Kandungan
Salsify digunakan sebagai tumbuhan ubatan, sayur-sayuran, makanan ternakan dan hiasan. Daun tanaman adalah serupa dengan oat, itulah sebabnya ia dikenali sebagai akar oat.
Dalam masakan, bahan mentah tumbuhan ini ditambah kepada hidangan diet; mereka sering boleh didapati di ladang
Penerangan botani spesies
Salify adalah tumbuhan dwitahunan herba. Ia tergolong dalam keluarga Asteraceae. Batangnya mengandungi jus susu, yang digunakan dalam perubatan rakyat. Salify mencapai ketinggian 1-2 m. Bunga berwarna ungu dan dikumpulkan dalam bakul.
Pada tahun pertama berbunga, daun salsifikasi tumbuh dalam bentuk roset.
Tumbuhan itu mekar pada bulan September dan masak pada bulan Ogos. Bunga itu rasa manis. Tumbuh di Siberia, negara Mediterranean dan Afrika Utara.
Buah salsify berwarna kuning, licin, dan berbentuk silinder. Ia ditutup dengan kulit padat, yang, apabila pecah, mengeluarkan jus.
Aplikasi dalam reka bentuk landskap
Akar oat mempunyai bunga yang cantik dan berwarna-warni. Atas sebab ini, ia sering digunakan untuk menghiasi kawasan rumah.Tumbuhan itu hendaklah diletakkan di tempat yang banyak matahari supaya ia tidak berakhir di bawah naungan.
Selalunya, tanaman ungu ditanam di sepanjang laluan, sekatan, dan di antara kumpulan bunga lain. Akar oat secara visual memisahkan zon di tapak.
Taman dengan banyak bunga seperti itu kelihatan cerah dan kaya
Peraturan pendaratan
Salify ditanam pada akhir April, awal Mei, Julai atau akhir Oktober. Adalah disyorkan untuk memilih tanah yang terang, kaya dengan kelembapan dan lembut untuk penanaman. Di kawasan tanah liat tumbuhan akan menjadi keras dan tidak sesuai untuk makanan. Tanah tidak boleh mengandungi asid atau alkali. Ini membahayakan tumbuhan.
Lubang untuk penanaman disediakan terlebih dahulu, pada awal musim luruh: kalium sulfat dan abu kayu ditambah ke tanah. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran dan beri sebagai baja. Ini meningkatkan produktiviti. Adalah disyorkan untuk memberi makan tanah pada bulan Julai.
Penyediaan tanah tidak berakhir di situ. Pada musim bunga, urea dituangkan ke dalam katil. Oatroot suka cuaca sejuk. Ia mula berkembang pada suhu dari 2 hingga 6 darjah.
Sebelum menanam, benih salsify direndam selama 14 jam dalam larutan khas yang merangsang pertumbuhan.
Benih salsify bertanduk hendaklah ditanam mengikut skema berikut: jarak antara lubang hendaklah kira-kira 30 cm, dan antara baris 14 cm Selepas menanam tumbuhan, semua katil ditutup dengan filem dan dibiarkan selama 2 minggu. Selepas ini, mereka mengeluarkannya dan menunggu peringkat penyemaian seterusnya, yang bermula pada bulan Julai. Pada masa ini, tumbuhan itu tepu dengan kelembapan dan tumbuh lebih kuat.
Ciri-ciri penanaman
Dua minggu selepas penanaman, rumpai bermula. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menambah biji sawi ke tanah, sebagai contoh. Mereka sudah muncul pada hari keempat selepas menanam dan membahagikan baris. Ia juga memberi tumbuhan vitamin tambahan.
Selepas 2 minggu, daun salsifikasi dipisahkan antara satu sama lain dan tanah dirumput. Adalah disyorkan untuk mengulangi merumput beberapa kali mengikut pertumbuhan rizom.
Semasa tempoh kering, akar terutamanya memerlukan kelembapan tambahan. Oleh itu, pada masa ini, salsify perlu disiram jarang, tetapi dengan banyaknya.
Gunakan dalam masakan
Salsify daun bawang bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Ia mengandungi beberapa bahan berharga:
- A, kumpulan B, C, PP;
- protein, lemak;
- fosforus, besi, kalium.
Selalunya, tumbuhan itu dimasak bersama-sama dengan sayur-sayuran, makanan laut, dan keju. Sebagai penyediaan, akar poreleaf diparut dan dimasukkan ke dalam lobak pedas.
Ia adalah popular untuk menuai akar salsifikasi sejurus selepas penuaian. Walau bagaimanapun, ia harus dikumpulkan pada pertengahan atau akhir November. Selepas menuai, tumbuhan direndam dalam air sejuk dengan garam dan asid sitrik. Ini akan melegakan akar kepahitan.
Anda boleh menggunakan daun, akar, dan batang tumbuhan untuk makanan. Mereka direbus, dikukus, digoreng. Anda selalunya boleh menemui bahagian daun salsify dalam salad. Sebelum memotong daun, anda perlu memerah jus susu keluar dari tumbuhan.
Kadangkala akar poreleaf digunakan sebagai ulam dan bukannya kentang atau kubis.Bahan aktif bunga mengandungi sejumlah besar inulin, yang berguna untuk pesakit diabetes.
Bila masak, salsify rasa masin. Akar oat berguna untuk penurunan berat badan, jadi ia ditambah kepada salad diet.
Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan salsify. Untuk kaserol akar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- akar oat 500 g;
- satu bawang;
- 4 biji telur;
- garam;
- minyak bunga matahari.
Bahan utama direbus sehingga masak dan diletakkan di dalam loyang, sebelum ini disapu dengan minyak bunga matahari. Seterusnya, telur dan bawang yang dipukul dimasukkan ke dalam akar. Letakkan kuali dengan bahan-bahan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Hidangan dimasak selama 20 minit.
Anda boleh membuat minuman untuk mengekalkan tona badan. Satu-satunya bahan yang anda perlukan ialah salsify. Akar kering tumbuhan digoreng dalam kuali kering. Selepas itu mereka dihancurkan dalam pengisar dan diisi dengan air panas. Minuman akan lebih enak jika anda menambah krim.
Kesimpulan
Salsify adalah sumber yang kaya dengan gula, protein, dan vitamin. Tumbuhan itu menarik mata dengan warna-warna cerahnya, jadi ia sering digunakan untuk menghiasi kawasan rumah dan kotej. Budaya ini tidak memilih tentang keadaan cuaca dan menyukai kesejukan. Perkara utama apabila menanam akar oat adalah mematuhi peraturan penanaman.
