Kandungan
Mungkin ramai yang pernah mendengar peribahasa: "Tiada kubis dan meja kosong." Sesungguhnya, ini adalah sayuran yang menakjubkan, kaya dengan vitamin dan unsur mikro dengan jumlah kalori yang kecil. Pakar pemakanan telah lama menghasilkan diet untuk menurunkan berat badan menggunakan kubis. Pakar kanak-kanak juga menasihatkan memberi sayur ini kepada anak-anak kecil.
Orang Rusia menyediakan sup kubis, borscht, kubis rebus, pai dan banyak lagi hidangan lazat. Tidak perlu membeli produk ini di kedai, anda boleh menanam kubis di taman anda sendiri. Di sinilah persoalan timbul, terutamanya untuk pemula, bila hendak mengeluarkan kubis dari taman. Mari cuba fikirkan.
Adakah terdapat masa pembersihan seragam?
Kubis wanita telah tumbuh di taman, ia perlu dituai. Kesilapan dalam memilih masa penuaian boleh menyebabkan kerugian. Garpu ditanggalkan lebih awal mungkin menjadi longgar dan tidak terbentuk sepenuhnya. Pemotongan lewat juga tidak diingini kerana keretakan kepala semasa penyimpanan.
Adakah mungkin untuk mengetahui dengan tepat apabila kubis dituai dari taman? Ternyata tidak. Malah tukang kebun yang paling berpengalaman tidak boleh menamakan bilangan kali untuk menuai walaupun di tamannya sendiri, kerana banyak faktor perlu diambil kira:
- rantau yang semakin meningkat dan ciri iklim;
- pematuhan piawaian penanaman dan penjagaan agroteknik;
- cuaca musim panas semasa;
- pelbagai kubis yang ditanam mengikut masa masak;
- pemilihan pelbagai.
Wilayah dan iklim
Ibu Rusia terbentang dari utara ke selatan dan dari timur ke barat sejauh beribu-ribu kilometer. Tukang kebun tinggal di beberapa zon. Oleh itu, sayur-sayuran dituai pada masa yang berbeza. Pertama sekali, kerana anak benih ditanam di taman pada masa yang berbeza. Di selatan, sebagai contoh, kubis awal sudah dipotong pada akhir bulan Jun, dan di kawasan dengan iklim kontinental yang tajam, anak benih baru mula berputar.
Masa penuaian sangat bergantung pada keadaan iklim musim panas. Jika musim panas sejuk, dengan hujan lebat, kubis tumbuh dengan pesat, dan oleh itu masak lebih awal. Dan dalam cuaca kering dan panas, walaupun disiram, kepala kubis akan terbentuk kemudian, dan hasil akan lebih rendah.
Bergantung pada tempoh masak
Mengikut tempoh masak, kubis boleh:
- sangat awal;
- awal;
- pertengahan musim:
- lewat masak.
Apakah maksudnya? Penuaian varieti awal kubis bermula 100 hari selepas menyemai benih. Masa untuk memotong tarikh matang lewat berlaku selepas kira-kira 150 hari.
Bila hendak memotong kepala kubis, dengan mengambil kira kematangan teknikal. Sudah tentu, masa penuaian akan menjadi anggaran jika anda menggunakan kaedah matematik: tambahkan pada hari menyemai benih tarikh yang ditunjukkan untuk varieti tertentu.
Varieti masak awal
Katakan anda tinggal di Siberia dan menyemai benih kobis Jun 1 Mei, dan ia masak dalam 98 hari. Ternyata kubis awal dituai pada akhir bulan Julai dan awal Ogos. Tetapi ini adalah anggaran, kerana cuaca pada musim panas sentiasa berbeza. Di wilayah selatan Rusia sebulan lebih awal.
Anda tidak boleh terlambat menuai varieti awal, jika tidak, kepala kubis akan mula retak. Mikrob masuk ke dalam retakan, yang membawa kepada reput.
Pertengahan dan lewat masak
Varieti masak sederhana dan lewat bertujuan untuk penjerukan dan mengekalkan kesegaran pada musim sejuk. Dan pembersihan berlaku hampir serentak. Tidak dinasihatkan untuk mengeluarkan kepala kubis lebih awal daripada masa:
- kualiti jeruk dan kubis masin akan menjadi rendah, kerana kepala kubis tidak akan mempunyai masa untuk dibentuk;
- Sayuran sedemikian tidak akan bertahan lama;
- Ruang bawah tanah belum mencapai suhu yang dikehendaki.
Jika kita mengambil kira tempoh masak, maka varieti masak lewat dan sederhana dituai pada akhir September, awal Oktober.
Cuaca
Apabila menuai kubis dari taman, cuaca mesti diambil kira. Sebagai peraturan, kepala kubis mula dipotong apabila suhu harian purata tidak lebih daripada +5 darjah. Mungkin terdapat fros pada waktu malam, tetapi ia bukan penghalang; sebaliknya, gula terkumpul di kepala kubis dan kepahitan hilang. Rasa semakin sedap.
Mengapa tidak disyorkan untuk mengeluarkan kepala kubis yang dimaksudkan untuk penyimpanan musim sejuk lebih awal daripada jadual? Hakikatnya ialah pada bulan September dan awal Oktober, pada suhu siang hari yang positif, sayur-sayuran terus berkembang. Oleh itu, katil perlu disiram, gemburkan tanah, iaitu, kerja pertanian yang sama mesti dilakukan.
Kilang itu boleh menahan fros malam sehingga 6 darjah. Tetapi anda tidak sepatutnya menunggu suhu sub-sifar berterusan pada siang hari. Jika daun atas kekal beku pada siang hari dan tidak cair, segera mula menuai kubis.
Ia juga perlu untuk mengetahui sekurang-kurangnya kira-kira bila untuk menuai sayur-sayuran dari taman pada musim gugur kerana penyiraman berhenti kira-kira dua minggu lebih awal. Di samping itu, jika kepala kubis telah berkembang menjadi saiz yang sangat besar, dan masa menuai belum tiba, garpu mungkin retak.
Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan supaya tumbuhan itu tidak mendapat nutrisi. Pegang garpu dengan kedua-dua tangan dan pusingkannya dari sisi ke sisi. Dan kemudian angkatnya. Kebanyakan akar akan tercabut dan pemakanan akan berkurangan. Garpu akan kekal utuh.
Cara mengeluarkan kubis dengan betul
Tukang kebun pemula berminat bukan sahaja tentang masa memotong kepala kubis, tetapi juga bagaimana:
- Pertama sekali, pilih hari yang cerah tanpa hujan untuk bekerja.
- Kepala kubis boleh dicabut jika tanahnya gembur. Gali tunggul keluar dari tanah keras dengan penyodok dan berhati-hati goncang akarnya.
- Letakkan kubis di atas papan supaya ia kering serta-merta. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan kepala kubis di bawah matahari untuk masa yang lama: kelembapan yang menyejat dari permukaan akan menjadikannya lembut dan mengurangkan jangka hayatnya.
Menuai kubis di bawah salji:
Semua daun tidak boleh dikeluarkan. Keluarkan hanya daun luar, yang mungkin mempunyai kerosakan atau perosak. Apabila membersihkan, anda perlu mempertimbangkan cara anda menyimpan garpu:
- Jika anda bercadang untuk menggantung kepala kubis di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda perlu membuka skru bersama tunggul dari tanah.
- Ramai tukang kebun menyimpan sayur-sayuran di atas rak. Dalam kes ini, tangkai perlu dipangkas. Pisau mesti diasah dengan baik supaya potongannya licin. Hanya bahagian atas daun dibersihkan.
- Hari ini ia telah menjadi bergaya untuk memelihara kubis dengan membungkusnya dalam filem berpaut. Kepala kubis dikupas sehingga muncul daun putih.Anda perlu membungkus garpu yang telah kering dengan baik; kelembapan yang sedikit akan menyebabkan reput.
Sebaik sahaja kepala kubis yang terakhir dituai dari taman, tuaian diambil di bawah kanopi, ke dalam garaj, atau kandang. Pendek kata, ke mana-mana tempat di mana hujan dan matahari tidak turun. Di samping itu, kubis tidak boleh membeku semasa penyimpanan.
Apabila suhu di dalam bilik bawah tanah adalah optimum untuk kubis, sayur-sayuran dipindahkan ke sana. Ada yang akan pergi ke pengasinan, ada yang akan kekal segar.
Kesimpulan
Anda boleh menentukan masa memotong kepala kubis dengan tanda luaran. Jika bahagian atas menjadi kuning dan kering, kubis sudah masak. Dia kelihatan seperti dalam foto.
Bila hendak mengeluarkan kubis dari taman, tukang kebun sendiri memutuskan, dengan mengambil kira faktor yang telah kita bincangkan. Hari ini, ramai orang lebih suka mengukur semua tindakan mereka dengan cadangan kalendar Lunar. Ahli nujum menasihatkan untuk menuai kubis semasa bulan semakin pudar.
