Kandungan
Orang Jepun adalah pakar dalam penanaman sayur-sayuran. Mereka adalah penternak yang mahir dan telah membiak banyak jarang yang terkenal di seluruh dunia bukan sahaja untuk rasa yang menakjubkan, tetapi juga untuk harga yang terlalu tinggi. Begitu juga tembikai Yubari.
Penerangan tentang Yubari melon Jepun
Orang Jepun percaya bahawa Raja Yubari yang sebenar sepatutnya:
- bulat sempurna;
- mempunyai corak mesh yang jelas dan menyerupai pasu porselin Jepun purba;
- mempunyai daging oren yang halus, sangat berair.
Rasanya menggabungkan ketajaman dan kemanisan, kepedasan cantaloupe, kelazatan dan kemanisan pulpa tembikai, dan rasa nenas yang ringan tetapi tahan lama.
Melon King Yubari adalah kacukan dua tembikai, atau dipanggil tembikai kasturi:
- Bahasa Inggeris Earl's Favorite;
- Pedas Amerika.
Varieti hibrid yang dibiakkan pada tahun 1961 mengambil yang terbaik dari setiap daripada mereka. Berat tembikai kecil - dari 600 g hingga 1.5 kg.
Ini adalah tumbuhan yang kuat, batang dan daunnya tidak berbeza dalam penampilan daripada cantaloupes lain.
Ciri-ciri penanaman
Kawasan di mana makanan istimewa ditanam sangat terhad: bandar kecil Yubari, terletak berhampiran Sapporo (pulau Hokkaido). Orang Jepun, yang terkenal dengan teknologi tinggi mereka, telah mencipta keadaan yang sesuai untuk penanamannya:
- rumah hijau khas;
- kelembapan udara dan tanah dikawal secara automatik, yang berubah bergantung pada peringkat pertumbuhan tumbuhan;
- penyiraman optimum, dengan mengambil kira semua ciri perkembangan tembikai Yubari;
- pemakanan, dikaitkan dengan keperluan tembikai pada peringkat pertumbuhan yang berbeza.
Tetapi syarat utama yang memberikan tembikai Yubari rasa yang tidak dapat dilupakan, orang Jepun menganggap tanah istimewa di tempat ia tumbuh - mereka mempunyai kandungan abu gunung berapi yang tinggi.
Di Rusia, tanah seperti itu hanya boleh didapati di Kamchatka. Tetapi anda masih boleh cuba menanam tembikai Yubari di plot anda sendiri. Rasanya berkemungkinan besar berbeza daripada yang asli, kerana pematuhan berhati-hati terhadap teknologi yang semakin meningkat di rumah hijau konvensional tidak dapat dicapai.
Benih boleh dibeli di kedai dalam talian asing dan dari pengumpul varieti jarang di Rusia.
Cadangan untuk penanaman:
- Varieti ini masak lewat, jadi ia ditanam melalui anak benih. Di kawasan selatan, menyemai terus ke rumah hijau adalah mungkin. Benih tembikai Yubari disemai sebulan sebelum ditanam dalam cawan berasingan yang diisi dengan tanah gembur yang subur. Syarat untuk menyimpan anak benih: suhu kira-kira + 24 ° C, penyiraman dengan air suam, pencahayaan yang baik dan 2 penyusuan dengan larutan baja yang lemah dengan unsur mikro.Nasihat! Tukang kebun yang berpengalaman menasihati merendam benih tembikai selama 24 jam dalam wain manis sebelum menyemai - rasa buah akan bertambah baik.
- Tanah untuk menanam tembikai Yubari mesti mengandungi banyak nutrien, gembur dan mempunyai tindak balas yang hampir kepada neutral. Ia disenyawakan dengan menggunakan setiap 1 persegi. m baldi humus dan 1 sudu besar. l. baja mineral kompleks. Tetapi tumbuhan ini akan berasa terbaik di tempat tidur hangat yang disediakan terlebih dahulu.Bagi orang selatan yang suka panas, pencahayaan penuh sepanjang hari adalah sangat penting. Apabila memilih tapak pendaratan, ini mesti diambil kira.
- Anak benih ditanam apabila tanah memanaskan hingga + 18 ° C, jarak antara tumbuhan adalah kira-kira 60 cm, mereka mula-mula mengeras selama seminggu, secara beransur-ansur membiasakannya dengan udara segar. Teknik ini juga diperlukan apabila menanam tumbuhan di rumah hijau. Melon sangat tidak menyukai kerosakan pada sistem akar, jadi penanaman dilakukan menggunakan kaedah transshipment. Tumbuhan yang ditanam disiram dan dilorek sehingga berakar.
- Jika anda bercadang untuk menanam tembikai Yubari di atas terali, anda perlu berhati-hati mengikatnya pada tali atau pasak yang diregangkan. Jika ia ditanam dalam hamparan, sekeping plastik atau papan lapis diletakkan di bawah setiap buah yang terhasil untuk melindunginya daripada kerosakan dan kemungkinan reput.Penting! Anak benih yang ditanam dicubit di atas daun ke-4 dan hanya tinggal 2 pucuk yang paling kuat untuk tumbuh.
- Siram tumbuhan dengan air suam apabila lapisan atas tanah kering. Selepas buah-buahan terbentuk, penyiraman dihentikan, jika tidak, mereka akan berair. Penyiraman berlebihan tidak boleh dibenarkan - sistem akar tembikai terdedah kepada reput. Apabila tumbuh di tanah terbuka dalam tempoh ini, adalah perlu untuk melindungi tumbuhan daripada pemendakan dengan membina tempat perlindungan filem sementara.
- Pada permulaan pertumbuhan, cantaloupe memerlukan satu pembajaan dengan baja nitrogen; semasa berbunga ia akan memerlukan fosforus dan kalium.
- Di kawasan sejuk, pembentukan tumbuhan diperlukan. Selepas pembentukan 2-3 ovari, bulu mata tembikai Yubari dicubit, berundur 1-2 helai daun. Mereka juga terbentuk di tanah terbuka.
Tembikai dituai apabila telah masak sepenuhnya. Isyaratnya ialah perubahan warna, rupa jaringan pada kulit, dan aroma yang meningkat.
Harga tembikai yubari
Di antara semua makanan istimewa, Raja Yubari berada di tempat pertama dari segi kos, mendahului tembikai hitam dan anggur delima. Malah truffle putih yang sangat mahal tidak dapat dibandingkan dengannya dari segi penunjuk ini. Sebab harga yang begitu tinggi adalah keistimewaan mentaliti dan gaya hidup orang Jepun. Mereka terbiasa menghargai segala-galanya yang sempurna dan cantik, dan tembikai Yubari dalam pengertian ini adalah standard. Rasa yang luar biasa dan kawasan pertumbuhan kecil memainkan peranan penting. Adalah mustahil untuk menanamnya di tempat lain: ia tidak mencapai asal dari segi rasa. Penghantaran tembikai masak ke bahagian lain Jepun baru-baru ini muncul. Sebelum ini, buah eksotik hanya boleh dibeli di tempat ia ditanam - di pulau Hokkaido.
Di Jepun, adalah kebiasaan untuk memberikan makanan istimewa sebagai hadiah untuk pelbagai cuti. Hadiah diraja sedemikian menunjukkan kesejahteraan material pemberi, yang penting bagi orang Jepun. Lazimnya, tembikai dijual dalam 2 keping, dengan bahagian batangnya tidak terputus sepenuhnya.
Tembikai Yubari mula masak pada awal Mei. Harga untuk buah pertama adalah yang paling tinggi. Ia dijual di lelongan, yang memungkinkan untuk menaikkan nilai mereka secara literal ke langit. Jadi, pada 2017, sepasang tembikai telah dibeli dengan harga hampir $28,000. Dari tahun ke tahun, harga untuk mereka hanya meningkat: pengeluaran terhad, yang menggaji hanya 150 orang, mewujudkan kekurangan yang tidak dapat diatasi. Terima kasih kepada penanaman beri eksotik ini, ekonomi Hokkaido stabil. Ia menyediakan 97% daripada keuntungan yang diterima daripada sektor pertanian.
Semua tembikai yang telah masak cepat-cepat diambil oleh pemborong, dan daripadanya mereka meneruskan jualan runcit. Tetapi walaupun di kedai biasa, tidak semua orang Jepun mampu membeli makanan istimewa ini: harga untuk 1 keping boleh berkisar antara 50 hingga 200 dolar.
Mereka yang pasti ingin mencuba Raja Yubari, tetapi tidak mempunyai wang untuk membeli buah beri penuh, boleh pergi ke pasar. Sekeping makanan istimewa yang dipotong berharga lebih murah.
Ia adalah satu dosa untuk mengitar semula produk yang mahal itu. Walau bagaimanapun, orang Jepun membuat ais krim dan gula-gula karamel daripada tembikai Yubari, dan menggunakannya untuk membuat sushi.
Kesimpulan
Tembikai Yubari adalah yang pertama dalam siri makanan eksotik yang mempunyai harga yang tinggi. Tidak semua orang akan bernasib baik untuk sampai ke Hokkaido semasa musim menuai dan mencuba buah eksotik ini. Tetapi mereka yang mempunyai plot sendiri boleh cuba menanam banci Jepun di atasnya dan membandingkan rasanya dengan tembikai lain.
