Kandungan
Salah satu baka tenusu yang paling banyak, yang telah mula memenangi kembali mata daripada lembu Friesian yang terkenal, ialah lembu Ayrshire. Petani kini lebih suka haiwan ini kerana pengeluaran susu yang tinggi, umur panjang dan anak beranak yang bebas masalah.
County Ayr di Scotland dianggap sebagai tanah air Ayrshire. Penyebutan pertama baka ini muncul sebelum 1800, tetapi pada masa itu Ayrshire dipanggil "Dunlop". Nama itu kemudiannya ditukar kepada "Cunningham". Akibatnya, nama "Ayrshire" diberikan kepada baka itu.
Tiada siapa yang tahu pasti wakil lembu mana yang digunakan dalam pembiakan lembu Ayrshire. Tetapi teori, sudah tentu, wujud.
Sejarah baka Ayrshire
Menurut satu versi, untuk meningkatkan ternakan tempatan, Shorthorns, Jerseys, Herefords, baka Tyswater dan Alderney. Dan pada sepertiga terakhir abad ke-18, lembu Belanda juga tiba. Benar, bukan hitam-dan-piebald, tetapi coklat dan coklat-piebald. Hasil daripada campuran ini, baka Ayrshire moden timbul.
Menurut versi kedua, baka lembu Ayrshire berasal dari Belanda. Dan tidak mungkin ahli sejarah Inggeris yang mengkaji asal usul baka lembu akan dihalang daripada ini. Pada tahun 1750, mereka telah disilangkan dengan beberapa baka lain, dari mana Ayrshires menerima warna merah mereka.
Pada tahun 1814, baka itu telah didaftarkan dengan Royal Highland dan Persatuan Pertanian Scotland (RHASS) dan sejak itu sejarah modennya bermula.
Terima kasih kepada sikap bersahaja, susu berkualiti tinggi, umur panjang yang produktif dan mudah bersalin, Ayrshires telah mendapat populariti bukan sahaja di Scotland dan England, tetapi di seluruh dunia. Pada awal abad ke-19, lembu Ayrshire telah dieksport ke Amerika Syarikat. Dan pada Ayrshire ke-20 sudah boleh dilihat di banyak negara Eropah.
Pada satu ketika, lembu hitam putih Friesian (Holstein) menjadi berleluasa kerana jumlah susu yang banyak dihasilkan. Tetapi walaupun jumlah yang mengagumkan, kandungan lemak susu ini sangat rendah. Kandungan protein susu juga rendah. Susu Holstein berair dan hampir tiada krim.
Ayrshires hampir sama besar dengan Friesian dalam jumlah, tetapi menghasilkan susu yang lebih gemuk. Oleh sebab itu, hari ini trend terbalik telah pun muncul: penggantian beransur-ansur Frisian dengan Ayrshire. Sebagai tambahan kepada tanah airnya, baka Ayrshire secara aktif dibiakkan di Australia, Finland, New Zealand, Afrika Selatan dan banyak negara lain. Adalah mudah untuk melihat bahawa baka lembu ini adalah biasa di negara-negara dengan keadaan iklim yang sangat berbeza. Pembiakan Ayrshire dijalankan di mana-mana untuk meningkatkan hasil susu tanpa kehilangan kualiti susu.
Penerangan tentang baka Ayrshire
Ayrshire adalah lembu bersaiz sederhana dengan berat biasa 540 kg. Sesetengah wakil baka lembu ini boleh mencapai 600 kg. Berat lembu jantan ialah 800 kg. Lembu Ayrshire bertubuh pendek. Biasanya sehingga 130 cm.
Lembu Ayrshire mempunyai bentuk yang ideal untuk lembu tenusu: struktur tulang ringan, dada dalam, kepala anggun, badan berkadar dan kulit nipis. Sakrum adalah lurus. Kaki pendek dan kemas. Ambing bersaiz sederhana.
Warna lembu Ayrshire adalah merah-piebald. Pilihan warna untuk bintik merah boleh terdiri daripada merah muda hingga coklat gelap. Bergantung pada cara gen yang bertanggungjawab untuk warna piebald dikocok, merah atau putih mungkin mendominasi warna lembu individu.
Perbezaan antara haiwan yang tercemar dan yang tidak bertanduk ialah haiwan yang tidak bertanduk dibakar hampir serta-merta selepas dilahirkan di tempat dari mana tanduk akan tumbuh. Jika anak lembu Ayrshire tidak dibakar, ia akan tumbuh tanduk yang cantik sehingga 30cm panjang apabila dewasa.
Foto itu menunjukkan kepala lembu Ayrshire tanpa tanduk.
Apa yang berlaku jika anak lembu tidak dicabut tanduk dalam masa?
Nasib baik untuk petani, baka Ayrshire hari ini sudah mempunyai garis polled. Namun, kauterisasi tanduk adalah proses yang agak kompleks dan berbahaya kepada kesihatan anak lembu. Tetapi "horniness" mempunyai kelebihannya.
Kebaikan dan keburukan haiwan bertanduk dan polled
Kelebihan haiwan yang ditinjau adalah bahawa mereka lebih selamat bukan sahaja untuk manusia, tetapi juga untuk saudara-mara mereka. Bukan sahaja lembu jantan, malah lembu juga bergaduh sesama lembu, berhujah untuk mendapatkan tempat di tangga hierarki dalam kumpulan itu. Dengan tanduknya, seekor lembu boleh menembusi perut atau ambing saingannya. Orang yang ditinjau lebih tenang dengan sendirinya dan walaupun dalam pergaduhan mereka tidak akan dapat menyebabkan kerosakan serius kepada saudara-mara mereka.
Dalam lembu bertanduk, bilangan kali lembu itu beranak ditentukan oleh tanduk. Dengan setiap kehamilan, "pemintasan" atau "cincin" terbentuk pada tanduk lembu. Oleh kerana seekor lembu mesti beranak setiap tahun, umur haiwan itu boleh ditentukan dengan agak tepat dari cincin.2 tahun ditambah kepada bilangan cincin, kerana pada usia inilah lembu betina itu dilahirkan buat kali pertama.
Perkara ini mesti diambil kira semasa menentukan umur lembu dewasa.
Apabila membeli lembu betina berumur sehingga 1.5 tahun, umur ditentukan oleh panjang tanduk. Pada anak lembu, tanduk muncul pada usia 1 bulan, dan setiap bulan ia bertambah panjang sebanyak 1 cm. Dengan mengukur tanduk dan menambah 1, anda boleh menentukan umur anak lembu dalam bulan.
Dalam lembu yang ditinjau dan tertunda, umur ditentukan oleh gigi mereka. Tetapi haus gigi bukanlah tanda yang sangat boleh dipercayai, kerana ia sebahagian besarnya bergantung pada kekerasan enamel pada gigi haiwan tertentu dan makanan yang dimakan lembu. Oleh itu, kita hanya boleh menjamin bahawa haiwan itu dewasa jika ia mempunyai 24 geraham di dalam mulutnya dan 8 gigi kacip di rahang bawah.
Menjelang umur 16 tahun, hanya tunggul nipis kuning kekal sebagai ganti gigi kacip. Pada usia 17-18, sisa gigi kacip juga gugur.
Ciri-ciri produktif Ayrshires
Di Australia, Finland, England dan negara lain, lebih 9,000 liter susu setahun diperoleh daripada Ayrshires. Di Rusia, angka secara tradisinya lebih rendah: 5 – 7 ribu liter. Keadaan ini diperhatikan bukan sahaja dengan Ayrshires, tetapi dengan semua baka lembu. Sebelum ini, ini boleh dikaitkan dengan penyelenggaraan dan kecurian yang lemah. Hari ini petani bekerja untuk diri mereka sendiri dan ramai daripada mereka cuba bertani menggunakan teknologi Barat. Tetapi hasil susu masih lebih rendah.
Namun begitu, ladang Rusia juga sedang berusaha untuk meningkatkan hasil susu lembu Airshire.Semasa kerja pembiakan, mereka menggunakan bukan sahaja pengeluar mereka sendiri, tetapi juga orang Finland melalui inseminasi buatan. Di samping itu, piawaian Rusia membenarkan kemasukan darah daripada lembu Merah Sweden dan Merah Denmark sebagai baka yang berkaitan. Bahan pembiakan dari populasi Ayrshire Kanada juga digunakan. Terima kasih kepada semua langkah ini, hasil susu salah satu jenis baka Ayrshire Rusia yang dibiakkan di ladang Novoladozhskoe telah mencapai lebih daripada 8,000 liter. Susu setahun.
Tapi kualiti susu memang sangat bagus. Kandungan lemak 4.2%, jumlah protein dalam susu 3.5%.
Baka Ayrshire dibiakkan untuk susu, bukan daging. Walaupun lembu jantan individu baka Ayrshire boleh seberat 1000 kg, hasil penyembelihan daging daripada bangkai ialah 50 - 55%.
Bagaimana untuk memilih lembu
Oleh kerana lembu Ayrshire dibeli untuk pengeluaran susu, anda perlu mengetahui tanda-tanda tertentu pengeluaran susu yang tinggi bagi lembu tertentu. Bahagian luar "susu" tidak selalu menjamin hasil susu lembu yang baik.
Sekiranya penampilan lembu itu sepadan dengan jenis tenusu, pemeriksaan lanjut boleh diteruskan. Haiwan itu mesti sihat. Lembu yang sihat mempunyai bulu yang licin, lembut dan bulu yang keras. Matanya jernih. Kesihatan yang baik dapat dilihat dalam tingkah laku. Haiwan yang menderita akan berdiri dengan sedih, tidak bertindak balas terhadap rangsangan.
Umur ditentukan oleh tanduk atau gigi. Apabila membuat keputusan tentang umur, anda perlu ingat bahawa apabila membeli lembu betina, anda hanya boleh meneka tentang pengeluaran susu masa depannya, berdasarkan maklumat tentang produktiviti ibunya. Apabila membeli lembu dewasa, lebih baik tidak membeli haiwan yang berumur lebih dari 10 tahun. Selepas usia ini, hasil susu lembu mula merosot.
Ambing lembu tenusu yang baik hendaklah berbentuk cawan dan berkembang dengan baik.Ambing yang sangat besar tergantung di bawah hock bukanlah satu kelebihan, tetapi satu kelemahan. Seekor lembu mencederakan ambing seperti itu pada semak, batang rumput kering dan serpihan lain.
Ambing berkualiti tinggi berbentuk cawan, lebar, sangat melekat di belakang dan menonjol jauh ke hadapan, lancar bertukar ke dinding perut. Bahagian bawah ambing hampir mendatar dan terletak pada paras sendi hock.
Ambing "kambing" kelihatan seperti segi tiga dari belakang. Putingnya rapat, panjang dan tebal.
Satu lagi ciri lembu yang menghasilkan hasil tinggi ialah perkembangan yang baik dari urat susu yang dipanggil.
Foto menunjukkan seekor lembu Ayrshire dengan tanda-tanda produktiviti tinggi: ambing berbentuk cawan dan urat susu yang berkembang dengan baik.
Ulasan daripada pemilik lembu Ayrshire
Kesimpulan
Baka Ayrshire adalah purata emas antara yang jarang berlaku di Rusia Baka jersi lembu dan Holsteins. Baka Ayrshire bagus untuk mereka yang ingin menerima susu dalam kuantiti yang banyak dengan kandungan lemak yang tinggi.Di samping itu, baka Jersey sangat mahal dan kualiti susu yang lebih tinggi tidak mengimbangi kos pembeliannya.
