Kandungan
Hampir setiap tukang kebun menanam beberapa semak zucchini di plotnya. Mereka tidak mengambil banyak ruang, tetapi penuaian buah-buahan berbentuk tong sentiasa cemerlang. Sepanjang musim panas mereka digoreng, direbus, dimasak dengan zucchini dalam rebusan, pizza, penkek goreng dan penkek, jeruk, tin, dan dijadikan makanan ringan musim sejuk. Apa sahaja yang dibuat oleh tuan rumah kami. Tetapi tidak ada lebih sedikit tumbuhan zucchini; mereka berbuah sehingga fros pertama.
Di sinilah persoalan timbul, bagaimana untuk memastikan zucchini segar untuk musim sejuk, untuk menggembirakan keluarga anda dengan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin, dan jangan lupa diri anda jika anda ingin menjalani diet. Lagipun, sayuran mengandungi minimum kalori, dan terdapat banyak serat yang diperlukan oleh badan. Sifat pemakanan dan berfaedah zucchini boleh dikatakan tidak hilang dari penyimpanan jangka panjang.
Pelbagai pilihan
Persoalan bagaimana untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk mesti didekati secara terperinci pada peringkat pembelian benih. Hakikatnya ialah terdapat jenis dengan kulit nipis dan tebal. Hanya spesimen berkulit tebal yang sesuai untuk penyimpanan musim sejuk jangka panjang.
Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan menanam beberapa semak seperti, contohnya, jenis zucchini:
- Aeronaut adalah varieti awal. Buah yang masak mempunyai bentuk silinder. Zucchini hijau gelap akan disimpan selama sekurang-kurangnya empat bulan;
- Berbentuk pir juga merupakan varieti awal dengan daging oren.Menjaga kualiti adalah tinggi;
- Assete F1 ialah varieti berbuah besar yang dibangunkan oleh penternak Belanda. Buah-buahan mengekalkan rasa dan persembahan mereka untuk masa yang lama;
- Arlica dibezakan dengan berbuah jangka panjang dan pemeliharaan buah-buahan yang sangat baik pada musim sejuk;
- Pelbagai Negritenok memukau dengan warna yang luar biasa. Kulit buah silinder panjang berwarna hitam-hijau. Jangka hayat zucchini segar adalah kira-kira dua bulan;
- Varieti Zheltoplodny mempunyai buah silinder berwarna perak. Pulpa sepadan dengan nama - kuning. Mengekalkan kualitinya sehingga 3 bulan.
- Skvorushka dibezakan oleh hasil yang tinggi (sehingga 20 buah setiap belukar) dan mengekalkan kualiti.
Mengenai pelbagai Skvorushka:
Sudah tentu, kami tidak boleh memaksakan idea kami kepada pembaca kami, kami hanya mengesyorkan. Tetapi jika anda ingin memelihara zucchini segar pada musim sejuk, baca dengan teliti apa yang tertulis pada bungkusan.
Kurma tuai
Isu penyimpanan zucchini yang betul juga termasuk masa menuai buah-buahan dari taman. Ini adalah tumbuhan yang menyukai haba, jadi jika anda bercadang untuk menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama, anda perlu mengeluarkannya sebelum fros pertama. Jika tidak, mereka akan reput di ruangan bawah tanah dengan serta-merta.
Tuai sayur masak sahaja. Anda boleh menentukan kematangan teknikal dan keupayaan untuk berbohong untuk masa yang lama menggunakan parameter berikut:
- Kulitnya tebal, jika anda mengetuk, anda akan mendapat bunyi yang kusam.
- Bijinya belum cukup masak.
- Tidak terlalu besar.
- Tiada tanda reput atau kerosakan.
- Dengan corak yang jelas sepadan dengan pelbagai.
Pematangan zucchini akan berlaku semasa penyimpanan.Jika anda mengumpul sayur-sayuran yang terlalu masak, selepas sebulan penyimpanan ia akan menjadi longgar dan tidak sesuai untuk pemprosesan masakan.
Menyediakan sayur-sayuran untuk disimpan
Semasa menuai, anda hanya perlu menggunakan pisau tajam. Zucchini segar yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang tidak disyorkan untuk dipisahkan dari belukar dengan memutar. Hakikatnya ialah tangkainya longgar, yang merupakan peluang tambahan bagi bakteria patogen untuk menembusi buah.
Anda perlu meninggalkan tangkai panjang sekurang-kurangnya 5 cm, yang akan menjadi sejenis simbol yang menunjukkan kualiti zucchini yang disimpan.
Tuai zucchini dalam cuaca kering. Kotoran dikeluarkan dengan kain kering. Anda perlu meletakkan zucchini yang dipotong pada beberapa jenis tempat tidur supaya tidak merosakkan kulit sayur-sayuran. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan zucchini dengan segera; mereka harus berbaring di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Selepas ini, sayur-sayuran disusun, yang belum masak atau cacat dibuang dan disimpan. Anda boleh meninggalkan beberapa spesimen muda untuk makanan pada mulanya.
Memutuskan lokasi penyimpanan
Malah sebelum menuai, anda perlu memikirkan di mana dan dalam keadaan apa untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk:
- di bilik bawah tanah dan pantri;
- dalam apartmen.
Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah
Tukang kebun menganggap ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah sebagai tempat yang sesuai. Ia mengandungi hanya suhu yang sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran dengan jayanya - +4-+6 darjah.
Selain suhu, peredaran udara dan kelembapan tinggi sehingga 80% mesti dipastikan di dalam bilik bawah tanah. Ini adalah syarat yang hampir semua sayur-sayuran perlukan.
Oleh kerana zucchini dituai semasa ia masih hangat di luar, ia perlu dikenal pasti sebelum disimpan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh meletakkan surat khabar atau jerami di atas rak, dan menyusun sayur-sayuran dalam satu lapisan pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain.
Sekiranya penyakit kulat atau parasit diperhatikan semasa musim sejuk sebelumnya, anda perlu memutihkan dengan tembaga sulfat, dan kemudian merawat bilik dengan bom sulfur.
Anda boleh menyimpan zucchini:
- Letakkan di atas rak atau masukkan ke dalam bakul, kotak, rak, rak, letak kadbod, surat khabar lama, jerami. Ekor harus sentiasa ke luar, kerana ini adalah penunjuk keselamatan buah.
- Letakkan secara menegak dalam bakul atau selari dalam kotak, seperti dalam foto di bawah.
5 - Satu lagi kaedah asal yang dicipta oleh tukang kebun ialah menyimpan zucchini dalam stok nilon: ia tidak mengambil ruang, dan anda boleh segera melihat masalahnya. Tetapi sayur-sayuran akan disimpan selama sekurang-kurangnya 4 bulan.
Lubang atau aci pengudaraan dipasang di setiap ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. Mana-mana sayur-sayuran, termasuk zucchini, tidak boleh diletakkan di sebelahnya. Draf dan udara sejuk hanya berbahaya
Penyimpanan dalaman
Penduduk luar bandar mempunyai masa yang lebih mudah apabila ia datang untuk memelihara zucchini segar. Lagipun, sebagai tambahan kepada bawah tanah, mereka mempunyai bilik simpanan dan kanopi hangat. Penduduk musim panas yang tinggal di bandar tidak mempunyai tempat seperti itu. Bagaimana untuk menyimpan zucchini dalam kes ini? Amalan membuktikan bahawa untuk sayur-sayuran, udara pangsapuri bandar agak boleh diterima untuk prosedur sedemikian. Perkara utama ialah mengetahui cara menyimpan zucchini dengan betul.
Tempat untuk sayur-sayuran harus dipilih jauh dari radiator dan penghawa dingin. tak boleh pergi zucchini musim sejuk untuk penyimpanan di bilik mandi dan dapur: keadaan tidak sesuai kerana kelembapan yang tinggi. Mereka akan mula layu dan reput dengan cepat.
Ramai suri rumah berminat sama ada boleh menyimpan zucchini dalam kotak di sebelah pintu depan atau di hadapan balkoni. Sudah tentu, di pangsapuri bandar ini, walaupun tidak sesuai, adalah tempat yang sesuai. Sebagai peraturan, di sini jauh lebih sejuk daripada di dalam bilik. Tetapi dalam kes ini, zucchini sama ada dibungkus dalam surat khabar atau dimasukkan ke dalam beg, atau kadbod diletakkan di atas rak. Anda juga boleh menggunakan sel telur. Perkara utama ialah mewujudkan keadaan untuk menyimpan zucchini supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Walaupun jika anda menonton video salah seorang tukang kebun, anda akan melihat bahawa dia menggunakan susun untuk menyimpan zucchini pada musim sejuk, dan tidak ada yang rosak:
Lokasi penyimpanan: peti sejuk
Anda boleh menyimpan zucchini di dalam peti sejuk. Biasanya sayur-sayuran muda diletakkan di dalamnya, yang harus dimakan dalam masa tiga minggu. Sudah jelas bahawa anda tidak akan dapat meletakkan banyak sayur-sayuran. Tetapi syaratnya masih sesuai.
Anda boleh meletakkannya kosong atau dalam beg kertas (dengan lubang untuk udara) di rak bawah peti sejuk atau dalam laci penyimpanan sayur-sayuran.
Mari kita ringkaskan
Kami cuba memberitahu anda cara mengekalkan zucchini segar pada musim sejuk. Perkara utama ialah menyelamatkan tuaian dengan mewujudkan keadaan yang diperlukan.
Ramai suri rumah bimbang tentang berapa lama zucchini segar akan bertahan pada musim sejuk. Sebagai peraturan, zucchini perlu dimakan dalam masa 4-5 bulan.Kemudian proses tidak dapat dipulihkan bermula dalam sayuran: benih bercambah, dan pulpa menjadi tawar dan rapuh. Zucchini sedemikian tidak lagi sesuai untuk hidangan masakan.
Jika anda mempunyai cara lain untuk menyimpan sayur-sayuran, sila kongsi dengan pembaca kami.
