Kandungan
Sejak zaman Paleolitik, manusia telah bimbang tentang dua pemikiran utama, salah satunya ialah: "siapa yang boleh dimakan." Dengan perkembangan sains dan pemahaman tentang proses heterosis, ia menjadi mungkin untuk menghasilkan haiwan yang sangat besar dengan penambahan berat badan yang cepat. Ayam pedaging telah menjadi perintis dalam penanaman protein haiwan yang dipercepatkan.
Ayam pedaging bukan sahaja ayam. Ini adalah haiwan yang boleh menambah berat badan dengan cepat. Daging haiwan muda lebih lembut, lebih enak dan lebih mudah untuk digoreng. Dari bahasa Inggeris ke panggang - "untuk menggoreng" adalah tempat asal nama semua kacukan ayam pedaging.
Hari ini, bukan sahaja ayam pedaging dibiakkan, tetapi juga arnab, lembu jantan, itik, ayam guinea, angsa. Semua kacukan ayam pedaging dibezakan oleh keupayaan mereka untuk menaikkan berat badan dengan cepat.
asal usul
Ayam pedaging pertama muncul secara kebetulan hasil daripada petani Inggeris melintasi dua baka ayam daging yang menyimpang jauh dari nenek moyang mereka. Ayam yang terhasil tiba-tiba membesar dengan sangat besar. Pada mulanya mereka dianggap baka baru dan dipanggil Giants. Tetapi apabila kami cuba membiak Giants "dalam diri kami," hasilnya mengecewakan: keturunan kehilangan kualiti yang berguna.
Secara rawak, mereka mendapat tahu bahawa ayam pedaging bukanlah baka, tetapi kacukan baka ayam yang tidak berkaitan.Adalah wajar bahawa bentuk induk ayam berorientasikan daging, tetapi kadang-kadang ini tidak diperlukan. Selepas menjadi jelas bahawa dengan menyeberangi dua atau lebih baka ayam yang berbeza, anda boleh mendapatkan burung yang lebih besar, kerja-kerja bermula pada pembiakan salib ayam pedaging.
Mengambil kira kerja-kerja pemilihan yang bertujuan untuk menaikkan berat badan ayam sebanyak mungkin dalam masa yang sesingkat mungkin, saiz ayam pedaging telah meningkat lebih daripada 4 kali ganda dalam tempoh 50 tahun.
Perubahan "pantas" dalam saiz ayam pedaging menyebabkan ketakutan yang hampir karut di kalangan orang yang baru mengenali biologi dan pemilihan buatan, dan menimbulkan pelbagai mitos. Mereka yang mempunyai idea tentang pemilihan, sebaliknya, tertanya-tanya "di mana untuk membeli ayam pedaging dan baka ayam pedaging yang lebih baik."
Lebih mudah untuk berkomunikasi dengan cara ini daripada sentiasa menjelaskan bahawa ini adalah hibrid atau kacukan.
Mengapa mereka tidak berkembang
Sumber mitos bahawa kilang ayam pedaging disumbat dengan steroid adalah mustahil untuk menternak ayam pedaging dengan ciri-ciri yang diisytiharkan di belakang rumah persendirian. Lebih tepat lagi, adalah mungkin untuk menternak ayam pedaging yang lengkap, tetapi banyak faktor mesti bertepatan:
- suhu udara;
- suapan berkualiti tinggi;
- ketiadaan cacing, coccidia atau jangkitan pada ayam.
Semua faktor bersama-sama di rumah persendirian hampir mustahil untuk dipatuhi, dan pembeli ayam pedaging mempunyai soalan yang sah: "Jika penerangan tentang baka ayam pedaging mengatakan bahawa pada 2 bulan berat ayam harus 4 kg, tetapi saya hanya mempunyai 2 , jadi kenapa?" Mereka mungkin memberi saya steroid di kilang.
Tidak, mereka tidak memberi makan. Tetapi pada suhu rendah, pertumbuhan ayam pedaging menjadi sangat perlahan.Sekiranya terdapat kekurangan nutrien dalam makanan ("Saya hanya mempunyai makanan semula jadi"), jisim otot ayam pedaging adalah sangat perlahan. Apabila dijangkiti parasit atau jangkitan, perkembangan ayam pedaging sangat perlahan atau dihentikan sepenuhnya. Itu sahaja "steroid" kilang yang dipanggil "pematuhan dengan syarat untuk menanam ayam pedaging."
Antibiotik dan coccidiostats diberikan untuk mencegah perkembangan penyakit dalam ayam pedaging. Antibiotik bertindak lama disingkirkan dari badan selepas seminggu. Cukuplah dengan menghentikan pemberian antibiotik kepada ayam pedaging seminggu setengah sebelum disembelih untuk mendapatkan daging yang bersih pada akhirnya.
Apa yang perlu dipilih
Terdapat pendapat bahawa ayam daging hanya boleh berwarna putih. Bangkai ayam putih kelihatan lebih menarik minat pembeli kerana ketiadaan tunggul bulu gelap di kulit. Burung industri benar-benar berwarna putih. Mereka juga dianggap sebagai baka terbaik ayam pedaging apabila ia datang untuk menternak ayam untuk daging:
- "Ubah";
- "Broiler-M";
- "Gibro-6";
- "Broiler-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Biasanya baka ayam pedaging ini dibentangkan di laman web dengan foto dan penerangan, tetapi gambar dalam kes ini tidak akan membantu walaupun pakar, kerana ayam pedaging putih kelihatan hampir sama dalam binaan. Ayam industri mempunyai ciri-ciri produktif yang berbeza, yang membezakan satu kacukan dari yang lain apabila menggambarkan ayam pedaging.
Ciri-ciri umum:
- kenaikan berat badan yang cepat;
- dada berisi lebar;
- peha berisi;
- kaki yang kuat dan luas;
- Sedia untuk disembelih pada umur 2 bulan.
Bergantung pada jenis merentas desa, nisbah antara jisim otot dada dan kaki mungkin berubah.Terdapat salib ayam pedaging yang memberi penekanan kepada daging putih pemakanan, dan ada yang meletakkan "kaki semak" terlebih dahulu.
Ciri-ciri produktif
Ayam pedaging bertujuan untuk pengeluaran daging, tetapi pemilik persendirian juga berminat dalam soalan: adakah ayam pedaging bertelur? Jawapan: ya. Tetapi pengeluaran telur mereka adalah rendah, seperti mana-mana baka daging. Selain itu, selepas 2 bulan, ayam pedaging mula gemuk. Memandangkan akil baligh berlaku selepas 4 bulan, walaupun ayam pedaging boleh menghasilkan telur yang agak besar, sukar baginya untuk "menolak" mereka melalui saluran oviduk melalui deposit lemak dalaman.
"Ubah"
Hasil persilangan dua kacukan ayam pedaging lain: "Gibro-6" dan "Broiler-6". Salib mempunyai kadar pertumbuhan yang tinggi, menambah 40g setiap hari. Kelebihan "Smena" adalah daya maju ayam yang tinggi, kekurangan varieti hibrid lain yang sering menderita.
Suhu di dalam bilik tempat ayam salib ini disimpan hendaklah 3°C lebih tinggi daripada di luar. Burung dewasa tidak mempunyai kelemahan ini. Ia agak tahan fros.
Kelemahan ayam pedaging Smena ialah kecenderungan mereka kepada obesiti. Tanpa julat bebas yang mencukupi, ayam perlu diberi diet rendah kalori, dan ini akan menyebabkan penurunan berat badan. Sehubungan itu, mitos tentang steroid sekali lagi akan disahkan.
"Smena" boleh bertelur sehingga 140 biji telur seberat 60 g setiap satu.
"Broiler-M"
Salib ini menghasilkan bangkai yang boleh dipasarkan bersaiz sederhana, sesuai untuk menyediakan makan malam untuk keluarga kecil. Mereka dicipta berdasarkan ayam kecil dan ayam Yerevan merah. Berat ayam jantan dewasa hanya 3 kg, dan berat ayam sehingga 2.8 kg.Tetapi salib ini mempunyai pengeluaran telur yang baik: sehingga 160 telur setahun dengan satu telur seberat 65 g. Hibrid itu mendapat berat badan dengan baik, bukan sahaja dibezakan oleh produktivitinya yang tinggi, tetapi juga oleh dagingnya yang lazat.
Kelebihan utama salib adalah keupayaan untuk membiak mereka sendiri. Tetapi untuk ini, ayam jantan Broiler-M perlu diganti dengan ayam jantan Cornish.
Oleh kerana saiznya yang kecil, kepadatan stok ayam pedaging setiap 1 meter persegi boleh ditingkatkan berbanding ayam biasa.
"Gibro-6"
Mereka dibiakkan daripada dua baris ayam Plymouth Rock dan dua baris ayam jantan Cornish. Salib ini tidak berkembang secepat "saudara"nya. Pada usia satu setengah bulan, berat ayam Gibro-6 hanya 1.5 kg. Tetapi "Gibro-6" mempunyai pengeluaran telur yang cukup baik. Daripada mereka anda boleh mendapat 160 biji telur dalam masa 13 bulan.
Kelebihan utama "Gibro-6": imuniti yang sangat baik dan keadaan yang tidak menuntut. "Gibro" boleh hidup dalam sangkar dan jarak bebas, hanya memerlukan vaksinasi rutin. Sifat tenang mereka membolehkan mereka bergaul dengan penduduk lain di halaman peribadi.
"Broiler-61"
Asasnya ialah ayam rock Plymouth dan ayam jantan Cornish. 61 menambah berat badan dengan baik dengan pengambilan makanan yang rendah berbanding dengan berat badan. Pada 1.5 bulan, berat ayam pedaging ini sudah mencecah 1.8 kg. Pengeluaran telur dalam ayam adalah rendah.
Kualiti positif "61" adalah kadar kelangsungan hidup ayam yang tinggi dan penambahan berat badan yang cepat. Yang terakhir mempunyai kelemahan, kerana dari 5 minggu ayam hibrid ini harus dihadkan dalam makanan, kerana jika tidak, tulang kaki mereka tidak dapat menahannya. Tetapi dengan sekatan makanan, berat badan harian berkurangan.
"Cobb-500"
Ia cepat mendapat berat, tetapi lebih sesuai untuk kilang besar, kerana ia sangat menuntut keadaan hidup.Memerlukan pematuhan ketat kepada cadangan yang semakin meningkat dan pemantauan kesihatan yang ketat.
Kumpulan kedua dan ketiga, dibeli sejurus selepas yang pertama, baka ayam pedaging ini tidak sesuai dengan keterangan, membesar 2 kali lebih kecil kerana penyakit. Jika mereka tidak mati sepenuhnya. Tetapi ini dengan syarat bahawa ubat-ubatan yang diperlukan tidak digunakan.
"Ross-308"
Pengilang merahsiakan baka induk ayam pedaging ini. Kita hanya boleh mengatakan bahawa tidak mungkin asal usulnya pada asasnya berbeza daripada kacukan ayam pedaging lain dan ia mungkin berasaskan daging dan baka ayam laga.
"Ross" dibezakan oleh penambahan berat badan yang baik dan penggunaan makanan yang menjimatkan. Jisim otot hibrid ini terbentuk pada awal perkembangan ayam, berkat "Ross" yang siap untuk disembelih pada usia 1.5 - 2 bulan. Beratnya ketika ini sudah mencecah 2.5 kg. Ayam bertelur sehingga 180 telur pada tahun pertama.
Mereka juga dicirikan oleh binaan padat dengan badan yang lebar. Dengan badan yang besar, ayam bertubuh pendek.
"Bukan inkubator"
Selain ayam pedaging industri putih, terdapat juga baka ayam di dunia sebagai ayam pedaging berwarna. Yang berwarna juga merupakan kacukan pelbagai baka ayam, tetapi mereka adalah "generasi pertama ayam pedaging." Iaitu, mereka diperoleh dengan menyeberang baka tulen ayam. Kacukan yang telah diperolehi kemudiannya digunakan dalam pembiakan kacukan industri. Berdasarkan foto dan penerangan, semua baka berwarna ayam pedaging adalah lebih ringan daripada "keturunan" mereka - kacukan industri.Pengecualian ialah baka ayam pedaging Cornish, yang tidak lebih rendah dari segi jisim badan berbanding kacukan kemudiannya.
"Cornish"
Ayam pedaging itu timbul kerana keinginan British untuk membangunkan baka ayam laga baru. Untuk tujuan ini, baka ayam laga Inggeris dikawinkan dengan baka Malaya. "Sekarang! - kata anak yang menetas, - kamu perlukannya, kamu lawan." Apabila cuba membiak lagi ayam-ayam ini, semangat juang semakin pudar pada setiap generasi berikutnya.
Hasilnya ialah baka ayam pedaging yang aman tetapi sangat besar. Ayam pedaging sudah mempunyai berat 2 kg pada dua bulan. Mereka mencapai berat penuh 4 kg dengan enam bulan hayat.
Jelas sekali, kerana kecewa dengan kekurangan kualiti pertempuran, kerana "gherkin" adalah timun yang sangat kecil, dan bukan ayam pedaging.
Cornishes telah mengekalkan ciri-ciri luaran baka laga: badan yang kuat, berotot pada kaki yang kuat, pendek dan jarak yang luas. Sebagai tambahan kepada otot yang menonjol, kucing Cornish juga mempunyai purata pengeluaran telur. Mereka boleh bertelur sehingga 140 biji telur dengan berat sehingga 60 g. Cornish telah mengekalkan naluri merenung, jadi ayam baka ini boleh dibiakkan di bawah ayam betina. Dalam hal ini, Cornish boleh dipanggil dengan selamat bukan hibrid, tetapi sudah menjadi baka.
Di kalangan Cornish, ayam dengan warna putih, seperti dalam video, tersebar luas.
"Tiga warna"
Ayam pedaging baka Tricolor dari foto tidak kelihatan seperti ayam pedaging sama sekali. Tetapi ini adalah ayam pedaging asal Perancis. "Tricolor" benar-benar kelihatan lebih ringan daripada "saudara-saudaranya", tetapi sebenarnya ini adalah ayam besar. Sebagai orang dewasa berat mereka sehingga 5.5 kg. Pada usia satu bulan, ayam di kilang bertambah berat sehingga 1.5 kg.Tetapi bukan tanpa alasan bahawa ayam pedaging "Tricolor" kelihatan seperti lapisan telur: kapasiti pengeluaran telurnya adalah sehingga 300 pcs. telur setiap musim. Selain pertumbuhan pesat dan pengeluaran telur yang tinggi, anda juga boleh menambah daging lembut yang enak dan naluri merenung yang maju, yang membolehkan anda membiak ayam pedaging ini tanpa bantuan luar.
Kesimpulan
Di Rusia, varian ayam pedaging Cobb yang paling biasa. Oleh kerana kebanyakan baka ayam pedaging berwarna putih, anda perlu membeli kacukan yang diingini daripada pengeluar ayam pedaging. Jika tidak, tidak ada jaminan bahawa apabila merancang untuk membeli satu baka ayam pedaging, seseorang tidak akan membeli yang sama sekali berbeza. Atau apabila membeli, cukup untuk memastikan bahawa ini adalah ayam pedaging, tidak kira apa barisan.
