Kandungan
Rumah asap dari mesin basuh boleh dibuat dengan tangan anda sendiri dalam beberapa jam. Perkakas rumah mempunyai badan yang hampir siap untuk produk buatan sendiri yang baharu. Ia hanya perlu diubah suai sedikit. Rumah asap ini berfungsi dengan membakar kayu dengan cara biasa atau menggunakan gegelung elektrik.
Kelebihan dan kekurangan
Sebelum anda mula membuat rumah asap, anda perlu mengetahui semua kebaikan dan keburukan produk buatan sendiri. Ini akan memberi anda gambaran yang jelas sama ada reka bentuk sedemikian diperlukan di rumah.
Tiada kekurangan serius dalam rumah asap buatan sendiri yang akan menghalang anda daripada membuatnya
Kelebihan:
- Jika anda mempunyai mesin basuh yang dibuang di rumah, ia akan menjadi rumah asap percuma sepenuhnya. Anda perlu membayar jumlah yang berpatutan untuk setara yang dibeli di kedai.
- Untuk rumah asap, anda boleh menggunakan badan mesin basuh atau dram tahan karat. Ini adalah bekas siap yang perlu diubah sedikit.
- Apabila rumah asap menjadi tidak diperlukan, anda tidak keberatan membuangnya, mengubahnya menjadi besi buruk, atau menggunakan pengisar untuk memotongnya menjadi kepingan timah.
- Drum dan badan mesin basuh berdinding nipis. Mereka akan membuat rumah asap ringan yang boleh dibawa ke luar rumah.
Jika kita bercakap tentang kekurangan, hampir mustahil untuk mencarinya di sini. Kadang-kadang dalam ulasan terdapat pendapat bahawa keluli tahan karat dram atau tangki bukan gred makanan dan tidak diingini untuk digunakan. Walau bagaimanapun, produk tidak bersentuhan dengan logam dalam apa jua cara. Di samping itu, badan rumah asap tidak memanaskan asap ke suhu sedemikian yang boleh membebaskan sebarang bahan berbahaya.
Prinsip operasi
Secara umum, rumah asap ialah bekas di mana produk digantung di dalamnya. Merokok berlaku kerana menyelubungi mereka dalam asap. Menurut prinsip operasi, rumah asap dibahagikan kepada dua jenis:
- Sekiranya rumah asap disediakan dari mesin basuh asap sejuk, maka asap dibekalkan ke badannya dari perapian (penjana asap) melalui saluran khas. Penyingkiran ini membolehkan anda mengurangkan suhu di dalam ruang kerja. Produk dihisap lebih lama, tetapi ia tidak tertakluk kepada rawatan haba dan memperoleh cangkang emas.
Untuk mendapatkan asap sejuk, penjana asap terletak berasingan dari rumah asap, dan asap dimasukkan ke dalam ruang kerja melalui saluran
- Mudah untuk membuat smokehouse asap panas dari mesin basuh dengan tangan anda sendiri, di mana tidak perlu membuat perapian secara berasingan dan meletakkan saluran daripadanya. Asap dijana terus di bawah ruang kerja. Produk di rumah asap tertakluk kepada rawatan haba, ia masak lebih cepat, tetapi ternyata sedikit masak.
Semasa merokok panas, habuk papan membara di dalam ruang kerja rumah asap daripada gegelung elektrik atau api yang dibina di bawah bahagian bawah bekas
Untuk sebarang jenis rumah asap, habuk papan dibakar. Ini dilakukan dalam dua cara: semula jadi atau menggunakan lingkaran elektrik. Habuk papan tidak terbakar, tetapi sentiasa membara, mengeluarkan asap tebal.
Untuk mendapatkan apa-apa jenis rumah asap, gunakan badan timah atau tangki keluli tahan karat daripada mesin basuh. Jika ia adalah mesin automatik, maka drum untuk memuatkan pakaian adalah sesuai. Beberapa model lama mesin basuh buatan Soviet dihasilkan dengan tangki aluminium. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya jika merokok panas bertujuan. Suhu tinggi menyebabkan aluminium berubah bentuk dan cair.
Foto, gambar rajah, lukisan
Reka bentuk alat merokok adalah sangat mudah sehingga mudah difahami walaupun dengan melihat foto. Tidak ada gunanya melukis lukisan rumah asap anda sendiri dari mesin basuh, kerana mereka menggunakan tangki siap pakai. Gambar rajah mudah sudah cukup untuk memahami peranti dengan cepat.
Secara umum, rumah asap terdiri daripada unsur-unsur berikut:
- ruang kerja tempat makanan diasap;
- mesh atau kekisi;
- tutup dengan asap keluar.
Lebih mudah bagi tuan baru untuk memasang rumah asap mengikut skema paling mudah dari mesin basuh, yang menyediakan merokok panas
Rumah asap yang lebih kompleks dilengkapi dengan elemen lain. Sebagai contoh, anda boleh memasang dulang gris dan beberapa jaring di dalam ruang, tetapi pada tingkat bawah suhunya lebih tinggi. Produk akan masak lebih cepat.Jika ini adalah rumah asap elektrik, susun atur menyediakan lokasi pemanas lingkaran.
Cara membuat rumah asap dari mesin basuh dengan tangan anda sendiri
Sebelum memulakan pemasangan, perkara pertama yang perlu diputuskan ialah kaedah merokok: sejuk atau panas. Ini menentukan sama ada perlu membuat penjana asap tambahan untuk rumah asap. Walau bagaimanapun, reka bentuk unit sedemikian adalah kompleks. Ia adalah optimum untuk pertama kalinya untuk memasang rumah asap salai panas dari mesin basuh, yang terdiri daripada satu ruang kerja.
Alat dan bahan
Memandangkan reka bentuk rumah asap adalah mudah, anda hanya perlukan pemutar skru, playar dan tukul. Mereka paling berguna untuk membuka mesin basuh itu sendiri. Jika aksesori tambahan disediakan, anda memerlukan mesin kimpalan, gerudi elektrik dan penggiling.
Mesin kimpalan diperlukan untuk mengimpal pendirian atau kaki rumah asap
Mesin basuh itu sendiri memerlukan bahan. Pendirian atau kaki diperbuat daripada tiub, sudut, profil. Sukar untuk mencari gril dengan saiz yang betul. Untuk membuatnya, anda memerlukan rod keluli tahan karat.
Penyediaan bahagian utama
Kerja persediaan bermula dengan membuka mesin basuh lama. Sebagai tambahan kepada peralatan elektrik, semua pengikat dikeluarkan. Mereka membiarkan tangki itu kosong. Akan ada lubang di bahagian bawah di kawasan di mana pendesak berada. Ia boleh dikimpal, tetapi pengimpal yang tidak berpengalaman tidak dapat mengatasi logam nipis. Lebih mudah untuk menutup lubang dengan palam yang diperbuat daripada dua mesin basuh logam yang diikat dengan bolt.
Lubang di bahagian bawah tangki dari mesin mesti dipasang supaya api dari api tidak memasuki ruang melaluinya dan habuk papan tidak jatuh.
Memasang pendirian
Langkah seterusnya ialah membuat pendirian di mana rumah asap akan berdiri. Jika anda mempunyai barbeku di rumah, proses ini boleh dielakkan. Anda boleh menyalakan api di dalamnya, dan meletakkan rumah asap di atas dengan habuk papan ditaburkan di bahagian bawah.
Penyangga di bawah rumah asap diperlukan untuk membina api di bawah bahagian bawahnya.
Jika tiada gril, anda perlu membuat pendirian. Pilihan mudah ialah meletakkan beberapa baris bata merah kering tanpa mortar atau menggunakan beberapa blok cinder. Cara yang lebih kompleks, tetapi lebih baik ialah mengimpal pendirian dari paip, profil atau sudut. Terdapat 4 kaki untuk kestabilan. Adalah dinasihatkan untuk membuat mereka dalam dua bahagian dengan bolt supaya mereka boleh dilaraskan ketinggian. Ini akan memungkinkan untuk menaikkan rumah asap lebih tinggi daripada api untuk mengurangkan keamatan habuk papan yang membara.
Membuat dulang dan memarut
Semasa merokok panas, lemak daripada produk menitis ke habuk papan yang membara. Mereka mungkin menyala. Untuk mengelakkan ini berlaku, palet disediakan. Ia dipotong daripada keluli lembaran atau keluli tahan karat. Di bahagian bawah ruang kerja smokehouse, pemegang dipasang pada dinding, di mana palet diletakkan.
Parut hendaklah mengikut bentuk tangki, mempunyai jarak yang kecil antara batang supaya makanan tidak jatuh
Untuk membolehkan lebih banyak pemuatan produk pada satu masa, dua jeriji disediakan. Ia dikimpal daripada rod keluli tahan karat.Parut tingkat pertama diletakkan pada pemegang pra-tetap yang terletak sekurang-kurangnya 40 cm dari bahagian bawah ruang kerja. Jeriji peringkat kedua diletakkan 25 cm lebih tinggi daripada elemen sebelumnya.
Sebagai tambahan kepada jeriji dan dulang, penutup disediakan untuk ruang kerja. Anda boleh menggunakannya dari mesin basuh anda. Anda hanya perlu membuat lubang untuk mengeluarkan asap.
Varieti dan pilihan pembuatan
Mesin basuh datang dalam konfigurasi yang berbeza: bulat dan persegi, biasa dan automatik. Reka bentuk peranti merokok bergantung pada ciri reka bentuk peralatan.
Dari mesin basuh lama
Peralatan rumah tangga gaya Soviet paling kerap dihasilkan dalam bentuk tong. Ia terdiri daripada badan timah dan tangki keluli tahan karat. Untuk memasang rumah asap dari mesin basuh lama dengan tangan anda sendiri, anda perlu membongkarnya terlebih dahulu. Terdapat sedikit butiran di sana. Motor, pendesak, mekanisme jam dan beberapa pengikat dibongkar.
Badan timah mesin akan berfungsi sebagai pendirian
Untuk kecekapan rumah asap, adalah optimum untuk mencari tangki keluli tahan karat lain dengan saiz yang sama. Bahagian bawah dipotong dengan penggiling. Cincin yang terhasil digunakan untuk membina tangki pertama. Mereka boleh dikimpal atau diikat bersama.
Badan timah mesin di mana tangki dipasang akan berfungsi sebagai pendirian. Tingkap segi empat tepat dipotong bertentangan antara satu sama lain di dinding sisi menggunakan pengisar. Kayu api dimuatkan melalui mereka untuk membuat api. Di dalam ruang kerja, habuk papan dituangkan di bahagian bawah, dulang dan parut digantung. Tutup semua di atas dengan tudung.
rumah asap elektrik
Kelebihan perokok elektrik ialah tidak perlu sentiasa menyalakan api. Habuk papan membara kerana pemanasan lingkaran atau elemen pemanas. Walau bagaimanapun, terdapat juga tolak. Rumah asap yang dipasang sendiri dari tangki mesin basuh menggunakan banyak elektrik, kerana pemanas memerlukan kuasa sekurang-kurangnya 1 kW.
Elemen pemanasan dipasang di bahagian bawah tangki, di mana habuk papan akan dituangkan
Ia tidak perlu membuat pendirian tinggi untuk perokok elektrik. Kaki kecil yang cukup untuk kestabilan yang lebih baik dan mengangkat bahagian bawah dari tanah. Elemen pemanas udara jenis tertutup atau lingkaran dari dapur elektrik sesuai sebagai pemanas. Dalam pilihan kedua, elemen terbuka ditetapkan pada bahan tidak mudah terbakar dielektrik.
Kenalan pemanas dibawa keluar melalui lubang di bahagian bawah di luar ruang kerja. Di sini juga, sisipan dielektrik disediakan untuk mengelakkan pembentukan litar pintas. Tindakan selanjutnya ditujukan kepada susunan dalaman rumah asap: dulang, parut, penutup.
Dari gendang
Senapang mesin moden mempunyai reka bentuk yang sama sekali berbeza. Untuk memasang rumah asap dari dram mesin basuh dengan tangan anda sendiri, anda perlu mengeluarkannya dari sana. Jika perkakas rumah direka untuk memuatkan sisi, tiada langkah persediaan perlu diambil. Drum diletakkan pada pendirian yang dikimpal dengan tingkap pemuatan di atas, selepas itu susunan dalaman bermula.
Drum dari mesin automatik dengan pemuatan sisi tidak memerlukan pengubahsuaian
Reka bentuk dram mesin pemuatan atas sedikit berbeza. Ia mempunyai pintu pemuatan di sisi, dan hujung di kedua-dua belah adalah kosong.Salah satu sisi buta dram sedemikian dipotong dengan penggiling, dan yang lain digunakan sebagai bahagian bawah rumah asap. Pintu pemuatan berguna untuk menambah habuk papan.
Peraturan merokok
Selepas pengubahan, anda boleh menghisap daging, lemak babi, ikan, sayur-sayuran dan produk lain di dalam mesin basuh. Intipati prosesnya ialah habuk papan dituangkan ke bahagian bawah. Mereka dibawa ke membara dengan membakar api atau pemanas elektrik yang berfungsi. Produk dibentangkan di atas rak. Jurang kecil ditinggalkan di antara mereka supaya mereka diselubungi dengan baik oleh asap.
Dengan membuka pintu pemuatan anda boleh mengawal suhu di dalam ruang
Peraturan merokok bergantung pada resipi dan produk yang dipilih. Untuk setiap pilihan, suhu yang disyorkan dikekalkan di dalam ruang. Anda boleh mengurangkannya dengan membuka penutup atau memuatkan pintu.
Merokok sejuk sentiasa tahan lama. Sebagai contoh, daging atau sosej buatan sendiri, mengikut beberapa resipi, mesti tiba dalam asap selama beberapa hari. Merokok panas sentiasa pantas. Kadang-kadang 2-3 jam sudah cukup untuk kesediaan lengkap. Sayur-sayuran berasap lebih cepat.
Kesimpulan
Rumah asap dari mesin basuh boleh dipasang di rumah dengan tangan anda sendiri. Reka bentuk akan menjadi ekonomi dan berfungsi. Ia sama sekali tidak kalah dengan rakan sejawatannya yang dibeli di kedai.
