Kandungan
Faedah kaviar skuasy dikaitkan dengan komposisi semula jadinya. Menurut resipi klasik, produk ini hanya terdiri daripada bahan tumbuhan semulajadi dan sekurang-kurangnya rempah. Terima kasih kepada ini, ia memenuhi badan dengan vitamin dan mineral, meningkatkan penghadaman dan juga menggalakkan penurunan berat badan.
Komposisi kaviar skuasy dan kandungan kalori
Kaviar skuasy terdiri daripada beberapa komponen. Mengikut keperluan GOST R 51926-2002, ia mesti mengandungi:
- zucchini (digunakan segar);
- mentol bawang;
- lobak merah;
- minyak bunga matahari;
- pes tomato;
- gula;
- garam.
Sifat berfaedah kaviar skuasy dikaitkan dengan komposisi kimianya. Kaviar mengandungi banyak komponen berharga:
- vitamin - A, kumpulan B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- potasium;
- kalsium;
- magnesium;
- fosforus;
- kobalt;
- mangan;
- sulfur;
- zink;
- besi;
- serat (serat pemakanan);
- likopena
Produk ini cukup berkhasiat kerana mengandungi minyak bunga matahari. Kandungan kalori ialah 97 kcal setiap 100 g. Nilai pemakanan untuk berat yang sama:
- protein - 1.2 g;
- lemak - 7.0 g;
- karbohidrat - 7.4 g.
Kaviar cukup berkhasiat dan memberikan manfaat yang besar kerana komposisi tumbuhan semulajadi. Tetapi ia harus dimakan secara sederhana.
Faedah kaviar skuasy untuk tubuh manusia
Faedah utama kaviar skuasy dikaitkan dengan kandungan vitamin C yang tinggi (hampir 20% daripada nilai harian setiap 100 g), kalium (17%) dan serat makanan (10%). Semasa rawatan haba, faedah produk dikurangkan kerana pemusnahan komponen yang sepadan, contohnya, vitamin C.
Kualiti positif kaviar skuasy:
- penghadaman yang lebih baik;
- menurunkan tahap kolesterol berbahaya;
- peningkatan keadaan kulit;
- penyingkiran sisa dan toksin;
- pencegahan kanser;
- rangsangan hematopoiesis;
- menguatkan saluran darah;
- peningkatan fungsi jantung;
- kesan diuretik ringan - mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan;
- Satu lagi faedah kaviar adalah mencegah bengkak.
Kaviar meningkatkan penghadaman dan memenuhi badan dengan vitamin
Adakah kaviar skuasy dari kedai sihat?
Kaviar skuasy yang dibeli di kedai tidak lebih buruk daripada buatan sendiri jika ia disediakan mengikut GOST dan tidak mengandungi bahan tambahan berbahaya, contohnya, natrium benzoat (digunakan sebagai pengawet). Selepas rawatan haba, sebahagian besar bahan berfaedah dimusnahkan. Yang tinggal ialah vitamin E dan serat. Komponen pertama memperbaiki keadaan kulit dan menggalakkan penyembuhannya. Serat merangsang peristalsis dan mengoptimumkan penghadaman. Oleh itu, kaviar skuasy buatan sendiri lebih bermanfaat untuk badan berbanding dengan kaviar yang dibeli di kedai hanya jika yang kedua dimasak tidak mengikut GOST, tetapi, sebagai contoh, mengikut piawaian TU.
Adakah mungkin untuk makan kaviar skuasy
Kaviar skuasy boleh digunakan sebagai produk biasa dalam diet.Adalah penting untuk mengikuti norma, kerana dalam kuantiti yang berlebihan ia boleh menyebabkan lebih banyak bahaya.
Semasa mengandung
Kaviar skuasy bermanfaat untuk wanita, terutamanya semasa kehamilan. Ia boleh digunakan semasa semua trimester jika tiada kontraindikasi yang berkaitan (contohnya, intoleransi individu atau penyakit sistem pencernaan).
Faedah produk dikaitkan dengan kandungan kalium yang tinggi. Ini menyumbang kepada perkembangan normal sistem kardiovaskular janin. Kalsium terlibat dalam pembentukan sistem muskuloskeletal. Kaviar juga menyebabkan kesan diuretik, yang membantu mengatasi bengkak. Ini amat penting pada peringkat akhir kehamilan.
Ketika menyusu
Semasa penyusuan, banyak makanan dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati, dan kaviar skuasy tidak terkecuali. Pada mulanya, produk boleh diambil dalam kuantiti yang sedikit sahaja oleh ibu. Untuk melakukan ini, anda harus bermula dengan dos kecil - secara literal 1-2 sudu besar, dan kemudian memantau keadaan anda dan kesejahteraan kanak-kanak.
Sekiranya tiada kesan sampingan, termasuk tindak balas alahan, anda boleh meningkatkan jumlahnya secara beransur-ansur. Pada masa yang sama, disyorkan untuk mengambil tidak lebih daripada 200 g sehari.
Semasa penyusuan, kaviar dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati.
Bagi kanak-kanak, zucchini sendiri sangat bermanfaat untuk mereka. Sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam makanan pelengkap dari bulan keempat kehidupan. Walaupun kaviar itu sendiri hanya boleh diberikan dari umur dua tahun.Anda tidak sepatutnya memperkenalkan produk ke dalam diet anda lebih awal, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alahan, termasuk disebabkan oleh cuka dan bahan pengawet lain.
Adalah lebih baik untuk menggantikan produk yang diproses dengan sayur-sayuran segar - zucchini, tomato, lobak merah.
Apabila menurunkan berat badan
Walaupun komposisi sayurannya, kaviar skuasy mengandungi cukup banyak kalori - sehingga 100 kcal setiap 100 g. Dalam pengertian ini, produk itu bukanlah yang paling sesuai untuk penurunan berat badan. Sebaliknya, ia mengandungi vitamin dan serat, yang merangsang metabolisme dan proses pencernaan. Di samping itu, hidangan itu diserap dengan baik oleh badan dan membantu mengeluarkan cecair yang berlebihan dari tisu.
Terdapat beberapa diet berkaitan zucchini dalam talian. Sebagai contoh, selama tujuh hari berturut-turut anda perlu mengambil 500 g kaviar, 200 g ayam rebus, dan sayur-sayuran mentah (kecuali kentang) dalam sebarang kuantiti setiap hari. Terima kasih kepada pendekatan ini, anda boleh kehilangan sehingga 1 kg setiap hari, i.e. untuk keseluruhan tempoh - sehingga 7 kg.
Perlu diingat bahawa jika anda makan kaviar dalam kuantiti yang banyak (dari 200 g sehari), tidak akan ada banyak faedah. Mungkin juga terdapat kesan berbahaya, seperti pedih ulu hati, kembung perut dan cirit-birit. Oleh itu, anda tidak boleh terpengaruh dengan sistem pemakanan sedemikian, terutamanya tanpa kebenaran doktor.
Untuk pankreatitis, gastritis
Manfaat dan kemudaratan kaviar zucchini juga dikaitkan dengan kontraindikasi tertentu. Produk yang dibeli di kedai mengandungi cuka dan bahan tambahan lain.Mereka boleh mempunyai kesan merengsa pada membran mukus, jadi produk seperti gastritis dengan keasidan yang tinggi hanya boleh dimakan dalam kuantiti yang terhad, contohnya, 100-150 g sehari.
Sekiranya penyakit itu dikaitkan dengan keasidan yang rendah, anda boleh dan juga perlu menggunakan produk - ia akan membawa faedah kerana pes tomato yang mengandungi asid. Pada masa yang sama, zucchini itu sendiri, direbus atau dibakar, boleh dimakan walaupun dengan gastritis.
Untuk pankreatitis, hidangan itu juga boleh memberi manfaat. Tetapi perlu diingat bahawa ia dilarang keras untuk menggunakannya dalam fasa akut. Hakikatnya adalah bahawa komposisi termasuk cuka, dan selalunya rempah-rempah, yang mempunyai kesan buruk terhadap keradangan dan memusnahkan tisu pankreas.
Semasa pemburukan pankreatitis, kaviar tidak boleh dimakan
Untuk kencing manis
Produk ini boleh dimakan secara sederhana jika anda menghidap diabetes, kerana ia akan memberi manfaat. Sebaliknya, jika ia mengandungi kanji, anda harus mengelakkan hidangan sedemikian. Ia adalah perlu untuk memilih produk berkualiti tinggi yang disediakan mengikut GOST, atau membuat kaviar di rumah.
Peraturan untuk menggunakan kaviar zucchini
Kaviar zucchini benar-benar bermanfaat untuk badan, jika anda mengambil kira peraturan tertentu untuk penggunaannya:
- Malah orang yang sihat harus makan tidak lebih daripada 150-200 g sehari.
- Ia tidak disyorkan untuk makan semasa perut kosong, contohnya, pada waktu pagi semasa perut kosong.
- Adalah lebih baik untuk menggabungkan dengan makanan pepejal, contohnya, bijirin, pasta, daging.
- Jangan gabungkan dengan minuman berkarbonat, produk tenusu dan susu, supaya tidak menyebabkan penapaian.
- Untuk mendapatkan manfaat maksimum, lebih baik tidak menggabungkannya dengan makanan berlemak, kerana kaviar sudah mengandungi minyak bunga matahari.
Kemudaratan kaviar skuasy
Jika anda mengambil hidangan dalam kuantiti yang berlebihan, ia akan mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan:
- obesiti;
- pedih ulu hati;
- cirit-birit.
Orang yang mempunyai intoleransi individu mungkin mengalami reaksi alahan, seperti gatal-gatal, kemerahan, ruam kulit dan lain-lain. Dalam kes sedemikian, anda harus segera berhenti menggunakan produk, selepas itu anda boleh berunding dengan doktor.
Bagaimana hendak masak
Untuk memastikan manfaat maksimum daripada hidangan ini, anda boleh menyediakannya di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- zucchini muda - 3 kg;
- lobak merah - 4 pcs.;
- bawang - 4 pcs.;
- pes tomato - 350 g;
- gula dan garam - 1 sudu besar. l.;
- lada hitam (serbuk) - 0.5 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 150 ml;
- bawang putih - 7 ulas;
- cuka 9% - 3 sudu besar. l.
Resipi terdiri daripada beberapa langkah:
- Bilas balang soda dan sterilkannya, rebus penutup selama 1-2 minit.
- Basuh zucchini, kupas kulit, keluarkan biji (jika mereka kasar) dan potong kiub 1 cm yang sama.
- Kupas dan potong bawang.
- Parut lobak merah pada parutan kasar.
- Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau tajam.
- Dalam periuk atau kawah, goreng bawang dan lobak merah dalam minyak selama tujuh minit (api sederhana).
- Selepas ini, masukkan pes tomato, zucchini, garam, gula dan bawang putih.
- Kacau dan reneh dengan api perlahan, bertutup, selama 40 minit lagi sehingga sayur-sayuran benar-benar lembut.
- Kisar sayur-sayuran menjadi jisim homogen menggunakan pengisar.
- Biarkan adunan mendidih dan tuangkan cuka. Tindakan ini hanya akan memberi manfaat jika pes tomato tidak mengandungi asid yang mencukupi.
- Tutup penutup, tetapi jangan skru padanya. Sterilkan selama 10-15 minit.
- Gulung dan terbalikkan tin. Agar kaviar membawa faedah maksimum, bekas hendaklah dibiarkan sejuk di bawah selimut.Kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada setahun
Kesimpulan
Faedah kaviar skuasy adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia meningkatkan penghadaman, menguatkan saluran darah, dan membantu mencegah kanser. Ia boleh dimakan secara sederhana. Dalam kes ini, lebih baik menyediakan produk sendiri. Di kedai anda hanya boleh membeli kaviar yang dihasilkan mengikut GOST. Inilah yang memberikan manfaat kesihatan yang maksimum.
