Kandungan
Pengumpulan madu adalah peringkat akhir yang penting dalam kerja apiari sepanjang tahun. Kualiti madu bergantung pada masa ia dipam keluar dari sarang. Jika dipetik terlalu awal, ia akan menjadi tidak masak dan akan cepat masam. Produk yang belum masak mengandungi banyak air dan sedikit enzim. Madu boleh dikumpulkan dari sarang liar atau domestik.
Adakah mungkin untuk mengumpul madu dari lebah liar?
Secara semula jadi, madu dihasilkan oleh lebah dan lebah. Produk bumblebee mempunyai konsistensi yang lebih nipis, sedikit berbeza dalam komposisi (kurang mineral, sukrosa), dan tidak disimpan lama, hanya di dalam peti sejuk. Madu bort (liar) tidak mengandungi kekotoran tiruan, jadi ia sering disyorkan untuk orang tua, kanak-kanak, dan orang sakit.
Perbezaan antara madu on-board dan madu buatan sendiri:
- ketumpatan lebih tinggi;
- rasa manis, masam;
- ambar;
- bau herba, kayu, damar dirasai;
- mengandungi kekotoran roti lebah, lilin, propolis;
- tidak mudah untuk dipasang;
- harga tinggi (disebabkan pengumpulan yang kompleks).
Mengambil madu dari lebah liar dipanggil pembiakan lebah. Bort ialah rongga dalaman batang pokok tempat serangga membina sarangnya. Selalunya penternak lebah perlu membuat sisi tiruan dan menarik lebah di sana (lebih mudah untuk mengumpul produk dari sisi tersebut).Sukar untuk mengumpul madu liar; penternak lebah hanya dapat mengekstrak sejumlah kecil madu, itulah sebabnya kos produk sedemikian lebih tinggi.
Cara mengambil madu dari lebah liar
Penternakan lebah adalah kraf yang hampir mati. Rahsia ketukangan disampaikan dengan teliti kepada generasi akan datang. Anda hanya boleh belajar cara mengumpul madu dengan betul daripada penjaga lebah yang berlatih: tiada latihan khas.
Alat pengumpulan dibuat secara kraftangan - dengan tangan. Kiram adalah tali jalinan kulit yang membantu memanjat batang, panjangnya sehingga 5 meter. Batman ialah lompang yang diperbuat daripada batang linden tunggal. Lyange ialah bahagian mudah alih, diikat dengan kiram, membolehkan penternak lebah berdiri semasa mengumpul.
Pekerja kecil ditenangkan dengan asap supaya mereka tidak menyerang. Sebelum ini, penyapu digunakan daripada dahan dan daun kering dan basah. Hari ini, penternak lebah menggunakan fumigator. Lubang paip dan semua retak dirawat dengan asap. Kemudian mereka membuka sisi, iaitu, keluarkan dolzhei ("pintu" sarang dalam bentuk lubang panjang yang sempit). Menggunakan fumigator, serangga dipindahkan ke bahagian atas lubang. Hanya selepas ini anda boleh mengambil madu dari sarang. Butiran tentang cara mengumpul produk dari lebah liar diterangkan dalam video:
Sarang lebah dipotong dengan pisau kayu lebar dan diletakkan di dalam batman. Anda tidak boleh mengambil semua madu dari lebah - mereka memakannya pada musim sejuk. Mereka juga meninggalkan sebahagian daripada sikat di sebelah pintu masuk (di bahagian bawah) untuk mengekalkan penebat semula jadi sarang. Anda perlu memasang dengan berhati-hati: jangan merosakkan sarang lebah yang tinggal. Dari satu sisi anda mendapat dari 1 hingga 15 kg produk. Masa yang dipilih adalah hangat - Ogos atau September.
Apabila madu diambil dari lebah di dalam apiari
Mengumpul madu adalah tujuan utama mencipta apiari.Mengumpul produk dari sarang lebah secara berterusan merangsang lebah dan memaksa mereka untuk mengumpul lebih banyak nektar. Untuk mengepam keluar madu dari sarang, penternak lebah perlu memastikan bahawa madu itu masak - tidak perlu mengumpul madu yang belum masak: ia akan cepat merosot dan menjadi masam.
Proses ini bermula pada akhir musim, apabila serangga selesai mengumpul nektar. Selepas ini, mereka perlu berehat dan mengelak bingkai yang tinggal. Anda boleh mengumpul madu daripada lebah selepas 5 - 7 hari.
Madu dipam dari sarang lebah pada awal pagi - pada waktu petang lebah berkumpul di dalam sarang, jadi jangan ganggu mereka. Dalam apiari kecil, pengumpulan boleh dilakukan pada waktu siang.
Madu dikumpul di beberapa kawasan sehingga empat kali setiap musim. Ia pertama kali dikumpulkan dari Mei hingga Ogos. Masa bergantung pada tempoh berbunga tumbuhan dari mana lebah memperoleh nektar. Sebagai contoh, soba dan madu linden boleh dikumpulkan dari akhir bulan Jun hingga pertengahan Julai. Penternak lebah memberi tumpuan kepada tingkah laku serangga.
Masa pengumpulan terakhir bergantung kepada keadaan koloni lebah dan iklim rantau ini. Adalah dinasihatkan untuk menyiapkan koleksi sebelum akhir bulan Ogos. September adalah bulan terakhir. Seterusnya, serangga bersedia untuk musim sejuk, dan tidak disyorkan untuk mengganggu mereka. Setiap penternak lebah harus tahu dan dapat mengetahui cara mengeluarkan madu dari sarang dengan betul.
Cara mengambil madu dari sarang
Mengepam keluar madu dengan pengekstrak madu manual standard mengambil banyak masa. Seorang penternak lebah baru dari jam 2 petang hingga petang akan dapat memproses tidak lebih daripada 50 bingkai biasa. Dan ini adalah jika anda tidak berhenti seminit.
Persediaan bermula sehari sebelumnya. Peralatan dibasuh, dirawat dengan air mendidih dan dibiarkan kering. Kemudian mekanisme itu dilincirkan dengan minyak, dan sisa dikeluarkan dengan kain lap.Sediakan alatan. Set standard:
- meja (tempat sarang lebah dibongkar);
- pisau (standard, stim atau elektrik akan dilakukan);
- pengekstrak madu dengan tindakan jejari atau kordial;
- troli;
- kotak untuk bahagian potong;
- pam mengepam keluar madu;
- bulu, peniup, berus (untuk menghilangkan lebah);
- bekas untuk mengumpul produk siap.
Sediakan bilik: ia harus bersih dan mempunyai akses kepada air untuk mencuci tangan secara berkala. Bingkai dikeluarkan selepas makan tengah hari, dilipat untuk diangkut, dan ditutup dengan kain untuk menjauhkan lebah daripadanya. Madu dipam keluar serta-merta - ia tidak boleh dibiarkan sejuk, jika tidak, bingkai perlu dipanaskan.
Sebelum mengepam, penutup lilin dipotong. Gunakan garpu dan pisau panas. Bingkai siap diletakkan di dalam pengekstrak madu. Putar perlahan pada mulanya, kemudian tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur. Setelah mengepam kira-kira separuh daripada hidangan sihat, bingkai dibalikkan dan separuh diambil semula. Balikkan semula dan pam keluar sepenuhnya. Rawat setiap sisi dua kali, kira-kira 10 minit.
Produk yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas dan ditutup. Bingkai yang dikosongkan dibiarkan kering. Mereka mula mengumpul dari sarang seterusnya.
Cara mengepam madu dalam sarang berbilang badan
Pengumpulan madu dalam sarang dua badan dan sarang berbilang badan berbeza daripada koleksi dalam sarang yang mudah. Sebagai tambahan kepada set alat standard, anda memerlukan pengalih keluar dengan grid jenis Hahnemann (pemisahan). Penternak lebah yang berpengalaman menganggap grid sedemikian sangat diperlukan. Peranti itu melindungi ratu dan tidak membenarkan dia terbang keluar tanpa kehadiran penjaga lebah.
Penanggal dipasang pada malam sebelumnya. Adalah penting bahawa tiada induk di dalam sarang pada masa ini. Apabila mengumpul sarang lebah, bingkai dikeluarkan dan lebah pekerja digoncang (sisa lebah boleh dikumpulkan dengan berus dengan bulu basah).
Bingkai yang dirampas diperiksa. Sekiranya terdapat induk di dalam, anda harus mengembalikannya ke tempatnya dan mengambilnya pada masa akan datang: pengumpulan tergesa-gesa boleh menyebabkan kematian induk, walaupun ia dimeteraikan. Selepas mengalih keluar bingkai, sarang ditutup dan pengumpulan bermula dengan yang seterusnya.
Apakah kaedah yang wujud
Mengumpul madu dari sarang madu adalah tugas yang bertanggungjawab. Sehingga tahun 1865, pengumpulan dijalankan menggunakan satu kaedah: sarang lebah diletakkan di bawah penekan, dan kekotoran dan serpihan yang terhasil dikeluarkan melalui kain kasa. Penternak lebah moden menggunakan pelbagai jenis pengekstrak madu.
Untuk mula mengumpul, sarang lebah hendaklah dicetak. Ini dilakukan secara manual atau dengan peranti automatik khas. Untuk ladang kecil, garpu (memotong bahagian atas, lapisan pengedap) atau roller dengan jarum (menusuk bar) adalah sesuai.
Teknik perahan bergantung kepada jenis pengekstrak madu. Intipati mekanisme adalah bahawa di bawah pengaruh daya empar, madu keluar dari sarang lebah, titisan kecil jatuh pada dinding peranti dan mengalir ke dalam bekas khas. Pengekstrak madu berfungsi dalam kedudukan mendatar dan menegak. Model mendatar beroperasi secara jejari atau kord.
Bagaimanakah madu disimpan?
Madu adalah produk yang boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Tidak sukar untuk menyediakan syarat yang diperlukan. Simpan di dalam peti sejuk di rumah: suhu yang disyorkan ialah dari 0 °C hingga +20 °C. Pada suhu yang lebih tinggi atau, sebaliknya, lebih rendah, bahan berfaedah mula terurai.
Balang tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Dilarang meletakkan objek toksik berdekatan. Adalah penting untuk menjauhkannya daripada kanak-kanak, kerana melebihi dos harian rawatan menyebabkan alahan, cirit-birit dan patologi lain.
Bekas yang berbeza digunakan.Balang kaca, bekas plastik, enamel, kayu dan tembikar - apa-apa jenis akan sesuai, selagi keadaan luaran yang betul dicipta. Penyimpanan dalam sarang lebah dianggap paling sesuai (mereka juga memerlukan bekas berasingan).
Dari segi jangka hayat, produk dianggap tidak pasti. GOST mentakrifkan tempoh 2 tahun - tertakluk kepada pematuhan piawaian penyimpanan. Penternak lebah tahu betul bahawa ini adalah hukuman gantung. Madu berkualiti tinggi disimpan selama beberapa tahun dan tidak kehilangan rasa, warna, atau sifat bermanfaatnya.
Menarik! Kira-kira sepuluh tahun lalu, sebuah bekas yang mengandungi madu tertutup telah ditemui di dalam kubur firaun Mesir yang telah dikebumikan lebih dua ribu tahun dahulu. Ahli arkeologi mendakwa bahawa makanan istimewa itu tidak kehilangan rasa atau warnanya.
Penghabluran adalah proses semula jadi selepas pengumpulan. Ini tidak menjejaskan kegunaan dalam apa cara sekalipun. Madu sedemikian tidak dianggap rosak.
Tanda-tanda utama produk yang baik:
- makanan istimewa yang masak dibalut dengan sudu, diregangkan secara berterusan, dan membentuk gundukan di permukaan;
- tidak berbuih (buih bermakna produk telah ditapai atau tidak masak);
- Tiada delaminasi di dalam.
Kesimpulan
Mengumpul madu adalah proses yang bertanggungjawab. Kegagalan untuk mematuhi teknik ini boleh menyebabkan kematian sarang, kemerosotan kesihatan lebah dan, akibatnya, penurunan pengeluaran madu pada musim berikutnya. Setiap penternak lebah perlu bersedia untuk pengumpulan terlebih dahulu: membeli peralatan, membiasakan diri dengan prosedur dan peraturan. Pemula harus beralih kepada rakan sekerja yang lebih berpengalaman dan memasang produk di bawah bimbingan ketat mereka.Hasil daripada usaha dan masa yang diluangkan akan menjadi produk yang berkualiti tinggi, manis dan sihat dengan jangka hayat yang panjang.
