Kandungan
Zucchini adalah sayuran yang popular dan kegemaran dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat. Di samping itu, ia dicirikan oleh produktiviti yang tinggi. Walau bagaimanapun, tempoh masaknya berlaku pada pertengahan musim panas. Jika anda tahu bagaimana simpan zucchini di apartmen, anda boleh merawat orang yang anda sayangi dengan hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar pada bila-bila masa.
Zucchini dibezakan dengan bersahaja dengan syarat penahanan, tetapi penyimpanan jangka panjang Tidak semua sayuran sesuai. Anda perlu tahu tentang keperluan yang dikenakan kepada mereka.
Pemilihan benih untuk ditanam
Tidak semua jenis zucchini mempunyai kualiti penyimpanan yang baik, jadi apabila menanam anda perlu memilih benih yang betul terlebih dahulu:
- Varieti zucchini dengan kulit nipis tidak dapat menahan penyimpanan jangka panjang;
- Jenis lewat yang membentuk kulit tebal paling sesuai, jenis zucchini yang berbeza mempunyai jangka hayat yang baik, mereka tidak kehilangan rasa walaupun selepas penyimpanan jangka panjang;
- Ramai tukang kebun percaya bahawa zucchini yang ditanam terus dari benih lebih sesuai untuk penyimpanan daripada anak benih.
Koleksi sayur-sayuran
Apabila menuai zucchini, anda harus memilih buah-buahan yang dimaksudkan untuk penyimpanan. Dalam kes ini, anda boleh dibimbing oleh peraturan berikut:
- Sayur-sayuran yang lebih matang dan lebih besar dengan kulit yang padat dan licin mempunyai jangka hayat yang lebih baik, bagaimanapun, anda tidak boleh mendedahkannya secara berlebihan di taman, kerana ia kehilangan rasa. Keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran bersaiz sederhana, kira-kira 20 hingga 40 sentimeter panjang.
- Zucchini dengan kulit yang lebih gelap tahan lebih lama daripada zucchini berkulit cerah.
- Dengan memotong satu buah dari semak, anda boleh menentukan kualiti penyimpanannya. Jika zucchini mempunyai pulpa padat dan biji kecil, buah-buahan dari semak ini akan disimpan dengan baik.
- Buah-buahan tidak sepatutnya mempunyai apa-apa, walaupun yang paling kecil, kerosakan atau penyok.
- Zucchini perlu dikumpulkan dalam cuaca kering dan cerah. Penyiraman perlu dihentikan beberapa hari sebelum menuai. Jika pembersihan berlaku pada hari hujan, anda perlu menyebarkan sayur-sayuran di kawasan yang kering, berventilasi dan mengeringkannya selama dua hingga tiga hari.
- Apabila mengeluarkan zucchini dari semak, anda tidak boleh merobek tangkai, jika tidak, sayur-sayuran akan mudah terdedah kepada jangkitan. Biasanya buah dipotong dengan pisau, meninggalkan ekor beberapa sentimeter panjang.
Adalah disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran yang dikumpul di bawah sinar matahari. Akibatnya, kulit mereka akan kering dengan baik dan mengeras, memberikan perlindungan yang boleh dipercayai untuk pulpa buah.
Penuaian mesti diselesaikan sebelum fros pertama, jangka hayatnya bergantung pada ini - sayur-sayuran beku tidak akan kekal.
Persediaan untuk penyimpanan
Zucchini tidak begitu menuntut dalam keadaan penyimpanan, yang membolehkan anda mengekalkannya segar walaupun tanpa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Tetapi untuk memelihara zucchini di rumah, syarat-syarat tertentu mesti dipenuhi:
- berhati-hati membersihkannya dari tanah dengan kain kering - jangan basuh;
- menyediakan suhu dan kelembapan yang sesuai - suhu dan kelembapan bilik adalah optimum untuk zucchini;
- buah-buahan mula reput bermula dari ekor, jadi sebelum menyimpannya harus dicelupkan ke dalam parafin cair;
- letakkan sayur-sayuran dalam kotak atau kotak kadbod pada habuk papan atau jerami yang sebelum ini dituangkan ke dalamnya;
- lokasi penyimpanan tidak boleh berdekatan dengan peralatan pemanasan;
- Sinaran matahari mengaktifkan pertumbuhan benih di dalam zucchini dan menyebabkan percambahannya, jadi kegelapan adalah salah satu syarat untuk pemeliharaan sayur-sayuran.
Jika sayur-sayuran tidak terlalu banyak, anda boleh membungkus setiap satu secara berasingan dalam kertas. Untuk penuaian yang banyak, kaedah ini akan menjadi masalah. Kemudian lebih baik meletakkan zucchini dalam baris dan letakkan kadbod di antara mereka.
Untuk mengelakkan penyakit kulat, adalah baik untuk taburkan zucchini dengan serbuk kapur.
Peraturan penyimpanan pangsapuri
Adalah penting untuk memilih tempat yang betul untuk menyimpan zucchini:
- Kotak zucchini untuk musim sejuk harus diletakkan di tempat yang gelap dan kering di apartmen - di pantri atau di bawah katil;
- anda boleh meletakkannya berhampiran pintu menuju ke balkoni atau meletakkannya di dalam almari;
- jika balkoni dipanaskan, anda boleh meletakkan kotak di sana;
- Pilihan lain ialah menyimpan zucchini di bawah sofa atau katil dalam satu lapisan, diletakkan di atas jerami atau habuk papan pain.
Secara berkala, anda perlu memeriksa sayur-sayuran yang disimpan untuk penyimpanan dan segera memilih spesimen dengan kesan reput. Anda harus memberi perhatian kepada ekor dari tangkai - jika ia menjadi gelap, ini bermakna buah mula merosot. Jika keadaan penyimpanan optimum untuk zucchini dipilih, dan sayur-sayuran dipilih dengan betul, maka ia boleh disimpan untuk masa yang agak lama.Bergantung pada varieti, jangka hayat boleh dilanjutkan sehingga musim berikutnya.
Walau bagaimanapun, menjelang musim bunga, kulit kebanyakan sayur-sayuran mula menjadi lebih tebal, benih bercambah, dan buah menjadi pahit. Buah-buahan sedemikian tidak boleh dimakan, lebih baik menggantikannya dengan makanan beku. Anda tidak boleh meletakkan kotak epal di sebelah zucchini. Etilena, yang dikeluarkan oleh buah-buahan semasa penyimpanan, akan membahayakan sayur-sayuran.
Kaedah untuk menyimpan zucchini di dalam peti sejuk
Zucchini akan menahan penyimpanan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga bulan. Dalam kes ini, mereka perlu disapu, dibungkus dalam beg kertas dengan lubang untuk pengudaraan dan diletakkan di dalam peti sejuk di atas rak sayur-sayuran.
Cara lain ialah membekukan buah. Pelbagai pilihan boleh didapati di sini. Anda boleh memotong sayur-sayuran atau membiarkannya utuh, mengupasnya atau menyimpannya tanpa dikupas. Mereka akan disimpan dalam beg plastik dalam apa jua keadaan. Anda hanya perlu ingat bahawa anda boleh mencairkannya sekali sahaja - sebelum digunakan. Oleh itu, sebelum menyimpannya, lebih baik membahagikannya kepada bahagian.
Jika zucchini dibekukan untuk menggoreng kemudian, anda mesti mengikuti langkah berikut:
- potong zucchini muda ke dalam cincin kira-kira satu sentimeter tebal;
- susun cincin di atas papan dan letakkan di dalam peti sejuk untuk membekukan;
- Selepas beku, masukkan sayur yang telah dicincang ke dalam beg plastik dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.
Pada musim sejuk anda boleh menggunakannya untuk memanggang.
Mana-mana sayur-sayuran sesuai untuk pembekuan - muda atau terlalu masak, rosak atau beku. Terima kasih kepada pembekuan, mereka akan dipelihara dalam sebarang bentuk. Apabila membekukan, anda boleh menambah sayur-sayuran dan herba lain ke zucchini.Jika anda membahagikannya kepada bahagian dan memasukkannya ke dalam peti sejuk dalam beg plastik, pada musim sejuk anda boleh mengeluarkan campuran sayur-sayuran yang sudah siap untuk rebusan.
Cara terbaik untuk menyimpan zucchini, tentu saja, adalah ruang bawah tanah, kerana ia mempunyai keadaan suhu dan kelembapan yang paling optimum. Jika anda kerap mengalihkannya, sayur-sayuran boleh dipelihara dengan sempurna. Di ruang bawah tanah zucchini anda boleh:
- gantung dalam jaring, letakkan setiap sayuran secara berasingan;
- letakkannya berturut-turut di atas rak, cuba untuk tidak menyentuhnya;
- letakkan dalam satu lapisan dalam kotak, letakkan kadbod di antara baris.
Zucchini muda, tentu saja, yang paling lazat. Bagaimana untuk memastikan mereka segar untuk masa yang lama? Mereka lebih mudah terdedah kepada penyakit dan tidak akan disimpan lama. Paling lama mereka akan bertahan di dalam peti sejuk ialah tiga minggu di dalam laci sayuran. Tetapi mereka tidak boleh dibasuh sebelum disimpan. Anda hanya boleh mengelapnya dengan kain kering dan memasukkannya ke dalam beg kertas.
Mengikuti peraturan mudah ini akan membolehkan anda menikmati rasa halus sayur-sayuran kegemaran anda walaupun pada musim sejuk.
