Pemakaian buah serai

Orang ramai menghargai serai kerana sifat penyembuhannya yang istimewa yang melegakan banyak penyakit. Zat berguna terkandung dalam buah, batang, dan daun serai. Tetapi dalam perubatan rakyat, penggunaan buah beri lebih diamalkan. Terdapat penjelasan mudah untuk ini - buah serai mengandungi kepekatan nutrien tertinggi, ia lebih mudah untuk dikumpulkan dan disimpan. Adalah penting untuk memahami kebaikan dan kemudaratan buah serai untuk manusia.

Schisandra chinensis (schizandra) ialah pokok anggur berkayu liar dengan gugusan beri merah menyala, tumbuh di Primorye, Wilayah Khabarovsk, China dan selatan Sakhalin. Pada masa ini, varieti yang ditanam tumbuhan ini telah dibiakkan, yang membolehkannya merebak ke hampir seluruh wilayah Rusia.

Apakah kebaikan buah serai?

Kualiti istimewa serai telah lama disahkan oleh bertahun-tahun amalan orang biasa dan penyelidikan oleh saintis. Vitamin, garam mineral, tanin dan tonik, minyak pati, gula dan unsur mikro bermanfaat lain yang terkandung di dalamnya boleh memberi kesan positif kepada tubuh manusia. Buah Schisandra mempunyai khasiat perubatan.

Kualiti berharga beri serai adalah seperti berikut:

• menghasilkan kesan tonik, meningkatkan keupayaan untuk bekerja, meningkatkan daya tahan badan, dan menambah kekuatan;
• adalah penggalak tenaga yang kuat;
• mengaktifkan sistem saraf;
• meningkatkan mood;
• keluarkan kemurungan;
• menguatkan fungsi perlindungan badan;
• membantu mengatasi selsema;
• menggalakkan penyesuaian badan dalam keadaan kritikal;
• berguna untuk tekanan mental dan fizikal yang berpanjangan, dan semasa perubahan iklim yang mendadak;
• meningkatkan kualiti darah;
• mempunyai kesan positif pada keseluruhan sistem kardiovaskular;
• meningkatkan tekanan darah;
• mengurangkan tahap gula dalam darah;
• meningkatkan ketajaman penglihatan, meningkatkan kesihatan mata;
• meningkatkan fungsi organ dalaman dan saluran gastrousus;
• menormalkan metabolisme;
• melegakan mabuk;
• menormalkan tidur.

Beri Schisandra memberi manfaat kepada tubuh manusia, tetapi ia disyorkan untuk digunakan dengan berhati-hati, hanya untuk tujuan perubatan. Anda boleh mengalami sepenuhnya kesan penyembuhan buah-buahan hanya dengan penggunaan biasa dalam hidangan kecil.

Petunjuk untuk digunakan

Beri serai Cina boleh dimakan untuk tujuan pencegahan, tetapi terdapat beberapa gangguan yang mana buah-buahan tumbuhan akan sangat berguna:

• selsema;
• gangguan saraf dan keadaan kemurungan;
• penyakit pernafasan;
• anemia;
• gangguan pada tahap hormon;
• tekanan darah rendah;
• mati pucuk;
• penyakit sistem pencernaan;
• kencing manis.

Penggunaan buah-buahan Schisandra dalam rawatan kompleks dengan ubat lain meningkatkan peluang pemulihan untuk pesakit kanser, pesakit hepatitis C dan batuk kering. Ekstrak Schisandra juga digunakan secara aktif dalam penjagaan kulit. Ia termasuk dalam tonik. Ubat berasaskan buah Schisandra tidak ketagihan.

Mengapa buah-buahan berbahaya?

Beri Schisandra mempunyai keupayaan untuk mengaktifkan banyak fungsi penting dalam badan. Dalam sesetengah kes, kualiti tumbuhan ubatan ini boleh membawa kepada kesan sampingan, malah kadangkala menyebabkan kemudaratan teruk kepada kesihatan manusia. Biasanya keputusan ini berlaku kerana dos yang salah. Ketepuan berlebihan dengan buah Schisandra boleh menyebabkan keadaan berikut:

• keterujaan saraf, insomnia, kemurungan;
• gangguan sistem pencernaan, pedih ulu hati;
• peningkatan tekanan darah yang teruk.

Gejala-gejala ini cepat hilang jika anda mengurangkan jumlah buah yang diambil atau berhenti sepenuhnya mengambilnya.

Kontraindikasi terhadap penggunaan buah serai

Walaupun sejumlah besar sifat bermanfaat dalam buah serai, terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya:

• alahan kepada buah beri;
• kehamilan dan penyusuan;
• kanak-kanak di bawah umur 12 tahun;
• hipertensi;
• aritmia;
• penyakit patologi organ dalaman.

Untuk mengelakkan kemudaratan serius kepada kesihatan anda, anda harus berjumpa doktor anda sebelum mula mengambil buah-buahan Schisandra.Doktor akan membantu mengenal pasti sekatan yang mungkin ke atas penggunaan buah tumbuhan ubatan, serta menyesuaikan dos.

Bila hendak memetik buah serai

Schisandra juga ditanam dengan baik di kotej musim panas. Dalam keadaan yang menggalakkan, kira-kira 3 kg buah boleh dikumpulkan dari satu belukar. Beri masak secara beransur-ansur, dari September hingga Oktober, jadi mustahil untuk menuai keseluruhan tuaian pada masa yang sama. Tetapi semua buah mesti dikeluarkan sebelum fros pertama.

Buah serai yang masak sepenuhnya sangat halus dan mudah rosak dengan sentuhan. Untuk mengelakkan ini, buah beri tidak dikumpulkan secara berasingan, tetapi kluster dipotong sepenuhnya.

Pengumpulan mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan pokok anggur. Oleh kerana cawangan yang patah dan rosak kehilangan keupayaan untuk berbuah, lebih baik mengambil gunting untuk memotong kelompok beri.

Mengumpul buah-buahan dari serai liar tidak selalu selamat. Ia harus dihasilkan hanya di kawasan yang bersih dari segi ekologi, jauh dari gas ekzos dan pelepasan kilang.

Cara mengeringkan buah serai

Selepas menuai, beri mesti diproses dalam tempoh 24 jam pertama untuk mengelakkannya daripada reput. Buah serai segar tidak disimpan lama, ia cepat hilang. Pengeringan dianggap sebagai kaedah yang mudah dan berkesan untuk mengekalkan kualiti yang bermanfaat.

Buah-buahan keseluruhan

Berus yang dipotong diletakkan dengan teliti di tempat teduh, tanpa pendedahan langsung kepada matahari, selama 2-3 hari, dan dikeringkan sedikit.Anda boleh menggantung tandan buah secara berasingan untuk tempoh yang sama untuk proses pengeringan.

Kemudian beri dipisahkan dari tangkai, dipetik dari berus. Selepas ini, ia dikeringkan dalam pengering buah elektrik atau ketuhar. Rejim suhu harus sepadan dengan 50-60 °C. Beri mesti dikacau secara berkala untuk mengelakkannya daripada melekat bersama. Proses pengeringan di bawah keadaan sedemikian berlangsung kira-kira 7 jam. Buah serai kering memperoleh warna merah-coklat (seperti dalam foto), mempunyai bau khusus yang halus dan rasa pedas masam-pahit.

Biji beri

Benih mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Sejurus sebelum mengeringkan benih, peras semua jus dari buah beri. Ia boleh disimpan dan dibiarkan untuk disimpan.

Biji benih dipisahkan dari kulit dan sisa pulpa dengan mencuci di bawah air yang mengalir. Kemudian benih yang bersih dibentangkan di atas kain atau kertas dan dibiarkan kering pada suhu bilik. Untuk mempercepatkan proses, benih diletakkan di dalam ketuhar atau pengering elektrik selama beberapa jam. Pastikan suhu sekitar 60-70 °C, kacau selalu.

Cara makan buah serai

Buah-buahan dan biji kering digunakan secara aktif untuk menyediakan tincture dan decoctions perubatan, dan juga sering digunakan dalam masakan. Walaupun rasa yang tidak begitu menyenangkan, adalah berguna untuk makan sedikit buah beri segar - mereka mengekalkan semua bahan berharga.

Berapa biji serai yang boleh anda makan setiap hari?

Beri Schisandra mempunyai rasa yang agak luar biasa, atau lebih tepatnya gabungan rasa - dari masam-manis hingga pahit-masin (kulit, pulpa dan biji mempunyai rasa yang berbeza). Untuk tujuan pencegahan, disyorkan untuk mengambil buah-buahan segar. Untuk tidak membahayakan kesihatan anda, cukup makan 2-6 keping setiap hari.Jumlah ini cukup untuk menambah tenaga kepada badan, mengatasi patologi, dan menghilangkan kemurungan dan gangguan saraf.

Cara memasak buah serai

Beri Schisandra sangat kerap digunakan dalam masakan. Pada masa yang sama, sifat perubatan mereka tidak hilang, dan hidangan yang disediakan menambah tenaga penting dan meningkatkan kesihatan badan. Dalam pengeluaran perindustrian, beri serai ditambah kepada beberapa jenis gula-gula. Buah-buahan dan biji Schisandra termasuk dalam teh dan tincture. Kompot dan jem dibuat. Terdapat banyak resipi untuk memasak berasaskan buah serai.

Cara membancuh buah serai

Air rebusan buah serai adalah cara paling mudah untuk mendapatkan faedah daripada tumbuhan tersebut. Minuman ini boleh mempunyai kesan pemulihan dan tonik.

bahan-bahan:

• 1 sudu besar buah-buahan kering;
• 200 ml air.

Kaedah memasak:

1. Rebus beri selama 10 minit dalam mangkuk enamel.
2. Biarkan selama sehari di tempat yang sejuk, kemudian tapis.
3. Tambah gula jika suka.
4. Rebusan yang diselitkan mesti dimakan sepanjang hari.

Anda boleh mengambil rebusan itu bukan dalam bentuk tulen, tetapi sebagai sebahagian daripada teh hitam. Ia boleh disediakan seperti berikut.

Kompaun:

• 15 g buah serai;
• 1 liter air masak.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas buah beri. Tambah bancuhan teh hitam.
2. Biarkan selama 5 minit.
3. Tambah gula atau madu.

Untuk mendapatkan faedah dan bukan kemudaratan daripada minuman tersebut, dos harus dipatuhi dengan ketat. Minum rebusan dan teh tidak disyorkan sebelum tidur, supaya rangsangan berlebihan tidak menimbulkan insomnia.

Bagaimana untuk menyediakan tincture beri serai

Hasil yang baik untuk tujuan perubatan dicapai dengan menggunakan tincture alkohol beri serai.Berwarna ini boleh dibeli di farmasi, tetapi ada cara untuk menyediakannya sendiri di rumah. Asas untuk tincture adalah 70% alkohol perubatan atau vodka. Beri boleh digunakan dalam keadaan segar dan kering.

Berwarna beri serai dengan vodka terdiri daripada komponen berikut:

• 30 g beri serai kering;
• 0.5 l vodka.

Prosedur penyediaan:

1. Potong beri, tuangkan ke dalam bekas gelap, tuangkan vodka, dan tutup penutup dengan ketat.
2. Letakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu.
3. Tapis tincture untuk menghilangkan kekotoran.

Ambil 1 sudu teh tiga kali sehari sebelum makan. Kursus rawatan adalah 14 hari.

Berwarna buah serai dalam alkohol:

• 100 g buah beri kering atau segar;
• 500 ml alkohol 70%.

cara buat:

1. Tuangkan alkohol ke atas buah beri. Gunakan botol gelap. Kedap dengan penyumbat.
2. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 10 hari.
3. Terikan.

Sebelum digunakan, tincture mesti dicairkan dengan air dalam konsistensi 1: 1. Ambil 1 sudu teh sebelum makan 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 10 hari.

Satu lagi tincture beri serai boleh digunakan sebagai ubat luar untuk penyakit sistem muskuloskeletal dan reumatik. Kaedah rawatan adalah seperti berikut. Kawasan yang menyakitkan dilincirkan dengan tincture 2 kali sehari. Prosedur petang lebih baik dilakukan sebelum tidur. Kursus rawatan boleh bertahan sehingga 1 bulan.

Anda boleh menyediakan tincture yang lazat dan sihat dengan vodka. Ini adalah bagaimana tincture disediakan bukan untuk kegunaan perubatan:

• 1.5 cawan beri serai segar;
• 1 gelas madu (anda boleh menggunakan gula);
• 0.5 l vodka.

Prosedur penyediaan:

1. Campurkan bahan dalam balang.
2. Keluarkan untuk biarkan ia duduk.
3. Campurkan dan goncang seminggu sekali.
4. Biarkan selama 2-3 bulan.

Berwarna siap mempunyai warna garnet gelap dan bau yang menyenangkan.

Beri Schisandra dengan madu

Ciri-ciri bermanfaat buah serai boleh dipertingkatkan dengan ketara jika anda menambah madu kepada mereka. Ternyata ia merupakan hidangan yang sangat baik yang memberikan anda rangsangan tenaga untuk sepanjang hari. Komposisi ini merangsang fungsi sistem kardiovaskular.

Kaedah memasak:

1. Potong buah beri segar.
2. Tuangkan madu dan biarkan selama 2 minggu.

Simpan dalam peti ais dalam bekas gelap. Ambil dengan menambah teh semasa sarapan pagi.

Berwarna beri serai dengan tambahan madu juga mempunyai kesan yang baik pada badan. Untuk 1 gelas tincture anda memerlukan 1 sudu teh madu. Ambil 1 sudu tiga kali sehari sebelum makan.

Beri Schisandra dengan gula

Kaedah ini sangat baik untuk menuai buah serai untuk musim sejuk. Buah-buahan segar dibasuh, dikeringkan dan ditutup dengan gula dalam perkadaran: 1 bahagian beri hingga 2 bahagian gula. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke balang dan ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, buah beri mengekalkan semua kualiti bermanfaat mereka sehingga penuaian seterusnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Jus beri

Jus dari buah beri dengan sempurna memelihara semua sifat penyembuhan serai. Ia disediakan dari buah-buahan segar, tetapi sebelum ini berehat selama 1-2 hari. Adalah lebih baik untuk melakukan proses menekan secara manual untuk mengelakkan menghancurkan benih (ini menambah rasa pahit yang tidak perlu kepada jus). Tambah gula sama dengan isipadu dua kali ganda kepada jumlah jus yang terhasil. Gula harus larut sepenuhnya dalam jus. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam botol gelap dan gulungkan penutupnya.

Jus yang disediakan dengan cara ini disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangka hayat adalah sehingga 3 tahun, dan jus tidak menjadi masam atau berkulat. Jus beri ditambah kepada semua jenis teh, kolak, makanan yang dibakar, atau dimakan secara berasingan dalam dos yang kecil.

Marmalade

Dari jus yang baru diperah anda boleh membuat hidangan yang sihat - marmalade. Ia tidak akan sukar untuk melakukannya. Untuk marmalade anda perlukan:

• 1 liter jus daripada buah serai;
• 2.5-3 cawan gula;
• 3 sudu besar pektin.

Kaedah memasak:

1. Tambah pektin ke dalam jus yang dipanaskan dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak.
2. Dalam mangkuk lain, rebus sirap gula dan 150 g jus.
3. Campuran bengkak dengan pektin ditambah kepada sirap dan direbus sehingga pekat.
4. Marmalade panas dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan dibiarkan sehingga mengeras sepenuhnya.
5. Sebelum digunakan, anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil untuk kemudahan.

Manis ubat ini dengan sempurna membantu badan dalam memerangi selsema semasa musim sejuk. Marmalade mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk memelihara sifat perubatan buah Schisandra yang lebih baik, adalah perlu untuk mematuhi terma dan syarat penyimpanan dengan betul.

Simpan buah-buahan dan biji kering di tempat yang sejuk dan kering di dalam beg kain. Jangka hayat: 2 tahun.

Penyembuhan tincture buatan sendiri boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualitinya. Untuk penyimpanan, pilih bekas gelap dan tertutup rapat. Simpan botol dengan tincture di tempat yang sejuk.

Adalah disyorkan untuk menyimpan buah beri yang dibasahi madu di rak bawah peti sejuk dalam bekas kaca gelap. Jangka hayat adalah panjang. Tetapi lebih baik menggunakannya sebelum penuaian seterusnya.

Beri Schisandra dengan gula digulung ke dalam balang dengan penutup. Balang diletakkan di tempat yang sejuk. Jangka hayat - 1 tahun.

Jus dari buah serai boleh disimpan dalam jangka masa yang agak lama. Ia digulung ke dalam balang dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangka hayat jus dalam bentuk ini ialah 3 tahun.

Jem dan marmalade kekal sihat selama 1-2 tahun. Simpan di tempat yang gelap, suhu tidak penting (baik di dalam peti sejuk dan pada suhu bilik).

Marmalade disimpan di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dalam masa 1-2 bulan.

Kesimpulan

Setelah memutuskan untuk mengambil buah-buahan untuk tujuan perubatan, perlu diingat sekali lagi tentang kebaikan dan kemudaratan buah serai. Sebelum memulakan rawatan, anda mesti melawat doktor untuk mengenal pasti kontraindikasi. Pematuhan ketat kepada dos akan membantu menghilangkan banyak masalah tanpa menyebabkan kesan sampingan.

Catatan yang Disyorkan

Serai Cina: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Menuai Schisandra chinensis untuk musim sejuk

Serai Timur Jauh: sifat perubatan dan kontraindikasi, penanaman

Serai Crimean: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Berwarna benih Schisandra: arahan untuk digunakan

Jus Schisandra, biji, tincture meningkatkan atau menurunkan tekanan darah

Bagaimanakah Schisandra Cina membiak?

Schisandra chinensis: penanaman dan penjagaan di Siberia, rantau Moscow, dan Ural

Varieti ceri: untuk Ural, rantau Moscow, subur sendiri, tumbuh rendah