Bawang putih: bagaimana ia berbeza daripada bawang biasa, bila menanam, sifat berfaedah, komposisi

Bawang putih adalah tanaman taman saka dengan kualiti pemakanan yang berharga. Tumbuhan ini digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat, digunakan untuk menjaga kulit muka, dan menjaga penanaman tidak dikaitkan dengan sebarang kesulitan tertentu.

Asal usul bawang putih

Bawang putih adalah pelbagai spesies genus dengan nama yang sama dalam keluarga Bawang. Tumbuhan ini pertama kali ditanam lebih daripada empat ribu tahun yang lalu di Asia, serta di Greece, India dan Mesir. Pada Zaman Pertengahan, kerana ketersediaannya, bawang putih dimasukkan ke dalam diet orang biasa di Eropah. Sekitar abad ke-12, budaya itu muncul di Rusia dan dengan cepat mendapat populariti.

Pada masa ini, bawang putih hampir tidak pernah ditemui dalam bentuk liar, tetapi tumbuh hanya di kotej musim panas dan tanah pertanian. Ia mempunyai bentuk bulat sekata dan bahagian bawah rata, dan mudah dibersihkan daripada sekam.

Perbezaan antara bawang putih dan bawang biasa

Bawang kuning putih dan biasa adalah serupa dalam banyak cara, tetapi terdapat beberapa perbezaan penting. Khususnya, yang pertama dibezakan dengan saiznya yang lebih besar, dan sekamnya mempunyai warna keperakan yang khas. Struktur bawang putih lebih lembut berbanding bawang biasa. Aromanya lebih ketara, dan rasanya manis dan halus, tanpa kepahitan.

Perbezaan antara bawang dan bawang putih juga dalam komposisi kimia. Yang terakhir mengandungi peningkatan jumlah gula, zat besi dan minyak pati.

Bawang putih mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada bawang kuning, jadi ia paling kerap digunakan dalam salad

Komposisi dan kandungan kalori bawang putih

Manfaat bawang putih adalah kerana komposisinya. Pulpa mengandungi:

• selulosa;
• mangan dan besi;
• minyak pati;
• antioksidan;
• zink dan fosforus;
• kalium dan magnesium;
• kalsium.

Nilai pemakanan mentol adalah rendah - 100 g mengandungi kira-kira 42 kalori. Pada masa yang sama, kira-kira 9.3 g adalah karbohidrat, dan perkadaran lemak dan protein masing-masing adalah 0.1 g dan 1.1 g.

Apakah vitamin yang terkandung dalam bawang putih?

Kehadiran vitamin juga menambah nilai produk. Pulpa mengandungi:

• vitamin B - B1, B2, B5, B6, B9;
• asid askorbik;
• vitamin H;
• tokoferol;
• asid nikotinik, atau vitamin PP.

Penggunaan mentol yang kerap menghalang perkembangan kekurangan vitamin dan menguatkan sistem imun semasa musim sejuk.

Khasiat bawang putih untuk tubuh manusia

Bawang putih dalam diet biasa mempunyai kesan yang baik pada badan. Khususnya, produk:

• berfungsi sebagai pencegahan ARVI dan influenza yang baik dan membantu dalam rawatan;
• menggalakkan penyembuhan luka, melecur, abses dan kapalan;
• melindungi sistem kardiovaskular daripada penyakit;
• membersihkan darah;
• menormalkan keseimbangan air-garam badan;
• merangsang motilitas usus;
• mengimbangi tahap hormon pada wanita;
• menggalakkan sintesis kolagen dan memperbaiki keadaan kulit;
• menguatkan folikel rambut dan membantu melawan kelemumur;
• merangsang penurunan berat badan apabila dimakan semasa diet;
• menyokong fungsi hati dan buah pinggang;
• memulihkan fungsi pembiakan pada lelaki;
• menyingkirkan bahan buangan dan toksik dari badan.

Anda boleh mengambil produk untuk penyakit radang sistem genitouriner.

Faedah kesihatan dan kemudaratan bawang putih berkait rapat. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk semasa eksaserbasi penyakit gastrousus kronik - ulser, gastritis dan pankreatitis. Di samping itu, dalam kuantiti berlebihan sayur-sayuran menimbulkan peningkatan tekanan darah.

Jus bawang melegakan kegatalan dan pembakaran selepas gigitan serangga

Di manakah bawang putih digunakan?

Ciri-ciri perubatan bawang putih menjadikannya berharga bukan sahaja di dapur, tetapi juga di kawasan lain. Pulpa digunakan untuk merawat penyakit dan digunakan dalam penjagaan kulit dan rambut.

Gunakan dalam perubatan rakyat

Bawang putih mempunyai sifat anti-radang, analgesik dan penyembuhan yang baik. Dalam perubatan rakyat ia digunakan:

• untuk otitis media dan selsema;
• untuk reumatik dan gout;
• untuk abses dan ulser;
• untuk parasit usus;
• untuk penyakit radang;
• untuk lichen dan dermatitis alahan.

Bawang putih boleh digunakan secara luaran dan dalaman.Terdapat beberapa pilihan untuk menggunakan produk.

Untuk bengkak

Bawang putih mempunyai sifat diuretik dan membantu mengeluarkan cecair yang berlebihan dari tisu. Untuk edema, disyorkan untuk menggunakan sirap berikut:

1. Cincang halus dua bawang bersaiz sederhana.
2. Taburkan pulpa dengan satu sudu kecil gula pasir.
3. Bahan mentah dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
4. Selepas haid berlalu, perah jus melalui kain kasa yang dilipat.

Ia perlu mengambil produk tiga kali sehari pada perut kosong, 30 ml. Secara keseluruhan, rawatan diteruskan selama kira-kira lima hari.

Untuk selsema

Ciri-ciri bawang putih membantu melegakan keradangan dan demam semasa selsema. Untuk tujuan perubatan, campuran berikut dibuat:

1. Kisar satu bawang dan gabungkan dengan 30 g madu.
2. Letakkan di dalam peti sejuk selama empat jam.
3. Perah sirap yang dilepaskan.

Ubat manis perlu dimakan tiga kali sehari, 15 ml di antara waktu makan.

Bawang putih dan madu membantu melegakan batuk

Untuk adenoma prostat

Kualiti perubatan bawang putih membantu melegakan gejala adenoma yang tidak menyenangkan dan melambatkan perkembangan tumor jinak. Perubatan tradisional mengesyorkan tincture berikut untuk digunakan:

1. Sayuran dihancurkan dalam jumlah kira-kira 200 g.
2. Tuangkan bahan mentah dengan 500 ml wain putih kering.
3. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama dua minggu.
4. Selepas tarikh luput, tapis.

Berwarna diambil 30 ml tiga kali sehari pada perut penuh. Kursus rawatan mengambil masa tiga minggu, selepas itu mereka berehat selama sepuluh hari.

Untuk cacing

Bawang putih bermanfaat untuk tubuh manusia melawan cacing. Ia membantu mengeluarkan parasit dari usus apabila digunakan bersama dengan produk farmaseutikal. Infusi ini memberikan kesan yang baik:

1. Sebiji bawang kecil dikupas dan diparut pada parutan halus.
2. Tuangkan 200 ml air sejuk ke atas pulpa.
3. Biarkan pada suhu bilik, bertutup, selama 12 jam.

Infusi tegang dimakan selama lima hari, 100 ml semasa perut kosong.

Permohonan dalam kosmetologi

Vitamin bawang putih mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk untuk kelemumur dan keguguran rambut, untuk jerawat dan jerawat, untuk menormalkan fungsi kelenjar sebum.

Topeng anti kelemumur

Untuk kelemumur berminyak dan rambut mudah kotor, ia berguna untuk menggunakan topeng bawang-cognac. Buat ubat seperti berikut:

1. Jus tulen tanpa pulpa diperah daripada beberapa bawang.
2. Campurkan 50 ml produk dengan 10 ml cognac.
3. Sapukan komposisi ke kulit kepala pada akar rambut dan biarkan selama sejam, dan kemudian bilas.

Anda perlu menggunakan topeng dua kali seminggu selama sebulan. Selepas hanya beberapa prosedur, rambut anda akan memperoleh bersinar yang sihat, dan kelemumur akan mula hilang.

Masker untuk penuaan kulit

Untuk epidermis yang kendur dan kedutan pertama, topeng berikut mempunyai kesan yang baik pada kulit:

1. Bawang putih dicincang dalam jumlah 15 g.
2. Campurkan bubur dengan jumlah madu dan susu yang sama.
3. Bawa komponen sehingga licin.
4. Sapukan pada muka selama 20 minit.

Topeng mempunyai kesan mengetatkan dan melembapkan, meningkatkan proses metabolik dalam sel kulit dan melembutkan epidermis.

Topeng muka bawang membersihkan pori-pori dengan baik dan mencegah keradangan

Bawang putih dalam masakan

Jumlah kalori yang rendah dalam bawang putih dan rasa yang menyenangkan menjadikannya sangat popular dalam masakan. Di dapur produk digunakan:

• untuk menyediakan salad dan makanan ringan;
• apabila mendidih sup dan sup;
• dalam rebusan dan hidangan sampingan;
• dalam perapan dan sos;
• dalam hidangan sumbat.

Bawang sesuai dengan sayur-sayuran, daging dan ikan lain, mempercepatkan penyerapan nutrien daripada makanan, dan meningkatkan rasa hidangan sejuk dan panas. Ia digunakan untuk menghias makanan ringan. Oleh kerana rasa yang lembut, bawang putih jarang menyebabkan pedih ulu hati atau nafas berbau jika dimakan dalam kuantiti yang terhad.

Ciri-ciri menanam bawang putih

Tidak sukar untuk menanam bawang putih di taman - mereka agak bersahaja. Anda hanya perlu memilih tempat yang sesuai untuk budaya dan menyediakan penjagaan asas.

Bila nak tanam bawang putih

Selalunya, menanam bawang putih di taman dijalankan pada musim bunga, pada pertengahan atau akhir April di zon tengah dan pada akhir Mac di selatan. Ia perlu menunggu sehingga penutup salji cair sepenuhnya dan tanah telah menjadi panas; pada masa yang sama, tanah mesti kekal lembap selepas salji cair.

Varieti awal dan tahan fros boleh ditanam pada musim luruh - biasanya dari akhir Oktober hingga akhir November. Sekiranya berjaya ditanam di tanah tahun depan, tanaman akan bercambah awal dan menggembirakan anda dengan bulu hijau sejurus selepas salji cair di tapak.

Penyediaan benih

Sebelum menanam bawang putih, benih mereka perlu disediakan. Prosedur ini bermula dengan merendam dan membasmi kuman bahan. Rajah kelihatan seperti ini:

1. Benih direndam dalam larutan kalium permanganat merah jambu muda selama enam jam.
2. Selepas masa, rendam dalam mana-mana perangsang pertumbuhan selama 2-3 jam mengikut arahan.
3. Pindahkan ke kain lembap dan bercambah ringan.

Pucuk yang terhasil mesti dikeringkan dari kelembapan berlebihan dan segera disemai di dalam tanah.

Skim penanaman

Adalah disyorkan untuk menyemai bawang di kawasan terbuka dan terang dengan akses berterusan ke udara segar. Tanah untuk tanaman memerlukan tanah yang gembur dan subur dengan tahap keasidan neutral. Sebelum menanam bawang putih, anda perlu menggali katil dengan betul, tambah pasir dan abu kayu, serta mineral kompleks.

Algoritma pembenihan kelihatan seperti ini:

1. Di kawasan yang disediakan, gali alur sehingga 3 cm dalam.
2. Tinggalkan jarak 25 cm antara baris.
3. Benih disemai di dalam lubang dan ditutup dengan tanah di atas.
4. Tanah dipadatkan dan disiram dengan banyak, cuba untuk tidak membasuh katil.

Apabila menanam bawang, biarkan 1-2 cm ruang antara benih untuk mendapatkan pucuk yang padat dan lebih banyak bulu hijau.

Tanah liat dan berpasir paling sesuai untuk bawang putih.

Peraturan penjagaan

Apabila menanam bawang putih, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara:

1. Menyiram. Semasa tempoh kemarau, tumbuhan memerlukan kelembapan harian; dalam cuaca hujan, keamatan boleh dikurangkan. Apabila mentol masak, mereka menyiram semakin kurang, dan 3-4 minggu sebelum menuai, mereka berhenti menambah air sepenuhnya.
2. Memberi makan. Bawang putih disenyawakan pada awal musim tanam dengan baja cair, mullein atau najis burung. Baja mineral biasanya ditambahkan ke tanah semasa penanaman; kalium, fosforus dan nitrogen digunakan.
3. Melonggarkan. Dari semasa ke semasa, di dalam katil bawang, disyorkan untuk memecahkan kerak tanah yang terbentuk akibat penyiraman. Kelonggaran cetek meningkatkan kebolehtelapan tanah dan meningkatkan akses oksigen ke akar.

Adalah disyorkan bahawa katil bawang putih disingkirkan dengan kerap semasa musim penanaman. Rumpai menghilangkan nutrien dari tanaman dan juga meningkatkan risiko jangkitan kulat dan perosak.

Tuai dan penyimpanan

Masa masak varieti bawang putih mungkin berbeza-beza - terdapat varieti awal, pertengahan masak dan lewat. Masa yang sesuai untuk penuaian ditentukan oleh keadaan bahagian atas tanah - bulu harus kering dan terletak di atas tanah. Selepas ini, pada hari yang hangat dan cerah, bawang boleh diangkat dengan teliti dari taman menggunakan garpu, melemahkan akar. Kemudian adalah dinasihatkan untuk meninggalkan tumbuhan di dalam tanah selama beberapa hari sehingga masak terakhir.

Iklim mempengaruhi masa masak - bawang masak lebih perlahan pada musim panas yang sejuk dan hujan

Selepas menuai, bawang putih dibersihkan dari tanah dan sekam yang berlebihan dan diisih, menyiangi kepala yang rosak. Penuaian yang tinggal dibentangkan untuk kering di tempat yang dilindungi dari kelembapan di taman, di beranda atau di loteng selama 7-10 hari. Selepas masa, lobak diletakkan di dalam kotak kayu atau kotak kadbod untuk disimpan.

Bawang putih kekal boleh digunakan untuk masa yang paling lama pada suhu 1 hingga 3 ° C di tempat yang terlindung daripada cahaya. Walau bagaimanapun, ia masih tidak akan bertahan sehingga musim bunga - disyorkan untuk memakan tanaman secepat mungkin.

Kesimpulan

Bawang putih adalah tumbuhan taman yang mudah ditanam dan sihat dengan sifat pemakanan yang berharga. Ia ditambah kepada hidangan panas dan sejuk, tincture perubatan dan sirap disediakan dari pulpa yang dihancurkan. Bawang mempunyai rasa yang halus dan aroma yang kaya.

Catatan yang Disyorkan

Memberi makan bawang pada musim bunga di kepala

Bila hendak mengeluarkan bawang dari taman untuk disimpan

Bagaimana untuk menanam bawang pada sayur-sayuran di ambang tingkap

Bila hendak menanam bawang musim sejuk di Siberia

Bawang April: tumbuh di ambang tingkap

Cara menanam bawang dari biji

Set bawang merah Carmen: penerangan dan ciri-ciri varieti, ulasan

Set bawang Olina: penerangan dan ciri-ciri varieti, foto, ulasan

Cara menanam bawang dalam kotak telur