Kandungan
Adalah penting untuk menuai kohlrabi tepat pada masanya untuk mendapatkan rasa terbaik dan pengumpulan maksimum unsur-unsur berharga. Menepati tarikh akhir mempengaruhi jangka hayat. Ia adalah perlu bukan sahaja untuk menuai kubis tepat pada masanya, tetapi juga untuk melakukannya dengan betul dan menyediakan keadaan yang sesuai.
Bila hendak mengeluarkan kubis kohlrabi dari taman
Masa penuaian kubis kohlrabi bergantung pada varieti yang dipilih dan masa kemunculan. Terdapat beberapa tanda yang menunjukkan kematangan sesuatu budaya.
Buah-buahan yang terlalu perasa di katil taman mempunyai lebih sedikit unsur berharga, dan dagingnya terlalu keras, berserabut dan kering
Masa masak Kohlrabi
Apabila kubis kohlrabi masak bergantung pada varieti yang ditanam. Masa dikira dari saat kemunculan anak benih:
- varieti awal masak dalam 55-70 hari;
- pertengahan musim - 80-120 hari;
- lewat - 120-180 hari.
Kohlrabi awal biasanya ditanam pada bulan April, jadi ia dituai pada bulan Jun. Selalunya dua tuaian diperolehi setiap musim. Dalam kes ini, penanaman semula dijalankan pada bulan Jun. Penuaian perlu dilakukan pada bulan Ogos.
Untuk penyimpanan jangka panjang, varieti lewat ditanam. Mereka melakukan ini pada bulan Jun. Tuai dituai pada akhir September atau Oktober, sebelum suhu turun di bawah -4 °C.Fros jangka pendek boleh diterima; ia tidak berbahaya kepada tanaman.
Bagaimana untuk mengetahui sama ada kohlrabi sudah masak
Sebagai tambahan kepada ciri masa pematangan varieti tertentu, masa yang sesuai untuk penuaian dinilai berdasarkan penampilan tanaman. Tanda-tanda berikut menunjukkan kematangan:
- diameter akar varieti lewat adalah sehingga 10-12 cm, pertengahan musim - 8 cm, awal - 6-8 cm;
- berat 100-120 g, bergantung kepada varieti, untuk kubis lewat sehingga 0.5-0.6 kg.
Tanaman tidak boleh disimpan di atas katil untuk mengejar saiz maksimum kepala kubis dan berat. Dalam kes ini, rasa, komposisi, dan konsistensi pulpa akan terjejas.
Untuk penyimpanan jangka panjang, varieti lewat seperti Violetta, Giant, Goliath putih atau biru, Kossak, Globus adalah optimum
Peraturan untuk menuai kohlrabi
Tuai tanaman dari katil pada hari yang kering dan cerah. Sekiranya varieti itu lewat dan fros telah ditetapkan, maka kerja harus ditangguhkan sehingga separuh kedua hari itu, apabila suhu mencapai melebihi sifar.
Tidak perlu memotong kubis kohlrabi jika anda bercadang untuk menyimpannya. Kepala kubis hanya ditarik keluar dari taman bersama-sama dengan akar. Penuaian akan menjadi lebih mudah jika anda menyiram tanah sehari sebelumnya.
Akar tidak dipotong. Anda hanya perlu membersihkannya dari tanah dengan menggoncangnya atau mengelapnya perlahan-lahan dengan kain lembut. Tidak perlu mencuci akar.
Hanya daun yang dipangkas. Ini boleh dilakukan dengan pisau tajam atau gunting pemangkasan taman kecil. Jika kepala kubis tidak lama lagi akan digunakan untuk makanan, anda juga boleh memotong tangkai dengan akar.
Apabila tanaman tidak sepatutnya disimpan, adalah dibenarkan untuk memotong kepala kubis di pangkal, meninggalkan bahagian bawah batang. Sehingga tiga buah baru boleh terbentuk di atasnya, tetapi saiznya lebih kecil.
Untuk pemeliharaan segar jangka panjang, yang terbaik adalah menanam dan menuai varieti ungu kohlrabi. Kualiti penyimpanan mereka lebih tinggi.
Keadaan dan kaedah penyimpanan
Budaya mempunyai jangka hayat yang baik jika keadaan yang betul disediakan. Varieti awal disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-3 minggu, yang lain sehingga sebulan. Daun mesti dikeluarkan. Pada suhu bilik, tempoh dikurangkan kepada 2-3 hari.
Untuk pemeliharaan jangka panjang, varieti lewat diperlukan. Mereka sebaiknya disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah di bawah keadaan berikut:
- suhu 0 °C;
- kelembapan udara 95%;
- pemusnahan awal - hanya spesimen yang sihat dan kuat tanpa kerosakan atau tanda-tanda penyakit sesuai untuk penyimpanan jangka panjang;
- daun dibuang, akar dibiarkan.
Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan di dalam bilik bawah tanah:
- meletakkan dalam kotak atau bakul dengan pasir;
- penempatan pada jeriji dengan akar ke bawah tanpa menyentuh spesimen bersebelahan;
- meletakkan dalam piramid dan menuangkan pasir;
- trek pasir 7-10 cm - kepala kubis pada jarak yang dekat antara satu sama lain dengan akar ke bawah, seperti di katil taman.
Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda boleh menyimpan kepala kubis di balkoni atau loggia yang terlindung dan berlapis. Varieti lewat kubis ini, dalam keadaan yang betul, boleh bertahan selama lima bulan atau lebih. Varieti pertengahan musim disimpan dengan cara ini sehingga 60 hari. Pilihan alternatif ialah pembekuan dan pengetinan.
Akar dibiarkan untuk mengekalkan juiciness; memangkasnya dan tangkai dengan ketara mengurangkan kualiti penyimpanan.
Kesimpulan
Kohlrabi mesti dituai tepat pada masanya supaya ia enak dan tidak sukar, dan mengumpul maksimum vitamin dan bahan berguna lain. Kubis sedemikian tidak dipotong, tetapi ditarik keluar dari tanah.Jika anda bercadang untuk menyimpannya untuk masa yang lama, anda perlu memilih varieti lewat. Adalah optimum untuk menuai tanaman di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.
