Kandungan
Adas dan dill adalah tumbuhan pedas dan aromatik, bahagian atas tanah di atasnya sangat serupa dalam penampilan. Inilah yang sering menyesatkan ramai orang. Mereka pasti bahawa ini hanyalah nama yang berbeza untuk tanaman taman yang sama, tetapi ini tidak benar sama sekali. Dill dan adas, perbezaan antara yang tidak kelihatan pada pandangan pertama, masih merupakan wakil keluarga Umbrella yang berbeza. Artikel ini akan membantu anda memahami semua perbezaan.
Bagaimanakah adas berbeza dari penampilan dill biasa?
Anda boleh memahami perbezaan antara dill dan adas dengan mengkaji foto, penerangan dan ciri-ciri utama tumbuhan ini. Selalunya, herba ini mudah dikelirukan dengan tanda-tanda luarannya semasa menyemai dan pada usia awal. Secara visual mereka serupa dengan cara berikut:
- bentuk daun yang dibedah secara pinnat;
- berbilang perbungaan dikumpulkan dalam payung berganda;
- bunga kuning;
- Ketinggian tumbuhan dewasa adalah dari 1 hingga 2 m.
Perbezaan luaran yang ketara antara adas dan dill boleh dilihat selepas pemeriksaan lebih dekat pada tumbuhan.
Tanda-tanda | Dill | Adas |
Ketinggian semak | 40-150 cm | 90-200 cm |
Batang
| Lurus atau bercabang sedikit | Sangat bercabang. Cawangan bawah terletak pada petioles |
daun | Hijau, kadang-kadang dengan warna kebiruan | Mereka terletak berdekatan antara satu sama lain dan gebu. Mempunyai warna kebiruan |
Bentuk bunga | Berbentuk kusyen |
|
akar | Nipis dan panjang, keras | Berdaging, besar |
Mengikut komposisi dan kandungan vitamin
Daun, rizom dan biji adas mengandungi banyak bahan berfaedah berikut:
- asid lemak;
- vitamin (A, B, D, E dan K);
- fitosterol;
- mineral (besi, kalsium, kuprum dan mangan).
Bahan berfaedah utama dalam dill ialah:
- vitamin (riboflavin - B2, asid askorbik - C, asid nikotinik - PP);
- minyak pati;
- karotena;
- flavonoid;
- garam mineral;
- asid folik;
- unsur surih (kalium, zink, kuprum, kalsium dan mangan).
Dengan bau dan rasa
Adas dan dill mempunyai rasa dan bau yang sama sekali berbeza. Perbezaannya ialah aroma adas menyenangkan, manis, dengan sedikit kepahitan dan nota anise, tarragon dan pudina mentol yang jelas. Walaupun bau dill mudah dikenali, yang sukar untuk dikelirukan dengan yang lain - segar dan kaya.
Perbezaan antara biji dill dan adas
Perbezaan antara benih tumbuhan dibentangkan dalam jadual:
Biji benih | |
Dill | adas |
Berbentuk bulat, bersaiz kecil (panjang - 3-5 mm, lebar -1.5-3 mm). Mereka mempunyai ciri, aroma yang jelas. | Bersaiz memanjang, agak besar (panjang kira-kira 10 mm, lebar - 3 mm). Dibahagikan kepada 2 bahagian. |
Adas dan dill: perbezaan dalam penanaman
Selalunya, kesukaran dengan penanaman timbul daripada tukang kebun yang percaya bahawa adas dan dill adalah tumbuhan yang sama. Tetapi ini adalah pendapat yang salah, kerana terdapat perbezaan, dan setiap daripada mereka mempunyai ciri dan ciri varieti sendiri.
Adas adalah tanaman pedas yang agak aneh. Tumbuhan perlu mewujudkan keadaan yang baik dan selesa. Untuk percambahan benih, pertumbuhan lanjut dan perkembangan penuh, adas mesti disediakan dengan:
- hangat;
- tanah berkapur;
- penyiraman yang banyak dan kerap;
- melonggarkan;
- membukit;
- ruang kosong.
Adas adalah tumbuhan yang menyukai haba, jadi lebih baik menanamnya di luar rumah di kawasan selatan. Di latitud pertengahan, disyorkan untuk menanam herba ini di rumah hijau atau anak benih.
Dill adalah tanaman yang benar-benar bersahaja yang boleh tumbuh di seluruh taman seperti rumpai. Ia tidak memerlukan katil berasingan - semak berasa selesa di antara barisan tanaman lain. Dill boleh tumbuh di kawasan yang teduh dan bertolak ansur dengan fros cahaya. Penuaian yang baik (walaupun beberapa kali sepanjang musim) boleh diperolehi tanpa menggunakan sebarang teknik penjagaan agroteknik khas.
Apakah perbezaan antara sifat berfaedah adas dan dill?
Walaupun persamaan luarannya, adas dan dill berbeza dalam komposisi kimianya.Kedua-dua tumbuhan digunakan dalam perubatan, tetapi herba ini mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh manusia.
Dill mempunyai kesan diuretik dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus. Infusi herba menggalakkan:
- peningkatan motilitas usus;
- rangsangan pengeluaran jus gastrik;
- menghilangkan perut kembung;
- menurunkan tekanan darah;
- meningkatkan laktasi;
- mengurangkan peningkatan kegembiraan.
Dill digunakan untuk merawat penyakit:
- sistem kardiovaskular (angina pectoris, aritmia, kegagalan jantung, hipertensi);
- sistem genitouriner (cystitis, pasir dan batu karang);
- sistem saraf (neurosis, insomnia, kemurungan);
- sistem pencernaan (pankreatitis, kekejangan, kurang selera makan);
- dermatologi (ruam kulit alahan).
Antara sifat berfaedah utama adas adalah kesan ekspektoran, sedatif dan antispasmodik. Kehadiran sejumlah besar komponen biologi aktif membolehkan budaya ini digunakan untuk rawatan penyakit:
- Saluran gastrousus (atony, kembung perut, sembelit, kolik pada kanak-kanak);
- sistem pernafasan (bronkitis, radang paru-paru, asma);
- pundi hempedu dan saluran hempedu (cholecystitis, keradangan saluran hempedu);
- buah pinggang (penyakit batu);
- sistem genitouriner (keradangan ureter dan saluran genitouriner);
- metabolik (obesiti, kolesterol tinggi);
- kulit (jerawat, jerawat).
"Air dill" yang terkenal diperbuat daripada biji adas, yang dianggap sebagai ubat yang paling biasa untuk memerangi kolik pada bayi. Minyak patinya adalah salah satu komponen utama elixir licorice, yang mempunyai kesan antitusif.
Gunakan dalam masakan
Adas digunakan hampir secara eksklusif dalam masakan. Buah-buahan dan daun segar dimakan sebagai perasa pedas - ditambah mentah kepada hidangan pertama panas dan salad. Rimpang adas rebus sempurna melengkapkan dan menekankan rasa hidangan ikan dan daging. Batang dan perbungaan (payung) digunakan untuk pemeliharaan. Minyak adas ditambah kepada hidangan utama, sayur-sayuran dalam tin, barangan bakar (walaupun roti).
Dill digunakan dalam hampir semua arah masakan. Ini adalah hidangan pertama dan kedua (panas dan sejuk), pembuka selera dan salad, makanan dalam tin. Dalam setiap hidangan ini, dill adalah bahan yang sangat diperlukan yang menjadikan rasa mereka cerah dan kaya. Menambah biji dill pada jeruk dan perapan bukan sahaja menyedapkan hidangan, tetapi juga menghalangnya daripada rosak.
Mana yang lebih baik: adas atau dill?
Walaupun terdapat perbezaan yang ketara antara dill dan adas, mereka juga mempunyai persamaan yang tidak dapat dinafikan - kedua-dua tumbuhan adalah penyembuh yang sangat baik, membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia. Agak sukar untuk mengatakan dengan pasti bahawa satu herba jauh lebih bermanfaat daripada yang lain. Kita hanya boleh mengatakan dengan pasti bahawa adas dan dill harus dimasukkan dalam diet, tetapi dalam kuantiti yang munasabah, seperti mana-mana produk yang sihat.
Kesimpulan
Adas dan dill - terdapat perbezaan di antara mereka, dan ia agak jelas, jadi belajar membezakan kedua-dua tumbuhan ini adalah perlu. Ini akan membantu menggunakannya dengan betul dalam penyediaan resipi masakan dan dalam rawatan. Mudah untuk menanam herba berguna ini di plot taman anda, perkara utama adalah mengambil kira ciri-ciri agroteknik individu mereka.
