Kandungan
Zucchini pertama ditanam sebagai tumbuhan hiasan - mereka mempunyai daun ukiran yang indah, pokok anggur panjang dengan bunga kuning yang besar. Tumbuhan itu sendiri tergolong dalam spesies yang sama seperti anggur Afrika dan orkid eksotik. Kemudian, orang ramai mula mengeringkan biji buah-buahan yang masak dan menggunakannya untuk makanan. Dan hanya beberapa abad yang lalu mereka berfikir untuk memakan keseluruhan buah. Zucchini ternyata bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sayuran yang sangat sihat, terutamanya untuk kanak-kanak dan orang yang memerlukan diet.
Sehingga kini, lebih daripada 150 telah dicipta jenis zucchini, semuanya mempunyai ciri-ciri tersendiri. Terdapat buah-buahan yang berwarna, berjalur, bulat dan berbentuk buah pir, buah-buahan dengan rasa yang luar biasa dan sifat yang menarik. Artikel ini akan menerangkan semua jenis ini, tetapi perhatian khusus akan diberikan kepada jenis kecil zucchini - tumbuhan belukar.
Zucchini semak
Pada mulanya, zucchini tumbuh dalam pokok anggur yang menjejaki tanah. Tanaman sedemikian masih ditanam, dan terdapat banyak jenis tumbuhan memanjat. Tetapi Paling penting, penduduk musim panas dan tukang kebun suka jenis semak - ia padat dan tidak mengambil banyak ruang.
Di ruang dan taman yang sempit labu belukar dianggap penyelesaian terbaik. Namun semak sayuran ini tidak begitu kecil - tidak lebih daripada satu tumbuhan harus ditanam pada satu meter persegi tanah.
Ini adalah satu-satunya cara untuk menyediakan zucchini dengan haba, cahaya, nutrien dan kelembapan yang mencukupi. Semak yang ditanam pada selang waktu sedemikian akan mempunyai pengudaraan yang baik, yang bermaksud mereka tidak akan dijangkiti kulat dan acuan.
Penjagaan zucchini
Sebagai peraturan, zucchini adalah tumbuhan bersahaja. Apa yang mereka perlukan hanyalah matahari dan air. Tetapi untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, lebih baik memberi perhatian lebih kepada tumbuhan:
- menanam pada akhir Mei, apabila suhu malar tidak lebih rendah daripada 18 darjah;
- menanam anak benih untuk mendapatkan tuaian awal dan banyak;
- tumbuh di rumah hijau dan rumah hijau jika suhu udara di rantau ini rendah;
- air dengan kerap dan banyak; adalah lebih baik menggunakan air suam dan suam untuk tujuan ini;
- baja dan gali tanah sebelum menanam, kapur tanah, gemburkan;
- pilih kawasan dengan tanah gembur;
- Tuai tepat pada masanya, mengelakkan buah daripada terlalu masak;
- jenis memanjat ikat pada trellises supaya tumbuhan itu berventilasi dan tidak reput;
- pilih kawasan di sebelah cerah, dengan air bawah tanah yang dalam.
Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan hasil yang tinggi, yang akan cukup bukan sahaja untuk pengetinan dan memasak, tetapi juga untuk dijual.
Zucchini hibrid
Untuk itu untuk mendapatkan sebanyak mungkin zucchini kecil, buah-buahan perlu dipetik semasa mereka masih muda. Sayur-sayuran masak dengan cepat - saiznya bertambah, kulitnya mengeras, dan banyak biji besar muncul.Semua ini merosakkan bukan sahaja persembahan sayuran, tetapi juga rasanya.
Varieti hibrid dicirikan oleh pematangan pesat dan fakta bahawa zucchini tidak tumbuh untuk masa yang lama. Iaitu, walaupun dengan penuaian yang tidak teratur, penuaian buah-buahan muda akan sama.
Ini bagus untuk kotej musim panas yang pemiliknya tidak boleh datang setiap hari. Zucchini hibrid anda boleh memetik pada hujung minggu, dan buah-buahan akan sama kecil dan lembut.
Antara lain, semua jenis hibrid sangat produktif - sehingga 16 kg sayur-sayuran boleh dituai dari satu belukar. Mereka tahan kepada suhu rendah, dan ada juga kepada fros.. Oleh itu, adalah mungkin untuk menanam zucchini hibrid bukan sahaja di selatan, tetapi juga di Siberia.
Satu lagi kualiti hibrid ialah rintangan penyakit. Syarikat pembiakan yang baik merawat benih pengeluaran mereka terhadap perosak dan kebanyakan penyakit ciri sayuran ini.
"Iskander"
Varieti hibrid yang paling terkenal dan paling produktif ialah Iskander. Tumbuhan ini dibiakkan oleh penternak Belanda. Dengan penjagaan yang betul, anda boleh menuai kira-kira 17 kg zucchini dari satu semak hibrid.
Buah-buahan tidak terlalu masak - ia mengekalkan saiznya yang kecil dan kulit dan pulpa yang halus untuk masa yang lama. Zucchini pelbagai ini mempunyai hijau lembut atau warna kuning air, bentuk bujur dan permukaan licin. Hampir tidak ada biji di dalam buah, yang menjadikan pulpanya sangat lembut dan enak.
Hibrid Iskander masak dengan cepat - sudah pada hari ke-40 selepas menyemai benih, anda boleh menuai buah pertama - zucchini kecil, dengan berat sehingga 0.5 kg. Budaya ini menahan sebarang iklim dan serangan perosak, dan tahan kepada banyak penyakit.
"Genovese"
Zucchini yang dibiakkan oleh penternak Itali khusus untuk iklim Mediterranean mereka adalah hibrid Genovese.Para saintis domestik telah menyesuaikan varieti dengan iklim Rusia tengah - ia boleh ditanam bukan sahaja di rumah hijau, tetapi juga di katil taman.
Hibrid adalah sangat awal - sayur-sayuran pertama boleh dirasai sudah pada hari ke-35 selepas menanam di dalam tanah. Buah-buahan mempunyai rasa yang sangat baik dan saiz yang kecil; mereka mengekalkan pulpa dan kulit yang halus untuk masa yang lama.
Antara kebaikan lain, hibrid menghasilkan hasil yang tinggi dan tegas menentang penyakit iklim lembap - cendawan serbuk dan bakteriosis.
"Semak Putih"
Satu lagi hibrid awal yang dibiakkan oleh penternak Denmark ialah skuasy White Bush. Anda boleh menikmati buah pertama sudah pada hari ke-40 selepas menanam benih di dalam tanah.
Zucchini mempunyai persembahan yang sangat baik - permukaan licin, bentuk silinder biasa, warna hijau muda. Sayuran yang lebih matang memperoleh warna kulit putih.
Pulpa zucchini lembut, berwarna krim, dan mempunyai rasa manis yang luar biasa. Tumbuhan ini tahan penyakit dan bertolak ansur dengan iklim tempatan dengan baik.
Zucchini kuning
Ramai suri rumah lebih suka warna putih atau kehijauan daripada zucchini biasa. kuning buah-buahan. Varieti yang menghasilkan tuaian emas dibezakan oleh kualiti penyimpanan yang baik dan rasa yang sangat baik.
Mereka mempunyai rasa sedikit manis dan sesuai untuk penggunaan segar, menyediakan salad dan hidangan sampingan, dan untuk pengetinan. Selepas jeruk, zucchini mengekalkan warna kuning terang, yang kelihatan sangat cantik.
"Yasmin"
Penternak Jepun membangunkan varieti hibrid yang sangat awal ini. "Yasmin" juga merupakan zucchini yang menghasilkan tinggi - sehingga 14 kg sayur-sayuran boleh dituai dari satu belukar.
Buah-buahan tumbuh besar - kematangan mereka berlaku pada panjang 25 cm Perkara yang paling menarik tentang zucchini ini ialah warna keemasan kulitnya.Dagingnya juga mempunyai warna kuning. Ia mempunyai rasa manis kerana kandungan karotena yang tinggi, bahan berfaedah yang sama yang kaya dengan lobak merah.
Tumbuhan ini tahan terhadap kelembapan yang tinggi dan boleh ditanam di rumah hijau atau di katil taman. Zucchini tidak takut reput dan acuan. Kelebihan lain ialah berbuah jangka panjang. Sayur-sayuran segar boleh dikumpulkan dalam masa dua bulan - ovari baru akan muncul pada tumbuhan dengan kerap.
"Golda"
Satu lagi hibrid masak awal ialah "Golda". Zucchini ini mempunyai kulit oren cerah dan daging berkrim. Hibrid rasanya manis dan mengandungi banyak gula dan karotena.
Buahnya sangat besar - beratnya mencapai 3 kg dan panjangnya 0.5 meter. Dengan saiz sedemikian, ciri rasa yang tinggi tidak hilang - zucchini tetap sama lembut dan berair.
Untuk salad dan penggunaan segar, masih lebih baik untuk memetik buah-buahan muda sebelum panjangnya mencapai 30 cm.
Tumbuhan itu mengeluarkan hasil yang baik (yang tidak menghairankan memandangkan saiz buah), diangkut dengan baik dan disimpan untuk masa yang lama. Semua ini membolehkan anda mengembangkan varieti untuk dijual, dan bukan hanya untuk kegunaan anda sendiri.
"Gold Rush"
Versi Belanda zucchini berbuah kuning adalah hibrid "Gold Rush". Kilang itu masak awal - sayur-sayuran pertama boleh dimakan pada hari ke-40 selepas menanam benih.
Zucchini tumbuh kecil, beratnya hanya mencapai 150-180 gram. Tetapi secara luaran buah-buahan sangat menarik - mereka mempunyai kulit licin dengan warna oren. Daging mereka berwarna krim, sedikit manis dan sangat lazat.
"Buah kuning"
Kebanggaan penternak domestik ialah zucchini "Yellowfruited".Zucchini tumbuh besar - sayur-sayuran muda mencapai berat 0.7 kg, tetapi zucchini 2 kg yang terlalu masak tetap sama enak dan lembut.
Kulit sayuran berkilat, licin, dan mempunyai warna oren terang. Ciri tersendiri varieti adalah tempoh berbuah yang panjang - zucchini segar boleh dipetik sepanjang musim, tumbuhan itu berbuah selama kira-kira tiga bulan.
Zucchini bulat
Zucchini berbentuk bulat sangat menarik - mereka boleh mempunyai warna yang berbeza dan saiz yang berbeza. Buah-buahan sedemikian boleh menghiasi mana-mana pondok musim panas, kerana penampilannya agak eksotik.
Rasa zucchini seperti itu tidak lebih buruk daripada buah-buahan silinder biasa. A Bentuk bulat membolehkan anda menggunakan sayur-sayuran dalam pelbagai eksperimen masakan - untuk penaik, pemadat, perapan.
Salah satu kegunaan zucchini bulat adalah dalam seni dan kraf. Di sini buah-buahan digunakan untuk membuat pelbagai pasu, bekas dan cenderahati lain.
Hampir semua jenis zucchini bulat disesuaikan dengan iklim Rusia - mereka boleh ditanam di rumah hijau dan di tanah terbuka. Tanaman sedemikian tidak memerlukan penjagaan khas - mereka hanya memerlukan penyiraman dan baja.
"Bola"
Zucchini dari varieti "Bola" dengan mudah boleh dikelirukan dengan labu biasa - mereka bulat dan berjalur. Kulitnya berwarna hijau dan dagingnya berwarna krim.
Kualiti rasa zucchini bulat sangat tinggi - ia adalah buah-buahan yang lembut dan berair dengan pulpa tanpa biji besar. "Bola" membesar sehingga 0.5 kg, mengekalkan semua rasa.
Selalunya, buah-buahan muda digunakan dalam masakan; ia dipetik apabila beratnya mencapai hanya 100 gram. "Bebola" ini mudah disumbat, malah anda boleh memerapnya secara keseluruhan - hidangan ini kelihatan sangat menarik.
"Festival F1"
Hibrid adalah salah satu jenis yang paling luar biasa - ia sering digunakan sebagai spesies hiasan, menghias kotej musim panas dan rumah desa.
Buah-buahan tumbuh kecil - sehingga 0.6 kg. Mereka mempunyai bentuk bulat, serupa dengan labu hiasan. Warna zucchini sangat terang dan beraneka ragam - terdapat jalur bergantian kuning, hijau, hitam dan putih.
Zucchini bukan sahaja sesuatu untuk dilihat - ia agak lazat. Mereka diperap, dibakar dan disumbat.
"Oren F1"
Satu lagi jenis yang sangat menarik ialah zucchini bulat "Oren F1". Buah-buahan kelihatan seperti labu kecil - ia berwarna oren terang dan berbentuk bulat. Berat zucchini seperti itu jarang mencapai 200 gram - mereka agak kecil.
Zucchini yang kelihatan eksotik agak sesuai untuk dimakan, di samping itu, ia sangat sihat dan kaya dengan unsur mikro dan karotena.
Buah-buahan boleh masin, jeruk, rebus, dibakar dan disumbat.
Varieti domestik terbaik
Varieti mana yang boleh dipanggil yang terbaik? Bagi sesetengah orang, warna dan bentuk zucchini adalah penting, yang lain berminat dengan masa pematangannya, sementara yang lain ingin menghabiskan lebih sedikit masa untuk berkebun dan memilih tanaman yang paling bersahaja. Tetapi mungkin Bagi setiap pemilik, perkara yang paling penting ialah hasil zucchini, kerana sayur-sayuran harus mencukupi untuk keseluruhan tempoh panas dan pemeliharaan..
Kegigihan tumbuhan juga sangat penting, terutamanya dalam iklim domestik. Zucchini harus bertolak ansur dengan haba, sejuk, kemarau, dan kelembapan yang tinggi dengan baik.. Tumbuhan mesti menahan penyakit dan tidak menarik serangga dan perosak lain.
"Sauh"
Salah satu jenis sejagat ini ialah zucchini "Anchor". Varieti ini boleh ditanam hanya di dalam tanah, dan zucchini adalah tumbuhan masak awal dan menghasilkan buah pertamanya pada hari ke-40 selepas menanam benih.
Buah-buahan mempunyai rona hijau lembut, permukaan licin dan bentuk silinder. Berat zucchini matang mencapai 1 kg, dan bentuknya menjadi sedikit bulat.
Buah-buahan varieti ini bukan sahaja bertolak ansur dengan pengangkutan, tetapi juga penyimpanan jangka panjang - semua bahan berguna dan unsur mikro akan kekal di dalamnya selama sebulan.
Pulpanya sangat lazat dan aromatik, kaya dengan vitamin. Zucchini "Anchor" boleh direbus, digoreng, dijeruk, dibakar dan ditinkan - varietinya universal dan lazat dalam apa jua bentuk.
Ia adalah perlu untuk memberi perhatian yang besar untuk menjaga tumbuhan - varieti tidak bertolak ansur dengan penyakit dengan baik, ia memerlukan penyiraman tepat pada masanya dan melonggarkan tanah secara tetap. Tetapi dengan penjagaan yang betul, anda boleh dengan mudah mendapatkan sehingga 7 kg zucchini dari setiap belukar.
"Zebra"
Skuasy zebra adalah varieti yang sangat awal - sayur-sayuran pertama muncul pada hari ke-35 selepas menanam benih. Tetapi ini bukan semua pencapaian pelbagai. Di samping itu, zucchini mempunyai warna yang menarik - mereka dihiasi dengan jalur hijau muda dan hijau gelap.
Varieti ini juga menghasilkan hasil yang tinggi; kebanyakannya bunga betina muncul pada tumbuhan dan berbuah. Belukar zebra sangat padat; ia boleh ditanam di rumah hijau, sarang panas, dan katil taman.
Kelebihan lain ialah ketahanan terhadap sejuk, yang membolehkan pelbagai zucchini ini ditanam di mana-mana wilayah Rusia.
Bagaimana untuk mendapatkan zucchini kecil
Semua zucchini boleh dipetik muda; mereka mempunyai rasa dan komposisi yang sama seperti sayur-sayuran matang secara teknikal. Zucchini kecil boleh disumbat, dibakar dan dijeruk keseluruhan. Mereka kelihatan cantik di dalam balang dan di atas pinggan.
Terdapat jenis zucchini yang mempunyai buah-buahan bersaiz sederhana, yang, walaupun terlalu masak, jarang mencapai 25 cm panjang. Zucchini terkecil boleh didapati di antara jenis bulat, di antaranya terdapat buah-buahan dengan berat sehingga 180 gram.
