Kulat tinder sulfur-kuning (ayam, cendawan ayam): foto dan penerangan, resipi memasak

Cendawan ayam ialah spesies tahunan yang tumbuh pada tunggul pokok dan kulit kayu. Ia tergolong dalam keluarga Fomitopsis. Pada permulaan perkembangannya, ia menyerupai jisim berisi, berbentuk drop. Apabila cendawan tumbuh, ia mengeras, berubah menjadi berbilang pseudocaps dengan tepi beralun.

Penerangan mengenai kulat tinder kuning sulfur

Salah satu wakil keluarga yang paling terang ialah kulat tinder kuning sulfur. Foto dan penerangan akan membolehkan anda mendapatkan gambaran lengkap mengenainya. Nama Latinnya ialah Laetiporus sulphureus. Oleh kerana penampilannya yang pelik, kulat tinder kuning sulfur itu digelar cendawan ayam. Ia juga dipanggil kulyna, belerang sihir dan ayam. Ia dibezakan dengan warna oren terang dan bentuk berbentuk kipas, mengingatkan telinga manusia. Cendawan ayam matang terdiri daripada beberapa penutup yang terapung di atas satu sama lain. Diameter setiap daripada mereka berkisar antara 10 hingga 40 cm. Tepi penutup dibahagikan kepada bilah. Permukaan kulat tinder dilitupi dengan gebu ringan.

Daging cendawan ayam rapuh, rangup apabila dipecahkan. Apabila mentah, ia berbau seperti lemon. Hymenophore adalah tiub, ditutup dengan liang sehingga diameter 5 mm. Ciri ciri cendawan ayam muda ialah titisan kuning yang muncul di permukaan penutup.

Sebelum menggunakan produk, anda mesti membaca kontraindikasi

Di mana dan bila tinder kuning sulfur tumbuh?

Cendawan ayam, gambar dan penerangan yang diberikan di atas, hidup di kawasan dengan iklim yang sederhana. Substrat yang sesuai untuk pertumbuhan aktifnya ialah kayu.Kulat tinder kuning sulfur ditemui dalam kuantiti yang banyak di Amerika Utara dan Eropah. Di Rusia mereka ditemui di Siberia dan Timur Jauh. Ia dibenarkan untuk mengumpul sulfur ahli sihir dari awal Mei hingga akhir September.

Beregu dan perbezaannya

Kulat tinder sulfur-kuning mempunyai dua jenis setara - meripilus raksasa dan klimakod utara. Climacodon Utara dibezakan oleh kehadiran duri pada penutupnya. Warnanya boleh kelabu-kuning atau putih. Cendawan dikelaskan sebagai tidak boleh dimakan.

Climacodon Utara mempunyai bau yang menjijikkan

Warna meripilus gergasi berbeza dari kuning-coklat hingga coklat. Cendawan ini dikelaskan sebagai boleh dimakan secara bersyarat.

Mungkin terdapat sisik pada permukaan penutup doppelganger.

Adakah polypore kuning sulfur boleh dimakan atau tidak?

Pakar mengklasifikasikan kulat tinder sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Jika digunakan secara tidak betul, ia boleh memberi kesan toksik pada badan. Cendawan ayam yang tumbuh di atas pokok konifer menimbulkan keracunan makanan dan halusinasi.

Cara memasak kulat tinder kuning sulfur

Kulat tinder kuning sulfur mempunyai aroma cendawan dan rasa sedikit masam. Terima kasih kepada struktur elastiknya, ia sering ditambah kepada salad dan makanan yang dibakar. Cendawan cincang digunakan sebagai bahan utama kaserol. Hidangan yang diperbuat daripada kulat tinder kuning sulfur mendapat permintaan yang tinggi dalam masakan vegetarian. Dan di Amerika Utara dan Jerman produk itu dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar.

Untuk penggunaan makanan, pemetik cendawan hanya mengumpul cendawan ayam muda dan cendawan yang tumbuh di hutan larch. Semasa mengumpul, elakkan badan berbuah gelap yang mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.Spesimen muda dibezakan oleh daging lembut dan warna penutup yang lebih cerah. Memasak melibatkan rawatan haba mandatori produk. Sebelum memasak, mereka perlu dibersihkan dan direndam selama beberapa jam. Adalah dinasihatkan untuk memotongnya menjadi kepingan terlebih dahulu.

Resipi untuk memasak hidangan dari kulat tinder kuning sulfur

Sebelum menyediakan kulat tinder kuning sulfur, anda harus memeriksa foto dengan teliti. Adalah penting untuk memastikan bahawa kita tidak bercakap tentang beregu, yang dilarang sama sekali dimakan. Kemudian kaedah memasak yang optimum dipilih. Selalunya, cendawan ayam direbus dalam air masin selama 40 minit.

Cara memasak cendawan ayam rebus dalam sos tomato

Komponen:

• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 500 g kulat tinder kuning sulfur;
• 3 sudu besar. l. sos tomato;
• 2 bawang kecil;
• lada merah, pala - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cendawan ayam direbus dalam air masin ringan selama 40 minit.
2. Produk siap dipotong menjadi kepingan memanjang nipis.
3. Bawang dipotong separuh cincin.
4. Letakkannya dengan kulat tinder dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan tumis selama 10 minit. Adalah dinasihatkan untuk menghidupkan api sederhana.
5. Rempah dan sos tomato ditambah beberapa minit sebelum dimasak. Hidangan dibiarkan untuk mencapai keadaan yang dikehendaki di bawah tudung.

Cendawan ayam mesti dimasak untuk masa yang lama

Cara memasak polypores kuning sulfur goreng

Kulat tinder kuning sulfur juga boleh disediakan dengan menggoreng. Sebelum melakukan ini, anda pasti perlu merendamnya. Air perlu ditukar setiap jam.

bahan-bahan:

• 400 g kulat tinder kuning sulfur;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• garam, lada - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Cendawan dituangkan dengan air dan dimasak selama sejam dengan api sederhana.
2. Cendawan rebus diletakkan di dalam colander untuk menghilangkan cecair yang berlebihan.
3. Produk dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke dalam kuali panas.

Cendawan lama tidak boleh digunakan untuk makanan.

Cara merebus ayam cendawan dengan bawang dan krim masam

Cendawan kuning sulfur sesuai dengan ayam. Foto dan perihalan hidangan berdasarkan bahan-bahan ini tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.

Komponen:

• 1 bawang;
• 120 g krim masam;
• 400 g fillet ayam;
• 300 g cendawan ayam;
• sekumpulan dill;
• lada dan garam - secukup rasa.

Resipi:

1. Belerang penyihir dicelup dalam air masin mendidih dan direbus selama 10 minit.
2. Bawang dipotong menjadi kepingan memanjang. Goreng sehingga separuh masak.
3. Masukkan cendawan dan garam ke dalam kuali dengan bawang. Semuanya dimasak dengan teliti selama 10 minit.
4. Kemudian krim masam ditambah ke dalam hidangan dan penutup ditutup. Reneh kandungan kuali selama 10 minit lagi.
5. Sebelum dihidangkan, cendawan dan ayam dihiasi dengan dill cincang.

Adalah dinasihatkan untuk garam hidangan pada akhir memasak.

Resipi untuk kulat tinder kuning sulfur dalam bahasa Korea

Komponen:

• 1 kg cendawan ayam;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 250 ml air;
• 250 ml cuka 9%;
• 2 sudu kecil. garam.

Resipi:

1. Cendawan ayam dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis. Mereka diletakkan dalam kuali yang dalam dan direbus selama 40 minit.
2. Bahan-bahan yang tinggal dicampur dalam bekas yang berasingan.
3. Kulyna rebus dituangkan dengan perapan yang dihasilkan, biarkan selama lima jam.

Ia dilarang untuk mengambil produk mentah

Cara memasak sup dengan cendawan tinder kuning sulfur

Komponen:

• 1 liter sup ayam;
• ½ sudu besar. tepung;
• 1 biji telur;
• air - dengan mata;
• 1 sudu besar. l. mentega;
• 300 g kulat tinder kuning sulfur;
• herba dan garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cendawan ayam dipotong menjadi kepingan besar dan direbus dalam air masin sedikit selama setengah jam.
2. Produk rebus disalurkan melalui penggiling daging dan diletakkan dalam sup ayam.
3. Semasa mendidih dengan api perlahan, bawang besar yang dicincang halus digoreng dalam kuali panas.
4. Ladu diperbuat daripada tepung, telur dan air. Mereka dibuang ke dalam sup sejurus selepas kuahnya mendidih.
5. Selepas mereka terapung ke permukaan, api dimatikan. Sup diselitkan di bawah tudung selama lima minit.
6. Sebelum dihidangkan, hidangan itu dihiasi dengan herba.

Sebagai bahan utama untuk sup, anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga jeruk kulina

Resepi cendawan ayam perap

Komponen:

• 300 ml air;
• 500 g cendawan;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 3 daun bay;
• 100 ml cuka 9%.

Langkah memasak:

1. Cendawan ayam dituangkan dengan air, melarutkan semua rempah di dalamnya. Tak perlu tambah cuka.
2. Kuali dibakar. Selepas mendidih, masak cendawan selama 20 minit.
3. Selepas dikeluarkan dari dapur, cuka ditambah kepada kandungan bekas. Tutup penutup dan ketepikan kuali selama 10 jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan, cendawan sedia untuk dimakan.

Jumlah rempah dalam perapan boleh diubah mengikut budi bicara anda

Bagaimana untuk memetik cendawan ayam untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 300 ml air;
• 2 kg kulat tinder;
• 90 ml cuka 9%;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 3 daun laurel;
• 2 sudu besar. l. gula pasir;
• lada tanah - secukup rasa.

Resipi:

1. Rebus cendawan ayam dengan api perlahan selama 40 minit.
2. Produk rebus diletakkan di dalam balang. Sehelai daun bay diletakkan di atas.
3. Dalam bekas berasingan, campurkan bahan untuk perapan. Isinya diletakkan di atas api sehingga mendidih.
4. Perapan siap dituangkan ke dalam balang. Mereka dimeterai dan terbalik.

Cendawan mesti dibersihkan dengan teliti sebelum memasak.

Membuat pate kulat tinder kuning sulfur

bahan-bahan:

• 2 kg cendawan;
• 250 g mentega;
• 1 kg bawang;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• lada dan garam - secukup rasa.

Resipi:

1. Cendawan ayam dicuci, dipotong kecil dan ditetapkan untuk masak. Masa ialah 40 minit.
2. Goreng bawang dalam kuali panas sehingga masak sepenuhnya.
3. Bahan-bahan yang disediakan dihancurkan kepada konsistensi homogen dalam pengisar.
4. Rempah dan mentega ditambah kepada jisim yang terhasil.

Pate siap boleh digunakan sebagai taburan pada sandwic

Hidangan yang dihasilkan dihidangkan dengan sayur-sayuran. Untuk mengekalkan produk untuk musim sejuk, ia diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Mereka dimeterai dengan cara yang mudah.

Bagaimana untuk membakar cendawan ayam dalam ketuhar

Apabila dibakar, potong yang diperbuat daripada kulat kuning sulfur sering dimakan. Mereka berubah menjadi lembut dan aromatik dengan rasa cendawan ciri.

bahan-bahan:

• 2 bawang;
• 400 g kulat tinder;
• 3 keping roti putih;
• 1 biji telur;
• 120 g tepung;
• 150 ml minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 ml air.

Langkah memasak:

1. Cendawan ayam dibersihkan, dicincang dan dibakar. Anda perlu memasaknya selama 20 minit.
2. Belerang ahli sihir yang telah siap dikisar menjadi daging cincang menggunakan pengisar daging. Lakukan perkara yang sama dengan bawang putih dan bawang merah.
3. Sementara itu, roti direndam dalam air.
4. Telur dan rempah ditambah kepada daging cincang.
5. Selepas mengorek tepung, ketulan diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180°C. Mereka perlu dibakar selama 15-20 minit.

Produk ini mempunyai rasa yang khusus tetapi menyenangkan

Ciri-ciri perubatan kulat tinder kuning sulfur

Selain memasak, kulat tinder juga telah tersebar luas dalam perubatan alternatif.Populariti ini dijelaskan oleh komposisi produk yang kaya. Antara bahan bioaktif yang terdapat dalam kulat tinder ialah steroid, asid amino dan glikosida. Cendawan ayam, gambar dan penerangan yang terdapat di atas, mempunyai banyak khasiat perubatan. Ini termasuk:

• perencatan pertumbuhan tumor;
• rawatan gangguan seksual;
• peningkatan komposisi darah;
• pencegahan dan rawatan selsema;
• normalisasi pencernaan.

Dalam perubatan alternatif, kulat tinder kuning sulfur pertama kali digunakan di Timur. Petunjuk utama adalah kekurangan imun yang teruk. Ubat ini mengandungi komponen yang menguatkan sistem imun dan membantu badan melawan mikroorganisma patogen. Ia sering diresepkan kepada wanita semasa menopaus untuk mengurangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Apakah faedah kulat tinder kuning sulfur untuk penurunan berat badan?

Wanita sering menggunakan kulat tinder kuning sulfur untuk penurunan berat badan. Ia mempunyai kesan yang baik pada sel-sel hati, mempercepatkan pengeluaran enzim yang bertanggungjawab untuk pecahan lemak. Keunikan produk terletak pada fakta bahawa ia tidak menghapuskan akibat, tetapi punca pemendapan pound tambahan. Apabila menurunkan berat badan, cendawan ayam digunakan dalam bentuk decoctions dan infusions untuk pentadbiran lisan. Semasa terapi, anda mesti mematuhi diet rendah kalori. Ini akan meningkatkan keberkesanannya.

Penggunaan cendawan ayam dalam perubatan

Sifat berfaedah polipori sulfur-kuning memungkinkan untuk menggunakannya dalam amalan perubatan. Ia menjadi sangat meluas di Jepun. Ekstrak cendawan sering bertindak sebagai komponen aktif persediaan farmaseutikal.Fungsi utama ubat tersebut adalah penurunan berat badan.

Di Rusia, cendawan ayam digunakan sebagai antibiotik semulajadi untuk memerangi selsema dan penyakit virus. Ia tidak digunakan untuk merawat kanak-kanak dan wanita hamil. Salah satu format ubat yang paling biasa adalah dalam bentuk serbuk dan teh herba.

Sekatan dan kontraindikasi

Dalam keadaan tertentu, cendawan ayam boleh memudaratkan kesihatan. Spesimen yang dikumpul daripada pokok konifer mengeluarkan bahan toksik. Kemasukan mereka ke dalam badan membawa kepada keracunan yang teruk. Ia penuh dengan sensasi yang menyakitkan di perut, muntah dan sakit kepala. Dalam kes ini, bantuan perubatan segera dan lavage gastrik tepat pada masanya ditunjukkan.

Sulfur penyihir yang dikumpul daripada pokok daun mempunyai beberapa kontraindikasi. Yang utama ialah tindak balas alahan. Jika ia hadir, seseorang mengalami ruam kulit dan rasa gatal. Dalam kes ini, perlu mengambil antihistamin. Ia juga tidak diingini untuk mengambil cendawan ayam jika anda mempunyai gastrik kronik dan ulser gastrik.

Kesimpulan

Cendawan ayam adalah ahli kontroversi keluarga Fomitopsis. Dengan pendekatan yang betul, ia boleh menjadi hidangan yang benar-benar lazat dan sihat. Pelanggaran peraturan penyediaan boleh membawa kepada tindak balas yang tidak diingini, jadi perlu mengambil kira semua nuansa penggunaan.

Catatan yang Disyorkan

Polypore buckthorn laut: foto dan penerangan

Bjorkandera berasap (Smoky polypore): foto dan penerangan, kesan pada pokok

Polyporus fossa (Polyporus pit): foto dan penerangan, aplikasi

Feolus Shveinitsa (Trutovik Shveinitsa): foto dan penerangan, kesan pada pokok

Polypore aspen palsu: penerangan, penggunaan dalam perubatan rakyat, foto

Kulat tinder berambut kaku (Trametes berambut kasar): foto dan penerangan

Kulat tinder: boleh dimakan atau tidak, mengapa ia dipanggil itu, penerangan dan foto

Span birch (Tinder fungus birch): foto dan penerangan, sifat perubatan dan kontraindikasi

Kulat tinder berseri: foto dan penerangan