Kandungan
Thyme atau thyme adalah salah satu herba aromatik yang paling popular, digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan rakyat dan reka bentuk landskap. Kemanusiaan telah mengenalinya untuk masa yang sangat lama, pada masa itu budaya telah berjaya memperoleh kepercayaan karut. Terdapat juga fakta menarik yang terbukti secara saintifik tentang tumbuhan itu. Genus menyatukan lebih daripada dua ratus wakil, tetapi tidak semuanya popular di kalangan tukang kebun amatur.
Apa itu thyme
Thyme (Thymus), juga dikenali sebagai thyme, adalah genus tumbuhan yang besar, sebahagian daripada keluarga Lamiaceae. Umat manusia telah mengenalinya untuk masa yang lama; ia berjaya "didiamkan" kembali di Mesir Purba. Selama beberapa ribu tahun, thyme telah digunakan secara aktif dalam masakan, perubatan rakyat dan kosmetologi, dan kini ia dianggap sebagai salah satu tumbuhan minyak pati yang penting.
Bahagian udara (terutama daun) mengandungi sebatian fenolik dalam kepekatan yang sangat tinggi. Ini menerangkan kesan antiseptik thyme dan faedahnya dalam memerangi penyakit bronkopulmonari dan sistem pencernaan.
Ekstrak dari daun tumbuhan termasuk dalam beberapa ubat yang digunakan untuk memerangi mikroflora patogen.
Thyme: Adakah ia tumbuhan saka atau tahunan
Pada dasarnya, thyme adalah tumbuhan saka. Tetapi jika suhu musim sejuk turun di bawah -20-25 °C, walaupun tempat perlindungan yang berhati-hati tidak akan menyelamatkan sistem akar daripada beku. Foto thyme dan ulasan tukang kebun yang menanam tumbuhan di dachas mereka menunjukkan bahawa di Rusia ia ditanam terutamanya sebagai tumbuhan tahunan - demi kehijauan pedasnya, dan bukan untuk menghias tapak.
Di kawasan yang mempunyai iklim sederhana dan lebih teruk, tumbuhan yang menyukai haba tidak akan bertahan pada musim sejuk
Kisah asal usul
Orang pertama yang "berkenalan" dengan thyme adalah orang Mesir kuno, yang menemui tumbuhan itu di Afrika Utara. Walau bagaimanapun, peranan paling penting dalam "popularisasi" budaya dimainkan oleh orang Yunani, yang secara aktif mengkaji sifat penyembuhannya dan mendapati banyak kegunaannya dalam perubatan, minyak wangi, dan memasak.
Tumbuhan ini pertama kali disebut dalam karya Theophrastus dan Dioscorides. Namanya juga Greek. Menurut versi yang berbeza, perkataan thymos diterjemahkan sebagai "keberanian," "nafas kehidupan," atau "pengorbanan."
"thyme" Rusia ialah "kemenyan" Yunani yang diputarbelitkan ("kemenyan"). Daun kering tumbuhan sering dibakar semasa perkhidmatan demi asap wangi. Dia juga berjaya memperoleh banyak nama panggilan.Yang paling biasa ialah "rumput Bogordskaya", "kemenyan", "mukhopal", "thyme", "verest".
Penerangan thyme dengan foto
Walaupun jumlah yang besar, jenis dan jenis thyme yang berbeza mengikut keterangan, pada pendapat bukan pakar, agak serupa. Ini adalah pokok renek rendah (20-35 cm) atau pokok renek dengan batang nipis tetapi keras, "berkayu", bercabang secara intensif. Sistem akarnya agak maju, akarnya berakar tunjang dan tegar.
Pucuk thyme boleh sama ada berbaring atau separuh tegak, tegak
Daun Thyme adalah keseluruhan, bersaiz sederhana, bentuknya berbeza-beza dari bulat ke berbentuk pisau pembedah, dalam kebanyakan spesies ia adalah ovate atau ovate luas. Ia sukar disentuh, hampir berkulit. Dalam jenis tumbuhan yang paling "utara", tepi daun dipotong dengan gigi kecil.
Tangkai daun adalah pendek, kadang-kadang ia boleh menjadi "sessile"
Bunga thyme kelihatan hebat kerana bilangan dan warna kelopak yang terang. Mereka sendiri kecil, empat kelopak. Tunas dikumpulkan dalam perbungaan yang kelihatan seperti "kon" atau berus. Kebanyakan spesies, varieti dan kacukan mempunyai kelopak berwarna dalam warna merah jambu, ungu dan ungu yang berbeza. Tetapi terdapat juga tumbuhan dengan kelopak putih salji, ungu, dakwat-ungu.
Selepas berbunga, buah "kotak" masak; setiap satu mengandungi empat biji - "kacang" coklat-hitam bujur atau bulat
Jenis dan jenis thyme dengan foto dan nama
Secara keseluruhan, terdapat 214 "wakil" dalam keluarga. Tetapi tidak semuanya "dijinakkan."Selalunya, jenis yang dibiakkan berdasarkan thyme biasa, menjalar atau lemon ditanam di plot isi rumah.
Thyme biasa, juga dikenali sebagai ubat atau perubatan (vulgaris)
Secara semula jadi, ia diedarkan terutamanya di selatan Eropah. Menurut penerangan botani, thyme biasa adalah salah satu spesies yang paling "bersaiz besar" (25-30 cm tinggi). Kadar pertumbuhan adalah purata, semak tidak terlalu padat. Daunnya berkilat, dengan "timbunan" yang jarang di sepanjang tepi. Bunganya berwarna pastel-lilac, dikumpulkan dalam perbungaan 8-12 cm panjang dengan aroma yang menyenangkan.
Daun muda dan pucuk thyme biasa berwarna merah-ungu; bahagian bawah helai daun boleh mengekalkan naungan ini sehingga akhir musim
Lemon thyme atau thyme berbau lemon (citriodorus)
Hasil persilangan "spontan" thyme biasa dan field thyme (atau flea thyme). Semak tidak lebih daripada 15-20 cm tinggi, sangat padat. Pembungaan agak pendek (Jun-Julai), bunganya berwarna merah jambu-ungu. Spesies ini mudah dikenal pasti dengan aroma lemon yang kuat.
Lemon thyme adalah yang paling termofilik dari semua jenis dan tidak membiak dengan menyemai sendiri.
Banyak jenis lemon thyme yang dibiakkan oleh penternak kelihatan sangat mengagumkan (foto dan penerangan membuktikan ini):
- Aureus. Belukar hampir sfera setinggi 12-15 cm. Daun limau dengan warna keemasan sepenuhnya sesuai dengan namanya.
Warna khusus kelopak varieti Aureus bergantung pada keadaan yang semakin meningkat; ia berbeza dari ungu hingga merah jambu
- E. B. Anderson (E. B. Anderson). Salah satu jenis yang popular dengan daun beraneka ragam. Di bahagian atas daun hijau terang terdapat bintik kuning lemon yang besar.
Varieti Thyme E. B. Anderson digunakan secara aktif dalam reka bentuk landskap untuk reka bentuk rockeries dan taman batu
- Raja Perak.Belukar yang sangat padat yang membentuk "kusyen" rendah (12-15 cm). Bunganya berwarna ungu pucat, daunnya berwarna hijau terang, dengan tepi putih salji.
Raja Perak dianggap sebagai salah satu jenis yang paling hiasan
- Ratu Perak. "Kembar" Raja Perak hibrid. Satu-satunya perbezaan ialah daunnya ditutup dengan longgokan tebal, jadi mereka mempunyai tuangan keperakan.
Varieti thyme Silver Queen menonjol kerana berbunga yang sangat banyak dan tahan lama
- Kerdil Emas. Belukarnya rendah, padat, aktif bercabang. Daunnya kecil, dengan bintik kuning keemasan.
Bunga ungu terang dari varieti Golden Dwarf thyme berbeza dengan berkesan dengan daun kuning
- Lembah Doone. Ketinggian semak adalah 15-18 cm, cawangan tidak terlalu sengit. Ia dibezakan dengan warna asal daun - hijau secara beransur-ansur berubah menjadi krim-kekuningan-merah jambu. Bunganya cerah, ungu-merah jambu.
Thyme dari varieti Doon Valley mudah "dikenalpasti" dengan daunnya yang hampir bulat
Thyme menjalar atau berlumut (serpyllum)
Loji penutup tanah. Secara semula jadi ia tumbuh terutamanya di pergunungan. Ketinggian semak tidak lebih daripada 10 cm, mereka menyerupai "bantal" padat. Batangnya berbaring, bercabang secara intensif, bersentuhan dengan tanah, mereka cepat berakar. Bunganya sangat banyak, daunnya hampir tidak kelihatan.
Hibrid berdasarkan thyme menjalar mula aktif mendapat populariti di kalangan tukang kebun amatur kira-kira sepuluh tahun yang lalu.
Nama, penerangan dan foto jenis thyme yang paling popular dan hiasan (atau thyme menjalar):
- Albus. Semak setinggi 5-7 cm. Daunnya kecil, hijau kebiruan. Bunganya seputih salji.
Albus thyme boleh dipanggil "albino"
- Atropurpurea. Ia tumbuh dengan sangat aktif, bertukar menjadi "permaidani hijau" yang berterusan.Bunganya berwarna ungu terang.
Varieti Atropurpurea mempunyai batang yang ditutup dengan daun sessile
- kecil. Hibrid daripada apa yang dipanggil "super kerdil". Ketinggian semak adalah maksimum 3-4 cm, ia tumbuh dengan sangat perlahan.
Varieti Minor mempunyai daun hijau dan bunga dengan warna ungu yang berbeza.
- Kecantikan Ungu. Ketinggian semak adalah 7-8 cm. Daunnya berwarna hijau gelap, kelihatan hitam dari jauh. Bunganya berwarna burgundy gelap atau ungu-ungu.
Di bukit-bukit alpine, pelbagai Kecantikan Ungu kelihatan sangat mengagumkan dengan latar belakang batu-batu ringan
- Perak Harrington. Tumbuhan penutup tanah asli. Bunga lembayung mekar dengan latar belakang daun kelabu keperakan.
Varieti Harrington Silver boleh digunakan untuk membuat katil bunga dalam warna kelabu perak, mengingatkan "landskap bulan"
Masa berbunga
Tumbuhan itu mekar hampir sepanjang musim panas - dari pertengahan Jun hingga akhir Ogos. Dalam iklim yang sesuai secara optimum untuknya, berbunga ditangguhkan selama 10-15 hari lagi. Kemudian benih masak dengan cepat (dalam 2.5-3 minggu).
Tumbuhan berbunga - tumbuhan madu yang sangat baik
Tempat pertumbuhan
Thyme bukan sahaja biasa di Mediterranean. Spesiesnya yang berbeza boleh ditemui di Eurasia, termasuk kawasan utara. Kilang itu juga "mencapai" Greenland. Di Rusia, daripada 214 spesies tumbuhan, ahli botani telah menemui lebih daripada 170. Ia tersebar luas di kawasan Caucasus dan Laut Hitam, serta di Siberia Timur dan Timur Jauh.
Keperluan untuk kualiti substrat berbeza antara spesies yang berbeza.Tetapi kebanyakannya lebih suka tanah yang agak ringan, kering dan bersaliran baik.
Berapa lama masa yang diambil untuk thyme tumbuh?
Dalam jenis tumbuhan semula jadi di bawah keadaan semula jadi, "jangka hayat" adalah 25-30 tahun. Penjagaan berkualiti tinggi "dalam kurungan" boleh memanjangkan hayatnya hingga 30-40 tahun.
Tumbuh di taman sebagai saka, thyme disyorkan untuk ditanam semula ke lokasi baru setiap 4-5 tahun.
Fakta menarik tentang thyme
Pada zaman purba dan Zaman Pertengahan, tumbuhan itu sering dikreditkan dengan bukan sahaja penyembuhan, tetapi juga sifat ajaib:
- Pendeta dan peramal Yunani kuno secara aktif menggunakannya dalam penyembahan, percaya bahawa aroma tumbuhan itu membantu secara literal "mencapai syurga".
- Di Rusia, thyme dikenali dengan nama samaran "herba kebaikan." Doktor "menetapkan" infusi dan rebusannya dengan susu kambing kepada mereka yang berduka selepas berkabung. Asap dari ranting kering yang terbakar digunakan untuk mengasap ternakan dan haiwan domestik, melindungi mereka daripada mata jahat, peralatan pemburu dan nelayan, dan menarik tuah dalam memancing. Orang ramai sering memakai daun atau bunga segar di dada mereka untuk mengelak daripada diserang oleh entiti gelap.
- Teh dengan thyme adalah sebahagian daripada diet legionnair Rom dan penduduk tanah tinggi Scotland. Pahlawan sentiasa meminumnya sebelum pertempuran untuk meningkatkan semangat mereka dan mendapat sokongan daripada kuasa yang lebih tinggi.
- Ksatria zaman pertengahan juga percaya pada keupayaan tumbuhan untuk memberi keberanian dan melindungi daripada bahaya. Corak ranting-ranting disulam pada pakaian.
- Di Ireland, kepercayaan bahawa embun yang terkumpul daripada daun thyme pada waktu subuh selepas Walpurgis Night (May Day), jika dibasuh di mata dengannya, membantu melihat "orang kecil" (mereka juga peri atau peri) untuk meminta tertunainya sesuatu hajat, masih diyakini hingga ke hari ini.penutupnya ramai buat masa ini.
- Di Eropah zaman pertengahan, setangkai thyme di bawah bantal dianggap sebagai jaminan mimpi yang menyenangkan dan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap mimpi buruk.
- Menurut salah satu apokrifa, Yesus yang baru lahir berbaring di dalam palungan, di bahagian bawahnya dilemparkan tangkai thyme. Di banyak negara di selatan dan tenggara Eropah ia dianggap sebagai simbol kesuburan. Pengantin perempuan masih memakai karangan bunga thyme atau memasukkan tangkai dalam jambangan perkahwinan mereka.
Terdapat juga fakta menarik yang terbukti secara saintifik tentang tumbuhan:
- Semakin banyak tumbuhan berbunga, semakin tinggi kepekatan bahan yang bermanfaat untuk kesihatan. Ia juga berbeza bergantung pada masa hari - disyorkan untuk memotong tumbuhan pada sebelah petang, selepas makan tengah hari.
- Dalam aromaterapi, minyak pati thyme digunakan untuk membantu orang yang pemalu dengan harga diri yang rendah "membuka diri" dan memperoleh keyakinan diri.
- Thyme adalah antiseptik semulajadi yang sangat kuat yang digunakan untuk memusnahkan mikroflora patogen dan helminths. Ia adalah kira-kira 25 kali lebih kuat daripada ubat-ubatan dengan kesan yang sama.
Minyak pati thyme sangat bermanfaat untuk sistem bronkopulmonari
Kesimpulan
Tukang kebun secara aktif menanam thyme atau thyme di mana sahaja iklim membenarkan. "Permintaan" ini mudah dijelaskan oleh "fleksibiliti"nya: daun digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan rakyat, dan tumbuhan itu sendiri digunakan dalam reka bentuk landskap.Yang paling popular di kalangan tukang kebun adalah thymes biasa, menjalar dan lemon; penternak secara aktif mengembangkan varieti dan kacukan baru berdasarkan mereka.
