Bila hendak menggali ubi articok Yerusalem untuk makanan dan penyimpanan

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan articok Yerusalem pada musim sejuk. Keadaan utama ialah penciptaan iklim mikro yang diperlukan untuk ubi. Sekiranya bilik mempunyai suhu tinggi dan kelembapan minimum, tanaman akar akan kering, kehilangan persembahan dan rasa, dan jangka hayat akan berkurangan dengan ketara.

Bila hendak menggali articok Yerusalem

Articok Yerusalem ("pir tanah", "akar matahari", "articok Yerusalem") adalah tumbuhan saka dengan rintangan fros yang tinggi. Ubi masak yang dikeluarkan dari tanah tidak disimpan untuk masa yang lama; cangkangnya sangat nipis; apabila tanaman akar masak, ia tidak menjadi lebih kasar, jadi tanaman akar praktikalnya tidak dilindungi daripada reput dan kering. Untuk makanan, articok Yerusalem digali dalam kuantiti yang kecil dan segera dimasukkan ke dalam diet; selepas 3 hari, ubi tidak lagi sesuai untuk makanan.

Pengumpulan karbohidrat dan nutrien berlaku pada akhir musim luruh, bergantung pada kawasan pertumbuhan - pada bulan September atau Oktober.Ubi mengekalkan komposisi kimianya sehingga musim bunga. Semasa musim tumbuh dan pembentukan tanaman akar baru, articok Yerusalem kehilangan rasa dan nilai tenaganya. Di dalam tanah, articok Yerusalem bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik, tanpa kehilangan komposisi dan persembahannya. Pear tanah dituai untuk disimpan pada musim gugur pada masa fros pertama, dan digali untuk makanan pada musim bunga atau musim luruh.

14 hari sebelum penuaian, batang articok Yerusalem yang dimaksudkan untuk digali dipotong untuk penyimpanan. Biarkan pucuk sepanjang 25 sentimeter di atas tanah. Nutrien akan digunakan untuk membentuk tanaman akar, pir tanah akan cepat mengumpul komposisi kimia yang diperlukan dan masak.

Kaedah untuk menyimpan articok Yerusalem

Akar matahari dituai dalam kuantiti yang diperlukan untuk memberi makan kepada keluarga. Produk sukar disimpan dan memerlukan pematuhan syarat tertentu. Pilihan untuk menyimpan articok Yerusalem pada musim sejuk:

• dalam peti sejuk;
• peti sejuk beku:
• ruang bawah tanah;
• dengan rendaman dalam parafin;
• di balkoni atau loggia;
• dalam parit di tapak.

Menyediakan articok Yerusalem untuk penyimpanan musim sejuk

Untuk menyimpan articok Yerusalem di rumah pada musim sejuk, anda perlu mengeluarkan sayuran dengan betul dari tanah. Teknologi ini serupa dengan menuai kentang. Sistem akar pir tanah adalah cetek, pembentukan tanaman akar berlaku pada kedalaman 20-25 cm, lebar pertumbuhan kira-kira 30 cm Apabila mengeluarkan akar dari tanah, kerosakan mekanikal pada ubi dielakkan. Beberapa buah tertinggal di dalam tanah; ia akan menjadi permulaan pertumbuhan belukar baru.

Anda boleh menggali akar matahari menggunakan penyodok; dalam kes ini, tidak ada jaminan bahawa buah-buahan tidak akan rosak semasa kerja.Pilihan terbaik ialah menggunakan garpu dengan corak gigi lebar. Belukar digali dengan teliti dari semua sisi dan dikeluarkan dari tanah oleh sisa batang.

Articok Yerusalem dipisahkan dari semak; tidak disyorkan untuk memotong tangkai; manipulasi sedemikian akan memendekkan jangka hayat. Biarkan akar 10–15 cm panjang; dalam bentuk ini, buah-buahan akan mengekalkan lebih banyak unsur mikro dan nutrien. Sekiranya ruang penyimpanan membenarkan, ubi dibiarkan di belukar, hanya bola akar tanah dikeluarkan. Apabila dipisahkan dari akar, articok Yerusalem dibersihkan dengan teliti dari tanah, diletakkan di dalam bekas dan diletakkan di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik untuk kering. Sayur-sayuran tidak dibiarkan di tempat yang terdedah kepada cahaya matahari; pendedahan kepada sinaran ultraungu memusnahkan kebanyakan komposisi biologi.

Sebelum disimpan, articok Yerusalem diperiksa; hanya buah-buahan berkualiti tinggi yang boleh bertahan sehingga musim bunga. Keperluan yang diperlukan untuk sayur-sayuran:

1. Ubi mempunyai saiz yang berbeza dalam bentuk; jarang sekali bentuknya sama.
2. Warna cangkerang adalah kuning, merah tua, coklat; julat warna ini boleh diperhatikan dalam satu tumbuhan induk.
3. Konsistensi sayur-sayuran adalah keras, elastik, mengingatkan kentang; buah-buahan lembut tidak sesuai untuk penyimpanan.
4. Kehadiran ketumbuhan dan ketidakteraturan adalah perkara biasa.
5. Jika terdapat kerosakan mekanikal pada permukaan, noda, kekurangan ketumpatan, atau sayur-sayuran yang tidak berkualiti, ia akan ditolak.

Prasyarat untuk kerja persediaan ialah articok Yerusalem tidak dibasuh sebelum disimpan.

Bagaimana untuk menyimpan articok Yerusalem di ruang bawah tanah pada musim sejuk

Adalah lebih baik untuk menggali articok Yerusalem pada musim gugur, jika jumlah tanaman yang dituai adalah besar, cara paling mudah untuk menyimpannya adalah dengan memasukkannya ke ruang bawah tanah.

Anda boleh dengan mudah mengekalkan suhu malar di dalam bilik +4⁰ C dan kelembapan udara 85%. Ini adalah keadaan optimum untuk pir tanah. Kawasan ini membolehkan anda meletakkan ubi bersama-sama dengan belukar, dan tidak secara berasingan. Terdapat beberapa cara, masing-masing produktif, pilih seperti yang dikehendaki:

1. Mereka diletakkan dalam bekas dengan pasir bersama dengan lobak merah; mereka mempunyai keperluan yang sama untuk keadaan.
2. Ubi ditutup dengan lapisan tanah liat, diletakkan di dalam kotak kayu atau bekas plastik, dan ditutup rapat dengan bahan gelap di atas.
3. Edarkan articok Yerusalem ke dalam bekas dan tutup bahagian atas dengan lumut, gambut atau habuk papan.
4. Letakkan ubi dalam beg plastik, lepaskan udara, dan ikat rapat. Beg diletakkan di dalam beg dan ditutup dengan tanah.

Pencahayaan mempunyai kesan buruk pada akar suria; bilik harus gelap. Jika ini tidak mungkin, maka bekas dan pembungkusan tidak boleh menghantar cahaya.

Anda boleh mengekalkan articok Yerusalem untuk musim sejuk menggunakan kaedah waxing:

• sayur-sayuran dibersihkan dengan teliti dari tanah;
• mencairkan makanan atau parafin lilin;
• setiap buah dicelup ke dalam bahan selama beberapa saat dan dikeluarkan;
• dimasukkan ke dalam kotak dan diturunkan ke dalam bilik bawah tanah.

Prosedur ini dijalankan di dalam bilik sejuk supaya ubi sejuk dengan cepat. Pendedahan haba jangka panjang adalah tidak diingini untuk articok Jerusalem. Kaedahnya adalah intensif buruh, tetapi yang paling berkesan. Dalam keadaan ini, sayur-sayuran boleh disimpan selama lebih dari 3 bulan.

Selepas penanaman, ubi diperiksa secara berkala untuk reput. Sayur-sayuran yang rosak dibuang supaya jangkitan kuman tidak menjejaskan ubi berhampiran.

Bagaimana untuk menyimpan articok Yerusalem pada musim sejuk di rumah

Pada musim gugur, tuaian yang dituai di dacha, yang tidak mempunyai ruang bawah tanah, diangkut ke ruang hidup.Pada musim sejuk, untuk menyimpan articok Yerusalem di rumah, anda boleh menggantung beg ubi di luar tingkap di luar. Kaedah ini digunakan sebelum bermulanya fros yang teruk. Jika boleh, ubi di dalam kotak ditaburkan dengan pasir dan diletakkan di atas tapak, ditutup dengan papan dan cawangan cemara di atas. Pada musim sejuk mereka membuang salji dalam bentuk salji. Reka bentuknya mudah kerana anda boleh mengeluarkan sayur-sayuran dari kotak pada bila-bila masa.

Bagaimana untuk menyimpan articok Yerusalem di sebuah apartmen

Articok Yerusalem dituai pada musim gugur dan articok Yerusalem disimpan pada musim sejuk di sebuah apartmen di balkoni atau loggia. Sayur-sayuran mesti baru digali dan tidak dibeli dari rangkaian runcit. Ubi yang dibeli di kedai tidak disimpan dengan baik.

Penyimpanan berbeza pada balkoni berkaca dan terbuka. Sayur-sayuran diletakkan di atas loggia tertutup mengikut skema berikut:

• lapisan gambut diletakkan di bahagian bawah kotak atau bekas;
• pir tanah diletakkan di atas;
• tambah gambut, ubi harus ditutup sepenuhnya;
• lapisan habuk papan melengkapkan penutup;
• tutup bekas dengan bahan legap;
• dialihkan ke balkoni.

Jika loggia tidak berlapis, masukkan ubi ke dalam beg, lepaskan udara, dan ikat dengan ketat. Beg diletakkan dalam beg kanvas mengikut skema berikut: lapisan tanah, sayur-sayuran, ditutup dengan bumi di atas. Beg itu diikat dan ditutup dengan selimut atau jaket lama. Jika buah-buahan membeku, jangan risau, mereka mengekalkan rasa dan nutrien sepenuhnya. Dalam persekitaran semula jadinya, articok Jerusalem musim sejuk dengan selamat pada -45 ⁰C.

Bagaimana untuk menyimpan articok Yerusalem di dalam peti sejuk

Jika hasil tuaian pir tanah tidak penting atau dibeli untuk musim sejuk dalam kuantiti yang kecil dan mengambil sedikit ruang, simpan di dalam peti sejuk. Sayur-sayuran dari peti sejuk boleh digunakan tidak lebih daripada 25 hari. Algoritma tindakan:

1. Pisahkan buah-buahan dari belukar.
2. Keluarkan serpihan tanah dari permukaan.
3. Lap tanpa tekanan dengan kain kering.
4. Basahkan kain, bungkus buah di dalamnya, atau gunakan bekas dengan penutup.
5. Letakkan di bahagian bawah sayur-sayuran.
6. Pastikan kain lembap.

Adakah mungkin untuk membekukan articok Yerusalem?

Tumbuhan tahan sejuk mengekalkan komposisi biologi dan kualiti tenaga dengan baik selama 2.5 bulan selepas pembekuan. Ini adalah cara yang dijamin untuk memelihara articok Yerusalem untuk musim sejuk tanpa merosakkan buah-buahan. Tidak perlu risau tentang keutuhan kulit. Kaedahnya bersih dan tidak memerlukan tenaga kerja; sebelum menanam, akar solar dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Kelemahan pembekuan ialah volum kecil peti sejuk, yang tidak membenarkan menyimpan produk dalam kuantiti yang banyak.

Bagaimana untuk membekukan articok Yerusalem

Untuk membekukan pir tanah, buah-buahan yang rosak semasa menggali dan mempunyai kesan kecil di permukaan adalah sesuai. Syarat utama ialah sayur-sayuran mesti segar. Adalah disyorkan untuk membekukan dalam bahagian dan bukannya secara pukal. Urutan kerja:

1. Tangkai dan kawasan yang rosak dikeluarkan dari ubi bersih.
2. Potong menjadi kiub atau pinggan; bentuk potongan tidak relevan.
3. Letakkan dalam beg pembungkusan, lepaskan udara, ikat rapat.

Letak dalam peti ais. Daripada beg, anda boleh menggunakan bekas kecil. Nyahbeku produk secara beransur-ansur, mula-mula keluarkan sebahagian dan letakkan di atas rak peti sejuk selama 2 jam, kemudian dalam air sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan articok Yerusalem sebelum menanam

Tidak perlu secara khusus menggali articok Yerusalem pada musim gugur untuk menanamnya pada musim bunga.Tanaman dibiakkan pada bulan Oktober dengan membahagikan belukar ibu; kaedah ini juga sesuai untuk penanaman Mei. Bahan itu mengekalkan kemungkinan berkembang hanya selama 14 hari; selepas tempoh ini, pir tanah tidak akan bercambah. Jika anda membeli ubi di pasar atau daripada rakan-rakan, dan tarikh penanaman tidak betul, cara terbaik untuk mengekalkan percambahan adalah dengan meletakkan bahan di dalam kain basah dan memasukkannya ke dalam peti sejuk (bukan peti sejuk).

Kesimpulan

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan articok Yerusalem pada musim sejuk, perkara utama adalah untuk mencipta iklim mikro yang diperlukan untuk ubi. Faktor penting: kelembapan dan kekurangan pencahayaan. Suhu tidak boleh melebihi +4⁰ C. Jangka hayat paling lama dalam peti sejuk ialah 3 bulan, pada rak peti sejuk - 25 hari. Sayur-sayuran disimpan di ruang bawah tanah dan di balkoni sehingga 60 hari.

Catatan yang Disyorkan

Bagaimana untuk menanam articok Yerusalem pada musim gugur

Articok Yerusalem: tumbuh di tanah terbuka

Articok Yerusalem: faedah dan bahaya kepada badan

Serbuk articok Yerusalem: ulasan, permohonan

Articok Yerusalem: resipi untuk penurunan berat badan

Tablet articok Yerusalem: arahan, ulasan

Jelatang sebagai baja timun

Tomato Lojane F1

Tomato Tanpa Dimensi: ulasan + foto