Rumah asap bata buat sendiri: lukisan, foto, dengan barbeku

Rumah asap panggangan bata boleh dibina dengan tangan anda sendiri di bawah pengawasan tuan atau pakar yang memahami batu dapur. Segala-galanya penting di sini: memilih bahan binaan yang betul, menyediakannya, memalu mortar kepada konsistensi yang diingini. Sebagai tambahan kepada proses pembinaan itu sendiri, adalah penting untuk mencari tempat yang sesuai di tapak untuk rumah asap dan menjaga keselamatan kebakaran.

Jenis reka bentuk

Secara luaran, rumah asap pelbagai fungsi berbeza dalam saiz, kemasan, bentuk dan nuansa lain. Mereka menyerupai ketuhar besar Rusia. Walau bagaimanapun, ini hanya reka bentuk. Perbezaan utama antara rumah asap dan barbeku adalah kefungsian. Ini menentukan apa yang struktur bata mampu. Semakin banyak kawasan kerja, semakin luas menu untuk menyediakan makanan. Pilihan berikut boleh diatur dalam struktur bata:

rumah asap. Kawasan kerja dianggap sebagai yang utama, kerana untuk itu pembinaan struktur bata dijangka dalam kes ini. Secara umum, rumah asap ialah ruang tertutup. Terdapat jeriji atau cangkuk di dalam untuk mengamankan makanan. Semasa proses memasak, mereka disiram dengan asap, memperoleh warna keemasan dan aroma berasap.
Brazier. Mengikut reka bentuk, ia adalah penggoreng jenis terbuka. Kebab dimasak di sini di atas arang panas. Bahagian tepi gril disesuaikan untuk meletakkan lidi.
B-B-Q. Ini adalah pemanggang yang sama, hanya sebagai ganti lidi terdapat parut. Steak dan makanan lain dibakar di atasnya.
Grill. Peranti ini sama seperti barbeku, tetapi makanan yang dimasak di atas panggangan ditutup dengan penutup. Mereka pada masa yang sama digoreng bukan sahaja dari bawah, tetapi juga dari atas.
Penting! Di rumah asap, mereka membuat satu zon untuk pemanggang dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan: barbeku, gril atau barbeku.
Kazan. Untuk memasak pilaf, sup ikan dan hidangan panas lain di atas api, anda memerlukan kawasan kerja yang berasingan di rumah asap. Ia dibuat dalam bentuk ketuhar. Papak tidak diletakkan kosong, tetapi dengan potongan bulat. Sebuah kawah besi tuang direndam di tingkap.

Nasihat! Lebih baik menggunakan kawah besi tuang. Dalam bekas aluminium, beberapa produk bukan cecair, seperti pilaf, akan terbakar ke dinding.

Rumah asap pelbagai fungsi dibuat dengan beberapa kawasan kerja

Ruang kerja tambahan di rumah asap dengan barbeku boleh termasuk meja dan singki. Mereka memungkinkan untuk memotong dan mencuci pinggan tanpa meninggalkan kawasan memasak. Sebagai tambahan kepada kawasan kerja, ceruk disediakan di bangunan bata. Ia digunakan sebagai ganti kabinet untuk menyimpan pinggan mangkuk, kayu api, dan aksesori dapur.

Sebagai tambahan kepada semua nuansa yang disenaraikan, tanpa mengira fungsi, semua rumah asap dibahagikan kepada dua jenis:

Rumah asap salai panas dianggap mudah dalam reka bentuk. Makanan di dalam bilik dimasak pada suhu tinggi kerana lokasi perapian yang dekat.
Barbeku rumah asap yang diperbuat daripada batu bata asap sejuk adalah lebih kompleks, di mana makanan di dalam ruang diselubungi asap sejuk. Ini dicapai kerana lokasi sumber yang jauh. Melepasi banyak saluran, asap menjadi sejuk.

Apabila merokok panas, produk dalam rumah asap masak lebih cepat, tetapi disebabkan oleh rawatan haba ia menjadi sedikit masak.

Kelebihan gril bata buatan sendiri dengan rumah asap

Membina rumah asap pelbagai fungsi sendiri adalah sukar. Di sini anda tidak hanya perlu meletakkan bata pada mortar. Pengalaman pembuat dapur adalah penting untuk mengatur saluran asap dan komponen kompleks lain dengan betul. Titik negatif juga ialah kos pembelian batu bata yang tinggi.

Rumah asap bata memerlukan banyak pelaburan dan pengalaman dalam batu relau

Jika kita mengetepikan semua kekurangan, rumah asap bata pelbagai fungsi mempunyai banyak kelebihan:

hayat perkhidmatan yang panjang;
Reka bentuk yang cantik;
kebolehpercayaan;
keselesaan memasak.

Walau bagaimanapun, gourmet sebenar melihat merit di kawasan yang sama sekali berbeza. Dalam struktur bata sedemikian, makanan jauh lebih enak daripada makanan yang disediakan mengikut resipi yang sama dalam struktur logam. Ini dijelaskan oleh sifat bahan binaan. Bata menyerap haba dan membebaskannya secara merata apabila perlu. Produk ini dimasak dengan baik pada semua sisi dan kurang terbakar.

Bagaimana untuk membina rumah asap barbeku daripada bata

Bagi seseorang yang tidak memahami apa-apa tentang perniagaan dapur, adalah optimum untuk menjemput tuan untuk melakukan kerja. Silap-silap tidak boleh dilakukan di sini, jika tidak wang dan tenaga kerja yang dibelanjakan akan menjadi sia-sia. Jika anda mempunyai pengalaman minimum dalam membina dapur, arahan akan membantu anda membina rumah asap dengan barbeku dan kawasan kerja lain di tapak anda.

Memilih model dan lukisan

Langkah pertama ialah memutuskan model. Untuk melakukan ini, anda perlu memahami dengan jelas sendiri kawasan kerja yang diperlukan di rumah asap. Sebagai contoh, satu gril dengan barbeku sudah cukup atau anda juga boleh menyediakan ruang untuk kawah. Apabila anda mempunyai idea yang jelas tentang apa yang anda ingin bina dengan tangan anda sendiri, lebih mudah untuk membangunkan lukisan untuk rumah asap panggangan bata. Jika anda tidak mempunyai pengalaman dalam perkara ini, gambar rajah boleh didapati di Internet atau dipesan daripada pakar.

Lukisan itu akan membantu anda membina rumah asap pelbagai fungsi dengan rak, ceruk dan kawasan mencuci pinggan mangkuk

Menurut rajah, adalah mungkin untuk membina rumah asap mudah dengan kuali panggang, yang boleh digunakan untuk memanggang dan barbeku.

Pemilihan bahan dan alatan

Bahan binaan utama untuk barbeku dan rumah asap adalah bata. Anda memerlukan beberapa jenisnya. Untuk kebuk pembakaran di mana terdapat suhu tinggi, hanya bata fireclay digunakan. Kawasan bersebelahan dibentangkan dari bahan yang berbeza. Bata api sesuai di sini. Ia mesti berbadan penuh. Untuk memaksa dinding rumah asap itu sendiri, dua jenis bata sesuai: pepejal merah dan hiasan. Bahan pertama lebih murah, tetapi dindingnya akan menjadi hodoh. Mereka kemudiannya perlu dilapisi dengan batu hiasan atau bahan lain. Dinding rumah asap yang diperbuat daripada bata hiasan akan menelan kos yang lebih tinggi, tetapi tidak perlu venir kemudian.

Bahan tambahan yang anda perlukan ialah pasir, air dan simen. Batu utama dilakukan pada tanah liat merah.

Nasihat! Untuk meletakkan perapian barbeku dan firebox, adalah optimum untuk membeli tanah liat tahan api.

Untuk kerja pembinaan, anda memerlukan alat mudah yang akan membantu anda mencampurkan mortar dan meletakkan batu bata

Alat yang anda perlukan ialah aras, tali paip, tukul dan kulir. Untuk mencampurkan sejumlah besar mortar, adalah optimum untuk menggunakan pengadun konkrit. Jika ia tidak tersedia, anda boleh menguli tanah liat dalam besen dengan penyodok.

Memilih lokasi

Rumah asap pelbagai fungsi bukan sahaja struktur untuk memasak, tetapi juga struktur seni bina. Setelah mengeluarkan kos yang besar untuk pembelian bata hiasan atau bahan menghadap, adalah tidak bijak untuk membina barbeku pelbagai fungsi di suatu tempat di latar belakang tapak. Rumah asap harus menjadi sebahagian daripada ensembel seni bina, tetapi tidak mengganggu halaman.

Lokasi rumah asap pelbagai fungsi yang indah dipilih di kawasan halaman yang kelihatan

Adalah optimum untuk meletakkan rumah asap bata dekat dengan rumah atau gazebo, supaya tidak perlu berlari-lari mencari hidangan. Walau bagaimanapun, lokasi yang terlalu dekat juga tidak boleh diterima. Asap dari rumah asap dan barbeku tidak boleh mengganggu jiran atau masuk melalui tingkap ke rumah anda sendiri.

Dapur tidak boleh diletakkan di bawah pokok atau berhampiran objek mudah terbakar kerana risiko kebakaran. Kawasan berangin juga tidak sesuai. Memasak dalam draf adalah tidak selesa.

Nasihat! Adalah optimum untuk meletakkan rumah asap di tempat yang mungkin untuk membina kanopi. Tempat perlindungan akan melindungi bangunan bata daripada pemendakan, yang menyumbang kepada kemusnahannya yang dipercepatkan.

Perintah meletakkan

Apabila membuat rumah asap barbeku dengan tempat untuk kawah, gril dan barbeku dengan tangan anda sendiri, gambar rajah terperinci struktur disediakan. Ia harus sentiasa ada sepanjang pembinaan. Menggunakan gambar rajah adalah lebih mudah untuk memutuskan cara meletakkan setiap baris bata rumah asap.

Menurut rajah, anda boleh membina rumah asap pelbagai fungsi dengan kawah dan kuali panggang

Penggalian dan penuangan asas

Pembinaan rumah asap dengan barbeku bermula dengan meletakkan asas. Bangunan bata adalah besar. Ini tidak boleh dilakukan tanpa asas konkrit yang boleh dipercayai. Secara umum, asas rumah asap adalah papak monolitik dengan bingkai logam pengukuhan.

Asas untuk barbeku dengan rumah asap dituangkan dalam konkrit dengan bingkai bertetulang di atas katil pasir dan batu hancur

Saiz asas bergantung pada dimensi rumah asap. Ia mengikut bentuk struktur bata dan memanjang dengan margin kira-kira 10 cm melepasi dinding.Pertama, lubang digali di kawasan yang bertanda. Kedalamannya bergantung pada kualiti tanah, beban yang diharapkan pada asas dari barbeku masa depan dengan rumah asap bata. Walau apa pun, parameter minimum ialah 50 cm.

Bahagian bawah lubang ditutup dengan lapisan pasir dan batu hancur setebal 10 cm Kusyen dibasahi dan dipadatkan. Di atas batu yang dihancurkan dari batang setebal 10-12 mm, bingkai pengukuhan diikat dengan wayar mengait. Formwork dipasang di sepanjang perimeter lubang dari papan. Untuk membuat asas monolitik, konkrit dituangkan sekali gus. Asas siap harus naik kira-kira 5 cm di atas paras tanah.

Pemasangan batu bata bermula kira-kira sebulan. Pada masa ini, konkrit akan mendapat kekuatannya. Untuk mengelakkan barisan bawah batu bata daripada menarik kelembapan, asas kalis air dengan dua lapisan bumbung terasa.

Tahap pertama

Langkah pertama ialah menyediakan mortar untuk meletakkan batu bata. Anda memerlukan dua campuran. Tahap pertama barbeku dengan rumah asap dianggap sebagai ruang bawah tanah. Ia boleh dibentangkan pada mortar simen. Perkadaran adalah seperti berikut: pasir - 3 bahagian, simen dan kapur - 1 bahagian setiap satu. Baki baris dan batu bata fireclay diletakkan di atas tanah liat. Pasir ditambah kepada larutan. Jumlahnya bergantung kepada kandungan lemak tanah liat. Kualiti penyelesaian diperiksa dengan membentuk beberapa bola. Selepas pengeringan, mereka tidak boleh retak, dan apabila dibuang ke lantai dari ketinggian 1 m, mengekalkan bentuknya.

Asas rumah asap bata boleh diletakkan di atas mortar simen dengan penambahan kapur

Baris pertama alas diletakkan kering tanpa mortar. Garis besar rumah asap masa depan terbentuk daripada batu bata. Barisan asas seterusnya dibentangkan pada mortar. Pastikan anda mengikuti pengikatan jahitan. Bata aras atas harus bertindih dengan sambungan menegak pada bahagian bawah. Oleh kerana pembalut, kekuatan dinding meningkat.

Nasihat! Untuk meningkatkan kekuatan batu bata, pengukuhan wayar dilakukan di sudut struktur.

Meletakkan barbeku

Selepas pembinaan pangkalan, pembinaan barbeku bermula. Di sini sekali lagi anda perlu menyemak segala-galanya secara mendatar dan menegak dengan tahap dan garis paip. Tukang menggunakan selat khas dengan bahagian penandaan. Semua peranti ini membolehkan anda membina dinding barbeku yang licin.

Selepas pangkalan, mereka mula membina dinding bata barbeku

Untuk membentuk brazier, sudut dibenamkan ke dalam kerja bata pada tahap yang diperlukan. Mereka diperlukan untuk membaiki pangkalan. Ia dibentangkan dari bata tanpa mortar, meninggalkan 2-3 retak. Oksigen akan mengalir melalui celah untuk menyokong pembakaran kayu. Badan kotak api terbentuk secara optimum daripada logam.Reka bentuk ini juga menyediakan bukaan untuk akses udara.

Ruang pembakaran dan rumah asap diperbuat daripada logam

Kawasan di bawah kawah diletakkan pada aras yang sama dengan barbeku. Ia ditutup di atas dengan plat keluli setebal 10 mm. Lubang bulat dipotong di dalamnya dengan penggiling, di mana kawah akan direndam.

Apabila meletakkan dinding rumah asap, diharapkan 8 baris pertama akan membentuk gudang kayu dan ceruk lain. Seterusnya datang kawasan pertindihan dan kerja. Di tingkat atas terdapat rumah asap salai panas, yang dipanaskan oleh api dari peti api. Bahagian atas meja terbentuk pada kira-kira barisan ke-12 batu bata.

Reka bentuk akhir rumah asap adalah pengumpul asap. Ia dibentangkan dari 10 baris batu bata. Di bahagian depan batu, tebing dibuat dari 17 mm, dan di sisi - sehingga 35 mm. Baris terakhir pengumpul asap mesti sepadan dengan saiz paip cerobong.

Rumah asap asap sejuk

Struktur bata dengan barbeku dan rumah asap salai sejuk dibina mengikut skema yang berbeza. Khususnya, lokasi kotak api diubah. Ia dikeluarkan sejauh mungkin dari ruang merokok. Ia adalah optimum apabila panjang saluran penyambung sekurang-kurangnya 4 m. Kotak api biasanya dibuat lebih dekat ke tanah, di dasar rumah asap. Saluran diletakkan daripadanya dengan paip logam atau bata. Bergantung pada reka bentuk, ia boleh lurus atau melengkung.

Sentuhan tambahan

Peringkat akhir pembinaan ialah kerja penamat. Jika dinding rumah asap dengan barbeku diletakkan menggunakan bata hiasan, semua yang perlu anda lakukan ialah mengisi sambungan. Ini dilakukan sebelum penyelesaian mempunyai masa untuk mengeras.

Apabila menggunakan bata hiasan, sudah cukup untuk melakukan penyambungan

Jika dinding rumah asap dibina daripada bata merah biasa, ia mempunyai penampilan yang tidak dapat dilihat.Sudah tentu, anda boleh melakukan penyambungan dan biarkan seperti itu. Walau bagaimanapun, lebih baik menyembunyikan gril sedemikian di latar belakang halaman. Untuk memberikan estetika rumah asap, dindingnya dilapisi dengan batu dan jubin. Countertops dibeli siap dari marmar atau tuang daripada konkrit.

Nasihat! Anda boleh menghiasi rumah asap dengan barbeku dengan unsur palsu yang dicat hitam atau gangsa.

Panggangan buat sendiri dan barbeku dengan rumah asap bata

Rumah asap tanpa kawah dan gril, tetapi dengan gril dan barbeku, juga dianggap pelbagai fungsi. Ia didirikan mengikut prinsip yang sama. Perbezaannya ialah rajah yang dipermudahkan. Tidak perlu mencipta dapur dengan dapur di bawah kawah.

Asas

Pembinaan rumah asap tanpa tempat untuk kawah, tetapi dengan barbeku, bermula dengan meletakkan asas. Pertama, lubang digali. Bahagian bawah ditutup dengan pasir dan batu hancur. Sediakan bantal. Rangka pengukuhan disambungkan daripada rod tetulang di atas.

Untuk melindungi asas daripada air bawah tanah yang tinggi, lapisan pasir dan batu hancur ditutup dengan filem hitam, dan jaringan pengukuhan diletakkan di atas.

Selepas tetulang, acuan diletakkan di sepanjang kontur lubang dan konkrit dituangkan. Biarkan sekurang-kurangnya 1 bulan untuk pengerasan lengkap. Pada masa ini, konkrit dibasahkan secara berkala. Untuk mengurangkan penyejatan lembapan, papak boleh ditutup dengan filem atau ditutup dengan habuk papan dan disiram dengan kerap dari tin penyiraman.

meletakkan

Teknologi peletakan batu bata tidak berbeza dengan reka bentuk sebelumnya. Pertama, kalis air yang terdiri daripada dua lapisan bahan bumbung diletakkan di atas asas konkrit. Baris pertama batu bata diletakkan kering tanpa mortar. Pangkalan smokehouse terbentuk dari 8 baris seterusnya. Kandang kayu disediakan di sini. Perapian gril boleh dibuat daripada batu bata fireclay atau palung keluli tahan karat boleh dikimpal.Pastikan anda meninggalkan tonjolan atau benamkan batang logam. Elemen diperlukan untuk lidi atau gril barbeku.

Skim yang paling kerap dituntut adalah di mana rumah asap diletakkan di satu tepi asas, dan di sisi lain kawasan dengan barbeku dan barbeku disediakan

Baris seterusnya membentuk kotak api dengan peniup, rumah asap, pengumpul asap dan cerobong asap. Semua ceruk struktur bata boleh dibuat segi empat tepat atau melengkung. Dalam kes pertama, apabila bertindih, pelompat dari sudut keluli diletakkan. Untuk membuat gerbang, templat separuh bulatan dibengkokkan dari papan lapis. Mereka diletakkan di siling dan dibentangkan di atas. Untuk menjadikan gerbang itu kuat, bata kunci sentiasa diletakkan di tengah.

Menghadap

Untuk menyelesaikan rumah asap bata, batu atau jubin digunakan dengan cara yang sama. Adalah lebih baik untuk segera mengeluarkan dinding dari bata hiasan. Relung yang tidak terdedah kepada haba boleh ditutup dengan pintu kayu. Pintu besi tuang diletakkan pada peti api dan ruang abu. Bahagian atas meja juga dibeli daripada marmar atau dituangkan daripada konkrit.

Hiasan rumah asap kelihatan cantik jika dindingnya diperbuat daripada bata hiasan dengan warna yang berbeza, membentuk corak

Syarat penggunaan

Untuk merokok di rumah asap, mereka membeli serpihan kayu khas. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mengumpul serutan selepas memproses kayu jenis buah-buahan. Kayu api digunakan untuk barbeku. Log disediakan sama dari pokok buah-buahan. Oak akan lakukan. Kayu api daripada pokok-pokok luruh lain digunakan kurang kerap. Cemara, pain dan jenis kayu resin lain tidak boleh digunakan untuk rumah asap dan barbeku.

Merokok dan produk memasak di atas panggangan dilakukan menggunakan kayu api daripada buah-buahan atau pokok daun

Dalam rumah asap pegun, daging dan ikan paling kerap dihisap.Bangkai ayam, sosej dan lemak babi adalah popular. Bergantung pada resipi, produk itu dihisap segar atau masin, mentah dan pra-panas. Jika rumah asap sejuk salai, anda boleh menghisap pear dan prun. Produk yang sama disediakan pada gril, barbeku atau gril, serta anda boleh membakar sayur-sayuran.

Keselamatan api

Apabila api menyala dalam peti api, ia tidak dianggap sebagai sumber terbuka, kerana ruang itu ditutup dengan pintu. Percikan api kadang-kadang boleh terbang keluar dari cerobong asap. Kelemahan ini mesti diambil kira. Untuk mengelakkan kebakaran, penangkap percikan diletakkan pada paip rumah asap.

Panggangan adalah sumber api terbuka. Dalam cuaca berangin, anda perlu berhati-hati atau elakkan memasak sama sekali. Angin boleh meniup percikan api dari gril dan menyebarkannya ke seluruh kawasan. Walau apa pun, mempunyai rumah asap pelbagai fungsi, adalah optimum untuk mendapatkan alat pemadam api atau memasang bekas air yang besar sekiranya berlaku situasi yang tidak dijangka.

Galeri foto gril bata dan rumah asap

Pendekatan ke barbeku luar boleh ditutup dengan batu hancur supaya tidak ada kotoran

Di bawah kanopi, gril dengan rumah asap dilindungi daripada pemendakan

Gabungan batu hiasan dan bata kelihatan cantik dalam hiasan fasad rumah asap

Gudang kayu dan ceruk lain yang tidak terdedah kepada haba boleh ditutup dengan pintu kayu

Apabila penamat, kerja bata boleh digabungkan dengan plaster konkrit

Kesimpulan

Rumah asap gril bata tidak boleh dibina dengan tangan anda sendiri dalam sebulan. Pembinaan akan mengambil masa sepanjang musim panas. Hanya foundation akan mengeras selama sebulan. Kemudian masih banyak kerja yang perlu dilakukan dengan dinding bata dan penamat. Tetapi musim depan anda boleh menikmati memasak di atas api.