Kandungan
- 1 Apakah rupa parsnip dan jenis sayurannya (tulis penerangan)
- 2 Komposisi dan nilai pemakanan parsnip
- 3 Apakah kebaikan parsnip?
- 4 Ciri-ciri berguna tumbuhan parsnip
- 5 Penggunaan sayuran parsnip dalam perubatan rakyat
- 6 Penggunaan parsnip dalam masakan
- 7 Penggunaan sayuran akar dalam kosmetologi
- 8 Sekatan dan kontraindikasi
- 9 Kesimpulan
Parsnip adalah tumbuhan herba dari keluarga Apiaceae. Sayuran kebun telah digunakan sebagai ubat pada zaman dahulu. Merebus disediakan daripadanya dan diberikan kepada orang yang sakit dengan selsema. Tidak lama kemudian suhu menurun, pesakit mendapat semula kekuatan dan pulih sepenuhnya.
Di Rusia dan Tsarist Rusia, tanaman akar Mediterranean ditanam di ladang dan plot taman. Parsnips ditanam secara besar-besaran di taman terkenal Tsar Alexei Mikhailovich. Keluarga diraja menyukai sayur ini kerana rasa manis dan aroma pedasnya.
Apakah rupa parsnip dan jenis sayurannya (tulis penerangan)
Parsnip liar tumbuh di Eropah, buah-buahan yang sangat toksik, dan banyak gambar menunjukkan kesan luka bakar dari daun.
Akar parsnip dalam foto berwarna putih atau kekuningan dan mengembang ke arah pangkal.
Sayuran, juga dipanggil borscht lapangan, akar putih atau popovnik, dalam penampilan menyerupai lobak merah dengan bentuk akar memanjang, batang panjang dan daun berukir kecil. Dari foto, perbezaan ketara dalam warna tumbuhan menjadi jelas: akar parsnip berwarna putih.
Batang tumbuhannya memanjang, berusuk, dan boleh mencapai 200 cm.Daunnya kecil dan berbulu. Parsnips mekar pada akhir bulan Julai dengan bunga kuning menyerupai payung dalam bentuk. Ia mekar dengan bunga kecil kekuningan, yang berbentuk seperti kubah payung.
Di selatan Rusia, Kazakhstan, Uzbekistan dan negara-negara Asia Tengah yang lain, parsnip ditanam sebagai tanaman taman, buah-buahannya digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi.
Apakah rasa parsnip?
Tiada satu pun gambar perayaan meja untuk Krismas di England boleh dibayangkan tanpa sayur seperti parsnip. Ia ditambah semasa merebus sayur-sayuran dan menyediakan hidangan daging.
Rasanya sama dengan pasli atau tangkai saderi, sayur pedas yang kaya meninggalkan rasa manis. Popovnik dibezakan oleh aroma yang menyenangkan.
Rasa dan bau sayuran akar putih mempunyai kesan merangsang pada tubuh manusia. Hidangan dengannya bertindak sebagai afrodisiak.
Komposisi dan nilai pemakanan parsnip
Sayuran akar parsnip sangat kaya dengan nutrien. Ia mengandungi:
- serat makanan dengan minyak pati;
- karotenoid;
- vitamin (C, PP, kumpulan B);
- mineral (kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, dll.).
Dari segi nilai pemakanan dan kehadiran karbohidrat cepat, borscht lapangan adalah peneraju di kalangan sayur-sayuran lain.
100 g sayuran mengandungi:
- protein - 1.45 g;
- lemak - 0.55 g;
- karbohidrat - 9.3 g.
Indeks glisemik (GI) sayuran akar ialah 85.
Parsnip adalah makanan rendah kalori. Jumlah kandungan kalorinya ialah 47 kcal. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan sayur-sayuran pedas dalam diet orang yang berlebihan berat badan.
Dengan GI yang cukup tinggi, akar putih tidak mencetuskan pengumpulan jisim lemak. Dan, sebaliknya, ia mengandungi karbohidrat yang mudah dihadam, yang berguna semasa tempoh senaman aktif dan penurunan berat badan yang intensif. Semasa berjalan lama atau sejurus selepas gim, akar meningkatkan tahap glukosa darah untuk menambah tenaga.
Apakah kebaikan parsnip?
Akar parsnip mempunyai sifat bermanfaat yang unik dan mempunyai beberapa kontraindikasi.
Sayuran mengandungi nisbah optimum mineral dan vitamin yang bermanfaat untuk tubuh. Kalsium, fosforus dan magnesium membantu mengekalkan kesihatan tulang. Kalsium yang terdapat dalam komposisi memainkan peranan penting dalam penghantaran impuls saraf dan pengecutan otot. Potassium, yang juga terdapat dalam sayuran, menggalakkan peredaran darah yang lebih baik, dan magnesium meningkatkan fungsi jantung.
Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, parsnip mempunyai kesan antipiretik dan anti-radang. Di Rus', minuman pedas disediakan untuk mereka yang sakit, yang mempunyai khasiat perubatan. Merebus mengandungi bukan sahaja herba, tetapi juga akar parsnip Mediterranean.
Di dunia moden, ubat-ubatan dihasilkan daripada ekstrak akar - Pastinacin, Beroxan dan Eupiglin.
Pastinacin digunakan sebagai antispasmodik untuk neurosis, kerengsaan dan kekejangan saluran gastrousus, dan untuk penyakit sistem genitouriner dan buah pinggang.
Beroxan (Eupiglin) meningkatkan kepekaan kulit kepada sinaran ultraviolet, jadi ia ditetapkan untuk psoriasis, untuk rawatan vitiligo, alopecia dan penyakit lain.
Ubat yang mengandungi ekstrak buah dan biji berkesan dalam merawat banyak penyakit lain:
- bronkitis, radang paru-paru, turbekulosis;
- pelbagai neurosis dan gangguan sistem saraf;
- aritmia dan penyakit kardiovaskular lain.
Untuk lelaki
Air rebusan akarnya sangat bermanfaat untuk kesihatan lelaki. Sayuran mempunyai kesan penyembuhan untuk prostatitis, pyelonephritis dan penyakit urologi radang lain.
Terima kasih kepada kesan diuretik ringan memakan sayur akar, pasir dicuci keluar dari buah pinggang dan batu dibubarkan.
Selepas campur tangan perubatan pada organ genitouriner, doktor mengesyorkan menambah resipi rakyat yang diuji masa kepada rawatan dadah semasa tempoh pemulihan. Minuman yang diperbuat daripada sayur-sayuran penyembuhan ini mempunyai kesan antispasmodik dan analgesik.
Parsnip adalah afrodisiak semulajadi. Minyak pati yang terkandung dalam sayuran akar mempunyai kesan merangsang dan meningkatkan kuasa lelaki. Pengambilan biasa sayur-sayuran ini meningkatkan keinginan seksual dan libido.
Untuk para wanita
Akar putih adalah imunomodulator yang sangat baik. Makan ia merangsang badan untuk pulih dengan cepat semasa selsema yang berpanjangan.
Sayuran akar bermanfaat untuk wanita pada sebarang umur. Ciri-ciri perubatannya mencegah penyakit jantung, gangguan hati dan buah pinggang, serta menormalkan tekanan darah dan paras gula dalam darah.
Akar putih bagus untuk ibu hamil kerana ia mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada bayi baru lahir.
Ciri-ciri berguna tumbuhan parsnip
Dengan penggunaan akar dan daun parsnip yang betul, tumbuhan unik ini dengan ciri-ciri bermanfaatnya boleh melegakan kekejangan, kesakitan dan mempunyai kesan tonik pada badan.
Daun kecil sayuran akar mengandungi dua kali lebih banyak vitamin dan unsur mikro daripada pasli atau dill.
Akar pedas membantu meningkatkan penghadaman dan menguatkan dinding saluran darah. Ia digunakan sebagai ubat penahan sakit dan ekspektoran semulajadi.
Ciri-ciri bermanfaat lain dari sayuran pedas juga diketahui. Dalam perubatan, ekstrak digunakan untuk edema sebagai diuretik, untuk selsema - untuk pelepasan kahak yang lebih baik, menurunkan demam tinggi dan meningkatkan selera makan.
Khasiat akar parsnip
Parsnip mempunyai kesan diuretik dan diaforetik yang lemah, mengeluarkan air yang berlebihan dari badan dengan baik dan melegakan pembengkakan tisu lembut.
Di samping itu, sayuran akar putih mempunyai kesan antipiretik. Ia berkesan melegakan demam dan sakit badan, meningkatkan selera makan dan penghadaman. Daripada memakan parsnip, mereka yang sakit cepat sembuh dan merasai lonjakan kekuatan.
Minyak pati akar bertindak sebagai afrodisiak dan mempunyai kesan merangsang pada lelaki: mereka meningkatkan libido dan meningkatkan keinginan seksual.
Ubat dari sayuran pedas digunakan untuk gangguan saraf dan neurosis. Ia juga digunakan untuk pelbagai penyakit gastrousus sebagai penahan sakit homeopati.
Akar putih mempunyai kesan tonik yang kuat pada badan, jadi ramai atlet memasukkannya dalam diet harian mereka untuk meningkatkan prestasi sukan.
Daun dan akar merendahkan paras gula dalam darah, itulah sebabnya parsnip sangat bermanfaat untuk penghidap diabetes.
Jus sayuran meneutralkan nafas berbau dan membantu mengekalkan gusi yang sihat.
Bolehkah anda makan daun parsnip?
Daun parsnip boleh digunakan untuk makanan bukan sahaja segar, tetapi juga kering.
Daun hijau kaya dengan vitamin C. Dalam salad sayuran, penambahan sayur-sayuran tumbuhan menambah keasidan yang menyenangkan.
Apabila dikeringkan, semua sifat dan aroma yang bermanfaat dipelihara. Perasa parsnip menambah rasa pedas pada hidangan.
Ciri-ciri bermanfaat biji parsnip
Dalam perubatan, akar, daun dan biji parsnip digunakan untuk kesihatan dan manfaat. Ini adalah bahan mentah semulajadi yang tidak berbahaya untuk ubat-ubatan untuk pelbagai penyakit:
- penyakit vaskular dan jantung;
- penyakit gastrousus, dsb.
Jika anda menggosok benih sayuran akar di tapak tangan anda dan menyedut aroma wangi, maka minyak pati akan meningkatkan mood anda dan sikap tidak peduli akan hilang.
Penggunaan sayuran parsnip dalam perubatan rakyat
Resipi unik dengan parsnip telah bertahan hingga ke hari ini.
Untuk menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit, anda perlu:
- gula - 1 sudu besar. l.;
- susu hangat - 1 gelas;
- jus parsnip - 30 - 50 ml.
Gula dibubarkan dalam jus parsnip dan dalam tab mandi air dan, kacau sentiasa, dibawa ke pekat. Tuangkan susu suam ke dalam adunan yang dihasilkan dan gaul. Minum minuman 30 minit sebelum makan dua kali sehari.
Di Rusia, mereka menggunakan tincture parsnip untuk memulihkan kekuatan. Akar yang dicincang halus dituangkan dengan moonshine dan dibiarkan selama 7 hari di tempat yang gelap. Minum minuman ini satu sudu teh sebelum makan tiga kali sehari.
Penggunaan parsnip dalam masakan
Akar digunakan dalam masakan, baik segar dan kering.
Sayuran akar segar dan kering sesuai untuk sup sayur-sayuran. Ia memberikan hidangan pertama aroma pedas yang lazat.
Daun segar ditambah kepada pelbagai salad, dan daun kering digunakan sebagai perasa untuk ikan dan daging. Akar parsnip, seperti lobak merah, boleh dimakan keseluruhannya.
Di banyak negara, sayuran akar tertakluk kepada rawatan haba. Seseorang merebusnya dengan kentang dan cendawan. Ia direbus dan dipanggang sebagai ulam. Di Kanada, puri disediakan daripada produk rebus.
Penggunaan sayuran akar dalam kosmetologi
Sejak zaman purba, minyak pati parsnip dan jus telah digunakan untuk mengekalkan kecantikan dan keremajaan. Ekstrak telah ditambah kepada krim, topeng, pembalut dan mandian.
Jus parsnip mengekalkan turgor kulit, menghalang pembentukan kedutan. Memutihkan bintik-bintik penuaan dan meratakan wajah.
Jeragat, jerawat, liang roma membesar, komedo - semua ini boleh dirawat dengan produk yang mengandungi ekstrak akar ubi atau ekstrak daun.
Dalam cuaca sejuk, krim berkhasiat dengan ekstrak sayuran akar pedas menepu kulit dengan bahan penting dan memberikan kelembapan.
Minyak pati parsnip digunakan untuk menghilangkan kawasan bermasalah daripada stretch mark dan selulit.
Sekatan dan kontraindikasi
Sebelum anda mula mengambil parsnip untuk manfaat badan anda, anda mesti berunding dengan doktor anda: jika anda mempunyai penyakit kronik atau alahan makanan, sayur-sayuran harus dielakkan sepenuhnya untuk meminimumkan kemungkinan bahayanya.
Parsnips adalah kontraindikasi untuk kanak-kanak di bawah umur 6 tahun. Orang tua yang berumur lebih dari 60 tahun boleh menggunakan akar pedas dengan berhati-hati dan dalam kuantiti yang kecil. Pada masa yang sama, pastikan anda memantau tindak balas badan.Jika nadi meningkat dan tekanan darah meningkat, produk dikecualikan daripada diet.
Di samping itu, orang yang mempunyai penyakit gastrousus akut dan sebarang proses keradangan tidak boleh memakan sayur akar.
Parsnip adalah kontraindikasi untuk fotodermatosis. Keradangan kulit ini berlaku kerana kepekaan akut kepada cahaya matahari. Parsnip mengandungi phytooils - furocoumarins, yang meningkatkan sensitiviti kulit kepada sinaran ultraungu.
Orang yang tergolong dalam fototaip kulit pertama - dengan kulit ringan dan nipis, seperti porselin dan rambut perang - disebabkan oleh ambang sensitiviti yang rendah kepada sinaran ultraungu, harus menggunakan produk ini dalam makanan dengan berhati-hati dan berhati-hati memilih ubat berasaskan parsnip.
Anda perlu berhati-hati apabila mengendalikan daun tumbuhan. Jika daun terkena kulit basah, ia boleh menyebabkan luka melecur teruk dan luka berpanjangan.
Sayuran itu dikontraindikasikan dengan ketat semasa pemburukan gastritis, pankreatitis, ulser gastrik, serta dalam penyakit hati dan buah pinggang yang teruk.
Kesimpulan
Parsnip (borscht lapangan, akar putih atau popovnik) adalah tumbuhan taman dwitahunan, akarnya digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi.
Bahagian atas dan batang popovnik adalah serupa dengan lobak merah.
Sayuran akar dan sayur-sayuran, kering dan segar, digunakan dalam masakan. Parsnip ditambah sebagai perasa untuk menambah rasa pada hidangan, sebagai pengawet untuk penyediaan sayur-sayuran, atau sebagai salah satu bahan dalam salad.
Industri kecantikan menggunakan minyak pati dan jus untuk mengekalkan keremajaan. Ekstrak parsnip melawan selulit, tanda regangan, jerawat dan jerawat.
