Kandungan
Medlar Jepun adalah tumbuhan yang tidak biasa kepada semua orang di Rusia. Tetapi di Asia ia adalah tanaman yang sangat popular; buah-buahannya sangat diperlukan dalam masakan dan dalam perubatan rakyat. Iklim tidak membenarkan pokok itu ditanam di tanah terbuka di kebanyakan Rusia, tetapi ia agak sesuai untuk penanaman dalam kurungan.
Penerangan mengenai medlar Jepun
Medlar atau secara rasmi - eriobotrya Jepun (Eriobotrya Japonica) juga dikenali di bawah nama "lokva" dan "shesek". Pokok buah dari keluarga Rosaceae ini sangat popular di Asia Tenggara.
Terdapat lebih daripada 800 jenis medlar Jepun
Walaupun namanya, tanah airnya dianggap sebagai China Tengah, di mana pokok itu "dijinakkan" lebih daripada seribu tahun yang lalu. Dari situlah budaya itu dibawa ke Jepun. Orang Eropah "bertemu" medlar Jepun hanya pada abad ke-18.Pada masa kini, pokok ditanam di tanah terbuka di Timur Tengah, Australia, New Zealand, Amerika Selatan dan Tengah, Afrika, dan kepulauan Caribbean.
Secara semula jadi, medlar Jepun mencapai ketinggian 7-12 m, dalam kurungan - tidak lebih daripada 1.5-2 m. Bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, ia boleh menyerupai kedua-dua pokok "klasik" dan semak yang merebak. Pucuk dan daun ditutup dengan "lint" warna kelabu, coklat atau kemerahan.
Tumbuhan itu adalah malar hijau. Mahkota bulat bertukar menjadi mahkota berbentuk khemah dengan usia. Pucuknya berdaun lebat. Bilah daun panjang (15-30 cm), tetapi sempit (3-8 cm), berbentuk pisau pembedah. Di pangkalnya, tepinya licin, dan dentikel kecil secara beransur-ansur muncul.
Medlar Jepun mekar dengan sangat banyak. Bunga kecil (diameter 1-2 cm) pendebungaan sendiri dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk malai padat 12-20 cm panjang, 30-80 keping setiap satu. Kelopaknya berwarna putih salji, krim atau kuning pucat.
Buahnya agak kecil (5-8 cm panjang dan 4 cm diameter) beri. Bentuk mereka, bergantung pada varieti, berbeza dari ovoid hingga berbentuk pir. Kulitnya berwarna kuning muda, nipis, tetapi agak padat, walaupun "berkulit". Ia mempunyai rasa "fleecy" untuk disentuh dan mudah ditanggalkan.
Buah yang dipotong mengeluarkan aroma "epal" yang ringan
Pulpa boleh keras dan longgar, tetapi juicinessnya sentiasa dipelihara. Ia dicat dalam warna kuning-oren yang berbeza. Setiap buah mengandungi 1-2 hingga 8-10 biji pipih, keras berwarna hitam coklat.
Rasa medlar Jepun adalah manis, dengan sedikit masam. Pengecap profesional menyerlahkan nota aprikot, plum, ceri, pir dan strawberi di dalamnya. Buah-buahan yang belum masak tidak sesuai untuk makanan, ia sangat masam.
Medlar Jepun tidak berbeza dalam mengekalkan kualiti. Buah-buahan yang dikeluarkan dari pokok dengan cepat menjadi coklat dan lembut. Walaupun anda segera memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan bertahan selama maksimum 5-6 minggu.
Komposisi dan kandungan kalori medlar Jepun
100 g pulpa medlar Jepun mengandungi 47 kcal. Terdapat sangat sedikit bahan "balast" - hanya 1.7 g setiap 100 liter. Buahnya mengandungi lebih sedikit daripada 12 g karbohidrat, 0.4-0.45 g protein, dan kira-kira 0.2 g lemak.
Komposisi kimia medlar Jepun sangat kaya. Buah-buahan mengandungi:
- asid amino, termasuk yang penting;
- karotenoid;
- pektin;
- tanin;
- flavonoid;
- phytoncides;
- asid buah;
- gula "semulajadi";
- unsur makro dan mikro;
- vitamin (A, C, E, K, kumpulan B);
- asid lemak tepu, tak tepu dan poli tak tepu
Pakar pemakanan mengiktiraf "hari puasa" dengan medlar Jepun sebagai boleh diterima
Ciri-ciri berguna medlar Jepun
Medlar Jepun mempunyai kesan berfaedah "pelbagai segi" pada badan:
- pemulihan dan pengukuhan imuniti, rintangan umum terhadap mikroflora patogenik dan kesan negatif mana-mana faktor luaran;
- normalisasi pencernaan;
- penyingkiran sisa, toksin, malah garam logam berat dan radioaktif;
- rangsangan metabolisme;
- "pelepasan" proses keradangan;
- "sokongan" hati, pankreas, sistem kardiovaskular, normalisasi tekanan darah dan komposisi darah;
- pencegahan masalah penglihatan dan pemulihannya;
- mencegah perkembangan tumor, termasuk yang malignan;
- faedah untuk sistem pembiakan, lelaki dan perempuan;
- perlindungan daripada kesan negatif radikal bebas;
- menggalakkan perkembangan embrio yang betul, mencegah penyakit kongenital;
- pemulihan warna yang sihat dan tona kulit muka yang sekata, melawan jerawat, bintik hitam, jerawat, kedutan halus, hiperpigmentasi.
Buah-buahan, biji dan daun loquat Jepun telah lama digunakan dalam perubatan rakyat Asia.
Kemudaratan medlar dan kontraindikasi
Seperti mana-mana buah, medlar Jepun adalah alergen yang berpotensi. Sebagai tambahan kepada intoleransi individu, terdapat kontraindikasi lain untuk penggunaannya:
- peningkatan keasidan jus gastrik;
- penyakit kronik sistem pencernaan, terutamanya pada peringkat akut (gastritis, ulser);
- masalah dengan pankreas.
Medlar Jepun harus dimasukkan dengan berhati-hati dalam diet wanita hamil dan menyusu. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun tidak disyorkan untuk mencuba buah. Untuk memastikan tiada alahan, mereka yang pertama kali memakannya boleh mulakan dengan maksimum 1-2 keping.
Cara makan medlar dengan betul
Medlar Jepun dimakan dengan cara yang sama seperti epal atau pear. Buah-buahan yang telah dibasuh dipotong dua dan biji dikeluarkan. Kulitnya dikendalikan mengikut budi bicara anda sendiri: jika ia sangat keras atau anda tidak menyukai rasanya, ia dipotong. Walaupun, pada dasarnya, ia boleh dimakan.
Kulit medlar Jepun rasanya seperti pulpa, tetapi ia sedikit masam
Menanam medlar Jepun di rumah
Adalah mungkin untuk menanam medlar Jepun di tanah terbuka di Rusia hanya di rantau Laut Hitam dan Caucasus Utara. Tetapi tumbuhan itu telah berjaya menyesuaikan diri dengan kewujudan "dalam kurungan." Medlar Jepun ditanam di rumah bukan sahaja untuk penampilan asalnya, ia mengekalkan keupayaan untuk berbuah.
Pokok itu tidak akan bertahan pada musim sejuk di kawasan dengan iklim yang lebih teruk daripada subtropika, walaupun dengan perlindungan yang berhati-hati.
Mendarat
Menanam medlar Jepun dari biji adalah mudah. Tetapi mereka perlu diekstrak daripada buah yang masak sepenuhnya (sebaik-baiknya dipetik dari pokok) dan ditanam secepat mungkin. Selepas 2-3 bulan, percambahan turun dari 80-90 kepada 40-50%. Pada masa ini, benih harus disimpan pada suhu 4-5 ° C, dalam linen atau serbet kertas yang sentiasa lembap.
Penyediaan benih sebelum penanaman termasuk:
- ujian untuk percambahan (rendam dalam larutan garam selama 5-7 minit);
- skarifikasi;
- berendam dalam larutan sebarang biostimulan selama 6-8 jam.
Menanam benih adalah prosedur mudah:
- Isi cawan dengan diameter 8-10 cm dengan tanah universal untuk anak benih kira-kira 2/3 penuh. Saliran diperlukan di bahagian bawah.
- Taburkan air ke atas tanah dan biarkan ia meresap.
- Tanam satu biji dalam setiap bekas, mendalaminya dengan 1.5-2 cm. Taburkan dengan tanah.
- Tutup dengan bungkus plastik atau kaca. Letakkan di tempat yang hangat (24-27 °C), tempat gelap.
Benih tidak bercambah pada masa yang sama; anak benih pertama muncul kira-kira sebulan selepas penanaman. Sebelum ini, menjaga mereka adalah terhad kepada "pengudaraan" harian dan mengekalkan substrat dalam keadaan sederhana lembap.
Dengan pemanasan bawah, benih medlar Jepun bercambah lebih cepat dan lebih "mesra"
Peduli
Pertumbuhan dan perkembangan normal medlar Jepun (dan lebih-lebih lagi, berbunga dan berbuah) hanya mungkin dalam iklim mikro yang selesa untuk pokok itu:
- Pencahayaan. Medlar Jepun diletakkan berhampiran tingkap yang menghadap ke selatan, tenggara, barat daya. Panjang siang hari yang optimum ialah sepuluh jam, sebelum berbunga, disyorkan untuk meningkatkannya dengan 2-3 jam lagi.
- Suhu. Medlar Jepun tidak suka perubahan mendadak. Sepanjang musim, dia memerlukan suhu 20-24 °C.
- Kelembapan udara. Tidak perlu menaikkan penunjuk secara khusus; kilang itu cukup gembira dengan standard 50-60%.
- Substrat. Mana-mana tanah dengan pH neutral yang menggabungkan kelonggaran dan kesuburan adalah sesuai.
Kilang itu tidak keberatan cahaya matahari langsung; sebaliknya, ia menggalakkan pembentukan aktif tunas bunga
Penjagaan medlar Jepun di rumah hanya merangkumi langkah agroteknik asas:
- Menyiram. Kedua-dua "kemarau" dan genangan air tanah sama-sama berbahaya kepada pokok itu. Selang antara penyiraman bergantung pada suhu luar. Pada musim sejuk - sekali setiap 4-5 hari, pada musim panas - dua kali lebih kerap. Anda boleh fokus pada daun yang kehilangan nadanya. Untuk pengairan gunakan air lembut pada suhu bilik. Ia tidak disyorkan untuk menyembur medlar Jepun kerana "berbulu" pucuk dan daun.
- Memberi makan. Mana-mana baja kompleks yang dibeli di kedai untuk taman berbuah dan tumbuhan dalaman adalah sesuai untuk pokok itu. Sebelum berbuah pertama, medlar Jepun diberi makan setiap bulan, selepas itu - 3-4 kali setahun.
- Pemangkasan.Kilang itu tidak memerlukan pembentukan mahkota yang disasarkan. Ia cukup untuk menghadkan diri anda kepada pemangkasan kebersihan seperti yang diperlukan. Masa terbaik adalah sejurus selepas berbuah.
- Pemindahan. Kilang itu bertolak ansur dengan prosedur yang agak sukar. Sebelum berbuah pertama, ia ditanam semula setiap tahun, kemudian setiap 3-4 tahun. Sekiranya pokok itu berkembang secara normal, sudah cukup untuk menukar 4-5 cm atas tanah di dalam pasu.
Adalah tidak diingini untuk menggunakan bahan organik semula jadi untuk pembajaan - ia meningkatkan risiko penyakit dan serangan perosak, dan menimbulkan bau yang tidak menyenangkan dari tanah
Bilakah medlar Jepun mekar?
Antara "eksotik" lain, berasal dari subtropika, medlar Jepun adalah satu-satunya pokok buah yang mekar pada musim luruh atau musim sejuk. Apabila ditanam di Asia Tenggara atau kawasan lain dengan iklim yang dekat dengan "asli", tunas dibuka pada bulan September-Oktober. Di Rusia, medlar Jepun, tumbuh di tanah terbuka di rantau Caucasus Utara, mekar pada bulan November-Disember. Tuai masak pada bulan Mac-April atau Mei-Jun, masing-masing.
Bunganya mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan tidak mengganggu, sama seperti bau badam.
Jenis medlar Jepun yang tahan sejuk
Daripada semua jenis medlar semulajadi, Jepun adalah yang paling tidak tahan sejuk. Ini mudah dijelaskan, kerana tanah airnya adalah subtropika Asia Tenggara. Minimum kritikal untuk pokok ialah -10 °C, untuk bunga ia lebih rendah (-5 °C). Penternak tidak dapat meningkatkan ciri ini dengan ketara.Varieti yang paling tahan fros bertolak ansur dengan suhu sejuk hingga -15 °C.
Morozko
Pokok tidak lebih daripada 1.5 m tinggi, dengan mahkota bulat yang kemas. Buah-buahan adalah saiz pinggul mawar yang besar, kulitnya berwarna oren terang. Pulpanya manis, sangat aromatik, tanpa sedikit pun rasa astringen.
Varieti Morozko adalah salah satu yang paling popular di kalangan penanam bunga Rusia; ia boleh ditanam di rumah dan di rumah hijau
Tanaka
Varieti yang sangat biasa dibiakkan di Jepun. Pucuknya terkulai, mahkota seolah-olah "menangis". Buahnya berbentuk pir, saiznya berbeza-beza (50-85 g), pubescent padat. Rasanya sangat menyenangkan, manis dan masam.
Buah-buahan varieti Tanaka mempunyai daging merah jambu yang tidak tipikal untuk tanaman.
Champagne
Pokok itu berbuah dengan sangat banyak. Pulpa buahnya lembut dan berair, hampir "berkrim", dengan aroma yang jelas. Kulit mempunyai warna kuning yang berbeza; di bawah sinar matahari ia bersinar keemasan.
Bentuk buah Champagne berbeza dari bujur hingga berbentuk pir
Perdana
Pelbagai jenis medlar Jepun yang berbuah besar. Pakar "mengenal pasti" dengan juiciness pulpa dan ringan, menyegarkan masam dalam rasa. Bentuk buahnya berada di antara buah pir dan bujur.
Dari kejauhan, buah-buahan varieti Premier hampir tidak dapat dibezakan daripada aprikot kerana kulit matte kuning-oren yang ditutupi dengan "gebu"
Kesimpulan
Medlar Jepun adalah pokok dengan buah-buahan yang sangat lazat dan sihat. Di Rusia (kecuali kawasan tertentu), iklim tidak membenarkan ia ditanam di plot peribadi (ini terpakai walaupun kepada jenis yang paling tahan sejuk), tetapi penanam bunga amatur telah berjaya "mendomestikkan" tanaman. "Eksotik" agak bersahaja dalam penjagaan; Medlar Jepun tidak memerlukan iklim mikro tertentu.
