Kandungan
Cendawan Ram adalah cendawan pokok yang luar biasa dengan banyak sifat berharga. Anda tidak sering melihatnya di dalam hutan, tetapi penemuan yang jarang ditemui boleh memberi manfaat yang besar.
Penerangan mengenai cendawan meitake
Cendawan ram juga dikenali dengan nama meitake, polypore berdaun, grifola kerinting, polypore berdaun dan cendawan menari. Ia agak mudah untuk mengenalinya apabila anda bertemu dengannya - badan buah meitake kelihatan sangat asli.
Video cendawan ram menunjukkan bahawa spesies cendawan ini kelihatan seperti belukar yang unik, terdiri daripada banyak cendawan kecil dengan penutup kecil.Kaki cendawan ini panjang dan jelas, berwarna cerah, dan penutupnya serupa dengan daun atau lidah pokok; ia berwarna gelap di tepi dan lebih terang di bahagian tengah.
Secara umum, warna cendawan ram yang luar biasa adalah dari kelabu kehijauan hingga kelabu-merah jambu. Permukaan bawah topi kecil adalah tiub, dengan liang kecil; hymenophore turun ke kaki. Jika anda memecahkan meitake, bahagian dalam akan menjadi putih dan rapuh, dengan aroma pulpa yang menyenangkan; ramai orang mengesan warna kacang dalam bau.
Grifola boleh tumbuh sangat besar dan mengambil keseluruhan bakul apabila dituai.
Di manakah cendawan ram tumbuh?
Cendawan ram tumbuh di Rusia terutamanya di Timur Jauh, rantau Volga dan Ural. Meitake lebih suka hutan berdaun lebar, memilih terutamanya maple dan oak untuk pertumbuhannya, dan juga boleh ditemui pada batang beech dan chestnut. Cendawan ram ditemui di rantau Kaliningrad, dan di seluruh dunia anda juga boleh menemuinya di Amerika Utara, terutamanya di bahagian timur, di Australia, dalam iklim sederhana di Asia dan Eropah. Berbuah besar-besaran berlaku pada akhir bulan Ogos dan berlangsung sehingga pertengahan musim luruh.
Cendawan ram dianggap agak jarang; di Rusia ia disenaraikan dalam Buku Merah. Mengumpulnya paling kerap dilarang, kerana spesies itu diklasifikasikan sebagai terancam.
Anda boleh menemui grifola kerinting di bawah akar pokok oak
Bagaimana cendawan ram tumbuh
Griffola kerinting tergolong dalam kategori arboreal dan tumbuh terutamanya pada tunggul.Pada asasnya, cendawan ram terletak di bahagian bawah pokok oak dan maple, kadang-kadang ia memilih batang beech, chestnut dan linden; ia sangat jarang ditemui di pokok pain. Anda juga boleh melihat badan berbuah pada pokok hidup, tetapi ini jarang berlaku; biasanya meitake mendap pada kayu mati.
Walaupun terdapat banyak ciri berharga, griffola kerinting, atau ram cendawan, adalah perosak untuk pokok. Ia menyebabkan reput putih, jadi pokok yang terjejas oleh grifola cepat mati.
Dalam satu meytaka anda boleh mengira kira-kira 200 topi kecil
Apakah rupa cendawan ram?
Sangat mudah untuk mengenali meitake - grifola dicirikan oleh struktur lebat, samar-samar mengingatkan bulu domba jantan. Dari foto cendawan kepala kambing, anda dapat melihat bahawa secara purata satu grifola mengandungi 80 hingga 100 cendawan kecil, kadang-kadang badan berbuah dibentuk oleh 150-200 topi. Meitake dicirikan oleh pertumbuhan pesat; ia boleh mencapai berat kira-kira 10 kg dalam beberapa hari sahaja.
Berat badan berbuah individu boleh melebihi 10 kg
Varieti cendawan ram
Di bawah nama cendawan ram, dalam sumber amatur dan di forum anda boleh menemui 2 lagi jenis cendawan. Malah, mereka tergolong dalam keluarga cendawan lain, tetapi mempunyai persamaan yang kuat dengan meitake, jadi mereka sering dianggap sebagai spesies cendawan ram.
Griffola payung
Grifola yang berkaitan, payung dan kerinting, sangat serupa dalam penampilan, biasanya menetap di tempat yang sama dan berbuah pada masa yang sama. Umbrella griffola juga sesuai untuk dimakan malah dianggap sebagai makanan istimewa.
Perbezaan utama ialah bentuk badan berbuah - grifola payung mempunyai topi berbentuk kipas, dan badan berbuah mempunyai kaki sisi.Anda boleh membezakan cendawan dengan bau dill yang menyenangkan.
Sparassis Kerinting
Satu lagi jenis cendawan ram ialah apa yang dipanggil kubis cendawan, atau sparassis kerinting. Spesies ini mempunyai persamaan tertentu dengan grifola, kerana badan sparassis juga terdiri daripada berpuluh-puluh cendawan kecil. Tetapi pada masa yang sama, warna sparassis kerinting adalah kuning-kuning, kelopak topi nipis dan halus, dan bentuk badan berbuah adalah sfera, yang memberikannya persamaan dengan kepala kubis. Di samping itu, sparassis tumbuh terutamanya bukan di daun, tetapi di hutan konifer di bawah akar pokok pain.
Cendawan sparassis kerinting tergolong dalam kategori yang boleh dimakan; badan berbuah muda boleh dimakan.
Adakah griffa kerinting boleh dimakan atau tidak?
Cendawan tinder dianggap boleh dimakan dan sangat dihargai kerana rasa pedasnya yang luar biasa tetapi menyenangkan. Meitake dimakan direbus, digoreng, dikeringkan atau dijeruk, dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai hidangan sampingan yang berkhasiat. Serbuk cendawan kering sering digunakan sebagai perasa pedas.
Khasiat dan kemudaratan cendawan ram
Rasa dan aroma kacang tertentu bukan satu-satunya ciri griffola kerinting. Cendawan ram mempunyai banyak sifat berfaedah dan boleh memberi kesan yang baik kepada kesihatan manusia.
Pulpa grifola mengandungi:
- vitamin B subkumpulan - dari B1 hingga B9;
- vitamin E dan D;
- magnesium dan kalium;
- fosforus, besi, zink dan tembaga;
- kalsium dan natrium;
- selenium;
- asid amino berharga - leucine, arginine, valine, tryptophan dan banyak lagi;
- asid aspartik dan glutamat;
- sebatian antibiotik;
- phytoncides dan saponin;
- flavonoid dan triterpenes;
- steroid dan polisakarida.
Grifola kerinting bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat
Terima kasih kepada komposisi ini, griffola kerinting mempunyai pelbagai sifat bermanfaat. Apabila digunakan:
- membersihkan badan dan memulihkan proses metabolik;
- menguatkan saluran darah dan mengurangkan kerapuhan kapilari;
- membasmi kuman dan membantu melawan virus dan jangkitan;
- menipiskan darah dan mempunyai kesan positif terhadap kualiti sel darah merah;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat dan menghalang perkembangan aterosklerosis;
- membuang sisa dan toksin;
- menguatkan pertahanan imun badan.
Ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi cendawan meitake sentiasa berkaitan antara satu sama lain. Apabila memakan badan berbuah, anda perlu ingat bahawa meitake boleh membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga membahayakan:
- Pulpa cendawan mengandungi jumlah kitin yang tinggi. Bahan itu tidak dicerna dalam badan, dan oleh itu, jika anda makan berlebihan, griffol kerinting boleh menyebabkan sembelit dan sakit perut.
- Ia tidak disyorkan untuk menggunakan grifola untuk wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Produk ini dianggap terlalu berat untuk pencernaan yang sensitif.
- Adalah lebih baik untuk mengelakkan cendawan ram jika anda mempunyai perut yang lembap dan kecenderungan umum untuk sembelit.
- Anda tidak boleh mengambil pulpa cendawan jika anda mempunyai intoleransi individu terhadap cendawan - ini boleh menyebabkan reaksi alahan.
Ubat disediakan berdasarkan grifola kerinting
Juga, griffola kerinting boleh menyebabkan kemudaratan jika dikumpulkan di kawasan yang tidak menguntungkan alam sekitar. Seperti mana-mana cendawan, meitake cepat menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar.Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan badan buah-buahan yang tumbuh berhampiran jalan raya yang sibuk atau berhampiran kemudahan perindustrian sebagai makanan; mereka tidak akan membawa apa-apa manfaat kesihatan.
Ciri-ciri perubatan cendawan ram
Griffola kerinting dengan komposisi kimia yang pelbagai dan bermanfaat sering digunakan dalam perubatan rakyat. Khususnya, cendawan ram digunakan:
- untuk menyokong kesihatan jantung dan vaskular serta menguatkan sistem imun;
- untuk rawatan sakit kepala dan sakit sendi;
- untuk kerja berlebihan dan keletihan kronik;
- dengan anemia dan kekurangan nutrien dalam badan;
- untuk membuang toksin dan sebagai anthelmintik semulajadi;
- untuk mengawal tahap hormon dan mengekalkan berat badan normal;
- untuk rawatan tuberkulosis, bronkitis dan penyakit lain sistem pernafasan;
- untuk rawatan penyakit pencernaan dan perut;
- untuk menormalkan tekanan darah.
Khasiat cendawan meitake perlu diambil perhatian terutamanya untuk wanita; ia meningkatkan kesejahteraan semasa menopaus, dan semasa tempoh yang menyakitkan ia membantu melegakan kekejangan dan ketidakselesaan. Oleh kerana pulpa cendawan mengandungi bahan seperti estrogen, griffola kerinting mempunyai kesan positif yang ketara pada sistem pembiakan dan menghalang perkembangan kanser rahim, ovari dan kelenjar susu. Ia juga berguna untuk lelaki mengambil cendawan ram; ia mengurangkan risiko mendapat kanser prostat.
Meitake mempunyai sifat anti-kanser yang terbukti
Penggunaan cendawan meitake dalam perubatan rakyat diamalkan dalam beberapa bentuk. Infusi, serbuk dan ekstrak disediakan daripada pulpa segar atau kering, yang bermanfaat untuk kegunaan dalaman dan luaran.
serbuk
Meitake kering dikisar hingga halus dan disimpan dalam beg kertas atau bekas kayu. Serbuk boleh digunakan secara dalaman dan luaran; ia mula-mula dicairkan dengan air. Produk ini membantu dengan proses keradangan dan menggalakkan penyembuhan lesi kulit.
Berwarna
Untuk menyediakan tincture yang sihat, 3 sudu besar grifola kering yang dihancurkan dituangkan ke dalam 500 ml vodka dan dibiarkan selama 2 minggu di tempat yang gelap. Gunakan produk siap bersama dengan sedimen, tanpa meneran, dan anda perlu minum tincture 1 sudu kecil tiga kali sehari pada perut kosong.
Produk ini membantu meningkatkan imuniti dan menggalakkan penurunan berat badan. Tempoh kursus mengambil tincture tidak lebih daripada 3 bulan berturut-turut.
Dalam perubatan rakyat, kerinting grifola diselitkan dan dikisar menjadi serbuk.
Ekstrak minyak
Minyak berasaskan Meitake sangat bermanfaat untuk obesiti, onkologi dan penyakit lain. Kira-kira 3 sudu besar meitake kering yang dihancurkan perlu dituangkan dengan 500 ml minyak zaitun. Bekas ditutup dan disimpan untuk diselitkan di tempat yang gelap selama 2 minggu, dan kemudian diambil pada perut kosong, 2 sudu kecil.
Oleh kerana minyak mempunyai kandungan lemak yang tinggi, ia harus dimakan tidak lebih daripada tiga kali sehari, dan tidak lebih daripada 90 hari berturut-turut.
Penyerapan air
Penyerapan Grifola dengan air sangat bermanfaat untuk selsema dan proses keradangan. Satu sudu kecil pulpa kering yang dihancurkan dituangkan dengan 250 ml air dan dibiarkan selama 8 jam di bawah tudung.
Infusi perlu dimakan tiga kali sehari tanpa meneran. Sebelum digunakan, goncangkan infusi supaya sedimen berguna naik dari bawah. Mereka biasanya minum ubat buatan sendiri selama 3 bulan, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan infusi meitake lebih lama; ia tidak mempunyai kontraindikasi yang ketat.
Meitake boleh diambil untuk merawat selsema.
Bagaimana untuk membezakan cendawan palsu
Selain sparassis kerinting dan grifola umbellata, yang banyak sumber dianggap sebagai jenis cendawan ram, meitake mempunyai rakan palsu. Sesetengah cendawan pokok menyerupai griffola kerinting dalam struktur dan bentuknya, tetapi ia tidak mempunyai rasa dan faedah yang begitu baik.
Meripilus gigantea
Kembar palsu meitake yang paling terkenal dianggap sebagai meripilus gergasi. Ia juga tumbuh di akar pokok daun, memilih terutamanya pokok oak dan beech, dan mempunyai badan berbuah yang besar yang terdiri daripada banyak penutup bersatu. Ia sesuai untuk pengambilan makanan, tetapi kurang enak dan sihat daripada meitake.
Meitake boleh dibezakan dengan bentuk topinya dan kehadiran kaki yang panjang dan nipis.
Tidak seperti cendawan ram, meripilus tidak mempunyai batang yang jelas - penutup yang membentuk badan berbuah tumbuh dari pangkal yang tidak berbentuk. Di samping itu, tudung individu mempunyai bentuk separuh bulatan dan saiznya jauh lebih besar daripada tudung Grifola kerinting.
Perbezaan utama antara cendawan ram dan rakan palsunya ialah kaki nipis yang panjang di mana penutup individu naik, serta saiz kecil penutup itu sendiri. Anda juga boleh mengenali griffola kerinting dengan ciri aroma kacangnya.
Menanam cendawan biri-biri
Griffola yang sihat dan lazat adalah cendawan yang jarang berlaku; contohnya, cendawan ram sangat jarang berlaku di rantau Moscow, dan selain itu, di kebanyakan wilayah ia disenaraikan dalam Buku Merah. Oleh itu, menanamnya di dacha anda adalah lebih mudah dan lebih praktikal daripada mencarinya di alam liar.
Terdapat 2 cara untuk menanam cendawan ram tersenarai merah di rumah - pada substrat khas dan pada kayu lembap.
Tumbuh griffola kerinting pada substrat
Untuk menanam cendawan maitake menari di harta tanah anda, anda perlu memperoleh substrat yang terdiri daripada habuk papan kayu keras dan miselium jenis ini; ia boleh dipesan di kedai khusus. Algoritma yang semakin meningkat kelihatan seperti ini:
- substrat disiram dengan air mendidih untuk memusnahkan kemungkinan mikroorganisma berbahaya, dan tunggu sehingga ia sejuk sedikit;
- selepas ini, miselium yang diperoleh dicampur dengan habuk papan dan campuran diletakkan dalam beg plastik kecil;
- beg diikat dengan ketat dan beberapa lubang dibuat di dalamnya untuk akses udara;
- substrat dan miselium diletakkan di dalam bilik tertutup dengan suhu kira-kira 25 ° C, pencahayaan sederhana dan pengudaraan yang baik.
Pucuk pertama, tertakluk kepada syarat untuk menanam cendawan ram, akan muncul dalam masa 3-4 minggu. Setiap beberapa hari substrat perlu dibasahkan untuk mengelakkannya daripada kering. Penuaian griffola kerinting boleh dituai dalam 3-4 bulan, dan secara keseluruhan miselium cendawan boleh berbuah sehingga 6 tahun berturut-turut.
Meitake boleh ditanam di rumah dalam beg plastik
Tumbuh di atas kayu balak berdaun
Kaedah kedua penanaman meitake melibatkan penggunaan kayu, ini membolehkan anda mencipta keadaan yang paling semula jadi untuk miselium cendawan. Anda perlu bertindak mengikut algoritma berikut:
- batang kayu yang kecil, bersih dan tidak busuk, direndam selama beberapa hari;
- kemudian selama 2 hari lagi kayu dikeringkan di udara segar dan lubang kira-kira 5-7 cm dalam dan sehingga 1 cm diameter dibuat di dalam kayu balak;
- berhati-hati meletakkan miselium yang dibeli ke dalam lubang yang disediakan dan tutupnya di atas dengan bola yang digulung dari habuk papan;
- kayu balak ditutup dengan beg plastik untuk mewujudkan keadaan rumah hijau dan diletakkan di dalam bangsal atau ruang bawah tanah dengan pencahayaan berterusan dan suhu kira-kira 20-25 ° C.
Dari semasa ke semasa kayu balak perlu disiram untuk mengelakkan kayu daripada kering. Dalam masa kira-kira 3 bulan, griffola kerinting akan dapat menghasilkan tuaian pertamanya.
Di kawasan luar bandar, maitake sering ditanam terus di atas kayu balak.
Kesimpulan
Cendawan ram, atau griffola kerinting, adalah cendawan lazat yang jarang disenaraikan dalam Buku Merah. Sukar untuk mencarinya secara semula jadi, tetapi griffola kerinting boleh ditanam di taman anda sendiri dan digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan.
