Kandungan
Musim luruh telah tiba, dan dengan itu penyakit hawar lewat dan fros. Adalah berbahaya untuk meninggalkan tomato hijau dalam keadaan sedemikian, kerana penyakit dan suhu rendah boleh merosakkan bukan sahaja batang tumbuhan, tetapi juga buah-buahan yang belum masak. Penuaian awal akan membantu menyelamatkan tomato. Sayur hijau boleh digunakan untuk menyediakan jeruk musim sejuk atau menyimpannya sehingga masak dalam keadaan buatan. Terdapat beberapa cara untuk mempengaruhi proses pematangan tomato. Kami akan cuba membincangkan yang paling mudah dan paling mudah diakses dengan lebih terperinci.
Mengapa tomato tidak mempunyai masa untuk masak pada pokok anggur
Menuai tomato hijau adalah langkah yang diperlukan yang membolehkan anda menyimpan hasil tuaian yang sangat diingini. Tetapi mengapa kita perlu menghadapi situasi sedemikian setiap musim luruh? Mungkin terdapat beberapa sebab untuk pematangan yang berpanjangan dan tidak tepat pada masanya:
- Tersalah pilih variasi. Untuk menanam di luar rumah, anda harus memilih jenis tomato bersaiz rendah atau sederhana yang masak awal. Dalam kes ini, tumbuhan tidak akan menghabiskan banyak masa untuk mengembangkan jisim hijau dan akan membentuk ovari tepat pada masanya. Varieti tinggi tomato boleh ditanam di rumah hijau, di mana suhu optimum dikekalkan secara buatan sehingga pertengahan musim luruh.
- Pelanggaran peraturan penjagaan tumbuhan. Agar tomato masak dengan cepat pada akar, anda perlu membentuk tumbuhan dengan betul dengan mengeluarkan anak tiri dan mencubit bahagian atasnya. Pada akhir musim berbuah, disyorkan untuk memberi makan tomato dengan baja kalium, mengurangkan jumlah nitrogen kepada minimum.
- Masa lewat menanam anak benih.
- Kekurangan cahaya matahari. Sebabnya mungkin disebabkan oleh cuaca musim panas yang buruk dan dalam kes ini hampir mustahil untuk membetulkan keadaan. Perkara lain apabila tomato tumbuh berhampiran semak dan pokok yang tinggi. Dalam kes ini, anda boleh memudahkan penembusan cahaya matahari ke tomato, yang akan mempercepatkan pematangannya.
- Ketibaan awal musim luruh sejuk.
Malangnya, petani hanya boleh mempengaruhi beberapa sebab di atas, tetapi jika ada peluang sedemikian, maka tahun depan anda pasti harus cuba menghapuskan kesilapan lalu dan lebih berhati-hati dalam memilih varieti, lokasi penanaman, dan masa menyemai benih untuk anak pokok. Mungkin dalam kes ini adalah mungkin untuk mengumpul tuaian matang sepenuhnya dari taman.
Kami mempercepatkan proses masak tomato
Sekiranya cuaca sejuk dan hujan pada musim gugur, maka anda tidak perlu menunggu "musim panas India", anda perlu memilih tomato hijau dan coklat untuk masak dalam keadaan buatan. Jika tidak, penyakit mungkin mula berkembang, dan kemudian mustahil untuk menyelamatkan tanaman yang tinggal.
Tomato masak selepas penyingkiran dari belukar, ia berlaku disebabkan oleh gas etilena, yang dilepaskan daripada sayur-sayuran. Gas boleh terbentuk dalam masa 40 hari dari saat tanaman dituai dari belukar. Pada masa ini, tomato perlu disimpan dalam keadaan tertentu dengan suhu +15-+220DENGAN.Suhu rendah melambatkan proses masak sayur-sayuran. Bertentangan dengan kepercayaan popular, sinaran matahari, serta kelembapan, memberi kesan negatif kepada proses masak sayur-sayuran di rumah.
Di antara semua kaedah, tomato masak paling kerap dilakukan dalam bekas kayu atau di atas akhbar. Tomato hijau, diletakkan di dalam bekas atau di atas kertas, ditutup dengan kain gelap dan diletakkan di bawah katil atau di dalam almari gelap. Dalam 15-20 hari penyimpanan sedemikian, sayur-sayuran masak. Anda boleh mempercepatkan proses masak jika anda meletakkan beberapa tomato masak dalam bekas dengan tomato hijau.
Sebagai tambahan kepada kaedah yang dicadangkan, terdapat cara lain yang kurang biasa untuk mengekalkan tomato hijau sehingga ia menjadi merah:
- Simpan tomato dalam beg kertas atau kotak. Letakkan pisang atau epal di antara tomato. Buahnya akan mengeluarkan etilena dan menyumbang kepada pematangan sayur-sayuran.
- Balut setiap sayuran dalam sekeping kertas yang berasingan dan letakkan di tempat yang gelap. Anda boleh menggantikan kertas dengan habuk papan, buih polistirena dan bola buih poliuretana.
- Alkohol membantu mencegah perkembangan penyakit bakteria atau reput. Anda boleh merawat tomato hijau dengan alkohol dan memasukkannya ke dalam kotak untuk disimpan. Pilihan lain untuk menggunakan alkohol ialah membasahkan serbet dengan alkohol dan bungkus tomato di dalamnya untuk masak. Apabila menggunakan alkohol, tomato yang sudah masak boleh disimpan sehingga musim bunga.
- Tomato hijau masak dengan mudah di dalam bilik bawah tanah. Mereka perlu dibentangkan di atas rak supaya buah-buahan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Pada suhu +100Proses pematangan akan menjadi sangat perlahan, tetapi sebaik sahaja tomato masuk ke dalam bilik, mereka akan menjadi merah dengan cepat.
- Anda boleh masak tomato hijau dalam but felt. Datuk kami menggunakan kaedah ini. Mungkin hari ini kaedah ini akan menjadi permintaan untuk seseorang.
- Letakkan tomato dalam kain merah atau kertas dan sembunyikannya dalam gelap. Bagaimana pewarnaan fabrik mempengaruhi tomato tidak diketahui, tetapi eksperimen berulang telah menunjukkan bahawa kaedah itu sangat berkesan.
- Penggunaan ladang sayur-sayuran yang besar gas khas, yang menggalakkan pematangan tomato dan penyimpanan jangka panjang buah-buahan yang sudah masak.
Tomato tidak boleh disimpan dalam beg plastik atau bertutup. Peredaran udara yang baik adalah satu kemestian untuk mengelakkan perkembangan reput. Walaupun menggunakan kotak kayu atau beg kertas, anda perlu memastikan bahawa setiap sayuran mengekalkan integritinya dan lapisan atas makanan tidak merosakkan lapisan bawah. Ia adalah perlu untuk sentiasa memantau proses masak sayur-sayuran, mengangkat tomato merah ke atas dan menurunkan tomato paling hijau ke bawah.
Untuk maklumat lanjut tentang cara menyimpan tomato hijau sehingga menjadi merah, tonton video:
Mungkin pendapat pakar yang cekap akan membantu anda memilih kaedah penyimpanan terbaik untuk setiap situasi tertentu.
Cara Memelihara Tomato Merah
Malah tomato masak boleh disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk tanpa pemprosesan. Terdapat kaedah penyimpanan khas untuk ini:
- Letakkan sayur-sayuran yang bersih dan kering dengan longgar dalam balang 3 liter yang disterilkan, taburkan setiap lapisan sayuran dengan serbuk mustard.
- Letakkan tomato yang bersih dan kering dalam balang 3 liter yang disterilkan dan tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam bekas. l. alkohol Letakkan api pada cecair dan simpan balang.Vakum terbentuk di dalam bekas sedemikian, yang menghalang perkembangan bakteria.
- Jika anda mempunyai peti sejuk yang besar, tomato masak boleh disimpan di dalamnya. Tomato beku boleh ditambah kepada piza, salad segar atau digunakan dalam masakan.
Lebih kerap, suri rumah boleh menuai tomato yang sudah masak. Pelbagai jeruk melengkapkan kentang, daging, ayam atau ikan dengan baik pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, produk segar tanpa rawatan haba dan pengasinan sentiasa lebih diingini. Kos mereka di kedai pada musim sejuk terlalu tinggi, dan rasa meninggalkan banyak yang diinginkan. Itulah sebabnya tomato segar yang digulung pasti akan berguna untuk disajikan di atas meja percutian atau menyediakan salad segar dalam kehidupan seharian. Kaedah penyimpanan sedemikian boleh dipilih daripada pilihan yang dicadangkan di atas.
Menanam tanaman tomato adalah sukar, tetapi memeliharanya boleh menjadi lebih sukar. Cuaca yang tidak baik, penyakit dan serangga sentiasa merosakkan tumbuhan dan buah-buahan berdiri. Dalam kes ini, satu-satunya penyelesaian yang betul ialah mengeluarkan tomato hijau dari belukar dan masak buah-buahan di rumah. Semua syarat penting dan beberapa cara berkesan untuk mematangkan tomato di bawah keadaan buatan dicadangkan di atas. Hanya ada satu perkara yang perlu dilakukan: anda perlu mencuba beberapa kaedah dan ambil perhatian yang terbaik.
