Kandungan
Sejarah baka lembu yang paling biasa dan paling banyak menghasilkan susu di dunia, anehnya, didokumentasikan dengan baik, walaupun ia bermula sebelum era kita. Ini adalah lembu Holstein, yang timbul kerana pencampuran lembu Friesian asli dengan "pendatang" dari Jerman moden.
Sejarah baka Holstein
Pada abad ke-1 SM, sekumpulan peneroka dari negara Jerman Hesse datang ke tanah yang pada masa itu Frisia, yang terletak di wilayah moden wilayah Holland Utara, Groningen dan Friesland, membawa bersama mereka lembu. lembu Suku kaum Frisia pada zaman itu berwarna terang. Peneroka membawa lembu hitam. Percampuran kedua-dua baka ini berkemungkinan besar menimbulkan pembiakan lembu Holstein-Friesian - nenek moyang baka lembu Holstein moden.
Penduduk Frisia tidak suka berperang, lebih suka bekerja sebagai gembala. Untuk mengelakkan kerahan tenaga, mereka membayar cukai kepada Empayar Rom dengan kulit dan tanduk lembu. Kemungkinan besar, saiz besar lembu Holstein bermula pada zaman itu, kerana kulit yang besar lebih menguntungkan untuk membuat perisai dan perisai. Baka ini dibiakkan hampir tulen, tidak mengira campuran rawak kecil ternakan lain.
Pada abad ke-13, akibat banjir, sebuah tasik besar telah terbentuk, membahagikan Frisia kepada dua bahagian.Populasi ternakan tunggal juga dibahagikan dan dua baka mula terbentuk: Friesian dan Holstein. Hasil daripada proses sejarah, kedua-dua populasi bercampur semula. Hari ini, Holstein dan Friesian disatukan di bawah nama biasa "baka lembu Holstein-Friesian." Tetapi ada sedikit perbezaan. Friezes lebih kecil. Berat Holsteins ialah 800 kg, Friesian ialah 650 kg.
Tanah Belanda, bersaliran paya, masih sesuai hari ini untuk menanam rumput untuk makanan ternakan. Ia terkenal dengan perkara yang sama pada Zaman Pertengahan. Pada abad ke-13 - ke-16, bekas Frisia menghasilkan sejumlah besar keju dan mentega. Bahan mentah untuk pembuatan produk diperoleh daripada lembu Friesian.
Matlamat penternak pada masa itu adalah untuk mendapatkan sebanyak mungkin susu dan daging daripada haiwan yang sama. Rekod sejarah menyebut lembu seberat 1300 – 1500 kg. Pembiakan dalam tidak diamalkan pada zaman itu, selalunya menyamakan haiwan dengan manusia. Cukuplah untuk mengingati percubaan haiwan zaman pertengahan. Dan hubungan rapat dilarang oleh Alkitab. Beberapa perbezaan saiz wujud di kalangan lembu Friesian, tetapi bukan disebabkan oleh pembiakan dalam, tetapi disebabkan oleh komposisi tanah yang berbeza. Makanan berkhasiat rendah menghalang lembu daripada populasi Friesian tertentu daripada membesar kepada saiz penuh.
Sejak Zaman Pertengahan, lembu Holstein telah dieksport ke semua negara Eropah, mengambil bahagian dalam penambahbaikan baka lembu tempatan. Malah, mengenai semua baka lembu tenusu hari ini, boleh dikatakan dengan selamat bahawa mereka telah diholstein pada satu masa atau yang lain. Holsteins tidak dibawa masuk hanya kepada populasi pulau Jersey dan Guernsey, yang undang-undangnya melarang penyeberangan lembu tempatan dengan yang diimport. Mungkin ini menyelamatkan baka Jersey lembu, yang susunya dianggap terbaik dalam kualiti.
Pada pertengahan abad ke-19, lembu Holstein telah diimport ke Amerika Syarikat, di mana sejarah moden mereka bermula dari saat itu.
Di Kesatuan Soviet, lembu Holstein berfungsi sebagai asas untuk pembiakan baka hitam putih.
Penerangan tentang baka lembu Holstein moden
Walaupun dari segi sejarah baka Holstein adalah baka daging dan tenusu, hari ini lembu baka ini mempunyai luaran tenusu yang ketara. Sambil kekal sebagai pembekal daging. Tetapi juga lembu jantan Holstein akan mempunyai hasil daging yang rendah berbanding dengan baka lembu lembu.
Walau bagaimanapun, perkara yang sama boleh dikatakan mengenai lembu jantan dari mana-mana baka.
Ketinggian lembu Holstein-Friesian dewasa ialah 140 – 145 cm. Lembu jantan Holstein adalah sehingga 160. Spesimen individu boleh membesar sehingga 180 cm.
Warna lembu Holstein boleh menjadi hitam dan piebald, piebald merah dan piebald kebiruan. Yang terakhir adalah kejadian yang sangat jarang berlaku.
Warna biru bintik gelap disebabkan oleh campuran rambut hitam dan putih. Seekor lembu Holstein dengan rambut kelabu sebegitu kelihatan kebiruan dari jauh. Dalam terminologi bahasa Inggeris malah terdapat istilah "blue roan". Dalam foto itu terdapat seekor lembu jantan muda Holstein dengan warna piebald kebiruan.
Warna yang paling biasa dalam baka Holstein ialah hitam dan piebald. Lembu hitam dan piebald mempunyai hasil susu yang lebih tinggi daripada lembu merah dan piebald.
Warna merah disebabkan oleh gen resesif yang mungkin tersembunyi di bawah warna hitam. Sebelum ini, lembu Holstein merah dan piebald telah dimusnahkan. Hari ini mereka telah dikenal pasti sebagai baka yang berasingan. Lembu Holstein merah-piebal mempunyai hasil susu yang lebih rendah, tetapi kandungan lemak susu yang lebih tinggi.
Luaran:
- kepala kemas, ringan;
- badan panjang;
- dada lebar dan dalam;
- belakang panjang
- sakrum adalah luas;
- croup lurus;
- kaki pendek, dengan postur yang betul;
- Ambing berbentuk cawan, tebal, dengan urat susu yang berkembang dengan baik.
Jumlah susu yang dihasilkan oleh lembu boleh ditentukan oleh bentuk ambing dan perkembangan urat susu. Ambing yang terlalu besar dan bentuknya tidak teratur selalunya menghasilkan sedikit susu. Hasil susu daripada lembu dengan ambing sedemikian adalah rendah.
Ambing berkualiti tinggi mempunyai cuping yang sama rata, berbentuk cawan. Putingnya kecil. Puting yang kasar adalah tidak diingini. Dinding belakang ambing menonjol sedikit di antara kaki belakang, bahagian bawah ambing selari dengan tanah dan mencapai hocks. Dinding hadapan ditolak jauh ke hadapan dan sebati dengan lancar ke dalam garisan perut.
Ciri-ciri produktif lembu Holstein
Produktiviti baka Friesian sangat berbeza bergantung pada negara. Di Amerika Syarikat, lembu Holstein dipilih untuk hasil susu, tanpa memberi perhatian kepada kandungan lemak dan protein susu. Atas sebab ini, American Holsteins mempunyai hasil susu yang sangat tinggi dengan kandungan lemak dan protein yang agak rendah.
Jika diet kekurangan nutrien, kandungan lemak susu mungkin jatuh di bawah 1%, walaupun terdapat makanan yang mencukupi.
Walaupun purata hasil susu di Amerika Syarikat ialah 10.5 ribu kg susu setahun, ini diimbangi oleh kandungan lemak yang rendah dan peratusan protein yang rendah dalam susu. Di samping itu, hasil susu sedemikian dicapai melalui penggunaan hormon yang merangsang pengeluaran susu. Penunjuk Rusia-Eropah biasa berada dalam julat 7.5 - 8 ribu liter susu setahun. Di ladang pembiakan Rusia, Holstein hitam dan piebald menghasilkan 7.3 ribu liter susu dengan kandungan lemak 3.8%, piebald merah - 4.1 ribu liter dengan kandungan lemak 3.96%.
Sekarang konsep lembu dwiguna sudah kehilangan kedudukannya, tetapi setakat ini lembu Holstein mempunyai produktiviti yang baik bukan sahaja dalam susu, tetapi juga dalam daging. Hasil sembelihan daripada bangkai ialah 50 – 55%.
Seekor anak lembu semasa lahir mempunyai berat 38–50 kg. Dengan penyelenggaraan dan pemakanan yang baik, pada usia 15 bulan, anak lembu bertambah 350 - 380 kg. Kemudian lembu jantan dijual untuk daging, kerana berat badan berkurangan dan memelihara anak lembu menjadi tidak menguntungkan.
Ulasan daripada pemilik persendirian lembu Holstein
Kesimpulan
Baka lembu Holstein lebih sesuai untuk pengeluaran susu industri.Ladang berpeluang mengawal kualiti makanan dan nilai pemakanannya. Pemilik persendirian selalunya tidak mempunyai peluang ini. Holstein memerlukan banyak ruang untuk menyimpan dan bekalan makanan yang besar kerana saiznya yang besar. Kemungkinan besar, atas sebab inilah pemilik persendirian tidak mengambil risiko mempunyai lembu Holstein-Friesian, walaupun baka ini mendominasi ladang.
