Kandungan
Anda boleh dengan cepat mengupas lobak menggunakan alat yang berbeza. Pisau dengan bilah yang sangat tajam dan tahan lama boleh digunakan, begitu juga dengan berus gigi, bulu keluli, dan juga parutan halus biasa. Anda juga boleh menggunakan sinki yang membekalkan aliran air di bawah tekanan biasa. Pada masa yang sama, suri rumah yang berpengalaman mula-mula mengesyorkan merendam akar lobak di dalam air. Semakin lama anda melakukan ini, semakin mudah untuk membersihkannya.
Adakah saya perlu mengupas lobak pedas?
Untuk menyediakan hidangan dan penyediaan, terutamanya sayur-sayuran akar lobak pedas yang besar berumur 2-3 tahun digunakan. Idealnya, panjangnya ialah 30-50 cm, dan diameternya adalah dari 3 hingga 6 cm (lebih baik untuk menggali pada bulan September). Rimpang sedemikian mempunyai kulit yang agak kasar, yang rasanya terlalu keras dan tidak menyenangkan.
Oleh itu, dalam kebanyakan kes adalah perlu untuk mengupas lobak pedas. Walaupun akar muda ditutup dengan kulit yang sangat lembut. Tidak perlu membersihkannya - sebaliknya, lebih baik meninggalkannya, kerana ia mengandungi banyak nutrien dan bahan berfaedah.
Adakah saya perlu merendam lobak pedas sebelum membersihkan?
Terdapat dua pandangan yang bertentangan sama ada untuk merendam lobak pedas. Di satu pihak, rizom boleh diletakkan di dalam air sejuk selama 1-2 jam. Kemudian sebahagian besar kotoran akan hilang dengan sendirinya, dan lebih mudah untuk membersihkan akarnya. Ini sangat membantu, terutamanya jika pencemarannya kuat. Di samping itu, rendaman membantu melembutkan kulit, tisu yang menyerap kelembapan. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik biarkan ia di dalam air semalaman.
Sebaliknya, lobak pedas mudah dikupas tanpa direndam. Jika ini tidak mungkin, tidak perlu meletakkannya di dalam air. Anda boleh bilas di bawah air yang mengalir dan mula membersihkan dengan segera.
Perlu diingat bahawa sayur-sayuran akar melepaskan sejumlah besar bahan kaustik ke udara. Dalam hal ini, lobak pedas yang digali pada bulan September amat berbahaya. Ia perlu dibersihkan terutamanya dengan berhati-hati. Adalah disyorkan untuk memakai topeng dan cermin mata. Jika anda mengisar dalam pengisar daging, beg yang ketat terlebih dahulu ditarik ke atasnya.
Cara cepat kupas akar lobak
Terdapat pelbagai cara untuk mengupas akar lobak pedas dengan betul. Kerja itu memerlukan ketelitian dan ketepatan, tetapi secara umum ia diselesaikan dengan cepat. Untuk memudahkannya sebanyak mungkin, anda harus melakukan ini:
- Sebelum membersihkan, bilas rizom dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Jika ada masa, rendam selama 5-10 jam dalam air sejuk. Anda juga boleh meninggalkannya selama beberapa hari - ia hanya akan menjadi lebih baik.
- Untuk memudahkan pembersihan, selepas merendam rizom lobak pedas, letakkannya di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam. Kulit akan membeku, dan kemudian ia akan menjadi sangat mudah untuk mengeluarkannya.Ini juga menghalang pelepasan bahan kaustik yang berlebihan ke udara.
Adalah disyorkan untuk menyimpan rizom terlebih dahulu di dalam air selama beberapa jam atau hari.
Membersih dengan pisau
Walaupun anda tidak mempunyai alat dan peralatan khas di rumah, anda boleh mengupas sayuran akar menggunakan pisau biasa dengan bilah yang tajam dan selesa (agak besar, kaku). Pertama, ia patut mengasahnya semula, kerana permukaan tanaman akar tidak rata, dan bilahnya mestilah hampir sempurna.
Untuk membersihkan rizom dengan betul, mereka dibasuh, jika ada masa, mereka disediakan mengikut skema yang diterangkan dan kemudian mereka mula berfungsi. Keringkan di atas tuala, letakkan akar di atas meja atau pegang di tangan anda dan potong dengan pisau tajam.
Pengupas
Anda juga boleh mengupas lobak pedas untuk lobak pedas dan hidangan lain menggunakan pengupas sayur biasa, yang juga dipanggil pembantu rumah. Sayuran akar dipegang dalam satu tangan, dan yang lain disalurkan di sepanjang permukaan dengan sedikit tekanan. Anda perlu bertindak dengan berhati-hati dan perlahan-lahan supaya alat itu tidak melompat dari akar. Kaedah ini membolehkan anda membersihkan kulit dengan teliti, termasuk kulit nipis (dari akar muda).
Berus gigi
Anda juga boleh membersihkan akarnya dengan berus gigi, dengan syarat ia keras (lembut dan separa keras berfungsi dengan ketara lebih teruk). Mula-mula, sayur-sayuran akar disediakan, kemudian diletakkan di dalam singki, buka paip (aliran kecil) dan mulakan pembersihan. Untuk melakukan ini, sikat di sepanjang rizom, tekan dan pastikan kulit dikeluarkan dengan berkesan.
Parut logam atau span
Jika anda perlu membersihkan lobak pedas dengan cepat dan mudah, anda boleh menggunakan span logam (untuk hidangan) atau parut halus. Anda perlu bekerja dengan berhati-hati supaya tidak memotong jari anda.Mereka bertindak dengan cara yang sama seperti dalam kes berus gigi - buka paip dan mula membersihkan.
Mesin basuh tekanan tinggi
Satu lagi cara untuk benar-benar cepat membersihkan lobak pedas untuk lobak pedas dan hidangan lain adalah dengan menggunakan sinki yang menggunakan air tekanan tinggi. Untuk ini, anda boleh menggunakan, sebagai contoh, peranti Karcher. Mencuci menghilangkan kotoran dengan baik dan membolehkan anda menanggalkan kulit. Kaedah ini berkesan jika anda perlu memproses jumlah besar lobak pedas. Kelebihan lain ialah terima kasih kepada mencuci, adalah mungkin untuk mengelakkan pembebasan sejumlah besar bahan kaustik ke udara yang merengsakan mata.
Anda boleh membersihkan rizom menggunakan mesin basuh tekanan tinggi.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Sediakan sayur akar.
- Letakkannya dalam jaring (beg).
- Hidupkan tekanan dan arahkan aliran ke akar selama beberapa minit.
- Jeda proses dan lihat sejauh mana pembersihan dilakukan.
- Jika perlu, hidupkan jet selama beberapa minit lagi dan ulangi prosedur.
Proses pembersihan ditunjukkan dengan jelas dalam video.
Cara mengupas lobak tanpa air mata
Untuk membersihkan akar anda dengan selamat, anda boleh menggunakan petua ini:
- memakai cermin mata (lebih baik untuk berenang, mereka dimeteraikan);
- pastikan anda menggunakan topeng untuk mengelakkan penyedutan asap kaustik melalui hidung dan mulut;
- guna beg tebal.
Penerimaan dengan pakej adalah universal. Ia digunakan untuk membersihkan dan mengisar lobak pedas. Anda boleh meletakkannya di atas parut dan kemudian mengikis akarnya. Atau letakkan pada penggiling daging dan mula mencincang.
Cara mencuci tangan selepas mengupas akar
Anda perlu membersihkan lobak pedas dengan berhati-hati, dan sebaik sahaja selesai kerja adalah penting untuk mencuci tangan anda dengan teliti. Mereka melakukan ini untuk menghilangkan bahan kaustik dan bau yang terlalu kuat.
Anda perlu melakukan ini:
- Bilas sisa di bawah air yang mengalir (ia akan jatuh pada jaringan, dari mana anda perlu segera mengosongkan serpihan pepejal ke dalam baldi atau ke dalam beg yang ketat jika terdapat banyak.
- Basuh tangan anda dengan sabun.
- Kupas lemon terlebih dahulu, ambil kulitnya dan gosokkannya pada jari anda, tahan selama 2-3 minit.
- Membersihkan tangan anda agak mudah - selepas menggunakan lemon, hanya basuh dengan air suam dan sabun.
Daripada lemon, anda boleh merendam berus anda dalam larutan panas sabun hangat, mengukus selama 10-15 minit. Ia kemudiannya dibasuh di bawah air dan dilincirkan dengan krim berkhasiat untuk mengelakkan kekeringan atau kerengsaan kulit.
Anda boleh mengelap tangan anda dengan hirisan lemon
Kesimpulan
Anda boleh dengan cepat mengupas lobak menggunakan kaedah konvensional, tanpa peralatan khas. Dalam kes ini, anda harus bekerja dengan berhati-hati, kerana permukaannya berkedut dan alat mungkin tergelincir secara berkala. Di samping itu, akar menghasilkan terlalu banyak bahan kaustik. Semasa bekerja, disyorkan untuk menggunakan peralatan perlindungan - alat pernafasan, topeng dan beg yang ketat. Selepas pembersihan, adalah penting untuk mencuci tangan anda dengan teliti, mengelakkan sentuhan dengan mata dan permukaan lendir lain untuk seketika.
