Kulit lemon (kupas, kulit): apakah itu, faedah dan bahaya kepada tubuh

Kandungan

1 Apakah kulit lemon
2 Komposisi dan nilai pemakanan kulit limau
3 Kebaikan dan kemudaratan kulit limau
4 Kontraindikasi untuk mengambil kulit lemon
5 Cara memerah limau
6 Penggunaan kulit lemon
7 Cara mengeringkan kulit limau
8 Cara menyimpan kulit limau
9 Kesimpulan

Kulit limau adalah frasa yang terkenal di kalangan penggemar masakan. Pencinta teh, helah rumah tangga atau perubatan tradisional tahu tentang kulitnya. Adalah penting untuk mengetahui sifat dan skop penggunaannya yang menakjubkan.

Apakah kulit lemon

Kulit limau adalah bahagian kulit limau. Ini adalah lapisan kuning yang dikeluarkan dengan pelbagai kaedah, dihancurkan, dan digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat.

Dalam erti kata yang luas, ini adalah kulit limau. Walau bagaimanapun, lapisan putih memberikan kepahitan yang kuat, jadi konsep "kulit sitrus" dan "kupas" dipisahkan apabila ia berkaitan dengan limau, oren, tangerine, limau gedang dan buah-buahan yang serupa. Terdapat pendapat bahawa kulit lebih bermanfaat daripada pulpa buah.

Komposisi dan nilai pemakanan kulit limau

Faedah kesihatan dan kemudaratan kulit lemon dijelaskan oleh komposisi produk dan nilai pemakanan. Unsur utama komposisi zest:

zink;
tembaga;
natrium;
besi;
beta karotena;
potasium;
asid folik;
fosforus;
kalsium;
magnesium;
selenium;
asid askorbik;
vitamin B;
vitamin A;
vitamin E;
minyak pati.

Terima kasih kepada komposisi aktifnya yang kaya, minum teh dengan limau yang tidak dikupas adalah lebih sihat daripada minum teh dengan kulitnya dibuang.Tidak mustahil untuk menambah berat badan atau memecahkan diet anda dengan kulit lemon. Nilai pemakanan 100 g kulit limau:

lemak - 0.3 g;
protein - 1.5 g;
karbohidrat - 5.4 g.
kalori - 47 kcal.

Jika buah yang dibeli tidak dicuci dengan sempurna sebelum digunakan, pelbagai bahan kimia yang digunakan untuk merawat limau akan ditambah ke dalam komposisi. Sesetengah orang percaya bahawa adalah mustahil untuk mencuci walaupun beberapa bahan kimia. Sudah tentu, tidak akan ada bahaya dari hanya limau yang ditanam sendiri. Bagaimanapun, tiada pengesahan tepat mengenai perkara ini.

Penting! Mencuci dalam larutan mangan oksida akan membunuh kuman, tetapi dinasihatkan untuk menggunakan berus kasar, sabun atau air panas untuk membasuh sekurang-kurangnya beberapa bahan kimia.

Kebaikan dan kemudaratan kulit limau

Manfaat dan kemudaratan kulit lemon akan muncul dalam apa jua cara pengambilan produk. Ciri-ciri berguna utama:

pencegahan kanser;
pencegahan penyakit jantung dan vaskular;
pencerahan kulit;
peraturan kelenjar sebum;
menurunkan tahap kolesterol;
mencegah pembekuan darah;
peraturan tekanan;
meningkatkan imuniti;
menguatkan sistem rangka;
pencegahan penyakit mulut;
penghadaman yang lebih baik;
rawatan sembelit;
membantu dengan penurunan berat badan;
normalisasi tahap glukosa darah.

Sifat berfaedah tidak terpakai untuk kes di mana semua bahagian lemon dikontraindikasikan atau potensi bahaya daripada penggunaan melebihi manfaat. Antara sifat-sifat berbahaya adalah seperti berikut:

tindak balas alahan - ruam, bengkak dan manifestasi lain;
jangkitan dengan penyakit eksotik apabila buah tidak dibasuh dengan cukup baik;
pemburukan penyakit kronik apabila digunakan bertentangan dengan kontraindikasi;
keracunan kimia jika kulitnya dikeluarkan dari limau yang dibeli di kedai yang kotor.

Kulit lemon yang ditanam di rumah tidak digunakan melainkan terdapat kontraindikasi.

Kontraindikasi untuk mengambil kulit lemon

Seseorang akan merasakan kemudaratan kulit limau jika dia mengambil produk tersebut walaupun terdapat kontraindikasi. Jangan gunakan jika anda mempunyai penyakit dan keadaan berikut:

Pedih ulu hati.
Gastritis.
Ulser perut.
Keradangan usus kecil.
Ulser mulut.
Peningkatan keasidan.

Penting! Apabila pengambilan berlaku tanpa perundingan tambahan dengan ahli terapi, anda harus mendapatkan bantuan jika mengambil semangat itu menimbulkan kemerosotan kesihatan anda.

Cara memerah limau

Terdapat 3 kaedah untuk mengeluarkan zest.

parut. Ambil parut dapur biasa, yang paling kecil. Sapukan sekeping foil, gigi harus menembusi permukaan. Parut kulit limau. Hanya bahagian kuning yang perlu dikeluarkan. Selepas keseluruhan lapisan dikeluarkan, keluarkan foil dengan berhati-hati; semangat kekal di atasnya.
Pisau atau alat untuk mengupas sayuran. Lapisan nipis zest dipotong dari lemon yang dibasuh, seperti kulit kentang. Adalah penting untuk memastikan bahawa sekurang-kurangnya lapisan putih dikeluarkan.
Pisau khas untuk perahan. Peranti akan mengeluarkan cukur nipis dan sangat mudah digunakan - hanya mengikis kulitnya.

Di samping itu, terdapat kaedah untuk mengeluarkannya dengan parut tanpa kerajang, memotong seluruh kulit dengan pisau, dan ada yang cuba mengupas lemon dengan cara yang sama seperti oren.

Penggunaan kulit lemon

Oleh kerana manfaatnya untuk tubuh, kulit limau digunakan oleh isi rumah semasa menyediakan makanan, untuk kosmetik rumah, dan apabila menghapuskan kesulitan rumah tangga yang kecil.

Dalam masakan

Chef berpengalaman tahu kebaikan dan kemudaratan kulit lemon. Hidangan dibumbui:

semangat manisan;
kulit beku;
serbuk kering.

Manisan dibuat dengan mencampurkan kulit segar yang dicincang dengan gula pasir, anda memerlukan 1 bahagian kulit, 2 bahagian gula.

Bekukan dengan jus. Produk dicampur dengan jus buah dari mana kulitnya telah dikeluarkan, diletakkan dalam acuan, dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Untuk mendapatkan serbuk, anda hanya perlu mengisar kulit sitrus kering. Semua jenis rempah dibenarkan untuk ditambah kepada:

sos;
minuman (teh, kopi, koktel);
Pencuci mulut;
membakar;
puding;
daging;
hidangan sayur-sayuran;
daging jeli, jeli;
ikan.

Penting! Adalah dinasihatkan untuk menambahnya ke dalam hidangan yang hangat dan panas - dengan cara ini produk akan mendedahkan rasanya dengan lebih baik. Ini tidak akan mengurangkan faedah, harta benda akan dipelihara sepenuhnya. Aroma tidak akan cukup kuat apabila semangat ditambah pada hidangan yang mulanya sejuk.

Dalam kosmetologi

Manfaat kulit lemon didedahkan secara berasingan dalam produk kosmetik buatan sendiri.

Gosok. Mereka melakukannya dalam dua cara. Yang pertama ialah mencampurkan gula, minyak zaitun, dan kulit cincang. Yang kedua ditambah kepada sabun buatan tangan. Lebih banyak semangat ditambah, lebih tinggi kualiti penyentalan sabun siap.
Melembapkan kulit siku. Kawasan kering selalu disapu dengan kulit lemon segar. Kaedah yang sama disyorkan untuk tumit. Kaedah alternatif ialah campurkan perahan, soda, sedikit air, sapu ke bahagian siku dan tumit. Dijangkakan kulit akan menjadi lebih lembut dan lembut.
Memutihkan kulit kaki. Tapak, jari, dan bahagian atas digosok. Anda dibenarkan untuk menahannya untuk masa yang singkat dan kemudian bilas. Ia dibenarkan menggunakan kulit parut yang dibasahkan dengan air.
Topeng anti-jerawat. Anda perlu campurkan jus timun, gula, kulit. Campuran digunakan pada muka dan dibasuh selepas 15 minit dengan air.

Ada yang menasihati mengelap kulit dengan kulit segar.Adalah dipercayai bahawa ia memutihkan, meremajakan, melicinkan, dan menghilangkan jerawat.

Di rumah

Manfaat kulit limau melangkaui kesihatan anda. Masalah rumah tangga juga boleh diselesaikan dengan perahan limau nipis.

Mudah untuk menghilangkan bau dalam peti sejuk anda. Ia cukup untuk meletakkan kulit limau pada setiap rak.
Membersihkan ketuhar gelombang mikro tanpa produk pembersih. Letakkan semangkuk air dan kulit lemon di dalamnya. Rebus selama 5 minit. Bekas dikeluarkan dan ketuhar dilap dengan kain biasa.
Semangat akan membantu membersihkan produk tembaga dan loyang. Campurkan garam laut, serbuk lemon, gosok kawasan yang dikehendaki, bilas.
Untuk mengeluarkan kerak kapur dari permukaan krom, anda perlu kerap mengelapnya dengan kulit limau.
Cuka lemon akan menghilangkan kesan berminyak. Komposisi disediakan seperti berikut: kulit dituangkan dengan cuka selama 2 minggu, ditapis selepas tempoh yang dipersetujui, cuka dicairkan dengan air (1: 1).
Dengan meletakkan kepingan kulit berhampiran pintu, tingkap, retak, anda boleh menghalau serangga.

Kulit limau berguna untuk menghilangkan kesan teh dan kopi dari hidangan. Adalah dipercayai bahawa anda perlu melembapkan serbuk lemon dengan air, sapukan pada noda, biarkan selama 2-3 jam, dan bilas dengan air. Walau bagaimanapun, mana-mana span sabun boleh menghilangkan kesan gelap, dan mencuci cawan dengan kerap tidak akan menghasilkan kesan.

Penting! Sesetengah orang menasihati merawat kulat kuku dengan memampatkan daripada produk, memutihkan gigi, membersihkan cerek elektrik, dan menambah pakaian. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak cukup diuji untuk kebolehpercayaan dan keselamatan.

Cara mengeringkan kulit limau

Kulit lemon tidak akan memberi manfaat jika produk dikeringkan dengan betul. Ada yang mengeringkannya di dalam ketuhar, di bawah sinar matahari, atau lebih lama daripada 4 hari. Ini adalah kaedah yang salah. Masak dengan betul dengan cara berikut:

Selepas mengeluarkan lapisan berwarna nipis dari limau yang dibasuh dengan teliti, melecur dengan air mendidih, letakkan serutan pada pinggan porselin yang ditutup dengan kertas.
Jauhkan dari cahaya matahari langsung selama 3 hari.
Kacau setiap hari untuk memastikan pengeringan sekata.
Produk siap boleh dikeluarkan dengan segera atau dihancurkan menjadi serbuk.

Jika anda mengeringkannya pada suhu yang tinggi, di bawah sinar matahari, beberapa aroma akan hilang dan pudar akan berlaku. Ini akan mengurangkan kualiti produk dan faedah untuk badan kulit limau tersebut akan menjadi kurang.

Cara menyimpan kulit limau

Manfaat dan kemudaratan kulit limau bergantung tidak kurang pada penyimpanan yang betul daripada penyediaan yang betul.

Perahan mesti disimpan dalam balang kaca (timah) tertutup rapat di tempat yang gelap. Jangka hayat yang ideal ialah 1 tahun.
Manisan boleh disimpan selama-lamanya, tetapi di dalam peti sejuk.
Kulit lemon boleh disimpan dalam beg kertas selama 1-2 bulan.

Kulit lemon tidak boleh disimpan:

dalam beg kain, bersebelahan dengan produk berbau kuat untuk masa yang lama;
dalam tin atau balang kaca di bawah sinar matahari;
di atas dulang, dalam cawan, pinggan;
dalam beg plastik.

Penting! Adalah lebih mudah untuk tidak memasak terlebih dahulu, tetapi untuk membeli lemon sebelum memasak, membuat perasa segar setiap kali. Ia lebih wangi dan membawa lebih banyak manfaat.

Kesimpulan

Kulit limau mempunyai khasiat, walaupun ramai yang tidak mengetahuinya. Ia hanya penting untuk menggunakannya dengan betul, dengan mengambil kira kontraindikasi individu.