Lada manis adalah salah satu sumber vitamin yang paling penting. Salad sayuran disediakan daripadanya, ditambah kepada jus, sup dan hidangan utama. Malangnya, jangka hayat sayur ajaib yang sihat ini boleh diabaikan. Oleh itu, tidak hairanlah ramai suri rumah cuba mengekalkan khasiatnya untuk masa yang lama. Proses pemadat akan membantu anda mengatasi tugas yang kelihatan sukar ini.
Lada kejutan dengan pelbagai warna dan jenisnya. Dalam semua kelimpahan ini, sangat mudah tersesat dan keliru apabila memilih jenis lada yang sesuai untuk pemadat. Pilihan yang salah boleh merosakkan bukan sahaja penampilan estetik hidangan dan rasanya, tetapi juga membawa kepada kekecewaan dalam kebolehan masakan seseorang.
Kriteria untuk memilih lada untuk pemadat
Kriteria utama apabila memilih pelbagai lada manis untuk pemadat ialah:
ketebalan dinding janin;
produktiviti.
Mengikut tahap pematangan, varieti awal dan kemudian dibahagikan. Wakil-wakil kategori pertama boleh dikumpulkan sudah pada akhir bulan Jun, awal bulan Julai, yang kedua - sebelum fros pertama.
Jenis lada yang sesuai untuk isian
Menurut ulasan, jenis lada benggala manis berikut adalah yang paling popular di kalangan suri rumah:
Hadiah dari Moldova.
Keajaiban emas.
Hujan Emas.
Topolin.
Gipsi F1 (hibrid).
Bogatyr.
Atlant.
penyodok merah.
Keajaiban California.
gading.
Mari kita pertimbangkan setiap daripada mereka secara berasingan.
"Hadiah Moldova"
Varieti itu tergolong dalam kategori pertengahan musim. Semak adalah tinggi sederhana, tidak perlu staking, dan sangat produktif. Lada mempunyai bentuk bujur, dindingnya mempunyai ketebalan sederhana - sehingga 7 mm. Oleh kerana bentuk dan rasa yang sangat baik, sayur-sayuran ini sesuai untuk pemadat dan pengetinan.
"Keajaiban Emas"
Semak varieti ini bersaiz sederhana, tetapi agak besar. Ruang yang besar itu diberi pampasan semasa tempoh penuaian, apabila dari 10 hingga 18 biji lada dikumpulkan dari satu tumbuhan. Sayur-sayuran mempunyai rasa manis, berair, dengan dinding tebal (8-10 mm). Tumbuhan ini sesuai untuk tumbuh di dalam dan di luar rumah.
"Hujan Emas"
Pelbagai ini masak awal. Ia akan mengambil masa 115 hari untuk buah itu masak sepenuhnya. Tumbuhan boleh ditanam di rumah hijau dan di tanah terbuka. Produktiviti adalah tinggi. Biji lada berwarna kuning, sfera. Ketebalan dinding mencapai 8 mm. Wakil spesies ini bertolak ansur dengan serangan perosak dengan baik dan mempunyai ketahanan penyakit yang sangat baik.
Perhatian! Lada "Hujan Emas" mempunyai bentuk sfera, jadi ia harus disediakan hanya untuk dihidangkan. Sebagai pilihan untuk pengetinan, varieti ini bukanlah yang terbaik.
"Topolin"
Wakil varieti ini masak dalam masa 120-130 hari, mempunyai hasil yang tinggi, dan tidak bersahaja. Semak lada loceng mencapai ketinggian 50-60 cm Ketebalan dinding antara 6 hingga 8 mm.
"Gypsy F1"
Pelbagai hibrid. Ia berbeza daripada wakil varieti bukan hibrid dalam peningkatan produktiviti dan ketahanan yang baik terhadap perosak dan penyakit.Sayur-sayuran ditanam terutamanya di rumah hijau, tetapi varieti ini juga sesuai untuk tanah terbuka. Buahnya bujur, berair, dengan dinding tebal.
Penting! Varieti hibrid tidak lebih buruk daripada wakil varieti konvensional. Dari segi rasa, kacukan itu sama sekali tidak kalah dengan yang asal, dan dalam beberapa hal bahkan melebihinya.
"Bogatyr"
Buah-buahan varieti ini masak pada pertengahan bulan Julai, jadi ia diklasifikasikan sebagai pertengahan musim. Belukar bersaiz sederhana. Biji lada yang sedikit memanjang mencapai 20 cm, mempunyai dinding tebal (kira-kira 7 mm) dan berat dari 140 hingga 200 gram. Varieti ini mempunyai produktiviti yang tinggi dan tahan terhadap perosak. Benih ditanam pada bulan Februari, dan anak benih dengan permulaan cuaca panas. Bergantung pada rantau ini, masa menanam anak benih di tanah sedikit berbeza, dari akhir April hingga pertengahan Mei. Varieti ini sesuai untuk ditanam di rumah hijau dan di tanah terbuka.
"Atlant"
Anda boleh menuai lada jenis ini dua setengah bulan selepas menanam tumbuhan di dalam tanah. Buahnya agak besar dan berisi. Ketebalan dinding mencapai 1 cm. Ketinggian semak adalah kecil - kira-kira 80 cm Kelebihan besar varieti adalah serba boleh - sesuai untuk tumbuh di dalam dan di luar rumah. Bersahaja. Bertolak ansur dengan sedikit turun naik suhu dengan baik dan tahan terhadap serangan perosak.
"Penyodok Merah"
Buah-buahan berwarna merah terang yang kaya mula masak pada awal bulan Julai. Semaknya rendah - sehingga 70 cm.Sehingga 15 buah terbentuk pada satu tumbuhan, dengan berat sehingga 160 g setiap satu. Ketebalan dinding wira ini mencapai 8 mm. Rasanya sangat manis, dengan aroma lada yang sedikit ketara. Ia bertolak ansur dengan serangan perosak dengan baik dan tahan terhadap penyakit.
"California Miracle"
Merujuk kepada varieti masak lewat.Tumbuhan memerlukan 120-130 hari selepas menyemai benih sebelum buah menjadi merah sepenuhnya, jadi tanaman perlu ditanam untuk anak benih seawal Februari. Varieti ini tidak memerlukan penjagaan khas atau sebarang keadaan pertumbuhan tambahan. Ia tumbuh dan masak dengan baik di rumah hijau dan di tanah terbuka. Semak dengan ketinggian sederhana mampu menghasilkan 10 hingga 14 buah merah jambu. Ketebalan dinding mencapai 8 mm. Varieti ini sangat popular kerana rasa dan kandungan vitamin C yang tinggi.
"Gading"
Wakil varieti ini mempunyai warna merah terang, rasa manis dengan rasa lada yang jelas. Lada benggala jenis ini boleh dituai dalam tempoh 100 hari selepas ditanam. Varieti ini masak awal dan produktif. Satu belukar tumbuh sehingga 15-18 biji lada. Ketebalan dinding - 8-9 mm.
Perhatian! Semak varieti Tusk agak tinggi, sehingga 170 cm Fakta ini mesti diambil kira apabila memilih tempat yang optimum untuk penanaman.
Lada benggala yang disumbat adalah makanan istimewa yang lazat dan sangat sihat. Terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan makanan istimewa ini. Setiap suri rumah cuba menambah rasa sendiri pada hidangan, untuk menjadikannya individu dan unik. Berbekalkan pengetahuan tentang jenis lada terbaik untuk pemadat, anda boleh mula mencipta karya masakan unik anda dengan mudah.
Ulasan
Maria Vladimirovna, 55 tahun, Cheboksary
Saya telah menanam lada benggala di plot saya selama bertahun-tahun. Saya mencuba pelbagai jenis. Saya paling suka lada California Miracle. Biji lada masak bukan sahaja kelihatan cantik, tetapi mempunyai rasa manis yang halus. Pulpanya berair, dindingnya padat dan tebal. Saya menggunakan pelbagai ini terutamanya untuk pemadat.Tetamu saya sangat menyukainya. Anda juga boleh menggunakan lada ini untuk membuat salad.
Elena, 34 tahun, Novokuznetsk
Saya sangat suka cockie. Saya membeli lada daripada tukang kebun yang dipercayai, atau petani kerana mereka juga dipanggil. Saya cuba membuat lada sumbat sekali. Lempeng pertama, seperti yang mereka katakan, adalah berketul. Penampilan estetik hidangan meninggalkan banyak yang diinginkan. Tetapi saya memutuskan untuk tidak berhenti dan mengetahui sebab sebenar kegagalan saya. Ternyata keseluruhan masalahnya adalah dalam jenis lada benggala yang salah. Sekarang saya menyediakan hidangan hanya dari varieti yang terbukti: "Hujan Emas", "Atlant" dan "Topolin". Hasilnya sentiasa cemerlang!
Eleanor, 31 tahun, Moscow
Saya seorang tukang masak mengikut profesion. Saya bekerja di sebuah restoran. Salah satu hidangan istimewa pertubuhan kami ialah lada sumbat. Saya belajar dari pengalaman saya sendiri bahawa tidak semua jenis sesuai untuk membuat lada sumbat. Lebih baik memasak dari sayur-sayuran berdinding tebal. Jika anda menghidangkan hidangan itu sebaik sahaja selepas memasak, maka anda boleh menggunakan lada yang bentuknya lebih bulat, jika anda perlu menyimpannya dalam balang sehingga musim sejuk, lebih baik menggunakan jenis yang lebih memanjang dalam bentuk. Hidangan yang diperbuat daripada lada benggala manis bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat, jadi saya mengesyorkan semua orang mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Pengunjung kami sangat berpuas hati dan datang lagi untuk merasai makanan istimewa yang menyelerakan, mengenyangkan dan kaya dengan vitamin.
Tamara Veniaminovna, 60 tahun, Tver
Saya sentiasa menanam lada di rumah hijau dan membuat pelbagai hidangan daripadanya. Saya sangat suka membuat gulung untuk musim sejuk. Saya mula memasukkan lada baru-baru ini, atas nasihat anak perempuan saya. Suatu hari dia datang kepada saya dengan resipi untuk mengetin lada manis dengan tambahan daging cincang dan sayur-sayuran.Saya cuba memasak. Mereka memutuskan untuk membuka balang jeruk ajaib untuk Tahun Baru. Lada ternyata sangat lazat. Sekarang saya buat setiap tahun. Untuk menggulung, sebaiknya gunakan sayur-sayuran berbentuk bujur supaya lebih muat di dalam balang. Saya menggunakan jenis "Red Shovel" dan "Bogatyr". Saya mengesyorkan hidangan itu kepada semua orang.
Olga Fedorovna, 54 tahun, Vladimir
Saya tinggal di rumah persendirian. Saya telah berkebun sepanjang hidup saya. Saya menanam banyak tanaman sayuran yang berbeza, tetapi kegemaran saya adalah lada benggala. Saya telah mengembangkannya selama 20 tahun. Pada mulanya saya menanam anak benih di rumah hijau, kemudian saya mula mencuba membiak jenis untuk tanah terbuka. Yang mengejutkan saya, terdapat sejumlah besar daripada mereka. Lada tumbuh subur di tanah terbuka. Di samping itu, tidak perlu membuang usaha untuk memasang rumah hijau, menutupnya dengan filem, dan mengudarakannya hampir setiap jam. Di samping itu, hasil tidak menderita sama sekali, tetapi, sebaliknya, meningkat. Tahun lepas saya mengumpul jumlah rekod lada. Persoalannya timbul: bagaimana untuk memelihara hasil tuaian? Saya memutuskan untuk memasukkan beberapa lada mengikut resipi terbukti jiran saya. Acar terasa sangat baik. Saya mengambil resipi untuk diri saya sendiri. Sekarang setiap tahun saya menggulung lada sumbat mengikut resipi tandatangan.
Inga Veniaminovna, 58 tahun, Tomsk
Lada manis adalah sayuran kegemaran dalam keluarga kami. Saya menanamnya sepanjang masa di taman saya. Saya cuba menanam varieti dengan tempoh masak yang berbeza untuk mempunyai masa untuk memprosesnya. Ia sangat mudah apabila tanaman masak sama rata, dalam beberapa peringkat. Varieti awal, sebagai peraturan, digunakan untuk menyediakan salad sayuran dan makan mentah. Nanti saya gunakan untuk pengetinan dan pemadat.Mana-mana varieti boleh digunakan untuk pemeliharaan, tetapi untuk pemadat perlu memilih biji lada dengan dinding yang lebih tebal. Saya sentiasa cuba mematuhi syarat mudah ini apabila memilih lada. Hasilnya sentiasa cemerlang. Seisi keluarga gembira dan kenyang. Saya mengucapkan selamat maju jaya dalam usaha kulinari anda.
Igor Fedorovich, 64 tahun, Abakan
Menanam lada benggala manis di plot adalah hobi saya yang sudah lama. Kita boleh katakan bahawa hobi ini secara beransur-ansur berkembang menjadi sesuatu yang lebih dan menjadi minat saya. Saya sangat suka bereksperimen, jadi setiap tahun saya menanam varieti dan kacukan baru sebagai tambahan kepada yang terbukti. Setiap tahun, ladang lada berkembang pesat, dan dengan mereka menuai. Isteri saya menemui jalan keluar yang baik dari situasi ini - sebagai tambahan kepada penyediaan salad, dia mula memasukkan lada dan memerahnya dalam balang, dengan itu memeliharanya hampir sehingga musim bunga. Penyelesaian yang lazat dan sangat asli menjadikan hobi saya bukan sahaja menyeronokkan, tetapi juga berguna untuk seluruh keluarga kami.
