Kandungan
Varieti kacang dibahagikan kepada beberapa jenis: semak, separa memanjat dan memanjat. Selalunya, di katil taman dan ladang ladang anda boleh menemui kacang belukar, ketinggian tumbuhan yang tidak melebihi 60-70 cm Varieti sedemikian sangat produktif, boleh menahan cuaca sejuk dan mula berbuah lebih awal daripada yang lain. Walau bagaimanapun, semak rendah sering menjadi mangsa perosak; kacang terutamanya diancam oleh slug, yang merosakkan bukan sahaja batang dan daun, tetapi juga buah dengan buah-buahan.
Alternatif yang sesuai untuk kacang belukar adalah jenis memanjat kekacang ini. Anggur panjang yang menjalin pagar, pial, gazebo dan pokok akan menjadi hiasan sebenar taman atau taman sayur-sayuran, dan anda boleh mengumpul begitu banyak buah dari setiap belukar sehingga cukup untuk seisi keluarga.
Artikel ini adalah mengenai jenis kacang yang boleh dimakan memanjat, kerana penternak telah mengembangkan banyak jenis tanaman ini, buah-buahan yang tidak mempunyai nilai pemakanan, tetapi hanya memainkan peranan hiasan. Manakala kacang dan buah varieti yang boleh dimakan mempunyai rasa dan kualiti pemakanan yang sama seperti kacang yang dikumpul dari semak yang tumbuh rendah.
Ciri-ciri dan jenis kacang belukar
Panjang bulu mata jenis kacang belukar boleh mencecah lima meter.Pagar terjalin dengan anggur sedemikian, ia ditanam di dinding rumah, bangunan luar, gazebo dan pergola. Tetapi anda boleh mengehadkan diri anda kepada sokongan biasa dengan katapel pada hujungnya; ketinggian sokongan sedemikian hendaklah kira-kira dua meter.
Ciri-ciri varieti semak yang semakin meningkat termasuk:
- Keperluan untuk mengikat tumbuhan.
- Kacang suka kehangatan, jadi ia disemai di tanah pada akhir Mei atau awal bulan Jun, apabila ancaman fros telah hilang.
- Tempoh vegetatif kekacang berkisar antara 60 hingga 90 hari, bergantung kepada varieti. Kacang memanjat boleh dituai sehingga musim luruh beku, kerana tempoh berbuah tanaman ini dilanjutkan.
- Kemungkinan menanam semak memanjat berhampiran pokok buah atau taman. Kejiranan sedemikian tidak akan membahayakan walaupun pokok muda dalam apa jua cara, kerana akar kacang, seperti yang diketahui, melepaskan nitrogen ke dalam tanah, yang diperlukan untuk kebanyakan tumbuhan untuk perkembangan normal.
- Mencipta teduhan menggunakan semak kekacang.
- Tumbuhan tinggi tidak suka draf dan angin, yang boleh memecahkan pokok anggur mereka. Oleh itu, adalah perlu untuk menanam semak memanjat di tempat yang dilindungi dari angin kencang.
Bergantung pada bentuk di mana kacang dimakan, jenis tanaman ini dibahagikan kepada:
- asparagus;
- separuh gula;
- bijirin.
Kacang hijau dimakan bersama buahnya. Varieti ini juga dipanggil varieti gula. Kapsul benih kacang ini lembut, tanpa dinding kulit keras di antara bijirin. Kacang dituai apabila ia belum masak, apabila buahnya masih lembut dan lembut. Selepas masak penuh, kacang di dalam pod menjadi sama dengan jenis bijirin, hanya lebih kecil.
Varieti separuh gula apabila belum masak mereka mempunyai buah yang lembut.Tetapi jika anda kehilangan pandangan tentang kacang sedikit dan menuai asparagus pada masa yang salah, buah benih akan menjadi keras seperti jenis bijirin. Dalam kes ini, kacang boleh dimakan sama seperti kacang biasa.
Varieti bijirin juga dipanggil shelling kerana buahnya dikupas untuk mengeluarkan kacang matang daripadanya. Kacang ini digunakan direbus, dan buah-buahan perlu dimasak untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya dua jam.
Anda boleh menanam mana-mana daripada tiga jenis kacang di semak memanjat: kedua-dua buah dan kacang tumbuh dengan baik di sini. Apa yang tinggal ialah memilih pelbagai jenis pokok anggur yang berbuah.
"Blauhilda"
Belukar memanjat warna ungu: kacang ini mengejutkan dengan buah ungu, kacang yang sama dan juga daun. Belukar juga mekar dalam warna ungu gelap. Lebih baik menanam "Blauhilda" dalam iklim yang hangat; untuk Rusia tengah lebih baik memilih kaedah anak benih atau menanam kacang dalam lembu betina. Tempoh masak adalah antara 90 hingga 110 hari, jadi kacang mungkin tidak masak dalam musim panas yang singkat.
Semak mula mekar dengan cepat, berbunga berterusan sehingga musim luruh sejuk. Oleh itu, sentiasa ada buah segar pada semak kacang - ia berbuah sepanjang musim.
Varieti ini dianggap sebagai asparagus, panjang buah mencapai 23 cm.Apabila segar, buahnya berwarna ungu, tetapi selepas masak mereka menjadi hijau. Jika dituai pada masa yang salah, asparagus mungkin menjadi agak sukar. Dalam kes ini, anda boleh makan kacang itu sendiri, kerana ia juga sangat lazat - besar, berminyak, berwarna kuning air.
Asas untuk "Blauhilda" mesti kuat, kerana semak mencapai panjang tiga hingga empat meter dan mempunyai pucuk yang cukup kuat dengan banyak buah. Tumbuhan ini akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk taman dan taman sayur-sayuran.
"Pemenang"
Varieti ini juga dipanggil kacang merah api. Belukar kacang ini kelihatan sangat mengagumkan: pokok anggur nipis, panjang sehingga empat meter, dengan banyak bunga merah cerah kecil.
Di Rusia, pelbagai ini didapati lebih kerap daripada yang lain, kerana ia sangat bersahaja. Satu-satunya perkara yang ditakuti "Pemenang" ialah fros; walaupun dengan fros yang sedikit tumbuhan itu mati.
Kacang kacang ini dimakan; ia berwarna ungu muda dengan bintik hitam. Terdapat beberapa jenis varieti, semuanya mekar dalam warna yang berbeza dan mempunyai kacang dengan warna yang berbeza.
Anda juga boleh makan buah kacang dari pelbagai Pobeditel. Tetapi sebelum itu, sama seperti kacang, ia mesti direbus. Faktanya ialah kacang mengandungi toksin, dan apabila dimasak ia cepat dineutralkan.
Rasa kacang adalah sederhana, jadi selalunya ia ditanam untuk tujuan hiasan.
"Wanita Ungu"
Belukar memanjat ini tidak terlalu tinggi - ketinggiannya mencapai maksimum 150 cm Tumbuhan itu dihiasi dengan bunga ungu gelap yang besar. Buah-buahan varieti adalah buah, sehingga 15 cm panjang, bentuknya menyerupai tiub.
Varieti ini adalah varieti masak awal; asparagus boleh dimakan pada hari ke-55-60 selepas menyemai benih kacang di dalam tanah. Kacang juga dimakan; ia berwarna putih dan mempunyai rasa yang sangat baik.
"Wanita Ungu" berbeza daripada varieti "Blauhilda" dalam pucuk yang lebih anggun dan hasil yang lebih tinggi.
"Harmoni"
Varieti ini dianggap separa gula - anda boleh makan kedua-dua asparagus dan kacang. Kacang mula berbuah pada hari ke-65 selepas penanaman, dan berbuah berterusan sehingga fros pertama.
Tukang kebun menyukai "Harmoni" kerana sifatnya yang bersahaja, percambahan yang baik dan hasil yang stabil.Polong kacang berwarna keemasan; anda boleh makan kedua-duanya dan kacang itu sendiri, yang dicat putih.
300-500 gram bijirin kacang dikumpulkan dari setiap belukar. Berat bulu mata agak besar, jadi pokok anggur perlu diikat pada sokongan yang boleh dipercayai, kerana panjangnya mencapai empat meter.
"Putih Sepanyol"
Kacang dalam varieti ini unik - saiznya lima hingga enam kali lebih besar daripada saiz purata kacang. Varieti ini tergolong dalam varieti mengelupas dan juga dibezakan oleh rasa buah-buahan yang sangat baik, yang mempunyai kulit yang sangat halus dan nipis.
Buah kacang ini tidak dimakan - ia terlalu keras. Tetapi kacang boleh ditambah kepada borscht, lobio, tin atau rebus - mereka mempunyai rasa yang unik dan sangat halus.
Setiap pod hijau, panjangnya tidak melebihi 14 cm, mengandungi hanya 3-5 biji. Varieti tidak mula berbuah sangat awal - pada hari ke-70 selepas menyemai benih di dalam tanah.
Kualiti hiasan pokok anggur juga sangat baik - panjang pokok anggur adalah kira-kira empat meter, semaknya kuat dan kuat. Kacang mekar dengan bunga seputih salji, yang mana belukar itu benar-benar bertitik.
"Berlotto"
Warna perbungaan yang berapi-api, asparagus yang lazat dan pokok anggur memanjat yang kuat telah menjadikan varieti Itali sebagai salah satu yang paling popular di Rusia. Pada permulaan musim tanam, buah kacang berwarna hijau, berukuran kira-kira 14 cm, dan mempunyai bentuk yang rata. Selepas beberapa lama, corak marmar yang indah muncul pada buah, ia menjadi beraneka ragam. Setiap kotak mengandungi empat biji. Adalah lebih baik untuk mengumpul bijirin apabila ia belum masak, kerana ia lebih lembut, cepat mendidih, dan mempunyai rasa yang sedikit pedas. Setelah masak sepenuhnya, kacang putih juga membentuk corak tompok.
Adalah disyorkan untuk makan Berlotto selagi bijirin diwarnakan dengan warna hijau yang seragam. Buah-buahan boleh dikutip 60 hari selepas ditanam. Malah lebih awal, anda boleh makan buah kacang memanjat ini - ia enak dalam keadaan belum masak, sehingga warna hijau memberi laluan kepada jerawat.
"Vigna"
Kecantikan Asia ini agak aneh dan berubah-ubah, tetapi semak tumbuhan ini boleh menjadi hiasan untuk mana-mana kawasan. Kacang tergolong dalam subspesies asparagus dan dicirikan oleh hasil yang sangat tinggi.
Panjang purata pod Vigna mencapai satu meter. Memanjat semak mencapai ketinggian tiga meter. Tumbuhan ini hanya mekar pada waktu malam; bunganya berwarna ungu. Pada siang hari, bunga ditutup dan warnanya berubah menjadi kuning-coklat.
Dari setiap belukar kacang anda boleh mengumpul kira-kira 200 buah. Anda boleh makan asparagus dan kacang itu sendiri, yang dicat putih. Anda boleh dengan mudah mengenali buah "Vigna" dengan bintik gelap di sisi kacang.
"Nektar Emas"
Kacang ini dikelaskan sebagai varieti asparagus; buahnya mencapai panjang 25 cm dan berwarna kuning keemasan. Varieti ini dianggap masak awal, buah-buahan masak pada hari ke-60 selepas penanaman.
Buah dan kacang Golden Nectar yang belum masak harus dimakan sebelum menjadi terlalu keras.
"Dolichos"
Di India, buah-buahan varieti ini, yang merupakan pelbagai Cowpea, dimakan dan dianggap sebagai makanan istimewa. Manakala di Rusia, kacang ini masih ditanam hanya untuk tujuan hiasan. Benar, sesetengah tukang kebun memberi makan kacang kepada ternakan atau menggunakannya sebagai baja hijau.
Bergantung pada varieti, anggur Dolichos boleh berwarna ungu, merah atau hijau. Bulu mata mencapai ketinggian empat meter. Perbungaan kacang bukan sahaja cantik, ia memancarkan aroma yang halus dan menyenangkan.
Polong menghiasi pokok anggur sehingga fros musim luruh pertama; mereka berwarna dalam warna yang berbeza, sama seperti bunga "Dolichos" - ia bergantung pada varieti kacang.
Memasak kacang
Bukan hanya kacang yang memerlukan pemprosesan khas sebelum dimakan. Lagipun, semua orang tahu bahawa kacang perlu direndam dalam air sejuk untuk masa yang lama, dan hanya kemudian dimasak selama 1.5-2 jam.
Anda juga perlu tahu cara memasak buah asparagus. Mereka memasak hanya sedikit - hanya beberapa minit. Dan jika asparagus hendak dibekukan, ia mesti dicelur. Polong dituangkan dengan air mendidih selama beberapa saat, secara tiba-tiba menggantikannya dengan air ais. Taktik ini membantu mengekalkan semua sifat pemakanan asparagus dan "menyumbat" vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.
Kacang panjat boleh menjadi lebih daripada sekadar hiasan - ia adalah cara terbaik untuk mendapatkan hasil kacang atau asparagus yang tinggi dengan rasa yang sangat baik dari sebidang tanah yang sederhana.
