peminat sarapan pagi keluarga dengan penkek yang lazat, maka mudah untuk menambah baik pencuci mulut klasik dengan komposisi wangi ceri burung dengan nota buah dan sedikit coklat. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 gelas susu ke dalam bekas, pecahkan 1 telur, soda dan garam secukup rasa, 1 sudu besar gula. Semua orang kacau. Kemudian tuangkan dalam bahagian mengikut resipi 60 g tepung ceri burung, serta 120 g tepung gandum.Tambah mentega secukup rasa, campurkan dengan pengadun. Pancake dibakar dalam kuali dan dihidangkan bersama susu pekat, krim masam dan jem. Jika anda tidak mahu mengacaukan doh, kemudian beli doh ceri burung siap sedia untuk penkek dan gunakannya mengikut resipi siap sedia.
Kek cawan mini boleh disediakan dengan perisa badam. Kismis dan ceri dalam sirap juga ditambah. Inilah cara anda boleh mencapai pencuci mulut yang paling mewah. Semuanya bergantung pada imaginasi anda dan citarasa anda sendiri. Pertama, campurkan 1 cawan setiap krim masam dan gula, pukul dalam 3 telur, tambah 1 sudu teh soda dan sedikit garam.Pukul segala-galanya, kemudian tambah 150 g tepung gandum dan 200 g tepung ceri burung dalam bahagian, teruskan mencampurkan. Loyang dibakar digris dengan mentega, kemudian diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 180-190 darjah selama 20 minit.
Menurut ulasan, tepung ceri burung sering digunakan untuk membakar roti diet. Anda boleh membuat roti manis dengan kismis dan kacang, atau anda boleh membuatnya masin. Dalam mangkuk, campurkan 30 g yis, 1 sudu besar gula dengan 620 ml air, biarkan selama beberapa minit. Seterusnya, tuangkan 900 g tepung gandum, kemudian tambah 100 g tepung berempah. Campurkan semuanya dengan teliti kepada satu jisim. Tuangkan ke dalam loyang dalam multicooker atau mesin roti, tetapkan mod yang dikehendaki dan bakar sehingga garing.
Cara menyimpan tepung ceri burung
Untuk mengekalkan semua sifat berfaedah dan pemakanan produk siap, komposisi serbuk disimpan dalam balang kaca sehingga 12 bulan. Penyimpanan selepas tempoh ini mengurangkan kualiti dengan ketara, dan barangan bakar yang sama akan terasa pahit berbanding manis.
Kesimpulan
Tepung ceri burung secara radikal mengubah rasa dan aroma hidangan pencuci mulut menjadi lebih baik. Ia cukup untuk menambah bahagian yang agak kecil pada hidangan untuk mendapatkan kek berwarna coklat yang lapang dengan rasa ceri atau badam. Serbuk pedas boleh disediakan dengan mudah di rumah atau membeli produk siap dari S. Pudov."Adalah penting bahawa tepung tersebut tidak mengandungi gluten, dan ini adalah penunjuk kemelekatan komposisi, yang tidak diterima dengan baik oleh semua orang dan ada yang mempunyai intoleransi individu.
