Kandungan
Pada asalnya Rusia, diperoleh melalui pemilihan rakyat, baka lembu Kholmogory telah dibiakkan kembali pada abad ke-16 di kawasan Sungai Dvina Utara. Dibiakkan di utara Rusia, baka ini sesuai dengan keadaan iklim di utara Rusia. Sejak abad ke-18, percubaan telah dibuat untuk memasukkan baka Kholmogory dengan darah lembu Friesian Timur, tetapi Holsteinisasi tidak berjaya. Disebabkan kewanitaan mereka, lembu Belanda tidak dapat memberi kesan yang ketara kepada baka Kholmogory. Kholmogorkas walaupun mempunyai warna hitam dan piebald walaupun sebelum Holstein dibawa masuk kepada mereka. Lembu asli Kholmogory mempunyai tiga pilihan warna: hitam. Putih, dan hitam dan piebald.
Percubaan terakhir untuk menambah darah Holstein dibuat pada akhir 1930-an. Matlamatnya adalah untuk meningkatkan hasil susu dan penampilan lembu Kholmogory. Hasilnya ialah penurunan mendadak dalam kandungan lemak susu. Dan percubaan itu dihentikan. Tetapi sejak 1980, lembu jantan Holstein mula digunakan semula di empangan Kholmogory. Hasil daripada persilangan dan pembiakan kacukan di wilayah yang berbeza di Rusia, tiga jenis baka intra-baka telah dikenal pasti dan diluluskan dalam baka:
- "Tengah": bahagian tengah Persekutuan Rusia;
- "Utara": rantau Arkhangelsk;
- "Pechorsky": Republik Komi.
Baka lembu Kholmogory adalah salah satu yang paling biasa di Rusia.Ia dibiakkan di 24 wilayah di negara ini. Bilangan lembu Kholmogory adalah hampir 9% daripada jumlah keseluruhan lembu tenusu yang dibiakkan di Rusia.
Penerangan tentang baka
Ketinggian pada layu ialah 130 cm Perlembagaan adalah kukuh. Kepala bersaiz sederhana dengan muncung yang sempit. Lehernya panjang dan nipis. Badan panjang, dada sempit dan cetek. Lilitan dada adalah kira-kira 196 cm. Dewlap kurang berkembang. Sacrum adalah luas. Kedudukan kaki adalah betul. Ambing berbentuk cawan, bersaiz sederhana. Semua lobus berkembang sama rata.
Warnanya terutamanya hitam dan piebald, tetapi piebald hitam dan merah juga ditemui. Merah sangat jarang berlaku. Memandangkan gen untuk warna merah terdapat dalam baka, tetapi resesif, kelahiran anak lembu merah agak wajar.
Kecacatan termasuk ambing "kambing" dan sepasang puting ketiga.
Kelebihan baka adalah ketahanan mereka terhadap penyakit ciri iklim sejuk, serta rintangan yang lebih tinggi terhadap leukemia.
Kholmogorki dicirikan oleh pematangan awal. Beranak pertama mereka biasanya berlaku pada 30 bulan.
Lembu yang melahirkan anak kembar ditolak daripada pembiakan selanjutnya.
Ciri-ciri produktif
Dengan penjagaan yang baik dan pemakanan yang betul, purata lembu Kholmogory mampu menghasilkan 3.5 - 4 tan susu dengan kandungan lemak 3.6 - 3.7% semasa tempoh penyusuan. Stok pembiakan elit dari ladang yang terus berusaha untuk meningkatkan produktiviti lembu Kholmogory mempunyai hasil susu yang lebih tinggi. Jadual menunjukkan peningkatan dalam hasil susu bagi purata ternakan dan di ladang pembiakan. 5
Penternak berusaha terutamanya untuk meningkatkan kandungan lemak susu dalam baka lembu ini.
Kerja-kerja juga sedang dijalankan ke atas produktiviti daging lembu Kholmogory. Secara umum, Kholmogory mempunyai hasil penyembelihan daging yang baik, jadi adalah menguntungkan untuk meninggalkan lembu jantan Kholmogory untuk digemukkan dan disembelih.
Foto menunjukkan seekor lembu jantan dewasa Kholmogory.
Berat Kholmogorka dewasa ialah 450 - 500 kg, seekor lembu jantan 820 - 950 kg. Dalam kumpulan pembiakan elit, berat purata individu mungkin lebih tinggi. Lembu jantan dewasa baka Kholmogory berotot dengan baik, dan lembu jantan cepat bertambah berat. Lembu betina Kholmogory dilahirkan dengan berat 32 - 35 kg, anak lembu jantan seberat 37 - 39 kg semasa lahir. Dengan diet yang direka dengan baik, anak lembu pada usia 6 bulan sudah boleh menambah berat 160 - 200 kg. Lembu betina biasanya mempunyai berat sehingga 180 kg, lembu jantan dari 180 kg. Menjelang satu tahun, anak lembu bertambah 280-300 kg. Hasil sembelihan daging ialah 50 – 54%.
Di kampung, diamalkan menyembelih anak lembu berusia enam bulan yang telah digemukkan di atas rumput musim panas percuma. Dari sudut pandangan pemilik persendirian, ini adalah cara yang paling menguntungkan untuk mendapatkan daging. Menyimpan lembu jantan pada makanan yang dibeli pada musim sejuk adalah kurang menguntungkan. Di ladang, anak lembu jantan biasanya dihantar untuk disembelih pada usia 1-1.5 tahun. Mengebiri lembu jantan berusia lebih satu setengah tahun adalah tidak menguntungkan dan sangat berbahaya bagi doktor haiwan. Biasanya, anak lembu jantan yang ditakdirkan untuk disembelih dikebiri pada 6 bulan. Oleh itu, maklumat yang ditemui tentang menggemukkan lembu jantan Kholmogory selepas satu setengah tahun dan penambahan berat badan harian sebanyak 1 kg tidak mungkin sesuai dengan realiti. Satu-satunya pengecualian ialah menggemukkan induk yang dibuang sebelum disembelih.
Kemungkinan besar, lembu Kholmogory mengalami kepanasan.Satu lagi kelemahan, dari sudut pandangan wilayah selatan, adalah "kebiasaan" lembu Kholmogory kepada banyak rumput pada musim panas. Bertentangan dengan klise, pada musim panas utara sangat kaya dengan herba, sering tumbuh setinggi seseorang. Terdapat kekurangan bekalan bijirin yang ditanam di sana, jadi keistimewaan bukit adalah keupayaan untuk menggemukkan badan dan menghasilkan hasil susu yang baik pada makanan yang kurang dari segi pemakanan, iaitu rumput dan rumput kering. Pada masa yang sama, keperluan harian seekor lembu untuk rumput ialah 100 kg.
Ulasan daripada pemilik lembu Kholmogory
Kesimpulan
Baka lembu Kholmogory, dengan segala sifat bersahaja dan tahan terhadap penyakit, tidak begitu sesuai untuk pembiakan di wilayah selatan Rusia seperti Stavropol, Wilayah Krasnodar atau Crimea. Tetapi lembu Kholmogory sangat biasa dan disayangi di kawasan utara dan tengah, di mana ia menunjukkan produktiviti maksimum.
