Kandungan
Bunga kuning muda menghiasi padang rumput dan padang rumput Rusia pada musim panas: ini adalah salsify. Daun dan akar tumbuhan dikurniakan rasa yang kaya dan bahan berfaedah; ia digunakan dalam pelbagai bidang - dari memasak hingga kosmetologi. Tidak sukar untuk menanamnya dengan tangan anda sendiri dan menggunakannya untuk tujuan yang betul. Tetapi perkara pertama dahulu.
Penerangan botani spesies
Salsify (lat. Tragopogon dubius) ialah tumbuhan dwitahunan kepunyaan genus Tragopogon daripada keluarga Asteraceae dari ordo Asterales. Ia dicirikan oleh ciri luaran berikut:
- ketinggian - dari 30 cm hingga 1 m, kurang kerap - sehingga 1.5 m;
- akar - akar tunjang;
- batangnya tegak, ringkas atau bercabang sedikit, bergaris halus, bergelombang, kadang-kadang dengan sedikit akil baligh berhampiran pangkal daun;
- daun linear atau linear-lanceolate, dengan seluruh tepi tanpa gigi atau takuk, berselang-seli, sessile;
- panjang daun - 7-20 cm, lebar - 6-20 mm;
- daun di bahagian bawah batang lebih besar daripada di bahagian atas;
- bunga adalah ligulate, biseksual, kuning pucat;
- bunga mempunyai ciri ciri semua salsify - jumbai yang serupa dengan janggut;
- perbungaan dalam bentuk bakul, sehingga 70 mm panjang, terletak di bahagian atas batang dan cawangan sisi, mekar pada waktu pagi dan ditutup pada lewat petang;
- involucres perbungaan terdiri daripada 8-12 (jarang 16) daun, yang jauh lebih panjang daripada bunga itu sendiri;
- kaki bakul bengkak dengan buah;
- peduncles bengkak, kosong di dalam, sehingga 1.5 cm diameter, menebal di bawah bakul dalam bentuk kelab.
Tanda-tanda ciri salsify yang meragukan adalah bunga kuning pucat dan perbungaan dalam bentuk bakul
Tempoh berbunga salsify adalah diragui - dari Mei hingga Ogos, berbuah berlaku dari Jun hingga September. Percambahan benih tumbuhan ini adalah sehingga 3 tahun.
Kawasan pengedaran
Tumbuhan salsify tumbuh terutamanya:
- di kawasan padang rumput;
- di padang rumput;
- di tepi dan cerun.
Ia tumbuh lebih jarang:
- dalam semak belukar;
- di hutan pain;
- di antara belukar rumpai;
- di tepi jalan.
Di wilayah Rusia, pelbagai salsify ini adalah ciri Zon Tengah, khususnya Wilayah Bumi Hitam. Di latitud utara tumbuhan itu boleh ditemui sangat jarang.
Ciri-ciri penanaman
Salsify sangat bersahaja untuk keadaan yang semakin meningkat, dan boleh tumbuh dengan mudah walaupun di tanah yang lemah dalam kelembapan. Tetapi untuk mempromosikan buah yang kaya dan rasa yang sangat baik, lebih baik menanamnya di tanah yang subur, dengan pengairan tetap wajib dengan air.
Masa yang optimum untuk menyemai benih adalah awal musim bunga. Walau bagaimanapun, ini juga boleh dilakukan pada musim sejuk. Tumbuhan Salsify adalah tumbuhan tahan sejuk, jadi mereka akan bertolak ansur dengan fros secara normal.
Penjagaan tumbuhan
Bagi menjaga salsify yang meragukan, tidak ada kejutan di sini: merumput, melonggarkan, dan, jika perlu, menyiram.
Adalah penting untuk mengeluarkan tangkai bunga dari salsifikasi tahun pertama. Jika ini tidak dilakukan dan mereka dibiarkan mekar, nilai pemakanan akar akan terjejas secara negatif: ia akan menjadi keras dan kehilangan sedikit rasa.
Permohonan
Kepekatan tinggi kanji dan protein dalam akar Salsify yang meragukan menjadikannya tidak kurang sihat dan berkhasiat daripada sayur-sayuran yang ditanam secara tradisional. Akar dan batang dengan daun dimakan. Kelemahan ketara salsify sebagai produk makanan ialah jus susunya, yang memberikan rasa yang tajam dan pahit.
Cara untuk menghilangkannya mudah sahaja - rendam dan kemudian didihkan dalam air, dengan tambahan garam yang wajib. Selepas ini, kepahitan hilang, dan sebaliknya batang dan akar memperoleh rasa manis. Mereka sering digunakan sebagai bahan istimewa dalam semua jenis salad, perapan, dan sos berkrim. Daun kering yang dihancurkan menjadi serbuk berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk sup.
Akar, batang dan daun Salsibus diragui digunakan secara meluas dalam masakan.
Tidak seperti spesies lain, salsify hampir tidak pernah digunakan untuk tujuan perubatan. Kelebihan utamanya ialah kandungan inulin yang tinggi, yang membantu melawan diabetes dan menstabilkan paras glukosa darah.
Salsify dubious digunakan dalam bidang kosmetologi. Akar yang dicincang halus dan bahagian atas tanah direbus, dipukul menjadi pes dan disapu pada muka. Topeng sedemikian melegakan kulit daripada kerengsaan dan jerawat, menyuburkannya dengan bahan berguna.Air rebusan daun dan batang tumbuhan ini berfungsi sebagai ubat anti kelemumur dan menyuburkan akar rambut dengan khasiat.
Kesimpulan
Salsify adalah tumbuhan tradisional di kawasan padang rumput, tersebar luas di tengah Rusia. Ia ditanam pada musim sejuk atau awal musim bunga, berbunga dari Mei hingga Ogos, berbuah dari Jun hingga September. Faedah tumbuhan ini dinyatakan dalam penggunaan akar dan bahagian atas tanah dalam masakan, kosmetologi profesional, dan perubatan rakyat.
