Kandungan
Produktiviti susu lembu dalam mana-mana tempoh hayat mereka dipengaruhi oleh gabungan faktor. Secara konvensional, faktor yang mempengaruhi produktiviti susu lembu boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama: genetik, fisiologi dan persekitaran. Pengaruh mereka boleh menjadi positif dan negatif. Seseorang mempunyai kaedah langsung untuk mempengaruhi beberapa tuas, tetapi dia tidak boleh mengubah yang lain.
Faktor genetik yang mempengaruhi produktiviti susu lembu
Setiap jenis produktiviti makhluk hidup boleh digambarkan melalui mekanisme interaksi yang kompleks antara keturunan (faktor genetik yang sama) dan pelbagai keadaan persekitaran.
Ia adalah keturunan yang menentukan keadaan di mana organisma yang baru lahir akan berkembang.
Seperti yang diketahui, walaupun mempunyai keadaan persekitaran yang sama (kita bercakap terutamanya tentang menjaga haiwan), pembentukan ciri fisiologi dalam individu yang berbeza dijalankan secara berbeza, ini disebabkan oleh ciri genetik mereka.
Kebolehubahan sifat keturunan yang mempunyai kesan langsung ke atas kecekapan susu lembu berbeza-beza dalam julat berikut:
- hasil susu dalam julat 20-30%;
- kandungan lemak susu - 4-10%;
- kandungan sebatian protein dalam produk adalah 3-9%.
Dalam proses evolusi yang panjang, lembu domestik telah memperoleh banyak kualiti biologi dan ekonomi yang sangat dihargai oleh penternak. Senarai mereka juga termasuk pengeluaran susu yang berkesan, serta keupayaan untuk menghasilkan susu berkualiti tinggi. Ini membolehkan ahli biologi membezakan keluarga am ini kepada beberapa baka berdasarkan ciri-ciri mereka.
Yang paling produktif dari sudut pandangan biologi dianggap sebagai baka khas lembu "tenusu" yang dibiakkan secara buatan baru-baru ini. Ini termasuk:
- hitam dan beraneka ragam;
- Belanda;
- padang rumput merah;
- Holstein;
- Frisian Timur dan banyak lagi.
Menurut kesimpulan V.A. Kintsel (Calon Sains Pertanian), produktiviti susu lembu secara langsung bergantung kepada pelbagai faktor genotip. Peningkatan dalam hasil susu lembu yang tergolong dalam jenis intrabreed baru juga diperhatikan.
Faktor persekitaran yang mempengaruhi produktiviti susu lembu
Faktor persekitaran yang paling ketara yang mempengaruhi pengeluaran susu lembu ialah pemakanan. Hasil susu meningkat jika pemakanan:
- seimbang;
- protein;
- biasa.
Memberi makan kek bunga matahari, flaks dan kapas lembu meningkatkan kandungan lemak susu. Untuk mengurangkan kandungan lemak sebanyak 0.2-0.4%, kek hem, popi dan biji sesawi harus dimasukkan ke dalam diet lembu. Corak ini dijelaskan oleh perbezaan dalam minyak sayuran yang terkandung dalam:
- kuantiti;
- gubahan;
- harta benda;
- kualiti.
Bagi syarat penahanan, kuantiti dan kualiti susu yang dihasilkan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti:
- suhu;
- ketepuan gas;
- kelembapan.
Antara faktor negatif ialah tahap bunyi yang tinggi. Ia disebabkan oleh kereta, traktor dan mekanisme yang sering berfungsi di ladang.
Peningkatan dalam hasil susu diperhatikan semasa anak lembu musim luruh dan musim sejuk disebabkan oleh keluk laktasi dua puncak, apabila separuh pertama penyusuan dijalankan di gerai, dan yang kedua - di padang rumput.
Urutan ambing juga mempunyai kesan yang baik terhadap pengeluaran susu lembu. Ia meningkatkan peredaran darah tempatan dan juga merangsang aliran nutrien ke kawasan tersebut. Perhatian khusus diberikan kepada teknik memerah susu, yang boleh memastikan aliran susu aktif dan mewujudkan keadaan dalam ambing yang akan memudahkan rembesan susu berikutnya. Amalan moden membezakan dua kaedah pemerah susu:
- manual, yang melibatkan dua suku ambing;
- rawatan mesin, yang menjejaskan semua kawasan ambing sekaligus, dianggap lebih berkesan.
Faktor fisiologi yang mempengaruhi produktiviti susu lembu
Faktor-faktor yang mempengaruhi produktiviti susu ternakan yang bersifat fizikal termasuk:
- umur haiwan;
- tempoh makan;
- kehamilan;
- kitaran seksual individu;
- kayu mati;
- kelajuan pelepasan susu;
- struktur biologi ambing;
- tempoh perkhidmatan.
Umur lembu. Kepentingan besar diberikan kepada umur lembu pada masa kelahiran pertamanya. Penternak yang berpengalaman tahu bahawa inseminasi awal lembu dengan berat kurang daripada 250 kg menghalang pertumbuhan dan perkembangan fisiologi mereka. Akibat daripada proses ini termasuk pengisaran lembu secara beransur-ansur akibat kelahiran anak lembu kecil, serta penurunan dalam pengeluaran tenusu. Apabila memerah susu, lembu tersebut dapat meratakan prestasi keseluruhan mereka, tetapi kerugian pada produk tenusu semasa tempoh penyusuan tidak diberi pampasan. Iaitu, hasil susu yang tinggi boleh dijangka, tetapi selepas beberapa ketika dan pada usia yang lebih matang.
Pembuahan lewat lembu juga mempunyai beberapa kelemahan. Ini dijelaskan oleh kos makanan yang tinggi dan bilangan anak lembu dan susu yang tidak seimbang, yang sememangnya tidak praktikal dari sudut ekonomi. Sebagai peraturan, inseminasi lewat lembu berlaku disebabkan oleh keadaan yang tidak wajar untuk menjaga mereka pada usia muda.
Sebaik-baiknya, inseminasi pertama perlu dilakukan antara 16-18 bulan selepas kelahiran haiwan. Lebih-lebih lagi, mereka bergantung bukan sahaja pada umurnya, tetapi juga pada jisim haiwan. Di banyak negara, pertumbuhan lembu diambil sebagai faktor asas, seperti yang berlaku, contohnya, dengan baka Holstein. Untuk betina baka ini, kesediaan untuk inseminasi berlaku apabila mereka mencapai ketinggian pada layu 127 cm.Pertumbuhan yang menentukan kemudahan dan kesederhanaan beranak lebih baik daripada petunjuk fisiologi haiwan yang lain.
Tempoh laktasi. Secara purata, tempoh pemakanan biasa ialah 305 hari. Tempoh yang lebih panjang adalah tipikal untuk pembajaan lembu lewat selepas beranak. Adalah wajar untuk lembu beranak pada masa yang sama dengan selang 12 bulan. Sekiranya tempoh laktasi lebih pendek daripada biasa, tetapi tempoh kering adalah sihat, maka lembu menghasilkan lebih banyak susu berbanding dengan laktasi yang dilanjutkan, tetapi tempoh kering adalah sama.
Tempoh perkhidmatan, kehamilan dan kayu mati. Menurut buku rujukan veterinar, tempoh optimum tempoh perkhidmatan adalah dari 40 hingga 80 hari. Jika ia mengambil masa yang lebih lama, ia menjejaskan produktiviti susu lembu secara negatif. Apabila mengira dalam jenis, secara purata, seorang petani kehilangan sehingga 15% susu semasa tempoh perkhidmatan yang panjang.
Sebaliknya, tempoh kering harus berlangsung sekurang-kurangnya 50 hari, tetapi tidak lebih daripada 60. Semasa 25 hari pertama kehamilan, apabila janin tidak memerlukan sejumlah besar nutrien, pengeluaran susu lembu tidak berubah. Bermula dari separuh kedua, hasil susu berkurangan dengan ketara, kerana keperluan untuk pemakanan intensif janin meningkat.
Struktur biologi ambing. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan veterinar, lembu dengan ambing berbentuk tab atau cawan mempunyai produktiviti susu yang paling tinggi. Hasil susu mereka secara purata 20% lebih tinggi daripada lembu betina dengan ambing bulat atau primitif.
Berat haiwan. Lembu yang besar, dengan syarat diberi makan dan dipelihara dengan baik, menunjukkan hasil susu yang lebih tinggi. Ini disebabkan oleh keupayaan mereka untuk mengambil lebih banyak makanan, yang dengan cepat ditukar menjadi susu. Dalam kumpulan, lembu yang sangat produktif mempunyai berat hidup yang berbeza dengan ketara daripada purata.Walau bagaimanapun, tidak selalu terdapat corak yang jelas antara pertambahan berat badan ternakan dan peningkatan produktiviti susunya. Hubungan ini berfungsi selagi lembu memenuhi syarat jenis tenusu. Sebaik-baiknya, hasil susu lembu semasa tempoh penyusuan hendaklah kira-kira 8-10 kali lebih besar daripada berat hidup mereka, yang merupakan pengesahan terbaik jenis tenusu lembu.
Kesimpulan
Faktor-faktor yang mempengaruhi produktiviti susu lembu, yang bersifat genetik, fisiologi dan semula jadi, adalah jauh daripada satu-satunya yang penting ketika bertani. Hasil susu dipengaruhi oleh jadual hidup ternakan, status kesihatannya, dan keadaan pengendalian. Rawatan kasar menjejaskan pengeluaran susu dengan ketara, mengurangkannya sebanyak 20-30%.
