Kandungan
Walaupun fakta bahawa puyuh telah dikenali di Rusia untuk masa yang lama, walaupun di bawah Ivan the Terrible, hidangan puyuh goreng tersebar luas; pembiakan industri sebenar burung bersahaja ini hanya bermula pada separuh kedua abad ke-20. Ladang pertama yang mengkhususkan diri dalam pembiakan puyuh dan mendapatkan daging dan telur daripadanya muncul di Rusia hanya pada tahun 1964.
Semua jenis baka berikutnya diperoleh daripada baka yang satu ini. Proses ini berjalan jauh melalui persilangan dan mutasi yang tidak berkesudahan dan pemilihan individu yang paling banyak bertelur atau terbesar dari segi berat (daging). Akibatnya, pada masa ini terdapat tiga kumpulan puyuh konvensional, yang berbeza dalam ciri-ciri mereka apabila diterangkan: telur, daging dan daging. Perlu diingatkan bahawa dalam kes puyuh, tidak seperti, misalnya, ayam, bahagian ini agak sewenang-wenangnya. Lagipun, walaupun daging baka puyuh juga meletakkan bilangan telur yang mencukupi, dan perbezaan antara telur dan baka daging menjadi jelas hanya dengan penyimpanan industri beberapa puluh ribu ekor. Untuk rumah kandungan atau pertanian berskala kecil, mana-mana baka puyuh akan bernilai, kerana mula-mula adalah mungkin untuk mendapatkan jumlah telur yang mencukupi daripadanya, dan kemudian puyuh boleh digunakan untuk daging. Tetapi masih terdapat perbezaan dalam ciri-ciri baka, dan baka telur puyuh kini sangat pelbagai, dan untuk memilih yang paling sesuai untuk diri sendiri, anda mesti terlebih dahulu mengenali mereka dengan lebih baik.
arah telur
Biasanya orang yang ingin meningkatkan kesihatan mereka atau kesihatan anak-anak mereka, atau mereka yang tidak berminat untuk menyembelih burung untuk daging, tetapi ingin menerima hanya telur puyuh dalam kuantiti yang banyak, berfikir tentang membeli baka puyuh untuk telur. Mengapakah telur puyuh sangat menarik sehinggakan ia lebih disukai berbanding telur ayam?
Komposisi dan sifat telur puyuh
Purata berat telur puyuh adalah kira-kira 10-11 gram. Sebagai perbandingan, sebiji telur ayam mempunyai berat lima kali lebih banyak, 48-55 gram. Telur puyuh mempunyai cangkang yang agak nipis, tetapi walaupun ini, telurnya tidak rapuh, dan untuk menyediakan hidangan dari berpuluh-puluh telur puyuh, ramai yang kini menggunakan gunting khas - sangat sukar untuk memecahkan cangkerang.
Satu telur puyuh mengandungi 1.3 g protein, 1.1 g lemak, 0.05 g karbohidrat. Dan jika kita bercakap tentang kandungan kalori, maka satu telur puyuh mengandungi kira-kira 15-16 kalori. Sangat sesuai untuk pemakanan walaupun untuk mereka yang kehilangan berat badan berlebihan.Selain itu, telur mengandungi zat besi, kalsium, kuprum, fosforus, kobalt, karotenoid dan vitamin A, B1, B2 dan PP. Kelebihan utama telur puyuh adalah sifat hypoallergenic mereka, yang mana ia boleh dimasukkan ke dalam diet penghidap alergi. Apakah khasiat perubatan lain yang ada pada telur puyuh?
- Mengurangkan kadar pertumbuhan sel kanser;
- Meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan ingatan dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf;
- Menggalakkan penyembuhan ulser perut dan menormalkan fungsi saluran gastrousus;
- Mereka membantu mengeluarkan logam berat dan toksin dari badan dan meningkatkan tahap hemoglobin, oleh itu ia sangat berguna untuk wanita hamil dan kanak-kanak kecil, lemah selepas sakit;
- Digunakan untuk tujuan kosmetik, kerana ia memperbaiki keadaan kulit dan rambut;
- Ia digunakan dalam rawatan penyakit seperti tuberkulosis, diabetes mellitus, asma bronkial, dan dystonia vegetatif-vaskular.
Nah, berbanding dengan telur ayam, pengiraan keuntungan agak mudah. Malah berdasarkan purata pengeluaran telur, seekor puyuh boleh bertelur 250 telur setahun, yang sepadan dengan jisimnya meningkat sebanyak 20 kali ganda. Seekor ayam bertelur beberapa kali setahun sepadan dengan beratnya meningkat sebanyak 8 kali ganda. Tetapi pada masa yang sama, puyuh makan makanan setiap tahun yang sekurang-kurangnya 10 kali lebih rendah daripada ayam. Oleh itu, telur puyuh bukan sahaja lebih sihat, tetapi juga lebih menguntungkan daripada telur ayam. Ngomong-ngomong, tempoh produktif ayam dan puyuh kira-kira bertepatan, kerana puyuh bertelur paling banyak pada tahun pertama kehidupan; pada tahun kedua, bilangan telur bertelur berkurangan, tetapi ia masih boleh bertelur. Dan dia benar-benar kehilangan keupayaan untuk bertelur hanya pada usia 2.5-3 tahun.
burung puyuh jepun
Baka ini pada masa ini adalah salah satu yang terbaik untuk pembiakan telur. Lebih-lebih lagi, ia adalah sejenis standard untuk baka lain - biasanya dengan parameternya yang membandingkan telur, daging dan ciri-ciri lain dari baka yang berbeza.
Berat puyuh sendiri adalah kecil: jantan 110-120 g, betina 135-150 g. Dalam keadaan yang menggalakkan, puyuh Jepun betina boleh mula bertelur pada usia 35-40 hari. Dalam setahun, setiap puyuh boleh bertelur antara 290 hingga 320 telur. Telurnya kecil, seberat 9 hingga 12 gram. Tempoh subur bertelur untuk puyuh berlangsung kira-kira setahun; pada tahun berikutnya bilangan telur yang bertelur mungkin berkurangan dua kali atau lebih.
U Puyuh baka Jepun terdapat banyak faedah tambahan:
- Mereka sangat bersahaja dalam penyelenggaraan;
- Mereka mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap pelbagai penyakit;
- Mereka cepat menambah berat pada minggu pertama kehidupan dan pada 40 hari mereka mencapai berat puyuh dewasa;
- Di samping itu, sudah pada usia 20 hari mereka menunjukkan perbezaan seksual, yang memungkinkan untuk memisahkan puyuh yang dipilih ke dalam sangkar yang berbeza pada tarikh yang lebih awal. Adalah mudah untuk membezakan lelaki dari perempuan dengan warna bulu di dada - nada coklat mendominasi lelaki, dan kelabu muda dengan bintik hitam mendominasi perempuan. Selain itu, warna paruh jantan lebih gelap berbanding betina.
Kelemahan utama burung puyuh Jepun adalah berat hidup burung yang kecil, jadi ia tidak sesuai untuk pengeluaran daging.Tetapi bagi pencinta telur puyuh pemula, baka ini adalah salah satu yang terbaik kerana sifatnya yang bersahaja.
Bagi pencinta segala yang luar biasa, kami boleh mengesyorkan baka marmar, yang merupakan salinan tepat puyuh Jepun dalam ciri-cirinya, tetapi mempunyai penampilan yang sangat unik.
Ini adalah bentuk mutan yang diperoleh di Rusia dengan X-ray testis puyuh Jepun jantan. Hasilnya ialah burung puyuh warna kelabu muda asli dengan bintik merah, mengingatkan marmar. Terdapat warna lain: emas, putih dan lain-lain, tetapi biasanya mereka lebih banyak disimpan di rumah, sebagai burung hiasan, kerana ciri-ciri bertelur mereka tidak pasti.
Puyuh putih Inggeris atau British
Baka ini dibiakkan di England dan datang ke Rusia hanya pada tahun 80-an abad yang lalu. Puyuh putih Inggeris dianggap sebagai salah satu baka yang paling menjanjikan, terutamanya untuk pembiakan industri, kerana disebabkan oleh warna putih bulu mereka, mereka mempunyai warna bangkai merah jambu lembut, yang sangat menarik kepada bakal pembeli. Walaupun berat hidup mereka hanya lebih tinggi sedikit daripada berat puyuh Jepun: jantan 140-160g, betina 160-180g, atas sebab di atas mereka sering digunakan untuk pembiakan untuk daging. Walaupun pengeluaran telur baka puyuh ini juga agak tinggi - sehingga 280 telur setahun.
Di samping itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, baka tertentu ini sering digunakan sebagai asas untuk pembiakan barisan ayam pedaging puyuh - contohnya, di Eropah, penternak telah berjaya membiak burung yang betinanya mencapai 250-300 gram berat hidup.Baka puyuh putih Inggeris juga tidak bersahaja dalam memelihara dan memberi makan, tetapi lebih baik membiak puyuh ini untuk penternak ayam yang lebih berpengalaman, kerana ia mempunyai satu kelemahan - agak sukar untuk membezakan jantina puyuh sebelum mereka mencapai 7-8 minggu umur. Pada usia ini, mereka menjadi matang secara seksual dan lelaki boleh dibezakan dengan kehadiran kelenjar kloaka dalam bentuk penebalan merah jambu kecil. Betina tidak mempunyai satu, dan permukaan di sekeliling kloaka mempunyai warna kebiruan.
Baka daging dan telur
Pengenalpastian arah ini agak sewenang-wenangnya, kerana baka berbeza sedikit antara satu sama lain dalam ciri mereka.
burung puyuh emas Manchuria
Baka puyuh ini menarik, pertama sekali, kerana warnanya yang luar biasa. Bintik kuning dan coklat bertaburan secara rawak pada latar belakang yang terang, menghasilkan kesan rona keemasan yang sangat indah.
Sekiranya anda berhadapan dengan pilihan baka puyuh mana yang terbaik untuk dibeli untuk pemula, maka kami dengan yakin boleh mengesyorkan burung puyuh emas Manchuria, kerana, bersama-sama dengan keindahan bulu mereka, mereka dibezakan oleh pengeluaran telur yang baik - 260-280 telur setahun, dan telurnya lebih besar daripada puyuh Jepun - 15-16 gram setiap telur. Di samping itu, anda boleh mendapatkan hasil daging yang baik dari puyuh baka ini, kerana berat purata jantan adalah 160-180g, dan betina mencapai 180-200g. Nah, warna bangkai itu, berkat bulunya yang terang, juga tidak dapat menangkis bakal pembeli.
burung puyuh Manchuria Mereka juga dibezakan oleh sikap bersahaja mereka dalam penyelenggaraan dan penggunaan makanan yang rendah bagi setiap ekor.
Baka puyuh Estonia
Pada masa ini, baka ini adalah yang paling popular di kalangan petani dan perusahaan agro-industri besar, dan di kalangan penternak ayam amatur yang baru merancang untuk membiak puyuh di ladang mereka. Dan ini bukan tanpa sebab. Kiteverse (nama lain untuk baka Estonia) mempunyai banyak kelebihan yang menjadikannya universal dan menarik untuk pembiakan.
- Persenyawaan telur yang baik - 90-92%.
- Kesihatan yang baik dan tidak memilih keadaan hidup.
- Daya maju tinggi dan kadar kelangsungan hidup puyuh muda - sehingga 98%.
- Peningkatan berat badan yang cepat semasa minggu pertama kehidupan.
- Jangka hayat yang panjang dan tempoh bertelur yang panjang.
- Mudah untuk membezakan lelaki daripada perempuan seawal usia dua minggu. Lelaki itu mempunyai tiga jalur kuning muda di kepalanya. Leher dan kepala betina berwarna coklat kelabu.
Ulasan pemilik
Lihat ulasan yang diberikan kepada baka ini oleh orang yang telah mencuba membiaknya.
Ulasan video
Baka daging puyuh
Puyuh daging muncul lebih lewat daripada baka telur dan telur daging, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini arah tertentu ini telah dicirikan oleh perkembangan pesat.
Firaun
Sehingga baru-baru ini, ini adalah satu-satunya baka daging di negara kita. Tetapi sejak kebelakangan ini dia begitu ramai keluar Texas putih, bahawa beberapa sumber bahkan mengklasifikasikan firaun sebagai pemakan daging. Malah, walaupun saiz yang agak besar yang dicapai oleh puyuh baka Firaun - jantan sehingga 260 g, betina sehingga 320 g, mereka masih mempunyai pengeluaran telur yang agak tinggi, secara purata 220 telur setahun, walaupun bagi sesetengah penternak ayam angka ini. mencapai 260 biji telur setahun. Di samping itu, telur itu sendiri agak besar, dengan berat sehingga 18 gram.
U baka puyuh Firaun Terdapat juga beberapa kelemahan: mereka agak menuntut dari segi perumahan dan keadaan pemakanan, dan warna gelap bulu memburukkan persembahan bangkai.
Texas Whites
Baka ini muncul di negara kita agak baru-baru ini, tetapi permintaan untuknya telah melebihi semua jangkaan. Ia mempunyai banyak nama yang serupa seperti Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites, dll.
Secara purata, berat hidup untuk lelaki ialah 360 g, dan untuk wanita - 450 g. Pada masa yang sama, bukan perkara biasa bagi puyuh Texas putih betina mencapai 500 gram atau lebih. Hasil daging adalah kira-kira 50% daripada berat hidup.
Puyuh putih Texas mempunyai kelebihan berikut:
- Berat hidup yang tinggi dan hasil daging;
- Penampilan bangkai yang menarik untuk pembeli;
- Kesederhanaan dan tidak bersahaja dalam kandungan, perwatakan tenang.
Baka juga mempunyai kelemahan:
- Pengeluaran telur dan kesuburan telur yang agak rendah;
- Lelaki tidak begitu aktif, jadi lebih banyak daripada mereka diperlukan untuk bilangan wanita yang sama;
- Tentukan jantina Ia mungkin hanya selepas permulaan akil baligh dan permulaan pengeluaran telur.
Tonton ulasan video tentang Texas bobwhite quail:
Kesimpulan
Selepas membaca maklumat yang dibentangkan dalam artikel ini, kemungkinan besar anda akan dapat memutuskan baka puyuh yang paling sesuai untuk anda.
Nah, anda membongkok tentang telur, saya tidak mahu. Panacea betul.