Anggur Lady fingers: penerangan pelbagai, foto, ulasan, kandungan kalori, komposisi, dengan atau tanpa biji

Anggur Lady Fingers adalah varieti kuno, salah satu yang paling popular dan "boleh dikenali". Ia dihargai kerana rasa yang luar biasa dan persembahan berinya, tetapi sangat menuntut dari segi keadaan penanaman dan teknologi pertanian. Varieti ini pastinya tidak sesuai untuk penanam wain pemula; ia tidak sesuai untuk penanaman di kebanyakan Rusia.

Sejarah pemilihan

Nama saintifik bagi varieti anggur yang dikenali oleh semua orang sebagai Ladyfingers ialah "Husayne Kelin Barmak". Ia berasal dari Asia Tengah, di mana ia telah ditanam selama lebih daripada 500 tahun. Dari sana, pada awal abad ke-17, varieti itu datang ke rantau Laut Hitam, di mana ia "berakar" dengan agak berjaya.

Nama tidak rasmi pelbagai anggur Lady's Fingers mudah dijelaskan oleh bentuk ciri beri. Mereka memanjang, agak setanding panjangnya dengan jari kelingking wanita.

Ia masih tidak mungkin untuk menubuhkan "nenek moyang" varieti dengan pasti. Menurut satu versi, dia dibawa keluar di Samarkand, semasa pemerintahan Husayn (atau Hussein) Boykaro dari dinasti yang diasaskan oleh Timur. Varieti itu dinamakan sebagai penghormatan kepadanya.

Penting! Selain anggur white lady fingers yang terkenal, terdapat jenis merah jambu dan hitam.

Khusayne - pelbagai "pilihan rakyat" kuno

Penerangan tentang varieti anggur Lady's Fingers

Anggur The Lady's Finger (secara saintifiknya, "Husayne" atau "Husayni") pasti dikenali oleh sesiapa sahaja yang pernah melihatnya. Sebagai tambahan kepada rasa yang tidak dapat dilupakan, buah beri dibezakan oleh saiz besar dan bentuk tipikalnya.

tandan

Kelompok 20-30 cm panjang berat 0.5-0.6 g. Kelompok yang lebih besar sering terbentuk - sehingga 1.5 kg. Mereka agak longgar, bentuknya dari berbentuk kon kepada silinder.

Penting! Anggur lady finger (putih, merah jambu atau hitam) terdedah kepada pembentukan pucuk yang perlu dibuang dengan kerap.

buah beri

Beri berat 5-7 g. Panjangnya mencapai 3-4 cm. Dalam anggur "putih", naungan kulit berbeza dari salad hijau hingga kuning kuning, kadang-kadang dengan "merah pipi" merah jambu. Anggur Black Lady's Finger mempunyai warna ungu dakwat, manakala anggur merah jambu mempunyai warna burgundy-raspberi. Kulit adalah anjal, sangat nipis.

Penting! Hampir tidak ada biji dalam beri, walaupun saiznya besar.

pokok anggur

Anggurnya kuat, kuat, dengan pucuk tebal dan memerlukan sokongan. Tanpa pemangkasan, mereka boleh meregangkan 5-6 m.

Pucuknya berdaun lebat, daunnya mempunyai saiz dan bentuk yang tipikal untuk anggur

Ciri-ciri anggur Lady's Fingers

Varieti Lady's Fingers pastinya tidak sesuai untuk penanam wain yang baru. Ini menjadi jelas serta-merta selepas mengkaji ciri utamanya.

Syarat masak dan berbuah

Dari segi masa masak, jari-jari Lady adalah varieti sederhana lewat atau pun lewat. Proses mengambil masa 130-155 hari. Malah di rumah, di Asia Tengah, tuaian dituai pada separuh pertama bulan September.

Produktiviti

Buat pertama kalinya, anggur Lady Fingers berbuah empat tahun selepas ditanam di tanah terbuka, dan sepenuhnya pada musim berikutnya. Produktiviti berpotensi tinggi (sehingga 40 tan sehektar), tetapi tidak stabil. Penunjuk menurun dengan mendadak dengan sebarang kesilapan dalam teknologi pertanian dan penyelewengan keadaan pertumbuhan daripada yang ideal.

Penting! Varieti ini subur sendiri dan tidak memerlukan "bantuan luar" untuk pendebungaan.

Tukang kebun amatur mengeluarkan sehingga 10 kg beri dari pokok anggur dewasa

Rasa anggur Lady fingers

Beri sangat manis dan berair. Pulpa berwarna hijau telus, dengan konsistensi jeli. Rasanya sangat seimbang - kandungan gula yang tinggi dalam anggur Lady's Finger (kira-kira 17%) adalah "seimbang" dengan kandungan asid buah (4-5 g/l). Pencinta rasa profesional menilai ia 8.5 mata.

Penting! Apabila terlalu masak, rasa beri menjadi "rata", "segar".

Kawasan yang semakin berkembang

Anggur Lady fingers masih ditanam terutamanya di Asia (Azerbaijan, Georgia, Turkmenistan, Uzbekistan). Di Rusia, hanya iklim wilayah Caucasus Utara, Crimea, dan wilayah Laut Hitam yang sesuai untuk penanamannya.

Rintangan fros

Habitat terhad anggur jari Lady adalah kerana rintangan fros yang rendah. Anggur mati pada suhu -10-15 °C. Akar tidak akan bertolak ansur dengan pembekuan tanah hingga -5-7 °C.

Rintangan kemarau

Anggur Lady Fingers bertindak balas dengan sangat negatif terhadap kemarau - tunas dan bunga gugur, beri "mengecut". Penyiraman berlebihan tidak kurang berbahaya untuk pelbagai daripada kekurangan air - reput dan penyakit kulat lain dengan cepat berkembang.

Penyiraman yang kerap adalah syarat utama untuk buah anggur Lady's Fingers yang banyak

Ketahanan terhadap penyakit dan perosak

Rintangan terhadap mikroflora patogen dalam anggur Lady's finger adalah sangat rendah. Pakar menilai ia 1-1.5 mata daripada sepuluh yang mungkin. Anggur mudah terdedah kepada hampir semua penyakit kulat tipikal tanaman, terutamanya cendawan dan oidium. Perosak juga tidak memintas varieti ini.

Kaedah permohonan

Buah beri kebanyakannya dimakan segar. Walau bagaimanapun, varieti ini juga sangat sesuai untuk membuat kismis. Semasa proses pengeringan, ciri-ciri bermanfaat anggur lady fingers sebahagian besarnya dipelihara. Beri juga digunakan sebagai "bahan mentah" untuk membuat wain dan penyediaan buatan sendiri.

Komposisi dan kandungan kalori anggur lady fingers

Dari segi faedah, varieti ini boleh dikatakan tidak berbeza dengan yang lain. Anggur Lady fingers kaya dengan vitamin (C, E, K, H, A, P kumpulan B). Ia juga mengandungi:

serat;
asid organik;
pektin;
tanin dan flavonoid;
asid amino, termasuk.

Unsur makro dan mikro termasuk kehadiran:

potasium;
magnesium;
mangan;
nikel;
kromium;
boron;
zink;
kobalt

Kandungan kalori khusus beri bergantung pada keadaan penanaman. Purata ialah 60 kcal setiap 100 g. Jumlah kalori dalam anggur wanita ini pasti mengecualikannya daripada senarai produk pemakanan.

Faedah dan bahaya anggur lady fingers

Faedah anggur lady fingers (hijau, merah jambu atau hitam) untuk tubuh adalah "pelbagai rupa":

kesan berfaedah umum pada sistem pencernaan, buah pinggang, hati;
"membantu" dalam pembersihan daripada sisa dan toksin;
normalisasi keseimbangan asid-bes;
peningkatan keadaan kulit, rambut, kuku;
"perencatan" proses penuaan, meneutralkan kesan negatif radikal bebas;
pencegahan perkembangan tumor, termasuk yang malignan;
menguatkan sistem imun;
rangsangan aktiviti otak;
mengurangkan tahap kolesterol darah, menormalkan komposisinya;
pemulihan tidur yang sihat, kekuatan dan keseimbangan mental selepas tekanan, kemurungan, keletihan kronik.

Kita tidak boleh lupa bahawa anggur lady fingers bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berpotensi membahayakan tubuh. Ia dikecualikan daripada menu jika terdapat kontraindikasi:

diabetes mellitus apa-apa jenis;
gastritis kronik, kolitis, ulser gastrik atau duodenal;
kegagalan jantung akut;
hipertensi, "melompat" dalam tekanan darah;
cirit-birit yang kerap;
bentuk tuberkulosis akut;
berat badan berlebihan atau obesiti yang ketara;
tindak balas alahan.

Penting! Kemasukan anggur lady fingers dalam diet wanita hamil (terutama pada peringkat kemudian) mesti dipersetujui dengan doktor.

"Pembentangan produk" dan kualiti rasa beri adalah kelebihan utama anggur Lady's Fingers

Kelebihan dan kekurangan

"Kesaingan" anggur Lady Fingers adalah kerana kelebihannya yang tidak diragukan dan ketara:

hasil yang berpotensi tinggi;
pendebungaan sendiri;
kualiti penyimpanan dan pengangkutan yang sangat baik untuk anggur;
pemeliharaan tandan yang baik pada pokok anggur;
kekurangan kecenderungan untuk kacang;
berus rapi dan "besar";
rasa beri yang sangat baik, saiznya yang besar;
ketiadaan biji, kulit yang sangat nipis tetapi tahan lama;
kesesuaian untuk membuat kismis;

Terdapat juga kelemahan yang ketara:

rintangan fros, tidak mencukupi untuk kebanyakan wilayah Rusia;
rintangan yang sangat rendah terhadap penyakit dan perosak;
keadaan yang menuntut untuk penanaman;
kehamilan awal yang rendah.

Kelemahan utama anggur jari Lady adalah hanya untuk tukang kebun Rusia. Di tanah air varieti itu, iklim tempatan sebahagiannya "meneutralkan" mereka.

Menanam Anggur Jari Wanita

Tapak pendaratan mesti memenuhi kriteria berikut:

Pencahayaan yang baik.
Kehadiran "penghalang" yang melindungi penanaman daripada draf sejuk dan tiupan angin utara yang tajam. Tetapi ia tidak sepatutnya mengaburkan mereka.
Substrat ringan yang berkhasiat, tetapi pada masa yang sama yang membolehkan udara melalui dengan baik dan tidak membenarkan air bertakung. Keseimbangan asid-bes adalah neutral.
Perairan bawah tanah yang dalam.

Penting! Di rumah, tempat terbaik untuk menanam anggur lady fingers dianggap sebagai kawasan yang lebih dekat dengan puncak lereng selatan bukit yang lembut.

Perkembangan anggur dan pematangan anggur Lady's Fingers sangat "perlahan" walaupun dalam naungan separa yang terang

Anak benih dan keratan "tidur" ditanam pada musim bunga atau musim luruh. Mereka yang berdaun adalah pada bulan Mei atau awal Jun.

Semasa menanam, sekurang-kurangnya 3 m ditinggalkan di antara spesimen bersebelahan. Jarak baris adalah 4.5-5 m. Ia juga perlu menyediakan tempat untuk sokongan.

Kedalaman lubang penanaman adalah 80-90 cm, diameternya adalah 60-70 cm. Mana-mana bahan saliran dituangkan ke bahagian bawah dalam lapisan tebal. Di atasnya, kira-kira satu pertiga daripada lubang itu dipenuhi dengan campuran tanah yang berkhasiat. Lubang mesti "berdiri" sekurang-kurangnya dua minggu.Untuk anggur lady fingers, ditanam pada awal musim bunga, ia biasanya digali pada musim gugur.

Sebelum menanam, tanah di bahagian bawah lubang perlu dilonggarkan, dibasahkan dengan baik dan dikumpulkan dalam "slaid". Ia diisi dengan tanah secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, secara berkala menggoncang anak benih dan memampatkan substrat dengan tangan anda supaya tidak ada "poket" udara yang tersisa.

Penting! Kesilapan yang paling serius semasa menanam adalah menanam kolar akar ke dalam tanah. Ia harus kekal 5-7 cm di atas tanah.

Sejurus selepas menanam anggur Lady Fingers, siram dengan banyak, sungkup, dan ikat pada sokongan.

Penjagaan anggur Jari wanita

Seorang tukang kebun yang ingin menanam anggur wanita mesti terlebih dahulu mengkaji semua nuansa penting untuk menjaga mereka:

Menyiram. Empat lembapan yang banyak (70-80 liter setiap tumbuhan dewasa) diperlukan pada permulaan musim pertumbuhan aktif, sebelum berbunga dan sejurus selepas berbunga, kira-kira sebulan selepas penuaian. Semasa musim, tanah disiram setiap minggu, menggunakan 35-40 liter air. Selepas ovari terbentuk, kadarnya berkurangan sedikit, jika tidak, rasa beri tidak akan kaya.
Pemupukan baja. Pada permulaan musim pertumbuhan aktif, pokok anggur memerlukan sebatian nitrogen mineral untuk membina jisim hijau. Setiap 3-4 tahun, humus ditambah untuk mengekalkan kesuburan tanah. Semasa musim, produk kompleks yang dibeli di kedai untuk anggur digunakan sekali setiap 2.5-3 minggu, berselang-seli dengan akar dan daun. Ia perlu menggunakan baja pada peringkat tunas, pembentukan ovari buah dan kira-kira dua minggu sebelum penuaian.
Pemangkasan. Anggur Lady fingers dibezakan oleh sebilangan kecil pucuk berbuah. Berus pada mereka terbentuk selepas "mata" ketujuh.Oleh itu, mereka mengamalkan pemangkasan "panjang", memendekkan pucuk dengan 4-10 "mata".
Tempat perlindungan untuk musim sejuk. Selama beberapa hari, lakukan penyiraman yang banyak. Anggur dikeluarkan dari sokongan, pucuk diikat, dibalut dengan beberapa lapisan bahan penutup, dan diletakkan di atas tanah di atas "katil" cawangan cemara atau papan nipis.
Pencegahan penyakit dan serangan perosak. Dua rawatan dengan racun serangga dan racun kulat diperlukan pada awal dan akhir musim tanam. Semasa musim panas, mereka diulang seperti yang diperlukan dalam "siri" 2-3 kali dengan selang 10-12 hari. Kita tidak boleh lupa tentang perjuangan menentang tawon dan burung.

Penting! Anggur jari wanita tidak boleh disiram semasa berbunga.

Sebelum berlindung untuk musim sejuk, katil dibersihkan dari serpihan, dilonggarkan, dan lapisan mulsa diperbaharui sepenuhnya.

Kesimpulan

Anggur Lady Fingers betul-betul dianggap sebagai salah satu jenis meja terbaik. Ia telah ditanam selama lebih daripada 500 tahun, dan analog moden yang layak belum muncul. Oleh itu, walaupun perubahan dalam penjagaan dan keperluan untuk keadaan semasa musim tumbuh, penanam wain terus memupuk varieti ini, percaya bahawa rasa buah beri yang luar biasa berbaloi dengan usaha.

Ulasan anggur Lady fingers

Dmitry Lavrov, Novocherkassk

Saya telah menanam anggur Ladyfingers untuk masa yang lama - untuk dijual dan untuk kismis. Saya sangat menyedari semua masalah varieti; saya secara beransur-ansur belajar untuk mengatasinya. Tetapi tuaian pertama diperoleh hanya 12 tahun selepas permulaan "eksperimen". Anak benih mati akibat penyakit, beri tidak mempunyai masa untuk masak.

Natalya Tishchenko, Evpatoria

Anggur Lady fingers sememangnya varieti kegemaran saya. Beri adalah lazat, cantik, dan besar.Tetapi setiap tahun anda perlu berjuang untuk menuai - penyiraman, pembajaan, pencegahan penyakit, pemangkasan, penyediaan untuk musim sejuk mengambil banyak masa dan usaha.

Roman Sokolovsky, Anapa

Jari wanita sangat lazat, tetapi anggur yang sangat berubah-ubah dan "sakit". Saya telah menanamnya selama hampir 20 tahun, hampir setiap tahun pokok anggur dipengaruhi oleh oidium, walaupun telah dicegah. Kadang-kadang saya memilih beri yang tidak cukup manis - tidak cukup haba dan cahaya.

Pelbagai anggur Lady fingers: foto, penerangan, ulasan, ciri