Ciri-ciri berguna beri hitam

Walaupun beri hitam sering dipanggil saudara terdekat raspberi, orang ramai biasanya kurang tahu tentang sifatnya, walaupun di banyak kawasan penggunaan biasa boleh memberi kesan penyembuhan yang lebih kuat.

Komposisi dan kandungan kalori

Oleh kerana komposisinya, buah beri yang tidak mencolok sebelum ini boleh menjadi gudang bahan berguna yang hidup.

Ia mengandungi sehingga 5% pelbagai gula semulajadi (glukosa, fruktosa, sukrosa).

Kehadiran pelbagai asid organik (tartarik, malik, sitrik, malik, salisilik) memberikan rasa masam buah beri.

Ia juga mengandungi banyak pektin, serat, sebatian fenolik, flavonol, antioksidan, tanin dan bahan aromatik, glikosida, dan antosianin. Kandungan vitamin dan mineral dalam beri hitam sangat pelbagai sehingga mustahil untuk dilakukan tanpa meja.

Jadi, 100 gram beri hitam mengandungi:

Sudah jelas bahawa beri hitam mengandungi hampir keseluruhan jadual berkala, dan semua mineral dan vitamin ini memainkan peranan penting dalam sokongan hidup normal tubuh manusia.

Tetapi ia juga penting untuk membayangkan nilai pemakanan beri ini:

Selain itu, beri hitam adalah rendah kalori, yang boleh menarik ramai orang. 100 gram berinya mengandungi hanya 32 hingga 34 kcal. Dan memandangkan satu buah beri mempunyai berat purata 2 gram, nilai tenaga satu buah beri hitam adalah kira-kira 0.6-0.7 kcal.

Faedah dan kemudaratan blackberry taman untuk kesihatan manusia

Malah pada zaman dahulu, ramai doktor dan pakar perubatan secara aktif menggunakan semua bahagian beri hitam untuk merawat pelbagai penyakit. Daun muda dikunyah untuk menguatkan gusi, pucuk muda digunakan untuk pendarahan dan cirit-birit, malah ulser tua dan luka bernanah juga disembuhkan dengan jus dari buah beri.

Perubatan moden juga secara aktif menggunakan kedua-dua organ beri hitam di atas tanah dan bawah tanah untuk merawat dan meningkatkan kesihatan manusia. Telah didedahkan bahawa buah-buahan dan bahagian lain beri hitam taman boleh mempunyai jenis kesan berikut pada tubuh manusia:

• Pengukuhan am
• Menyegarkan dan merangsang daya imun badan
• Menenangkan
• Hemostatik dan penyembuhan luka
• Anti-radang
• Diaforetik dan diuretik
• Astringen.

Terima kasih kepada kompleks vitamin dan mineral yang kaya yang terkandung dalam beri hitam, penggunaan biasa akan benar-benar memenuhi tubuh manusia dengan semua unsur yang diperlukan dan memulihkan imuniti. Akibatnya, keletihan fizikal dan emosi akan hilang, dan risiko jangkitan virus akan berkurangan di luar musim dan musim sejuk.

Jika tiba-tiba penyakit itu telah mengejutkan anda, maka terima kasih kepada sifat anti-radang dan antipiretik beri hitam, ia akan memberikan bantuan cepat untuk pelbagai selsema, ARVI, bronkitis, faringitis dan sakit tekak, menghilangkan dahaga semasa keadaan demam, dan meredakan sakit kepala dan sakit sendi.

Beri juga mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Dengan meningkatkan aktiviti rembesan organ-organ sistem pencernaan, aktiviti perut dipermudahkan, dan saluran usus dibersihkan daripada genangan.

Di samping itu, beri hitam boleh meringankan kerja hati dan buah pinggang, mengeluarkan batu dari organ yang sepadan, mempercepatkan aliran hempedu, melegakan keradangan dalam sistem genitouriner dan menyokong fungsi seksual. Pektin yang terkandung dalam buah beri membolehkan anda mempercepatkan penyingkiran garam logam berat, sebatian radioaktif dan toksin lain dari badan.

Sebatian fenolik dan bahan lain menguatkan otot jantung, menebal dan menjadikan dinding saluran darah anjal. Oleh itu, saluran darah dibersihkan daripada kolesterol, dan kemungkinan penyakit kardiovaskular dikurangkan.

Blackberry juga mampu merangsang neuron di otak, yang mengaktifkan aktiviti otak dan meningkatkan daya ingatan. Lebih-lebih lagi, pengambilan beri secara tetap menggalakkan pengeluaran sel darah merah dan memperbaiki komposisi darah.

Lutein, yang merupakan sebahagian daripada beri hitam, bersama-sama dengan vitamin A dan antosianin, melindungi mata daripada kesan buruk sinaran UV dan daripada perubahan berkaitan usia.

Di dunia moden, kesan berfaedah semua bahagian tanaman beri ini pada sistem saraf manusia adalah sangat penting. Ia membantu mengurangkan kesan merosakkan pelbagai tekanan.

Adakah beri mengekalkan sifat berfaedah semasa pemprosesan?

Blackberry secara tradisinya mula masak bermula pada akhir bulan Julai. Oleh itu, sepanjang Ogos dan September anda mempunyai peluang untuk makan buah beri segar, yang mengandungi semua bahan berfaedah secara maksimum dan mengekalkan semua sifat penyembuhannya.

Malangnya, beri hitam, seperti raspberi, tidak boleh diklasifikasikan sebagai produk dengan jangka hayat yang panjang. Dalam peti sejuk biasa, buah beri segar dan tidak rosak yang baru dipetik dari belukar boleh disimpan tidak lebih dari 4-5 hari. Jika anda menyimpan buah-buahan di dalam petak peti sejuk, di mana suhu dikekalkan pada kira-kira 0°, ia boleh disimpan sehingga 3 minggu.

Beri hitam masak berwarna hitam pekat dengan sedikit warna kemerahan.

Untuk mengekalkan buah beri untuk masa yang lama dan dapat menikmatinya bukan sahaja pada akhir musim panas, tetapi juga dalam tempoh musim sejuk-musim bunga, mereka tertakluk kepada pelbagai pemprosesan. Malangnya, sebarang pemprosesan menghilangkan beberapa bahan berfaedah dan mengurangkan nilai beri, jadi dinasihatkan untuk makan seberapa banyak beri hitam segar yang mungkin, terutamanya kerana orang yang sihat boleh memakannya tanpa sekatan khas.

Khasiat jem blackberry

Secara tradisinya, beri hitam digunakan untuk membuat kolak, jem dan pengawet. Malangnya, kebanyakan vitamin hilang secara tidak dapat dipulihkan semasa rawatan haba, tetapi tetap, jem blackberry boleh menggembirakan anda dengan sifat penyembuhannya. Jika disediakan dengan betul, ia mengekalkan vitamin larut lemak A, E dan K, serta vitamin B larut air dan vitamin PP.

Di samping itu, pektin, serat dan sebatian fenolik dipelihara secara praktikal tidak berubah dalam jem blackberry.

Mineral dikekalkan pada kira-kira separuh kandungan asalnya.

Tetapi bagi mereka yang tidak menyukai rasa astringen blackberry, makan jem blackberry akan menjadi jalan keluar terbaik.

Ia boleh membantu dalam rawatan selsema dan masalah tekanan darah, saluran darah dan jantung.

Bagi kandungan kalori penyediaan blackberry, 100 g jem blackberry sudah mengandungi dari 270 hingga 390 kcal. Sirap blackberry biasanya lebih rendah kalori, hanya mengandungi kira-kira 210 kcal.

Apakah sifat yang dipelihara apabila beri dibekukan?

Sudah tentu, bukan untuk apa-apa buah beri beku telah menjadi begitu popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini - lagipun, ia membolehkan anda mengekalkan hampir semua sifat penyembuhan beri. Anda hanya perlu mengambil kira bahawa apabila anda mengulangi proses pembekuan dan pencairan, bahan berfaedah tersejat setiap kali. Oleh itu, anda harus membekukan buah beri dalam bahagian kecil supaya anda boleh memakannya sekaligus.

Jangka hayat beri yang disediakan dengan cara ini meningkat kepada 12 bulan. Tetapi kandungan kalori beri beku meningkat sedikit, kepada 62-64 kcal.

beri hitam kering

Satu lagi cara alternatif untuk memelihara semua bahan berfaedah yang terkandung dalam beri hitam adalah dengan mengeringkannya. Beri hitam yang dikeringkan dengan betul tidak berbeza dalam sifat berfaedahnya daripada buah beri segar. Hanya penting bahawa suhu pengeringan tidak melebihi 40-50°, jadi lebih baik menggunakan unit pengeringan khas untuk tujuan ini, bukan ketuhar.

Ciri-ciri bermanfaat beri hitam dan kontraindikasi untuk lelaki

Beri dan bahagian lain semak blackberry berguna untuk dimakan oleh lelaki pada sebarang umur. Pada orang muda, mereka membantu meningkatkan daya tahan dan menguatkan sistem pembiakan.

Mereka yang terlibat dalam sukan atau buruh fizikal yang berat pasti akan menghargai kandungan kalium yang tinggi dalam buah beri. Kerana kalium boleh meneutralkan sakit otot selepas bersenam. Dan bahan lain akan menghalang proses keradangan di sendi.

Blackberry berguna untuk digunakan hampir tanpa sekatan bagi mereka yang terdedah atau sudah menghidap diabetes.

Makan buah beri boleh berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap kanser prostat. Di samping itu, merebus bahagian hijau beri digunakan untuk urolithiasis.

Pada masa dewasa, pengambilan beri hitam secara berkala dapat mengurangkan risiko strok dan serangan jantung.

Apakah faedah beri hitam untuk wanita?

Bagi separuh wanita manusia, beri hitam nampaknya dicipta khas untuk melembutkan dan memudahkan perjalanan banyak kitaran hidup yang diperlukan.

Apabila anda memasukkan beri hitam dalam diet anda, selepas beberapa ketika keseimbangan hormon menjadi normal, perjalanan kitaran haid menjadi stabil, dan gejala sindrom pramenstruasi menjadi lemah.

Teh yang diperbuat daripada beri hitam kering boleh meredakan gejala menopaus yang tidak menyenangkan. Dan dalam kes gangguan serius, minum campuran herba berikut dalam bentuk teh selama 10 hari adalah sangat berkesan:

• 25 g daun blackberry
• 20 g woodruff
• 15 g cudweed paya
• 20 g herba motherwort
• 10 g beri dan bunga hawthorn.

Campuran ini boleh menyembuhkan dan mengisi wanita dengan tenaga penting walaupun dalam situasi yang paling kelihatan tidak ada harapan.

Faedah beri hitam yang tidak ternilai ialah ia dapat mengurangkan minyak kulit, menjadikan pori-pori kurang jelas, meremajakan kulit muka, dan memulihkan rambut.

Air rebusan dan infusi blackberry boleh membantu masalah buah pinggang dan organ kencing.

Faedah beri semasa mengandung

Daripada banyak produk semulajadi yang sihat, beri hitam bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu dimakan semasa kehamilan. Ini hanya akan memberi manfaat kepada bayi yang sedang membangun dan ibunya.

Lagipun, buah beri, kaya dengan vitamin dan pelbagai enzim (termasuk yang mengandungi analog asid folik), akan menyokong kehamilan yang berjaya dan melindungi ibu dan anak daripada kemungkinan kesan buruk pelbagai toksin.

Oleh kerana kandungan serat makanan yang tinggi, beri hitam akan memberi manfaat kepada mereka yang mengalami sembelit.

Adakah mungkin untuk makan beri hitam semasa penyusuan?

Sekatan ke atas makan beri hitam ibu semasa penyusuan mungkin terpakai hanya pada bulan pertama kehidupan bayi. Tetapi, sudah, bermula dari bulan ketiga atau keempat penyusuan, anda mampu membeli beberapa buah beri. Jika ibu atau bayi tidak mempunyai sebarang reaksi negatif, maka anda boleh memasukkan beri hitam dalam diet mingguan anda dengan selamat.

Mengapa beri hitam baik untuk kanak-kanak

Secara amnya, makan beri hitam biasanya tidak menyebabkan sebarang reaksi alahan pada kanak-kanak. Beberapa buah beri, terutamanya yang segar, boleh ditawarkan kepada kanak-kanak untuk ujian sudah pada usia 4-5 bulan.

Sekiranya semuanya berjalan lancar, maka, bermula dari 6-7 bulan, jika boleh, masukkan beri hitam yang sihat ke dalam diet kanak-kanak.

Lagipun, mereka menguatkan fungsi perlindungan badan kanak-kanak, membantu pembentukan sistem saraf yang stabil, dan berfungsi untuk mencegah anemia dan kekurangan iodin.

Di samping itu, pada tahun-tahun pertama kehidupan kanak-kanak, sukar untuk melebih-lebihkan faedah buah beri dalam memerangi pelbagai jangkitan usus dan cirit-birit.

Faedah makan beri hitam untuk generasi yang lebih tua

Komposisi yang kaya dengan beri hitam boleh membantu merangsang aktiviti seluruh otak, meningkatkan ingatan, dan melawan aterosklerosis.

Beri juga mengandungi antioksidan yang boleh melambatkan proses penuaan dan mencegah penampilan kedutan pramatang. Kehadiran magnesium, kalsium dan fosforus membantu dalam memerangi osteoporosis.

Untuk penyakit apakah blackberry boleh dimakan?

Blackberry adalah baik untuk hampir semua orang, tetapi penggunaannya amat disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit berikut:

• Diabetes mellitus (menurunkan paras gula dalam darah)
• Masalah dengan saluran gastrousus. Jika anda mempunyai ulser perut, lebih baik tidak makan beri, tetapi minum jusnya.
• Kardiovaskular
• Onkologi (menghentikan pertumbuhan tumor, mengurangkan risiko pembentukannya)
• Penyakit sistem saraf
• Penyakit sendi
• Penyakit ginekologi
• Penyakit mata, termasuk kehilangan penglihatan yang berkaitan dengan usia
• Aterosklerosis
• Beberapa masalah buah pinggang dan sistem kencing
• Hipertensi (menurunkan tekanan darah)
• Anemia, anemia
• Selsema dan penyakit paru-paru
• Stomatitis dan keradangan rongga mulut

Jika anda mempunyai sebarang penyakit anda harus berhenti mengambil buah beri

Walaupun terdapat banyak faedah yang dibawa oleh beri hitam, anda harus menahan diri daripada memakannya jika anda mempunyai penyakit berikut:

• Pankreatitis akut
• Tempoh pemburukan ulser, gastritis, kolitis
• Diabetes mellitus - bentuk yang teruk
• Penyakit sistem perkumuhan dalam tempoh akut

Piawaian untuk penggunaan beri hitam

Kanak-kanak kecil dan wanita yang menyusu harus mula makan 2-3 beri hitam, dan norma optimum bagi mereka adalah makan 100 gram beri 2-3 kali seminggu.

Ia agak boleh diterima untuk wanita hamil untuk makan beri hitam setiap hari, 100-200 g pada satu masa.

Untuk semua norma khas lain untuk penggunaan buah beri yang sihat ini, teruskan dari keperluan badan anda. Tetapi perlu diingat bahawa adalah dinasihatkan untuk memerhatikan kesederhanaan dalam segala-galanya dan tidak makan terlalu banyak walaupun beri hitam, yang hanya membawa faedah.

Untuk rawatan dengan beri hitam, anda harus memberi tumpuan kepada piawaian resipi yang sepadan. Untuk menguatkan sistem imun, contohnya, minum satu pertiga daripada segelas jus blackberry setiap hari.

Faedah blackberry liar

Beri hitam hutan boleh dikatakan tidak berbeza dalam komposisi daripada bentuk taman. Secara tradisinya, hanya seluruh tumbuhan digunakan: dari akar hingga beri, manakala beri hitam taman terutamanya menggunakan beri dan daun.

Manfaat beri hitam liar juga mungkin terletak pada fakta bahawa mereka:

• Menyembuhkan gusi berdarah
• Menyembuhkan ulser dan ulser
• Mengeluarkan garam untuk gout
• Menghilangkan neurosis dan insomnia
• Menghilangkan suara serak dan sesak nafas

Khasiat daun blackberry yang tidak diragui

Daun blackberry mempunyai komposisi yang tidak kurang berharga dan kaya daripada buah beri, jadi faedah memakannya tidak sedikit. Daun mengandungi banyak tanin (sehingga 20%), flavonoid, leukoanthocyanin, mineral, asid amino dan vitamin, termasuk asid askorbik.

Minuman dari daun mempunyai kesan yang baik terhadap polyarthritis, hernia, osteochondrosis dan penyakit sendi lain.

Ia juga membantu dengan baik dalam merawat masalah kulit - dermatitis, ekzema, ruam, dan juga menghapuskan akibat lebam. Pes daun yang dihancurkan akan membantu menyembuhkan hampir semua ulser atau luka.

Infusi daun digunakan untuk masalah dengan sistem pencernaan.

Ia disediakan dengan cara ini: 2 sudu besar daun blackberry kering dituangkan ke dalam 400 ml air mendidih dan dibiarkan dalam termos selama 3 jam. Ambil 100 ml 20 minit sebelum makan 3-4 kali sehari.

Selalunya, sama seperti buah beri, infusi dari daun bermanfaat untuk pelbagai gangguan haid.

Mereka digunakan untuk merawat vena varikos, metabolisme, anemia, kekurangan vitamin dan stomatitis.

Untuk menyediakan infusi untuk membilas mulut untuk stomatitis, tuangkan 4 sudu daun ke dalam 400 ml air mendidih, biarkan ia diseduh selama 30 minit dan tapis.

Teh daun blackberry

Teh yang disediakan sendiri dari daun blackberry muda mengikut resipi berikut sangat berguna untuk pengukuhan umum badan. Pilih seberapa banyak daun blackberry muda yang mungkin (lebih baik untuk melakukan ini pada akhir bulan Mei, sejurus selepas ia mekar). Jika boleh, tambahkan separuh tambahan daripada jumlah daun raspberi kepada mereka.

Campurkan, biarkan mereka layu, dan kemudian tumbuk dengan pin rolling, taburkan dengan air dan, dibalut dengan kain semula jadi, gantung di tempat yang hangat, tetapi tidak cerah. Pada masa ini, penapaian akan berlaku dan daun akan menghasilkan aroma yang menarik seperti bunga.

Selepas ini, daun cepat kering dalam pengering pada suhu rendah.

Pastikan anda menyimpan teh dalam balang yang tertutup rapat.

Kebaikan jus blackberry

Faedah jus blackberry, terutamanya yang diperah daripada buah beri segar, tidak boleh dipandang terlalu tinggi. Ia membantu dengan keadaan demam dan melegakan sakit kepala.Berkesan untuk penyakit wanita dan semua masalah berkaitan penghadaman.

Mempunyai kesan menenangkan. 50-70 ml jus blackberry, diminum setiap hari selama sebulan, akan membantu menyelesaikan banyak masalah di atas.

Kontraindikasi untuk digunakan adalah sama seperti menggunakan beri hitam.

Ciri-ciri penyembuhan batang blackberry

Batang blackberry memberikan manfaat yang hampir sama dengan daun, cuma ia kurang senang digunakan dan mengandungi sedikit jus.

Infusi berikut akan membantu melawan penyakit neurotik. Kumpulkan kira-kira 50-100 gram pucuk blackberry muda dengan daun, cincang halus. Ambil dua sudu sayur-sayuran yang dihasilkan, tuangkan 500 ml air mendidih ke atasnya, panaskan selama 20 minit dalam tab mandi air. Kemudian sejuk, tapis dan ambil 50 ml tiga kali sehari selama dua minggu.

Pesakit kencing manis akan mendapat manfaat daripada minuman ini untuk mengurangkan paras gula dalam darah. Rebus satu sudu teh batang dan daun blackberry yang dicincang selama 10-15 minit dalam 200 ml air, sejuk, tapis dan minum sepanjang hari. Lain kali lebih baik sediakan minuman segar.

Kesan akar blackberry pada badan

Akar blackberry biasanya dituai pada musim gugur. Mereka dimakan dalam bentuk merebus. Merebus akar boleh memberi manfaat:

• Sebagai diuretik untuk dropsy
• Apabila memecahkan dan mengeluarkan batu dan pasir dari buah pinggang
• Dalam rawatan penyakit tekak dan rongga mulut
• Dalam rawatan asites
• Untuk keradangan saluran pernafasan atas dan pendarahan paru-paru.

Dalam kes kedua, rebusan disediakan dengan cara berikut.Tuangkan 20 g akar blackberry kering yang dihancurkan (atau akar dengan daun) ke dalam 200 ml air mendidih, panaskan selama 20 minit, biarkan selama 3 jam, tapis dan kemudian masukkan air masak untuk mendapatkan jumlah asal. Gunakan 2 sudu sebelum makan 3-4 kali sehari.

Diet Blackberry

Oleh kerana kandungan kalori rendah beri hitam, ia sering digunakan dalam pelbagai diet untuk penurunan berat badan.

Anda boleh menggunakan beberapa resipi yang dicadangkan di bawah:

Resipi No 1

• Untuk sarapan pagi – 250 g buah beri + teh hijau atau air mineral
• Untuk makan tengah hari – segelas buah yang baru diperah atau jus beri
• Untuk makan tengah hari - sup sayur-sayuran, salad ringan, ikan atau ayam dengan nasi, soba atau sayur-sayuran
• Untuk snek petang – 250 g beri
• Sayur-sayuran untuk makan malam

Tempoh diet adalah dari 2 minggu hingga 2 bulan.

Resipi No 2

• Hidangan 1: Keju kotej rendah lemak + 100 g beri
• Hidangan 2: 200 g beri segar
• Hidangan 3: Nasi rebus bersama sayur + daging tanpa lemak
• Hidangan 4: Blackberry smoothie
• Hidangan 5: 100 g beri dan 250 ml yogurt

Beri hitam dalam masakan

Anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat daripada beri hitam; ia sesuai dengan produk tepung dan dadih.

Kaserol keju kotej dengan beri, blackberry charlotte, jeli, jeli dan puri beri adalah popular. Untuk musim sejuk, mereka biasanya menyediakan jem blackberry, jem, kompot, serta wain, minuman keras dan sirap.

Blackberry dalam kosmetologi

Pengambilan beri hitam secara tetap meningkatkan penampilan kulit, kuku dan rambut.

Tetapi anda juga boleh membuat topeng muka dari buah beri.

Kisar kira-kira 40 gram buah beri ke dalam puri, tambah 15 g krim masam dan 12 ml madu. Campurkan dengan teliti sehingga adunan benar-benar homogen. Sapukan topeng pada muka, leher dan dada anda dan biarkan selama setengah jam. Setelah selesai, bilas dengan air suam.

Kemudaratan dan kontraindikasi untuk mengambil beri hitam

Tiada kontraindikasi ketat untuk mengambil beri hitam. Anda hanya perlu berhati-hati dalam mengambil buah beri ini semasa memburukkan beberapa penyakit yang disenaraikan di atas.

Di samping itu, dalam kes yang jarang berlaku, tindak balas alahan mungkin berlaku kepada beri hitam. Oleh itu, jika anda mencubanya buat kali pertama, jangan berlebihan dengan jumlah beri yang anda makan.

Orang yang mempunyai tekanan darah rendah harus merawatnya dengan berhati-hati - nikmatilah secara sederhana.

Kesimpulan

Blackberry adalah buah beri yang unik, faedahnya untuk tubuh tidak dapat dinafikan. Selain itu, ia boleh membantu menyembuhkan banyak penyakit dan meringankan pelbagai keadaan yang menyakitkan.

Catatan yang Disyorkan

Menanam beri hitam pada trellis: cara mengikatnya dengan betul

Menanam beri hitam

Blackberry Giant - mitos atau realiti

Bagaimana untuk menjaga beri hitam

Blackberry Jumbo

Pemangkasan beri hitam pada musim bunga

Beri hitam Navajo

Ketua Blackberry Joseph

Blackberry Black Magic