Kandungan
Pembentukan baka hitam-putih bermula pada abad ke-17, apabila lembu tempatan Rusia mula disilangkan dengan lembu jantan Frisian Timur yang diimport. Percampuran ini berterusan tidak stabil selama kira-kira 200 tahun. Sehingga, selepas revolusi 1917, kerajaan Soviet mengambil baka itu dengan serius. Sebagai sebahagian daripada program untuk meningkatkan baka selama 10 tahun, dari abad ke-30 hingga abad ke-40, sejumlah besar lembu Frisian Timur dan Belanda telah diimport. Mereka mengimport bukan sahaja lembu jantan, tetapi juga lembu betina. Lembu yang diimport diedarkan di antara ladang di zon tengah USSR, di Ural dan Siberia.
Hasil daripada kerja pemilihan, pelbagai besar lembu hitam-putih telah terbentuk, tersebar di hampir keseluruhan bahagian "sejuk" USSR. Baka menghasilkan anak berdasarkan tempat pembiakan:
- Ural;
- Siberia;
- Altai;
- Rusia yang hebat;
- Podolsk;
- Lviv;
- beberapa kumpulan baka lain.
Kemunculan anak yang besar dikaitkan dengan penggunaan pelbagai baka lembu tempatan dan import semasa menternak lembu hitam-putih.
Pada mulanya, baka itu mempunyai dua pilihan warna: merah-putih dan hitam-putih.Tetapi pada akhir tahun 50-an, lembu dibahagikan kepada baka mengikut warna, membentuk baka lembu merah-putih dan hitam-putih yang berasingan. Lembu hitam-putih telah diluluskan sebagai baka berasingan pada tahun 1959.
Hari ini, lembu hitam-putih diedarkan di hampir seluruh wilayah bekas Kesatuan Soviet. Lembu baka ini ditemui bukan sahaja di seluruh Rusia, tetapi juga di semua bekas republik USSR. Ini sangat difasilitasi oleh kebolehsuaian yang tinggi bagi baka. Di antara anak-anak yang besar, jenis dalaman lembu hitam-putih juga menonjol. Terdapat beberapa dozen jenis sedemikian.
Penerangan purata baka
Baka tenusu. Haiwan itu agak besar. Berat lembu dewasa adalah antara 480 kg dalam kumpulan besar-besaran hingga 540 dalam ladang pembiakan. Berat lembu jantan berkisar antara 850 hingga 1100 kg.
Ketinggian purata lembu hitam-putih ialah 130-135 cm, untuk lembu jantan tingginya ialah 138-156 cm, panjang serong ialah 158 - 160 cm.
Ciri luaran lembu tenusu:
- kepala anggun ringan;
- leher panjang nipis;
- badan panjang dengan dada yang dalam dan dewlap yang kurang berkembang;
- Talian teratas jauh dari sempurna. Tiada garis lurus tunggal. Layu menonjol dengan baik. Sakrum dinaikkan;
- croup lurus, panjang;
- kaki pendek dan kuat. Dengan penempatan yang betul;
- ambing berkembang dengan baik, berbentuk cawan.
Lembu hitam-putih disesuaikan dengan baik untuk memerah susu mesin, yang merupakan salah satu kelebihannya. Bentuk ambing yang hampir ideal membolehkan penggunaan mesin pemerah susu tanpa sekatan. Tetapi dalam kes ini terdapat satu keanehan: lebih banyak darah Holstein dalam haiwan, lebih teratur bentuk ambingnya.
Warnanya piebald.Tompok hitam dan putih mungkin menempati kawasan yang lebih kurang sama pada badan lembu, atau salah satu warna akan mendominasi.
Ciri produktif purata baka
Pengeluaran susu bagi jenis ternakan tertentu selalunya bergantung pada baka dan jenis haiwan tertentu. Purata hasil susu ialah 3700–4200 kg setahun dalam kumpulan besar-besaran. Dalam ladang pembiakan, hasil susu boleh menjadi 5500-6700 kg setahun. Kandungan lemak susu boleh berkisar antara 2.5 hingga 5.8%.
Selalunya seekor lembu boleh menghasilkan sedikit susu yang sangat berlemak. Apabila susu tersebut dicairkan dengan air kepada kandungan lemak yang diperlukan, hasil daripada lembu adalah lebih besar daripada daripada pemegang rekod untuk hasil susu dalam liter.
Protein dalam susu lembu hitam-putih ialah 3.2-3.4%. Apabila memerah susu menggunakan mesin, hasil susu ialah 1.68 l/min. Iaitu, dalam satu minit peranti mengepam 1.68 liter susu daripada seekor lembu.
Lembu tompok juga mempunyai ciri daging yang baik. Daging lembu yang diperoleh daripada steers mempunyai rasa dan tekstur yang baik.
Lembu adalah pramatang. Lembu betina mula mengawan pada 18 bulan. Anak lembu pertama di ladang pembiakan adalah 29-30 bulan; dalam ternakan besar-besaran, tempoh beranak purata ialah 31 bulan. Lembu cepat mendapat jisim otot. Anak lembu yang baru lahir mempunyai berat 30-35 kg. Pada masa mengawan pada 18 bulan, lembu betina telah meningkat dari 320 hingga 370 kg. Purata pertambahan berat harian lembu ini ialah 0.8-1 kg. Pada usia 16 bulan, haiwan muda pengganti mendapat 420-480 kg berat hidup. Secara purata, hasil penyembelihan daging lembu daripada bangkai ialah 50 – 55%.
Foto lembu jantan pembiakan jelas menunjukkan jisim otot yang dimiliki oleh haiwan baka ini.
Selepas anak lembu disapih, lembu betina yang membaiki sendiri tidak boleh diberi makan berlebihan. Jika dia menerima jumlah makanan yang sama seperti anak lembu yang menggemukkan menerima, ambing akan tumbuh tisu penghubung. Tidak mungkin lagi mendapat susu daripada lembu seperti itu.
Ciri-ciri produktif keturunan individu
Memandangkan lembu hitam-putih telah tersebar di seluruh bekas Kesatuan, dan hubungan ekonomi hampir terputus, hari ini tiada siapa yang boleh mengatakan dengan tepat berapa banyak baka baka dan jenis intra-baka yang ada. Hanya individu, anak terbesar boleh diperiksa.
Altai bertelur
Pada mulanya, kumpulan ini dibiakkan secara kacukan penyerapan lembu Baka Simmental dengan lembu jantan hitam-putih. Kemudian darah Holstein ditambah. Hari ini, lembu kumpulan ini mempunyai satu atau satu darjah darah mengikut baka Holstein.
Dalam foto itu adalah seekor lembu jenis lama keturunan Altai dari kilang pemprosesan negeri Katun di wilayah Biysk
Dalam individu ini, bentuk memanjang daging Simmental dan lembu tenusu masih kelihatan.
Hasil lembu Altai ialah 6-10 tan susu setahun. Tetapi hanya di bawah syarat pemakanan dan penyelenggaraan yang betul. Hasil penyembelihan daging daripada bangkai ialah 58-60%.
Telur Ural
Lembu kumpulan ini dibentuk dengan menyeberangi Frisian Timur dan sebahagiannya induk hitam-putih Baltik dengan baka Tagil tempatan. Purata hasil susu haiwan dalam kumpulan ini hanya 3.7-3.8 tan setahun. Hasil susu yang rendah dikompensasikan oleh kandungan lemak susu yang agak tinggi - 3.8-4.0%.
Foto itu menunjukkan seekor lembu kumpulan Estonia - salah satu nenek moyang lembu Ural.
Bertelur Siberia
Dibentuk dengan menyeberangi induk Belanda dengan lembu tempatan.Saiz haiwan dalam kumpulan ini adalah kecil. Produktiviti adalah rendah, kira-kira 3500 kg setahun. Lembu tidak berbeza dalam kandungan lemak susu: 3.7-3.9%.
Telur Rusia yang hebat
Ia dibentuk di bahagian Eropah di Rusia dengan menyeberangi lembu hitam dan putih Belanda dengan rahim Yaroslavl, Kholmogory dan baka lembu tempatan yang lain. Sebilangan kecil darah dari baka Swiss dan Simmental telah diselitkan. Wakil kumpulan adalah haiwan besar dengan pengeluaran susu yang tinggi. Lembu dalam kumpulan ini boleh menghasilkan sehingga 6 tan susu setahun. Tetapi kumpulan ini mempunyai kandungan lemak susu yang paling rendah daripada semua anak: 3.6 - 3.7%.
Foto itu menunjukkan bapa kepada kumpulan lembu Rusia yang besar yang dibiakkan di kawasan tengah Persekutuan Rusia.
Lembu ini kini diternak walaupun di Tajikistan.
Ulasan daripada pemilik lembu hitam dan putih
Kesimpulan
Lembu hitam-putih, kerana keupayaan tinggi untuk menyesuaikan diri dengan mana-mana iklim, hampir sesuai untuk disimpan di ladang swasta. Dengan saiz yang agak kecil, ia mempunyai produktiviti susu yang tinggi dan tindak balas yang baik untuk memberi makan ketika menggemukkan lembu jantan untuk disembelih.
