Articok: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Artichoke adalah sayuran eksotik yang agak jarang ditemui di atas meja setiap hari. Tetapi menarik untuk memahami manfaat dan kemudaratan produk, kerana sifat perubatan articok sangat pelbagai.

Apakah articok dan bagaimana rupanya?

Dari sudut pandangan botani, produk itu tergolong dalam keluarga Astrov; ia adalah tumbuhan tahunan dengan tunas bersisik besar. Jika anda melihat foto articok semasa tempoh berbunga, ia akan kelihatan seperti thistle biasa, tetapi saiznya lebih besar. Bahagian tumbuhan yang boleh dimakan ialah tunasnya yang belum dibuka, yang kelihatan seperti kon pain hijau besar atau hop. Saiz tunas tumbuhan eksotik boleh berbeza-beza - dari saiz walnut hingga oren besar.

Dalam kehidupan seharian, articok sering dipanggil sayuran, kerana ia digunakan secara aktif dalam makanan. Tetapi sebenarnya, tunas itu tergolong dalam bunga yang boleh dimakan. Habitat articok dianggap sebagai Mediterranean dan kawasan hangat yang lain; ia tumbuh terutamanya di Sepanyol, Greece, Itali, Perancis dan Amerika. Pembekal tunas dunia ialah Sepanyol dan Perancis.

Komposisi articok

Ciri-ciri perubatan articok ditentukan oleh komposisi tumbuhan ini - ia mengandungi banyak bahan yang berharga untuk kesihatan. Pucuk mengandungi komponen berikut:

• natrium dan kalium;
• fosforus dan kalsium;
• magnesium;
• sejumlah besar vitamin C;
• vitamin B3 dan K;
• beta karotena;
• tanin dan pektin;
• asid organik;
• bahan inulin;
• pyridoxine dan asid folik;
• kanji dan niasin.

Nilai pemakanan tunas diwakili terutamanya oleh karbohidrat, tumbuhan mengandungi kira-kira 10 g daripadanya.Protein menduduki 3 g daripada jumlah keseluruhan, dan lemak hanya 0.15 g.

Apakah rasa articok?

Rasa tunas agak luar biasa. Ada yang membandingkannya dengan kubis rebus atau asparagus, yang lain mendapati rasa zucchini. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang bersetuju bahawa tunas mempunyai rasa walnut dan berumput yang berbeza.

Articok mana yang lebih baik

Terdapat beberapa jenis tumbuhan yang berguna di alam semula jadi. Tetapi hanya 2 daripadanya digunakan untuk makanan - benih, atau Sepanyol, articok, dan berduri, atau Perancis, articok.

Di samping itu, terdapat pelbagai kategori tunas yang boleh dimakan berdasarkan saiz. Yang besar boleh mencapai saiz oren besar, dan diproses terutamanya dengan mendidih. Articok kecil jarang melebihi saiz telur ayam; ia biasanya ditinkan atau dipotong menjadi salad. Varieti mana yang lebih baik bergantung pada keutamaan individu dan matlamat pembeli.

Apakah kebaikan articok

Tunas dihargai bukan sahaja untuk rasa yang luar biasa, tetapi juga untuk banyak sifat bermanfaatnya. Jika anda makan articok sekurang-kurangnya dari semasa ke semasa, tunas:

• akan melegakan gejala kekurangan vitamin dan mengisi badan dengan vitamin dan mineral berharga;
• mengawal fungsi usus, menyelesaikan masalah sembelit dan menggalakkan penurunan berat badan;
• akan membantu menghilangkan bengkak - tunas mempunyai sifat diuretik dan cepat mengeluarkan cecair dan toksin yang berlebihan dari tisu;
• akan menyokong kesihatan hati - sifat hepatoprotektif tunas diketahui secara meluas dalam perubatan rasmi dan rakyat, memakannya sangat berguna apabila terdapat peningkatan tekanan pada hati;
• akan dapat melegakan gejala kembung perut;
• akan memperbaiki keadaan selsema dan pelbagai proses keradangan.

Dengan bantuan tunas, anda boleh melakukan pembersihan badan yang lembut dan cepat; bukan tanpa sebab mereka disyorkan untuk digunakan sekiranya mabuk dan keracunan makanan.

Khasiat daun articok

Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja bekas tumbuhan yang luar biasa digunakan, tetapi juga daunnya. Mereka mengandungi bahan yang tidak kurang berharga daripada bahagian tunas yang boleh dimakan, jadi daun juga mempunyai sifat penyembuhan yang ketara. Berdasarkan mereka, adalah kebiasaan untuk membancuh teh dan infusi, yang mempunyai kesan bermanfaat berikut pada tubuh:

• meningkatkan nada otot dan meningkatkan rizab tenaga;
• membantu dengan baik dengan proses keradangan saluran genitouriner dan buah pinggang;
• meningkatkan fungsi usus dan pundi hempedu;
• menggalakkan pemecahan dan penyerapan makanan yang lebih cepat;
• mengurangkan tahap glukosa darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap diabetes.

Produk berasaskan daun articok digunakan secara aktif dalam dietetik dan kosmetologi, kerana ia memperbaiki keadaan kulit dan menggalakkan penurunan berat badan yang cepat.

Apakah faedah ekstrak articok?

Makanan tambahan yang popular ialah ekstrak daripada tunas yang boleh dimakan; ia adalah ekstrak pekat bunga yang bermanfaat. Anda boleh membelinya di kebanyakan farmasi, dan persediaan articok dijual dalam bentuk cecair dan dalam bentuk tablet dan serbuk.

Kaedah menggunakan ubat bergantung pada bentuknya dan diterangkan secara terperinci dalam arahan. Manfaat tudung ialah ia membantu dengan kegagalan hati dan gangguan aliran keluar hempedu. Ia juga ditetapkan untuk meratakan paras kolesterol, untuk membersihkan badan dan memulihkan fungsi usus selepas keracunan serius.

Faedah kesihatan jus articok

Jus tunas segar mengandungi sejumlah besar flavonoid, antioksidan dan vitamin, dan oleh itu mempunyai sifat perubatan dan kosmetik yang kuat.

Minum jus articok terutamanya disyorkan untuk orang yang terpaksa sentiasa hidup dalam keadaan persekitaran yang buruk. Produk ini akan memberi manfaat kepada perokok dan orang yang mempunyai masalah dengan alkohol; sifat berharga jus muncul apabila potensi pada lelaki melemah.

Kebaikan articok dalam tin

Tunasnya tidak mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama, jadi adalah lebih biasa untuk mencari articok dalam tin yang dijual dengan jangka hayat yang lebih lama. Tunas ini mengandungi asid organik dan asid folik, vitamin B dan polifenol, serat dan kalsium.

Tunas dalam tin bermanfaat untuk sistem muskuloskeletal dan membantu mencegah perkembangan penyakit sendi. Mereka juga menguatkan penglihatan, menormalkan pencernaan dan mempunyai kesan meremajakan yang komprehensif pada badan. Oleh kerana kandungan minyak dan seratnya yang tinggi, ia harus dimakan dalam kuantiti yang sedikit, tetapi tunas dalam tin akan memberikan manfaat kesihatan yang tidak diragukan sebagai sebahagian daripada hidangan sampingan, rebusan dan salad.

Apa yang menyembuhkan articok?

Petunjuk untuk penggunaan articok meliputi banyak penyakit. Terdapat berpuluh-puluh resipi mengesyorkan penggunaan kedua-dua ubat herba dan articok sebagai hidangan masakan; dalam kedua-dua kes, tunas akan mempunyai kesan penyembuhan.

Articok untuk hati

Untuk merawat dan membersihkan hati daripada toksin, daun tumbuhan paling kerap digunakan; infusi penyembuhan disediakan berdasarkannya. Sebagai contoh, resipi ini popular:

• daun kering dihancurkan dalam jumlah 2 sudu kecil;
• tuangkan bahan mentah dengan segelas air panas;
• biarkan tertutup selama 10 minit dan kemudian tapis.

Anda perlu minum produk tiga kali sehari pada perut kosong, setengah gelas.

Ulasan tentang articok untuk hati mencadangkan satu lagi ubat yang berguna - tincture alkohol. Dalam kes ini, 50 g daun kering harus dituangkan dengan segelas alkohol dan dibiarkan selama 2 minggu. Berwarna siap dimakan tiga kali sehari, 2 sudu besar produk harus dicairkan dalam 100 ml air dan diminum pada perut kosong.

Articok untuk bengkak

Sifat diuretik tunas dan daun dihormati. Mereka mengandungi kalium, yang membantu mengeluarkan air yang berlebihan, serta bahan inulin, yang menyerap cecair, toksin dan sisa yang berlebihan.

Untuk menghilangkan bengkak, anda boleh makan tunas secara kerap sebagai sebahagian daripada makanan harian anda. Sekiranya anda perlu menyelesaikan masalah dengan segera, anda boleh minum infusi mudah pada daun selama beberapa hari - setengah gelas tiga kali sehari. Untuk menyediakan minuman sedemikian, anda perlu membancuh 2 sudu kecil daun kering dalam air mendidih selama 10 minit.

Articok untuk diabetes

Vitamin articok dan bahan berharga lain dalam komposisinya membantu menurunkan tahap glukosa. Dalam rawatan diabetes, tunas digunakan dengan cara berikut:

• makan 200 g tunas rebus setiap 3 hari sebagai sebahagian daripada makanan biasa;
• Ambil infusi ubat setiap hari - 200 g produk harus dituangkan ke dalam satu liter air mendidih, biarkan selama sejam, dan kemudian minum 100 ml tiga kali sehari.

Adalah disyorkan untuk meneruskan rawatan dengan tunas yang boleh dimakan selama tidak lebih daripada 3 bulan. Sekiranya dikehendaki, kursus boleh diulang, tetapi sebelum melakukannya anda mesti berehat sekurang-kurangnya sebulan.

Articok untuk gout

Oleh kerana tunas mengeluarkan bukan sahaja sisa dan toksin dari badan, tetapi juga deposit garam yang berbahaya, sifatnya sangat diperlukan dalam rawatan gout. Perubatan tradisional menawarkan resipi berikut:

• 200 g tunas segar bersama-sama dengan daun dikisar dalam penggiling daging, dicampur dengan 3 ulas bawang putih dan 20 g madu, dan kemudian diambil dua kali sehari dalam satu sudu besar selama 3 bulan;
• 500 g tunas direbus selama seperempat jam dalam 3 liter air, kemudian tunas yang dilembutkan dihancurkan dan dicampur dengan daun burdock cincang, dan kemudian digunakan sebagai kompres pada sendi sakit selama setengah jam.

Juga, kuah yang tinggal boleh digunakan untuk menambah mandian ubat, yang boleh diambil seminggu sekali selama 2 bulan.

Articok untuk buah pinggang

Articok diuretik membantu meningkatkan fungsi buah pinggang dan menghentikan proses keradangan. Untuk menyediakan ubat, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas 2 sudu kecil daun kering, biarkan selama 10 minit dan tapis. Minum infusi ini dalam jumlah setengah gelas tiga kali sehari, lebih baik mengambil produk pada perut kosong.

Articok untuk pundi hempedu

Artichoke adalah agen koleretik yang bertindak pantas, jadi disyorkan untuk menggunakannya jika terdapat kesukaran dalam aliran keluar hempedu. Kira-kira 2 sudu kecil daun tumbuhan kering hendaklah dituangkan dengan 300 ml air panas dan ditutup selama 20 minit. Produk yang ditapis diminum dua kali sehari; jika dikehendaki, minuman itu boleh dicairkan dengan madu untuk meningkatkan rasa.

Articok untuk kolesterol

Pucuk mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan mengurangkan tahap kolesterol jahat. Untuk tujuan perubatan, disyorkan untuk mengambil bekas rebus sekurang-kurangnya sekali seminggu. Di samping itu, anda boleh mengambil tincture:

• 250 g daun segar diuli;
• tuangkan satu liter vodka ke atas bahan mentah;
• keluarkan untuk diselitkan selama 10 hari, dan kemudian tapis.

Adalah disyorkan untuk minum satu sudu besar dua kali sehari.

Articok untuk endometriosis

Penyakit yang dipanggil endometriosis sering berlaku pada wanita yang mengalami ketidakseimbangan hormon. Dalam keadaan ini, sifat pembersihan tumbuhan yang boleh dimakan datang untuk menyelamatkan; tunas mengeluarkan hormon berlebihan dari badan dan meningkatkan fungsi sistem pembiakan.

Untuk endometriosis, tunas berguna untuk dimakan, tetapi anda juga boleh mengambil ekstrak tumbuhan ubatan. Anda boleh membeli ekstrak di farmasi; arahan untuk mengambilnya diterangkan. Secara purata, ubat itu digunakan selama sebulan dalam jumlah kecil.

Articok untuk pankreas

Semasa tempoh pemburukan penyakit pankreas, contohnya, dengan pankreatitis, tidak disyorkan untuk mengambil tunas dalam sebarang bentuk. Mereka akan mempunyai kesan menjengkelkan pada organ yang meradang dan memburukkan lagi perjalanan penyakit.

Walau bagaimanapun, memakan tunas sangat berguna sebagai pencegahan pankreatitis. Mereka meningkatkan pengeluaran enzim dan menggalakkan pecahan makanan yang cepat, melindungi pankreas daripada keradangan. Makan tunas sekali seminggu akan menguatkan pankreas dengan ketara dan meningkatkan metabolisme.

Articok untuk potensi

Articok berduri digunakan untuk meningkatkan kekuatan lelaki. Jika anda mengambil seperempat gelas jus segar setiap hari pada waktu pagi dan petang, libido anda akan bertambah baik, dan masalah seksual akan hilang dengan sendirinya.

Articok untuk perut

Tunas mengandungi banyak kalium dan natrium - bahan ini sangat bermanfaat untuk perut dan sangat diperlukan dengan keasidan yang tinggi. Tumbuhan itu mempunyai kesan alkali dan mengurangkan ketidakselesaan, jadi disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk rebus untuk gastritis kronik untuk memperbaiki proses pencernaan.

Articok untuk prostatitis

Tunas telah menyatakan sifat anti-radang dan membawa kelegaan daripada keradangan kelenjar prostat. Adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet biasa, sebagai tambahan, anda boleh mengambil produk farmaseutikal berdasarkan tunas, dua kali setahun dalam kursus bulanan mengikut arahan.

Articok untuk kelenjar tiroid

Tunas membantu menormalkan tahap hormon, oleh itu ia dibenarkan untuk digunakan dalam kes hipotiroidisme dan penyakit tiroid yang lain. Bukan sahaja ekstrak dan ekstrak farmaseutikal akan membawa faedah, tetapi juga hidangan masakan dengan tumbuhan yang boleh dimakan, contohnya, salad dengan tunas segar, lobak merah, pucuk Brussels dan ham tanpa lemak.

Articok untuk usus

Tunas mengandungi sejumlah besar serat, jadi ia mempunyai kesan yang sangat baik pada mereka yang terdedah kepada sembelit. Mereka merangsang pengeluaran hempedu dan jus gastrik, meningkatkan peristalsis, membantu dengan loya dan kolesterol tinggi.

Untuk masalah usus, disyorkan untuk mengambil ubat ini - jus putik segar dan kuning telur dicampur dalam kuantiti yang sama. Campuran mesti diambil pada waktu malam, dan pada waktu pagi tunas akan menunjukkan kesan yang bermanfaat dan membantu mengosongkan usus.

Adakah artichoke ok untuk wanita hamil?

Semasa tempoh melahirkan anak, tunas mempunyai nilai tertentu, ia mengandungi banyak asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan kualitatif sistem saraf bayi.Oleh itu, tunas segar dan mentah disyorkan untuk diambil semasa merancang anak dan sepanjang kehamilan ia akan membawa manfaat.

Kelebihan tunas untuk wanita hamil juga termasuk kandungan vitamin C yang tinggi dalam tumbuhan. Produk ini meningkatkan imuniti dan melindungi wanita daripada penyakit berjangkit dan virus. Kesan positif tunas pada perut juga sangat berguna - articok membantu mengatasi gejala toksikosis.

Adakah mungkin untuk ibu yang menyusukan mempunyai articok?

Tetapi semasa penyusuan anda harus mengelakkan makan tunas. Pertama sekali, mereka sering menyebabkan alahan pada bayi, yang bermaksud mereka boleh membahayakan kesihatan bayi. Di samping itu, tunas mengubah rasa susu menjadi lebih teruk dan dalam beberapa kes mengurangkan pengeluarannya, yang menjadikan penyusuan lebih sukar.

Bolehkah kanak-kanak mempunyai articok?

Ciri-ciri berfaedah tunas boleh meningkatkan kesihatan kanak-kanak, tetapi buat pertama kali bekas articok yang boleh dimakan hanya boleh ditawarkan kepada kanak-kanak selepas 10 tahun. Oleh kerana tumbuhan sering menyebabkan alahan, penggunaannya pada usia yang lebih awal boleh membahayakan. Di samping itu, perut sensitif kanak-kanak kecil tidak selalu dapat mengatasi pencernaan tunas yang boleh dimakan.

Bolehkah anda alah kepada articok?

Seperti mana-mana produk, articok boleh menyebabkan reaksi negatif individu apabila dimakan. Gejala alahan biasanya termasuk ruam kulit, bengkak, dan kesukaran menelan.

Jika penggunaan articok yang tidak berhati-hati menyebabkan alahan makanan, anda perlu segera menghubungi doktor. Bengkak tekak dan esofagus boleh menyebabkan sesak nafas dan membawa kepada keadaan yang mengancam nyawa.

Kontraindikasi untuk articok

Tunas tumbuhan yang boleh dimakan tidak menyebabkan kemudaratan dengan kerap. Walau bagaimanapun, manfaat kesihatan dan kemudaratan articok tidak sama untuk semua orang. Ia mempunyai kontraindikasi sendiri, yang mesti diingat supaya tidak membahayakan kesihatan.

Elakkan makan articok dalam sebarang bentuk:

• semasa menyusu;
• dengan kegagalan hati yang teruk;
• dalam kes alahan individu kepada tunas dan daun tumbuhan;
• jika anda terdedah kepada cirit-birit dan perut kembung, serat dalam articok boleh memberi kesan negatif;
• dengan penyumbatan saluran hempedu.

Ia tidak disyorkan untuk menawarkan tunas kepada kanak-kanak di bawah umur 10 tahun; dalam kes ini, tindak balas terhadap tumbuhan eksotik tidak dapat diramalkan.

Cara mengambil articok untuk tujuan perubatan

Articok sayuran berguna walaupun dimakan sebagai sebahagian daripada hidangan biasa. Tetapi produk perubatan berdasarkan tunas, kedua-dua farmasi dan disediakan secara bebas di rumah, membawa kesan yang sangat kuat.

Cara membancuh dan minum articok

Terdapat beberapa kaedah untuk membancuh articok, dan teh putik boleh dibuat daripada daun, uncang teh siap sedia, atau "resin" hitam khas yang dipasarkan dari Vietnam.

• Untuk membancuh teh berdasarkan daun, anda perlu mengambil articok kering yang terlalu masak, tidak lagi sesuai untuk kegunaan masakan. Daun bawah perlu dicabut dan dikeringkan sedikit di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 70 ° C sehingga ia menggulung dan menjadi sangat rapuh. Selepas ini, daun dihancurkan, dituangkan ke dalam teko seramik dalam jumlah beberapa sudu dan tuangkan air mendidih selama 10 minit.
• Apabila membancuh resin articok, anda perlu meletakkan hanya sedikit jisim hitam tebal ke dalam teko, kira-kira satu perempat sudu teh. Bahan mentah dituangkan dengan segelas air mendidih, kacau dengan teliti dengan sudu atau pukul dan biarkan selama 5 minit. Teh ini mempunyai banyak khasiat, tetapi ia mempunyai rasa pahit yang ketara, jadi ia boleh dicairkan dengan madu.

Cara paling mudah untuk membancuh teh articok yang dibungkus adalah dengan merendam beg dalam secawan air mendidih dan tunggu selama 5-7 minit.

Sifat berfaedah dan kontraindikasi teh articok bergantung pada jumlahnya. Minum apa-apa jenis minuman tidak lebih daripada 2-3 kali sehari. Sekiranya berlebihan, ia boleh memudaratkan dan menyebabkan gangguan pencernaan. Adalah disyorkan untuk minum teh semasa perut kenyang.

Bagaimana untuk menanam articok dengan vodka

Ubat articok yang berkesan adalah tincture alkohol - bahan berfaedah yang terdapat dalam tumbuhan terutamanya tertumpu dengan baik dalam asas alkohol. Sediakan tincture seperti berikut:

• kira-kira 50 g daun kering tumbuhan dituangkan dengan 100 ml alkohol atau vodka yang kuat;
• selama 2 minggu, letakkan bekas dengan tincture di tempat yang sejuk dan teduh;
• Selepas tarikh tamat tempoh, produk ditapis.

Anda boleh mengambil tincture artichoke dalam jumlah yang sangat kecil - 10 titis dicairkan dalam satu sudu besar air, tiga kali sehari.Produk ini membantu dengan pelbagai jenis penyakit - dari penyakit sendi hingga vaskular.

Cara mengambil articok - sebelum atau selepas makan

Masa mengambil articok bergantung pada preskripsi perubatan khusus dan penyakitnya. Tetapi selalunya disyorkan untuk menggunakan infusi, teh dan tincture berdasarkan tumbuhan pada perut penuh - selepas makan.

Jika resipi menyatakan bahawa anda perlu makan articok pada perut kosong, maka ini tidak boleh dilakukan dalam keadaan kelaparan yang teruk, tetapi tidak lama sebelum makan seterusnya.

Berapa banyak untuk minum articok mengikut masa

Adalah disyorkan untuk mengambil produk farmaseutikal berasaskan articok dan minuman buatan sendiri selama tidak lebih daripada 3 bulan berturut-turut. Tempoh ini adalah maksimum - lebih kerap, penggunaan tumbuhan mengambil masa 1-2 bulan.

Cara makan articok

Oleh kerana articok dalam makanan masih kekal sebagai produk yang agak eksotik, ramai yang berminat dengan peraturan penggunaannya. Putik yang boleh dimakan akan membawa keseronokan sebenar jika anda tahu cara membersihkannya dengan betul dan apa yang perlu digunakan.

Articok dalam masakan

Penggunaan kulinari articok sangat pelbagai; pertama sekali, ia adalah elemen penting dalam masakan Perancis, Sepanyol dan Itali. Berpuluh-puluh salad disediakan daripada articok dengan tambahan makanan laut dan sayur-sayuran, herba dan keju. Sebagai peraturan, articok digunakan mentah dalam hidangan sedemikian.

Di negara-negara Eropah, sup articok dan hidangan yang disumbat sangat popular. Tunas ditambah kepada pasta dan dibakar dengan keju, dan di Itali tangkai bunga yang boleh dimakan sering dihidangkan dalam risotto.

Di kedai Rusia, articok sering dijumpai dalam tin atau jeruk. Tunas ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan, permainan, kebab dan memanggang. Sebagai peraturan, articok dirawat dengan jus lemon sebelum menambah sebarang hidangan, ini membantu mengelakkan tunas daripada menjadi gelap.

Bagaimana untuk membersihkan articok

Jika daun tumbuhan digunakan untuk tujuan perubatan, maka memasak menggunakan terutamanya bekas tunas, atau bahagian bawahnya. Oleh itu, sebelum makan articok, adalah penting untuk memahami nuansa pembersihannya.

• Sebelum membersihkan, pastikan anda membilas articok dalam air sejuk untuk menghilangkan habuk dan kotoran. Anda harus terlebih dahulu memakai sarung tangan; tepi kelopak tunas agak keras, dan anda boleh memotong diri anda dengannya.
• Articok yang dibasuh digoncang dan disapu dengan teliti, kemudian ambil pisau tajam dan potong bahagian atas tunas - kira-kira 5 cm Potongan itu segera dibasahkan dengan jus lemon, jika tidak, ia akan cepat gelap di udara.
• Selepas ini, semua kelopak yang membentuk tunas hanya perlu dipecahkan, membengkokkannya. Akibatnya, hanya teras tunas yang kekal - ia juga terdiri daripada kelopak, tetapi lebih ringan dan lembut. Sisa-sisa kelopak luar yang keras dipangkas dalam bulatan di pangkal, dan kemudian buah-buahan yang dikupas dipotong dua dan seratnya dibersihkan dari bahagian dalam.

Articok yang telah dikupas sepenuhnya berbentuk seperti cawan dan sedia untuk digunakan selanjutnya.

Menurut algoritma yang diberikan, articok dibersihkan jika ia dirancang untuk dimakan sebagai bahan mentah.Sekiranya tunas perlu direbus, maka semuanya kelihatan lebih mudah; selepas memotong bahagian atas tunas, anda hanya perlu memangkas tepi tajam kelopak luar dan keluarkan batang padat dari bawah. Selepas ini, articok boleh diletakkan dalam kuali dan dimasak.

Bolehkah articok dimakan mentah?

Tunas muda tanaman sayuran boleh dimakan tanpa diproses. Jika anda membilas tumbuhan dengan betul terlebih dahulu, tidak akan ada bahaya. Oleh itu, dalam salad, articok paling kerap kelihatan mentah.

Cara makan articok dengan betul

Putik yang boleh dimakan mentah dan dimasak kelihatan sama luar biasa, jadi ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk memakannya. Ini dilakukan dengan mudah - ambil tunas di bahagian bawah dengan satu tangan, dan berhati-hati memisahkan daun dengan yang lain. Setiap daun ditarik di antara gigi, mengikis pulpa yang boleh dimakan, dan bahagian yang tidak sesuai untuk dimakan dibuang.

Jantung articok mentah atau masak terdiri daripada gentian kasar, atau "hay." Ia dipisahkan dari tulang belakang menggunakan garpu atau pisau. Serat tidak dimakan, tetapi bekas yang tersembunyi di bawahnya adalah bahagian produk yang paling lazat dan berharga.

Articok dalam kosmetologi

Vitamin dan asid dalam daun tumbuhan menjadikannya bahan mentah kosmetik yang berharga. Apabila digunakan secara luaran, tunas dengan cepat dan ketara memperbaiki keadaan kulit - menyegarkan kulit dan badan, melembapkan dan menyuburkan epidermis, menegangkan kedutan dan juga mengurangkan selulit.

Produk profesional yang mengandungi tumbuhan sering dijumpai di salun kecantikan; anda boleh membeli kosmetik penjagaan kulit di kedai.Topeng dan pembalut berdasarkan tunas juga dibuat di rumah; articok direbus atau dicincang mentah, dan kemudian dicampur dengan bahan lain.

Articok untuk muka

Topeng menggunakan daun articok sesuai untuk semua jenis kulit dan untuk wanita dari semua peringkat umur. Bahan-bahan berharga dalam tumbuhan menghilangkan tanda-tanda keletihan pada muka, menyegarkan dan menyegarkan epidermis, dan menegangkan kedutan.

Topeng berikut popular:

• 5 articok rebus, diuli dengan teliti untuk menjadi pes;
• tambah 2 kuning telur dan satu sudu kecil jus aloe;
• Sapukan rata pada kulit muka yang bersih dan biarkan selama 15 minit.

Membuat topeng sedemikian sekurang-kurangnya sekali seminggu akan sangat berguna untuk wanita yang tinggal di kawasan dengan ekologi yang buruk atau sering tinggal di bilik berasap.

Articok untuk rambut

Jus putik segar paling kerap digunakan dalam penjagaan rambut; produk membantu menghentikan keguguran rambut. Menggunakan jus adalah sangat mudah - anda perlu menggosoknya dengan teliti ke dalam kulit pada akar, dan selepas 2 jam bilas dengan air bersih.

Produk ini juga membantu menghilangkan kelemumur. Sebagai contoh, topeng berikut memberikan kesan yang baik:

• putik articok rebus dalam jumlah 50 g diuli hingga menjadi puri;
• tuangkan 50 ml air mineral;
• tambah satu sudu besar madu, jumlah jus lemon yang sama dan 10 titis minyak pati teh.

Campuran harus diedarkan ke atas keriting, memberi perhatian khusus pada kulit kepala, dan dibiarkan selama 30-40 minit.

Balutan articok

Tunas segar tanaman sayuran telah menyatakan sifat saliran limfa dan digunakan secara aktif dalam produk untuk menghapuskan selulit. Anda boleh mencari pembalut siap pakai profesional dengan ekstrak tumbuhan di kedai kosmetik, tetapi jika dikehendaki, campuran itu boleh dibuat dengan mudah di rumah.

Untuk menjalankan pembalut yang berguna, anda perlu mengisar beberapa tunas rebus menjadi pulpa, dan kemudian mengedarkannya secara merata ke kawasan masalah. Untuk kesan yang lebih baik, anda boleh menambah madu dan komponen lain pada bungkus yang mempunyai kesan ketara pada selulit.

Selepas menggunakan campuran, badan mesti dibalut dengan filem berpaut dan tuala selama 40 minit, dan kemudian dibilas dengan teliti dari komposisi kosmetik.

Cara mengambil articok untuk penurunan berat badan

Ulasan articok untuk penurunan berat badan mengesahkan bahawa produk kaya serat membawa hasil yang sangat baik apabila berdiet. Tunasnya sesuai dengan kedua-dua sayur-sayuran dan makanan protein, menyokong penghadaman yang baik dan membantu menormalkan pergerakan usus.

Tumbuhan ini sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet sayuran rendah kalori. Produk ini boleh dimakan setiap hari; sebelum menggunakannya sebagai makanan, ia mesti direbus mengikut kaedah klasik - dalam air masin selama kira-kira 10 minit. Adalah lebih baik untuk mengambil tunas pada waktu pagi dan pada siang hari untuk merangsang metabolisme yang baik.

Kesan sampingan articok

Articok juga mempunyai kesan sampingan; ia biasanya berlaku apabila tunas disalahgunakan atau apabila ekstrak digunakan secara berlebihan. Reaksi negatif badan paling kerap menunjukkan dirinya dalam bentuk alahan kulit - urtikaria.

Untuk mengelakkan ruam dan gatal-gatal, disyorkan untuk mengikuti dos harian dan makan tidak lebih daripada beberapa tunas tumbuhan setiap hari. Produk farmaseutikal mesti diambil dengan ketat mengikut arahan.

Memandangkan produk mengaktifkan peristalsis, perut kembung dan cirit-birit mungkin juga merupakan kesan sampingan pengambilan.

Kandungan kalori articok

Kelebihan penting produk ialah kandungan kalorinya yang rendah. 100 g tunas segar mengandungi hanya 47 kcal, dan untuk produk rebus angka itu meningkat kepada 53 kcal. Malah mereka yang terdedah kepada penambahan berat badan yang cepat boleh mengambil tumbuhan sebagai makanan.

Bagaimana untuk menyimpan articok

Peti sejuk sesuai untuk menyimpan articok - tunas segar dibungkus dalam bekas kering atau beg plastik dan diletakkan di atas rak sayur-sayuran. Adalah penting untuk membungkus tumbuhan yang boleh dimakan; ia mudah menyerap bau asing dan boleh menjadi tepu dengan aroma makanan yang terletak berdekatan.

Jangka hayat tunas segar tidak melebihi seminggu. Untuk penyimpanan jangka panjang, tunas mesti diletakkan di dalam peti sejuk, ini tidak akan mengurangkan sifat bermanfaatnya.

Bagaimana untuk menggantikan articok

Artichoke kekal sebagai produk yang agak eksotik. Jika resipi masakan memerlukan penggunaan tunas articok segar atau rebus, tetapi tumbuhan ini tidak ada, maka anda boleh menggunakan produk dalam tin sebagai pengganti.

Jika ini tidak tersedia berdekatan, lada benggala manis adalah alternatif yang baik. Walaupun fakta bahawa lada berbeza daripada articok dalam rasa dan sifat, ia sesuai dengan komponen resipi popular yang mencadangkan menggunakan articok.

Kesimpulan

Artichoke adalah produk yang luar biasa, tetapi lazat dan sihat dari tumbuhan. Sebagai tambahan kepada memasak, ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan resipi perubatan; vitamin dan bahan berharga lain dalam produk mempunyai kesan yang baik pada usus dan hati.

Ulasan mereka yang mengambil articok

Catatan yang Disyorkan

Menanam articok dari biji

Timun adalah parthenocarpic dan didebungakan oleh lebah

Varieti timun pendebungaan sendiri

Cara memetik anak pokok timun

Menyemai timun di tanah terbuka

Varieti produktif terbaik zucchini semak

Varieti terung Balu

Bila hendak mengeluarkan bit dari taman untuk disimpan

Artis Timun F1