Kandungan
Lada pahit ditanam kurang kerap di negara kita berbanding lada manis, tetapi ia sangat berguna. Hari ini di rak kedai anda boleh menemui sejumlah besar jenis menarik, yang sukar difahami. Seorang tukang kebun yang buat kali pertama memutuskan untuk menanam salah satu jenis lada pedas di tanah terbuka akan mengalami masa yang sukar: terdapat banyak pilihan, semua lada cantik. Mana satu nak pilih? Mari kita bincangkan masalah ini dan beritahu anda tentang rahsia membesar.
Beberapa perkataan tentang lada panas
Lada adalah tumbuhan asli Amerika Tengah, penyayang haba dan sangat lazat. Ia dibahagikan kepada dua subspesies:
- Lada loceng;
- lada panas
Pahit berbeza daripada manis dengan kehadiran capsaicin, bahan yang menimbulkan kepahitan. Kedua-dua jenis lada ini kaya dengan vitamin A, B dan C. Buah-buahannya sangat sihat.
Lada manis akan mempunyai nota kepahitan dan sebaliknya.
Di rak kami, kami mendapati terutamanya jenis lada manis, tetapi lada pedas dan pedas juga semakin popular.Berdasarkan fakta bahawa iklim di kebanyakan wilayah di Rusia agak keras, penanaman lada di tanah terbuka tidak tersedia untuk semua penduduk musim panas. Terdapat syarat dan peraturan pertumbuhan tertentu yang harus dipatuhi.
Keadaan yang semakin meningkat
Pada masa ini, terdapat kira-kira 2000 jenis lada panas di dunia. Sebahagian daripadanya sangat tajam dan menyebabkan kerengsaan pada kulit walaupun disentuh.
Jika kita membandingkan jenis manis dan pahit, ia adalah yang kedua yang memerlukan lebih banyak haba dan matahari. Untuk seluruh wilayah negara, paling dinasihatkan untuk menanam tanaman ini dalam anak benih kerana kekurangan akut tempoh panas yang panjang yang diperlukan untuk masak. Itulah sebabnya anak benih diutamakan lada panas Ia tumbuh di ambang tingkap, dan kemudian ditanam di tanah terbuka.
Anda boleh menanam beberapa jenis tanpa anak benih, tetapi hanya di Crimea atau Wilayah Krasnodar. Secara umum, syarat untuk menanam lada panas tidak berbeza dengan syarat untuk lada manis:
- tanah gembur dan ringan;
- penyiraman berkualiti tinggi;
- penggunaan baja;
- keadaan iklim panas.
Adakah sukar untuk menanam lada panas sendiri? Tidak, ia tidak sukar. Penduduk musim panas perlu membaca dengan teliti maklumat mengenai pakej benih dan nasihat praktikal kami.
Mari kita bercakap secara langsung mengenai benih lada panas. Tiba di kedai, tukang kebun perlu membuat pilihan yang memihak kepada satu atau beberapa jenis. Apa yang perlu anda perhatikan?
- Pada kelajuan masak (hubungkan dengan panjang musim panas di rantau anda);
- pada hasil varieti;
- rintangan kepada virus dan penyakit;
- untuk rasa.
Ini adalah parameter utama untuk memilih benih.
Jenis lada panas terbaik
Kami akan membentangkan beberapa jenis lada pedas, yang boleh anda pilih untuk penanaman sendiri di tanah terbuka. Juga di bawah akan menjadi jadual perbandingan, mengikut mana anda boleh membandingkan satu varieti dengan yang lain dengan mudah.
Jadi, jenis dan kacukan yang paling biasa dan biasa:
- Aladdin;
- pedas hiasan;
- Bahasa Ukraine;
- Aleksinsky;
- Aurora 81;
- Lembing India;
- Lelaki Gemuk Merah;
- Astrakhan A-60;
- Astrakhansky 147;
- Lidah ibu mertua;
- belalai gajah;
- gajah India;
- Cakar Helang;
- Wazir;
- Rowan;
- Homer;
- Paruh Falcon;
- Scimitar;
- Shakira;
- Spagnola;
- Naga;
- Keajaiban Wilayah Moscow;
- api Cina;
- Superchili;
- Hidung terbakar;
- pedas Hungary.
Mari kita kaji ciri-ciri perbandingan varieti di atas.
jadual perbandingan
| Nama varieti atau hibrid | Kadar masak (dalam hari) | Rintangan kepada penyakit, virus dan keadaan yang semakin meningkat | Nota dan tahap kepahitan | Produktiviti (dalam kg setiap 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Alexinsky | pertengahan musim, sehingga 145 | kepada penyakit utama | aroma cerah yang menyenangkan, boleh ditanam di ambang tingkap | 3-4 |
| Aladdin | awal, 125 maksimum | kepada reput apikal | gred sederhana, disimpan dengan baik | 13-18,8 |
| Aurora 81 | pertengahan musim, 140-145 | kepada penyakit utama | buah hiasan aromatik | 1-2 |
| Astrakhan A-60 | awal, 115-130 | kepada virus mozek tembakau | sederhana, tempoh berbuah panjang | 2-3 |
| Astrakhansky 147 | masak awal, 122 | lada adalah fleksibel dan tahan penyakit | pulpa kasar yang sangat tajam, boleh digunakan untuk tujuan perubatan | sehingga 2.8 |
| Hiasan tajam | pertengahan musim, sehingga 140 | bertolak ansur dengan cahaya rendah dengan baik | tumbuhan rendah, boleh ditanam di dalam rumah, pedas sederhana | 2-3 |
| Ukraine | awal, 112-120 | kepada virus kentang dan TMV, bertolak ansur dengan penurunan suhu udara jangka pendek dengan baik | sangat pahit | 1-1,2 |
| Wazir | pertengahan musim | tahan penyakit | bentuk berbentuk serban, jarang dengan sendirinya, kepahitan sederhana | sehingga 3 |
| Cakar helang | pertengahan musim, daripada 135 | kepada penyakit utama | pulpa yang sangat tajam dengan dinding tebal | 4-4,2 |
| Lembing India | awal, 125 | tahan penyakit | sangat pahit, semak tinggi | 2-2,3 |
| Lelaki gemuk merah | pertengahan awal, 125-135 | kepada penyakit utama | kepahitan rendah, juiciness, dinding tebal | maksimum 2.9 |
| Paruh falcon | pertengahan awal, 125-135 | kepada penyakit utama, mudah bertolak ansur dengan kemarau jangka pendek, tetapi memerlukan pencahayaan | lada kecil sangat pahit dengan dinding tebal | 2,4-2,6 |
| gajah india | pertengahan awal, 125-135 | kepada penyakit utama, mudah bertolak ansur dengan kemarau jangka pendek, tetapi memerlukan pencahayaan | lada besar dengan sedikit kepahitan | 3-3,5 |
| Keajaiban Wilayah Moscow | awal, 125 | kepada penyakit utama, mudah bertolak ansur dengan kemarau jangka pendek, tetapi memerlukan pencahayaan | Buahnya besar, semaknya tinggi, buahnya mempunyai kepedasan yang sederhana | 3,6-3,9 |
| Scimitar | sangat awal, 75 | tahan panas dan penyakit utama | buahnya panjang dan tajam | 2-3 |
| Shakira | awal, 125 | kepada kemarau dan penyakit utama | buah-buahan besar dengan dinding yang sangat tebal, tahap kepahitan sederhana | 2-3,4 |
| Rowanushka | pertengahan awal, 142 | varieti tahan penyakit | buahnya sangat kecil dan beraroma | 0,8-1 |
| pedas Hungary | masak awal, sehingga 125 | kepada reput apikal | warna kuning cantik kepedasan sederhana | 13-18,8 |
| Naga | pertengahan awal, 125-135 | kepada penyakit utama | buah-buahan yang sangat pedas | 2-2,8 |
| belalai gajah | pertengahan musim, sehingga 156 | kepada penyakit utama | sederhana pedas, kasar | sehingga 22 |
| Lidah ibu mertua | varieti awal, sehingga 115 | kepada kemarau dan penyakit utama | besar, kepahitan sederhana | 2-3,2 |
| api cina | pertengahan musim, 145 | tahan penyakit | buah-buahan bersaiz sederhana, sangat pahit | 2-2,8 |
| Superchili | sangat awal, 70 | kepada reput apikal | sederhana pahit | 13-18,8 |
| Hidung terbakar | pertengahan musim, 135 | tahan kepada beberapa penyakit dan kemarau jangka pendek | manis-pedas | 3-3,8 |
| Spagnola | awal, 115 | tahan kemarau, memerlukan pencahayaan | semak yang sangat tinggi, daging tajam | 2-4 |
| Homer | awal, 125 | kepada penyakit utama kultur lada | semak tinggi, buah-buahan yang disusun dalam sejambak, aromatik, sedikit pedas dalam rasa | 2-3,2 |
Hasil yang tinggi, apabila sekurang-kurangnya 10 kilogram lada boleh dituai dari satu meter persegi, dicapai kerana buah-buahan yang besar dan berat. Jika lada adalah hiasan, maka hasil seperti itu tidak dapat dicapai. Gambaran keseluruhan yang baik tentang jenis lada dibentangkan dalam video di bawah. Anda juga boleh mendapatkan maklumat tentang cara memilih lada yang sesuai untuk katil anda.
Lada panas boleh ditinkan, digunakan sebagai perasa, atau dimakan segar. Setiap orang mempunyai keutamaan mereka sendiri dalam hal ini. Lada panas tumbuh dengan baik di tanah terbuka di sebelah selatan tapak yang cerah, dilindungi dari angin dan draf.
Prinsip pemilihan varieti
Benih lada varietas yang dibeli di kedai bercambah dengan sempurna, kerana syarikat pertanian berhati-hati memilih, membasmi kuman dan mengeraskannya. Sudah tentu, kecuaian tidak boleh diketepikan sepenuhnya, kerana walaupun dengan kos beg benih yang rendah, terdapat sejumlah besar tiruan di pasaran.
Semua lada panas dibahagikan kepada:
- hiasan;
- standard.
Lada hiasan dibezakan oleh pertumbuhannya yang rendah dan boleh ditanam terus di ambang tingkap.
Lada panas standard jauh lebih besar daripada yang hiasan, mereka kurang aneh dan menuntut.
Varieti yang diimport
Mereka baru mendapat populariti di sini; ramai tukang kebun memesan benih melalui Internet. Varieti yang paling popular:
- Jalapeño;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Reaper;
- bahasa Hungary.
Varieti ini dikelaskan lagi kepada beberapa jenis. Mereka berbeza dalam warna, kepedasan rasa, dan ketinggian tumbuhan. Apabila memilih varieti, anda sentiasa memberi perhatian kepada tahap kepahitan, kerana sesetengah orang suka lada lebih panas, sementara yang lain hanya lebih suka rasa piquant. Suri rumah memberi keutamaan kepada jenis aromatik (kami telah menandakannya secara khusus di dalam jadual), kerana ia sangat menyenangkan apabila lada panas juga mempunyai aroma yang cerah.
Pelbagai "Habanero" Ini adalah lada kedut yang popular di Mexico. Ia agak tajam dan boleh tumbuh di tanah terbuka. Ia mengambil masa 120 hari dari percambahan kepada kematangan teknikal. Mereka sangat menuntut pada pencahayaan; pH tanah hendaklah 6.5 unit.
lada jalapeno" cukup pedas dan popular di seluruh dunia. Ia mempunyai dinding tebal dan buah-buahan cerah yang cantik. Lada memerlukan haba dan cahaya. Ia adalah awal, dari percambahan kepada kematangan teknikal ia mengambil masa 95-100 hari. Adalah disyorkan untuk menanamnya di tanah terbuka hanya di selatan negara. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tumbuhan tidak boleh bertolak ansur dengan suhu di bawah +18 darjah.
Lada Tabasco terkenal kepada kami untuk sos dengan nama yang sama. Dia berasal dari Mexico, di mana dia sangat popular. Buah-buahan sangat panas, tetapi pada masa yang sama aromatik dan pedas. Pematangan mencapai 131 hari, lada sangat bersahaja dan sesuai untuk tanah terbuka. Suhu tidak boleh dibiarkan turun di bawah +15, jika tidak, anda tidak akan melihat ovari.
Pelbagai terkenal "Hungary" kami telah menerangkan di atas. Malah, varieti ini sangat luas diwakili di dunia.Sebagai peraturan, semua jenisnya diklasifikasikan seawal dengan tempoh masak sehingga 100 hari dan kemungkinan tumbuh di tanah terbuka. Suka cahaya. Di atas, dalam jadual, kami menerangkan lada kuning hungaria, gambar di bawah menunjukkan yang hitam.
Lada panas Carolina Reaper adalah salah satu lada yang paling terkenal di dunia. Ia terkenal bukan sahaja untuk penampilannya, tetapi juga untuk fakta bahawa ia disenaraikan dalam Buku Guinness sebagai yang paling hangat di planet ini. Ia dibiakkan di Amerika Syarikat dan adalah mustahil untuk merasainya segar. Selalunya ia digunakan untuk membuat sos panas. Matang sehingga 145 hari. Sangat fotofil.
Jenis yang paling pahit
Bagi mereka yang mengambil berat tentang kepahitan buah, yang penduduk negara-negara seperti Thailand, Mexico, dan Korea tidak dapat melakukannya, anda harus memperhatikan video di bawah:
Kepahitan dinilai menggunakan skala Scoville khas. Kadangkala anda boleh menemui jenis ini di rak kedai kami. Kadang-kadang mereka dipesan melalui kedai dalam talian atau dibawa dari perjalanan. Varieti Carolina Reaper, yang dianggap sebagai salah satu yang paling pahit, diterangkan di atas.
Daripada jenis lada panas yang telah kami persembahkan untuk pemilihan domestik tanah terbuka, yang paling hangat ialah "Api Cina", "Ular Gorynych", "Paruh Falcon" dan "Lembing India". Mari bercakap dengan lebih terperinci tentang cara menanam lada pedas di tanah terbuka.
Menanam lada panas di tanah terbuka
Mari kita sentuh tentang penanaman menggunakan kaedah anak benih, yang sesuai untuk mana-mana rantau. Anda juga perlu menanam benih dengan bijak. Anda tidak boleh menyemainya:
- pada bulan baru;
- pada bulan purnama.
Ini penting kerana anak pokok akan menjadi lesu dan hasil akan menurun dengan mendadak. Anak benih perlu ditanam sama ada dalam cawan berasingan atau dalam tablet gambut. Pastikan tanah sesuai untuk tanaman lada.Ia sepatutnya mempunyai keasidan tidak lebih tinggi daripada 7.0, dan juga ringan. Peraturan yang sama berlaku untuk tablet gambut.
Anak benih mengambil masa yang lama untuk membesar dan juga diterangi. Lada memerlukan cahaya 12 jam sehari. Bagi sesetengah kawasan kami ini adalah banyak. Tukang kebun yang berpengalaman menggunakan lampu khas untuk pencahayaan. Suhu udara hendaklah melebihi +22 darjah, tetapi di bawah +30. Suhu optimum ialah 27 darjah di atas sifar. Dalam keadaan sedemikian, lada panas akan tumbuh lebih cepat.
Semua maklumat yang ditunjukkan pada pakej benih sepadan dengan keadaan di mana tumbuhan ini perlu ditanam.
Anak benih ditanam di tanah terbuka pada masa ia cukup kuat. Ia sepatutnya mempunyai kira-kira 6 daun sejati. Keperluan tanah adalah sama:
- kelonggaran;
- memudahkan;
- kesuburan.
Kawasan untuk anak benih hendaklah cerah. Ia tidak boleh dikebumikan di dalam tanah, sebaliknya, katil dibuat tinggi, dan bahan organik diperkenalkan dalam masa seminggu, yang akan memberikan sistem akar kehangatan tambahan. Penyiraman dilakukan dengan air suam; apabila ia menjadi sejuk, perlu untuk menutup lada. Pada dasarnya, proses penanaman lada sangat serupa dengan menanam tomato. Di samping itu, baja digunakan. Selepas menanam lada panas di tanah terbuka, proses ini dijalankan tiga kali. Anda boleh menggunakan:
- baja organik (bukan baja segar tulen);
- baja fosfat;
- baja potash;
- baja mineral berasaskan natrium (kecuali klorida).
Tumbuhan itu bertindak balas dengan sangat positif terhadap penjagaan menyeluruh dari tukang kebun. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, lada panas di tanah terbuka akan menghasilkan tuaian yang besar.
