Kandungan
Perbezaan antara lingonberi dan cranberi mudah dilihat jika anda melihatnya dengan lebih dekat. Hanya pada pandangan pertama ia mungkin kelihatan bahawa ini adalah tumbuhan yang sama, tetapi pada hakikatnya ini tidak berlaku. Mereka mempunyai daun dan buah yang berbeza yang berbeza dalam rasa dan komposisi kimia, dan mereka mempunyai kesan yang berbeza pada badan. Apakah sebenarnya perbezaan antara dua buah beri yang serupa ini boleh dibaca dalam artikel ini.
Beri seperti kranberi
Kedua-dua cranberry dan lingonberry tergolong dalam keluarga tumbuhan yang sama - Ericaceae dan menjalar abadi, pokok renek pendek dengan daun bujur kecil dan beri bulat, berwarna merah. Yang pertama daripada mereka ditemui di seluruh Hemisfera Utara dan lebih suka paya, yang kedua tumbuh di tanah rendah dan tundra gunung dan di hutan - konifer, daun luruh dan bercampur, dan kadang-kadang boleh ditemui di rawa gambut.
Ciri-ciri umum
Subgenus Cranberry menggabungkan 4 spesies; buah-buahan semua jenis ini boleh dimakan. Nama Latin untuk cranberry berasal dari perkataan Yunani yang bermaksud "masam" dan "beri."Telah diketahui bahawa peneroka Eropah pertama yang menetap di Amerika memberi nama kranberi yang diterjemahkan bermaksud "beri kren" kerana bunganya yang mekar menyerupai kepala dan leher panjang kren. Dalam bahasa Eropah yang lain, nama tumbuhan ini juga berasal dari perkataan "kren". Peneroka Amerika yang sama memberi cranberry nama lain - "beri beruang", kerana mereka menyedari bahawa beruang sering memakannya.
Cranberry ialah pokok renek menjalar dengan batang yang fleksibel, berakar sepanjang 15–30 cm. Daunnya berselang-seli, bersaiz kecil, sehingga 1.5 cm panjang dan sehingga 0.6 mm lebar, berbentuk bujur atau bujur telur, duduk di atas tangkai daun pendek. Daunnya berwarna hijau tua di atas, berwarna abu di bawah dan ditutup dengan salutan lilin. Cranberry mekar dengan bunga merah jambu atau ungu muda, yang biasanya mempunyai 4, tetapi kadang-kadang 5 kelopak.
Di Rusia, di bahagian Eropahnya, tumbuhan itu mekar pada bulan Mei atau Jun. Buahnya adalah buah beri merah berbentuk sfera, ovoid atau ellipsoidal, kira-kira 1.5 cm diameter. Cranberry mempunyai rasa masam (buah mengandungi 3.4% asid organik dan 6% gula).
Lingonberry adalah pokok renek dari genus Vaccinium. Nama spesies - vítis-idaéa - diterjemahkan sebagai "anggur dari Gunung Ida". Ia juga merupakan tumbuhan menjalar dengan daun kulit yang kerap berbentuk elips atau obovate, dengan tepi melengkung. Panjangnya berkisar antara 0.5 hingga 3 cm Plat atas daun lingonberry berwarna hijau gelap dan berkilat, bahagian bawah berwarna hijau muda dan matte.
Pucuk tumbuhan boleh mencapai panjang 1 m, tetapi biasanya mereka tumbuh dari 8 hingga 15 cm Bunga Lingonberry adalah biseksual, dengan 4 cuping, putih atau merah jambu pucat, duduk di tangkai pendek, dikumpulkan dalam racemes terkulai 10-20 kepingan. dalam setiap.Beri ini dalam penampilan menyerupai bearberry, yang juga dipanggil "telinga beruang".
Buah-buahan lingonberi adalah sfera, dengan kulit merah berkilat, kira-kira 0.8 cm diameter. Rasanya manis dan masam, dengan sedikit kepahitan (mengandungi 2% asid dan 8.7% gula). Mereka masak pada bulan Ogos atau September, dan selepas fros mereka menjadi berair dan tidak dapat diangkut. Buah Lingonberry menahan musim sejuk di bawah penutup salji sehingga musim bunga, tetapi mudah gugur apabila disentuh.
Apakah perbezaan antara cranberry dan lingonberry
Agak sukar untuk mengelirukan kedua-dua tumbuhan ini, kerana secara visual mereka hanya serupa dalam warna buah-buahan, tetapi mereka mempunyai lebih banyak perbezaan - ini adalah saiz dan bentuk daun dan semak, serta buah-buahan itu sendiri. Lingonberry adalah kira-kira 2 kali lebih kecil saiznya daripada cranberry; mereka juga boleh dibezakan kerana buah-buahan tumbuh pada jumbai yang terletak pada batang nipis.
Seperti yang anda lihat, perbezaan lingonberry-cranberry terletak pada bentuk, saiz dan warna daun dan bunga, saiz beri dan rasa mereka, serta kawasan pengedaran tumbuhan. Terdapat perbezaan antara buah beri ini dalam komposisi kimianya, yang akan dibincangkan di bawah.
Komposisi vitamin
Cranberry adalah buah beri berair yang terdiri daripada 87% air. Setiap 100 g produk terdapat 12 g karbohidrat, 4.6 g serat, kurang daripada 1 g protein dan lemak. Sebatian vitamin dalam buah cranberry dibentangkan:
- retinol dan karotena;
- bahan daripada kumpulan B (B1, B2, B3, B9);
- asid askorbik (tidak kurang daripadanya dalam cranberry daripada dalam buah sitrus);
- tokoferol;
- phylloquinone (vitamin K).
Unsur mineral dalam kranberi termasuk Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Daripada asid organik, asid sitrik mengandungi paling banyak, itulah sebabnya buah-buahan mempunyai rasa masam.Daripada karbohidrat, sebahagian besar diduduki oleh sebatian mudah - glukosa dan fruktosa, serta pektin; terdapat lebih sedikit sukrosa di dalamnya daripada lingonberry. Kandungan kalori cranberry adalah rendah - hanya 28 kcal setiap 100 g.
Cranberi boleh dimakan segar atau dijadikan jus vitamin, jeli, minuman buah-buahan, ekstrak dan kvass, dan daunnya boleh digunakan sebagai teh ubat yang membantu melawan banyak penyakit. Perhatian! Ciri menarik buah beri ini ialah ia boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya jika diletakkan di dalam tong dan diisi dengan air.
Komposisi kimia lingonberi berbeza daripada cranberry kerana ia mengandungi lebih sedikit karbohidrat (8.2 g setiap 100 g produk), serta vitamin: ia juga mengandungi retinol dan karotena, vitamin B1, B2 dan B3, tokoferol dan asid askorbik, tetapi terdapat tiada vitamin B9 dan K. Unsur mineral dalam lingonberi adalah sama seperti dalam cranberi, kecuali zink dan tembaga. Kandungan kalori lingonberry lebih tinggi daripada cranberry - 46 kcal. Anda boleh membuat persediaan buatan sendiri yang sama daripada mereka seperti dari cranberry, dan anda juga boleh makan lingonberi begitu sahaja, segar.
Mana yang lebih baik dan sihat: cranberry atau lingonberry?
Soalan ini tidak boleh dijawab dengan tegas, kerana kedua-dua buah beri berguna dan, apabila digunakan dengan betul, malah perubatan. Sebagai contoh, cranberry digunakan untuk selsema, sakit tekak sebagai antivirus dan antipiretik, untuk kekurangan vitamin - sebagai antiskorbutik, serta untuk menurunkan tekanan darah, untuk rawatan penyakit buah pinggang. Ia mengawal kolesterol dalam darah - meningkatkan jumlah yang baik dan mengurangkan jumlah yang buruk. Pengambilan cranberry secara tetap meningkatkan aktiviti rembesan saluran gastrousus, menormalkan motilitas usus, dan menghalang perkembangan perut kembung.Dan satu lagi sifat cranberi yang berguna untuk orang moden ialah ia boleh mempercepatkan metabolisme, dengan itu menggalakkan penurunan berat badan dan penurunan berat badan yang cepat.
Lingonberi segar digunakan sebagai diuretik dan julap, koleretik dan anthelmintik, dan juga sebagai antiseptik yang baik. Ia berguna untuk memakannya untuk kekurangan vitamin, tekanan darah tinggi, neurosis, batuk kering, batu karang atau pasir, gastritis dengan keasidan yang rendah, kesesakan dalam saluran hempedu, jangkitan pada organ genitouriner, untuk wanita hamil - untuk mencegah anemia dan edema. Beri Lingonberry mempunyai kesan antioksidan dan menguatkan saluran darah dan membran sel. Semasa tempoh penyebaran penyakit pernafasan, mereka boleh menjadi ubat pencegahan atau tambahan yang sangat baik dalam rawatan penyakit berjangkit atau radang sistem pernafasan.
Selain buah-buahan, daun lingonberry juga digunakan untuk rawatan. Ia dibancuh dan diminum sebagai teh untuk penyakit buah pinggang, penyakit saluran kencing yang bersifat berjangkit atau radang, gout, reumatik, arthritis, penyakit sendi lain, dan diabetes. Mereka bertindak sebagai agen anti-radang dan diuretik yang kuat.
Kontraindikasi
Kedua-dua cranberry dan lingonberry, walaupun manfaatnya yang jelas untuk tubuh, juga mempunyai kontraindikasi tertentu yang mesti diambil kira apabila memakan buah beri ini.
Sebagai contoh, jika anda mempunyai penyakit gastrousus, makan cranberry tidak disyorkan, kerana keasidannya boleh mencetuskan penyakit kronik (terutamanya ulser perut dan duodenum), serta menyebabkan pedih ulu hati. Tetapi ini tidak terpakai kepada lingonberry, kerana ia mengandungi kurang asid.Wanita harus sangat berhati-hati apabila memberi makan cranberi semasa menyusu: beberapa bahan dalam komposisinya boleh menyebabkan alahan pada kanak-kanak.
Lingonberry tidak disyorkan untuk digunakan jika anda mempunyai tekanan darah rendah, kerana ia boleh menyebabkan penurunan mendadak dalam tekanan darah dan juga krisis hipertensi. Kontraindikasi juga adalah intoleransi individu terhadap bahan tertentu yang terdapat dalam komposisi kimia kedua-dua buah beri.
Seperti yang anda lihat, dalam kes beberapa penyakit adalah lebih baik untuk menahan diri daripada makan cranberry dan lingonberry, tetapi orang yang sihat yang tidak mempunyai masalah kesihatan perlu berhati-hati, sederhana dan tidak memakannya secara berlebihan. Penggunaan berlebihan buah-buahan tumbuhan ini boleh mencetuskan lebihan asid askorbik, yang menjejaskan enamel gigi, memusnahkannya dan boleh menyebabkan perkembangan penyakit pergigian.
Kesimpulan
Perbezaan antara lingonberi dan cranberi tidak begitu ketara; secara amnya, ia adalah tumbuhan berkaitan yang serupa dalam rupa, komposisi kimia dan kesan pada badan. Tetapi mereka masih tidak sama, perbezaan wujud, dan anda perlu menyedarinya apabila memakan buah beri ini atau itu untuk makanan atau daun tumbuhan untuk tujuan perubatan.
