Kandungan
Cranberry ialah buah beri liar dan sihat yang tumbuh di latitud utara. Mengandungi sejumlah besar nutrien dan bahan berfaedah yang membantu menguatkan sistem imun dan melawan pelbagai jenis jangkitan. Setiap orang yang pergi untuk gudang vitamin ini harus tahu bagaimana dan di mana cranberry tumbuh.
Maklumat am dan jenis
Semua cranberi tergolong dalam keluarga Heather dan berkaitan dengan beri biru, beri biru dan lingonberi. Terdapat 4 jenis cranberry yang tumbuh di alam liar:
- Kranberi biasa. Pokok renek adalah malar hijau dan tumbuh di latitud utara dan sederhana di benua Eurasia. Tumbuhan itu menjalar, pucuk sehingga 80 cm panjang. Daunnya berbentuk bujur telur dan panjang sehingga 100 mm. Mekar pada bulan Mei-Jun. Ripens pada bulan September. Diameter buah beri ialah 16 mm.
- Berbuah kecil. Pucuk semak ini merebak sehingga 30 cm Tumbuhan itu disenaraikan dalam Buku Merah di banyak wilayah. Buah-buahan dengan diameter sehingga 8 mm.
- Berbuah besar. Diedarkan terutamanya di Kanada dan Amerika Syarikat. Buah beri ini mencapai diameter 25 mm. Varieti besar cranberi yang ditanam dibangunkan berdasarkannya.
Pada masa kini beri dikumpulkan bukan sahaja dengan tangan, tetapi juga dengan gabungan khas.Ini membolehkan anda menuai buah beri yang berkhasiat dan sihat pada skala perindustrian.
Terdapat juga hibrid dibiakkan di Amerika Syarikat untuk pembiakan budaya. Untuk masa yang lama, manusia tidak dapat menjinakkan beri liar, kerana cranberry sangat berubah-ubah dengan keadaan persekitaran di tempat-tempat di mana ia tumbuh dan memerlukan peningkatan kesuburan tanah. Varieti cranberry domestik hanya muncul pada akhir abad ke-19. Berbanding dengan yang liar, ia tumbuh lebih mudah di bawah pengawasan manusia dan mempunyai keperluan yang lebih sedikit untuk tanah dan kelembapan.
Pada masa yang sama, beri liar cuba tumbuh di tempat yang terletak jauh dari kediaman manusia. Oleh itu, pencinta buah beri boleh berjalan lebih daripada satu kilometer sebelum tersandung pada belukar produk yang berguna.
Cranberry yang dikumpulkan dan disediakan dengan betul berfungsi sebagai antipiretik, anti-radang, dan juga menguatkan sistem imun. Ia boleh digunakan untuk merawat selsema, termasuk pada wanita hamil dan kanak-kanak. Beri juga mempunyai batasan; khususnya, ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh orang yang mengalami ulser perut dan masalah lain dengan mukosa gastrousus.
Bagaimana cranberry tumbuh
Cranberi ialah beri rawa dan tumbuh di kawasan rawa gambut dan sphagnum. Di Rusia, buah beri tumbuh secara eksklusif di Hemisfera Utara, serta di hutan konifer lembap dan tanah rendah basah. Mereka juga tertarik kepada beri dan deposit gambut. Di negara kita, adalah mustahil untuk mencari cranberry hanya di kawasan selatan, dengan bilangan minimum musim sejuk dan tanah kering. Di Rusia, ia ditemui di Kamchatka, Karelia, Sakhalin dan Siberia. Di mana-mana di kawasan yang tergolong dalam tundra dan hutan-tundra, serta di taiga basah, hutan konifer, di mana paya dan tanah pamah basah sering dijumpai.
Perlu diperhatikan bahawa di wilayah yang berbeza buah beri mempunyai nama sendiri. Sebagai contoh, di wilayah Pskov di Rusia ia dipanggil stonefly, dan orang Ukraine memanggilnya terbang kren. Di Belarus beri ini dipanggil kren.
Perbandingan cranberry dengan kren tidak disengajakan - buah beri terletak pada tangkai panjang, yang menyerupai leher kren yang nipis dan panjang.
Adalah menarik bahawa cranberry paling kerap tumbuh di tempat di mana orang tidak merosakkan alam sekitar dan tidak mengembangkan aktiviti ekonomi yang cergas. Ini adalah sejenis penunjuk bahawa alam sekitar adalah tulen, dan banyak yang telah dipelihara dalam bentuk asalnya. Syarat utama untuk pertumbuhan beri ini adalah jumlah kelembapan yang mencukupi dan tanah yang subur.
Apakah rupa kranberi?
Cranberry adalah pokok renek malar hijau kecil. Pucuk belukar nipis dan tersebar luas di sekeliling. Pada masa yang sama, mereka boleh berakar dengan akar adventif khas saiz yang sangat kecil.
Daun belukar adalah kecil, dengan tangkai pendek dan berbentuk bujur telur. Daunnya sedikit runcing di bahagian atas, dan tepinya utuh dan sedikit melengkung ke bawah.
Di bahagian atas, daun mempunyai warna hijau gelap dan permukaan berkilat. Warna di bawah berwarna kelabu.
Bunganya layu, bersaiz kecil, terletak pada tangkai panjang. Bunganya berwarna putih, selalunya dengan warna merah jambu. Cranberry mekar pada akhir musim bunga dan awal musim panas. Hanya 3 bulan selepas permulaan berbunga, tanaman boleh dituai. Keunikan buah beri ini ialah ia boleh dipetik sama ada belum masak atau sudah musim sejuk pada musim bunga, selepas salji cair. Benar, pada musim bunga terdapat lebih sedikit vitamin dan nutrien dalam cranberry.
Buah-buahan pada dasarnya adalah sfera, kadang-kadang buah beri ovoid kecil. Apabila buah-buahan terbentuk, ia berwarna putih dan kemudian menjadi merah.Warnanya cerah, berkilat, dan dimensi mencapai diameter 13 mm.
Untuk meningkatkan hasil, cranberry ditanam di ladang khas pada skala perindustrian. Di sana penuaian adalah 20-30 kali lebih besar.
Bilakah cranberi dituai?
Buah beri mempunyai beberapa tarikh tuaian. Semuanya bergantung pada pilihan dan citarasa pengguna:
- Musim panas. Beri pada masa ini belum masak sepenuhnya. Sisi buah beri berwarna merah atau merah jambu. Buah-buahan sedemikian boleh masak di ambang tingkap, tetapi mereka mempunyai susunan magnitud bahan yang kurang berguna dan mempunyai rasa pahit. Beri sedemikian biasanya dikumpulkan untuk pengangkutan jangka panjang.
- musim luruh. Kranberi pada masa ini berwarna coklat dan mempunyai tahap kematangan yang paling tinggi. Kandungan pektin yang tinggi dalam buah beri ini membolehkan ia dipelihara dengan cekap dan disimpan lama dalam bentuk persediaan untuk musim sejuk. Cranberi musim luruh juga penting untuk pembuat wain kerana mikroorganisma khas terbentuk pada kulit mereka yang menggalakkan proses penapaian.
- Musim bunga. Beri yang terlalu musim sejuk mengumpul sejumlah besar gula, dan oleh itu rasa cranberry musim bunga tidak begitu masam. Tetapi boleh dikatakan tiada vitamin C dalam buah beri ini. Walau bagaimanapun, ia diangkut dengan buruk dan tidak boleh disimpan.
Bilakah cranberry masak di Rusia?
Pematangan bahan mentah yang berguna bergantung pada rantau ini. Tuai pertama masak pada awal September, dan di kawasan tengah Rusia - menjelang pertengahan September. Jika anda mengumpul cranberry pada masa ini dan menyusunnya, maka beri keseluruhan boleh dengan mudah diisi dengan air sejuk dan dibiarkan di tempat yang sejuk untuk disimpan sehingga tahun depan.
Tempoh kedua untuk mengumpul bahan mentah liar ialah November, dengan bermulanya fros. Dan sehingga saat salji pertama. Di sesetengah kawasan, cranberi dinilai selepas fros kerana ia menjadi lebih manis.
Tempoh pengumpulan ketiga ialah awal musim bunga, sejurus selepas salji cair. Tetapi dalam tempoh ini anda harus mengumpulnya dengan berhati-hati, kerana ia mudah berkedut dan sukar untuk diangkut. Dan anda perlu mengetahui tempat-tempat di mana cranberry boleh ditemui, dan di mana ia belum dikumpulkan.
Bagaimana cranberry tumbuh di paya
Semua orang tahu bahawa beri utara liar tumbuh di paya. Oleh itu, anda perlu memilih cranberry dengan berhati-hati. Belukar kranberi merebak seperti permaidani merentasi paya, hanya naik sedikit di atas tanah.
Adalah optimum untuk menggunakan sikat khas, kayu atau logam, semasa mengumpul. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mencari buah beri, kerana ia tersembunyi di bawah daun dan tidak selalu kelihatan dengan mata kasar.
Kesimpulan
Semua pencinta "memburu senyap" tahu bagaimana dan di mana cranberry tumbuh. Ini adalah hutan taiga utara, di mana paya dan kelembapan tanah yang tinggi adalah perkara biasa. Di tempat-tempat ini sentiasa terdapat kawasan lapang di mana semak dengan manik merah terang tersebar seperti permaidani. Adalah penting apabila memilih buah beri anda perlu berhati-hati menyediakan dan berhati-hati, kerana cranberry suka tempat berpaya dengan banyak rawa di mana mereka boleh tersangkut. Tetapi tempoh pengumpulan adalah sangat luas: dari awal September sehingga penutup salji ditutup sepenuhnya.Di sesetengah kawasan, tuaian juga dituai pada musim bunga. Tetapi pakar yang berpengalaman mengatakan bahawa buah beri yang paling lazat dan sihat adalah selepas fros pertama.
