Kandungan
Untuk diabetes jenis 2, cranberry bukanlah makanan istimewa sebagai elemen penting dalam diet. Telah terbukti secara saintifik bahawa penggunaan harian beri ini bukan sahaja merangsang pankreas dan menstabilkan tahap hormon, yang terganggu dalam diabetes, tetapi juga menormalkan metabolisme dan, yang paling penting, menurunkan paras gula dalam darah.
Komposisi vitamin
Cranberry mengandungi sejumlah besar unsur berguna yang diperlukan untuk pesakit diabetes. Ia termasuk:
- asid organik (benzoik, askorbik, sitrik, quinic);
- vitamin C (cranberry adalah kedua selepas currant hitam dalam kandungan vitamin C), E, K1 (juga dikenali sebagai phylloquinone), PP;
- vitamin B (B1, B2, B6);
- betaines;
- pektin;
- katekin;
- antosianin;
- fenol;
- karotenoid;
- piridoksin, tiamin, niasin;
- mineral (fosforus, besi, kalium, mangan, kalsium, iodin, zink, boron, perak);
- asid klorogenik.
Terima kasih kepada komposisi vitamin yang kaya, kesan cranberry pada tubuh manusia tidak kalah dengan banyak ubat, jika tidak lebih tinggi daripada mereka. Hakikatnya ialah hampir setiap ubat mempunyai kontraindikasi dan kesan sampingannya sendiri, itulah sebabnya ia tidak tersedia untuk semua orang.Ini tidak boleh dikatakan tentang cranberry - mereka disyorkan untuk dimakan dalam diabetes apa-apa jenis dan tidak menyebabkan sebarang kesan sampingan, dan senarai kontraindikasi untuk beri adalah sangat kecil.
Ciri-ciri bermanfaat cranberry untuk diabetes
Cranberry mempunyai pelbagai sifat berfaedah, kerana penggunaan sederhana buah beri ini mempunyai beberapa kesan positif pada tubuh manusia, iaitu:
- menormalkan fungsi buah pinggang;
- menguatkan dinding saluran darah;
- meningkatkan penghadaman dan meningkatkan metabolisme terjejas;
- menurunkan tekanan darah;
- mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun;
- menghalang pemecahan dan penyerapan glukosa;
- mempunyai kesan regeneratif pada sel-sel badan;
- mengurangkan risiko mengembangkan glaukoma;
- meningkatkan penglihatan dengan menstabilkan tekanan intraokular;
- meningkatkan keberkesanan ubat antibakteria, yang membolehkan meminimumkan penggunaan antibiotik dalam diabetes jenis 2;
- mempunyai kesan antiseptik pada badan dan mengurangkan keamatan proses keradangan.
Kontraindikasi
Kandungan asid askorbik yang tinggi dalam cranberry mengenakan beberapa sekatan ke atas penggunaan produk ini.
Kontraindikasi yang mungkin:
- Pesakit diabetes jenis 2 dan ulser perut harus mengehadkan penggunaan buah beri, kerana asid askorbik boleh menyebabkan perkembangan ulser.
- Produk dengan kandungan asid yang tinggi adalah kontraindikasi untuk ulser duodenal, kolitis, dan gastritis.
- Dalam keadaan apa pun, penghidap batu karang tidak boleh mengambil produk yang mengandungi cranberi.
- Penggunaan beri yang berlebihan tidak disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes jenis 2 dan kecenderungan yang jelas untuk alahan makanan.
Dalam bentuk apa untuk digunakan untuk diabetes
Cranberry boleh dimakan dalam hampir semua bentuk. Bukan sahaja beri segar berguna - mereka mengekalkan sifat bermanfaatnya dengan baik walaupun selepas diproses. Apabila merawat diabetes jenis 2, ia dibenarkan makan beri kering, beku, atau direndam. Lebih-lebih lagi, mereka digunakan untuk membuat jeli, membuat minuman buah-buahan, koktel, jus, jus segar, dan juga menambah beri kepada teh herba dan buah-buahan.
Jus
Anda boleh memerah jus daripada cranberry. Pengambilan jus sekali atau tidak teratur tidak akan memberi kesan yang ketara pada badan - perahan cranberry biasanya diminum dalam kursus selama 3 bulan. Dalam kes ini, dos harian minuman adalah purata 240-250 ml.
Kvass
Tidak kurang berguna ialah kvass cranberry, yang sangat mudah disediakan. Resipi untuk kvass cranberry adalah seperti berikut:
- 1 kg cranberry dikisar dengan teliti (untuk ini anda boleh menggunakan alu kayu dan colander atau ayak);
- jus yang diperah diselitkan untuk beberapa waktu, selepas itu ia dituangkan dengan air (3-4 l) dan direbus selama 15-20 minit, tidak lebih;
- tapis jus yang disejukkan melalui penapis halus;
- pemanis (kira-kira 500 g) dituangkan ke dalam jus beri yang ditapis dan direbus untuk kali kedua;
- jus rebus dicairkan dengan yis (25 g), sebelum ini dibubarkan dalam air suam;
- penyelesaian yang terhasil dikacau dengan teliti dan dituangkan ke dalam bekas kaca (balang, botol).
Selepas 3 hari, kvass sedia untuk digunakan.
Jem dengan madu
Cranberry dan madu digabungkan dengan baik, saling melengkapi sifat berfaedah satu sama lain dan membentuk gabungan rasa yang luar biasa. Kedua-dua produk ini paling baik digabungkan dalam bentuk jem madu-cranberry, yang dimasak mengikut resipi berikut:
- 1 kg beri yang dimaksudkan untuk memasak disusun dengan teliti dan dibasuh sebelum direndam dalam air;
- cranberry yang dipilih dituangkan ke dalam periuk dan diisi dengan air;
- beri direbus di bawah tudung tertutup sehingga lembut sepenuhnya, selepas itu jisim yang terhasil dikisar melalui penapis atau colander;
- beri tumbuk dicampur dengan madu (2.5-3 kg) sehingga konsistensi homogen terbentuk;
- Masukkan walnut (1 cawan) dan epal yang dicincang halus (1 kg) ke dalam adunan yang dihasilkan.
Jeli kranberi
Anda juga boleh membuat jeli kranberi daripada buah beri segar. Untuk ini anda perlu:
- 2 cawan cranberry;
- 30 g gelatin;
- 0.5 l air;
- 1 sudu besar. l. minuman keras;
- acuan elastik.
Resipi jeli cranberry kelihatan seperti ini:
- beri yang dibasuh diuli dengan sudu ke pes tebal dan disapu melalui penapis;
- pulpa beri yang dihasilkan dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 10 minit;
- jisim rebus ditapis dan dicairkan dengan xylitol, selepas itu beri mesti dituangkan dengan gelatin;
- campuran direbus sekali lagi, disejukkan dan dituangkan terlebih dahulu dengan sirap manis dan kemudian dengan minuman keras;
- Jisim yang terhasil disebat menggunakan pengadun, dituangkan ke dalam acuan, yang kemudiannya diletakkan di dalam peti sejuk.
Jika dikehendaki, anda boleh menutup jeli kranberi yang dihasilkan dengan lapisan ais krim atau krim.
Koktel
Jus paruh sesuai dengan minuman lain. Koktel yang mungkin:
- campuran jus kranberi dan lobak merah;
- gabungan jus cranberry dengan yogurt, susu atau kefir;
- jus kranberi dicairkan dengan jus saderi neutral.
Perkadaran koktel: 1:1.
Dos optimum minuman: tidak lebih daripada 100 g sehari.
Jus kranberi untuk diabetes jenis 2
Apabila memproses beri, beberapa bahan berfaedah tidak dapat dielakkan hilang, tetapi apabila membuat jus cranberry, kerugian ini adalah minimum. Jus kranberi selama dua bulan menstabilkan paras glukosa darah dan menggalakkan pengukuhan keseluruhan badan.
Proses membuat jus cranberry sangat mudah:
- segelas beri segar atau segar beku dikisar dengan teliti melalui ayak dengan alu kayu;
- jus yang diperah disalirkan dan dicairkan dengan fruktosa dalam nisbah 1: 1;
- pomace beri dituangkan ke dalam 1.5 liter air dan direbus;
- Jisim beri yang disejukkan disejukkan dan ditapis, selepas itu ia dicairkan dengan jus.
Untuk diabetes mellitus jenis 2, disyorkan untuk minum jus cranberry dalam kursus selama 2-3 bulan, dan kedua-dua minuman panas dan sejuk adalah sama-sama bermanfaat. Norma harian minuman buah-buahan adalah 2-3 gelas, tidak lebih. Pada akhir kursus anda perlu berehat sebentar.
Kesimpulan
Cranberry untuk diabetes bukanlah ubat penawar sama sekali, dan mustahil untuk menyembuhkannya hanya melalui penggunaan beri yang kerap. Walaupun komposisi vitaminnya yang kaya dan senarai sifat berfaedah yang luas, ia tidak dapat menggantikan insulin yang diperlukan oleh tubuh.Walau bagaimanapun, gabungannya dengan ubat-ubatan dan produk lain bukan sahaja meningkatkan kesejahteraan keseluruhan pesakit diabetes, tetapi juga menghalang banyak komplikasi penyakit ini.
