Kacang hijau mula digunakan untuk makanan lebih lewat daripada kacang kulit. Tetapi pada abad ke-18, orang Itali yang ingin tahu memutuskan untuk merasai buah hijau yang belum masak. Mereka menyukai kebaharuan ini dan tidak lama kemudian mengambil akar dalam masakan Itali. Dan hanya beberapa dekad kemudian, orang Eropah mengembangkan varieti istimewa, yang mereka panggil kacang hijau atau kacang hijau.
Itali adalah tempat kelahiran varieti kacang Borlotto, popular di Eropah. Di sana dia dibiakkan dan dipanggil "Borlotti". Pelbagai ini sangat popular di Ukraine, kerana ia sesuai untuk hidangan utama negara, borscht. Varieti Borlotto istimewa kerana ia masak dengan sangat cepat. Dan ini sangat penting untuk kacang, kerana biasanya mereka perlu direndam semalaman, dan kemudian dimasak untuk masa yang lama sehingga masak sepenuhnya.
Kacang ini juga dinilai kerana khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan sesuai walaupun untuk pemakanan pemakanan. Ia juga mengandungi kalium, iodin, besi, zink, natrium, magnesium dan unsur surih penting yang lain. Perlu diingat bahawa kacang hijau mengandungi beberapa kali kurang kcal, hanya 31 kcal setiap 100 g, dan kacang bijirin - 298 kcal.
Sekarang adalah logik untuk mengetahui apa yang istimewa tentang varieti Borlotto dan sama ada ia bernilai menanam kacang sedemikian di taman anda.
Ciri-ciri pelbagai
Terdapat maklumat yang agak kontroversi mengenai kacang Borlotto. Ada yang mengatakan ia tumbuhan belukar, manakala yang lain mengatakan ia tumbuhan memanjat.Mungkin terdapat beberapa jenis. Satu lagi ciri varieti ialah kacang tersebut boleh dimakan pada tahap pematangan yang berbeza.
"Borlotto" digunakan dalam masakan sebagai:
- Kacang Hitam Mata;
- benih separuh kering muda;
- bijirin masak sepenuhnya.
Mengikut masa masak, varieti dikelaskan sebagai masak awal. Ia mengambil masa sehingga 60 hari dari pucuk pertama hingga permulaan masak, walaupun buah hijau yang belum masak boleh dituai lebih awal. Untuk mendapatkan benih kering yang masak sepenuhnya anda perlu menunggu sehingga 80 hari. Kilang itu tidak bersahaja dengan keadaan cuaca dan tidak memerlukan penjagaan yang kompleks.
Kacang masak adalah besar dan lebar dengan jalur burgundy. Kacang besar dengan corak merah dan putih yang serupa. Pada peringkat awal pematangan, buahnya berwarna hijau, tanpa lapisan kulit dan serat. Rasanya halus manis. Kacang ini dianggap paling lazat pada peringkat masak yang tidak lengkap.
Panjang buah boleh mencapai sehingga 15 cm panjang dan sehingga 19 mm lebar. Sehingga 5 biji masak dalam sebiji kacang. Pada peringkat pematangan yang tidak lengkap mereka mempunyai rasa pedas yang sedikit. Digunakan untuk mengetin, membekukan dan menyediakan pelbagai hidangan. Varieti ini mempunyai ketahanan penyakit yang tinggi terhadap kemungkinan virus dan kulat. Suka kehangatan dan tumbuh dengan baik di tanah yang lembap dan gembur.
Berkembang
Menyemai bijirin boleh bermula selepas fros telah berlalu sepenuhnya. Tanah mesti memanaskan sehingga +15 °C, jika tidak, benih tidak akan bercambah. Akhir Mei - awal bulan Jun akan menjadi tempoh yang sesuai untuk menanam di tanah terbuka. Sebelum menyemai, kacang mesti direndam dalam air selama sekurang-kurangnya beberapa jam.Bila biji dah lembut sikit, bolehlah mula menanam.
Kami meletakkan bijirin di dalam tanah hingga kedalaman 3-4 cm. Jarak antara semak hendaklah kira-kira 20 cm, dan biarkan 40-50 cm antara baris. Bahagian atas katil boleh ditutup dengan filem, ini akan mengekalkan kelembapan dalam tanah dan membantu mengekalkan haba. Apabila pucuk muncul, kacang perlu ditipiskan, meninggalkan yang paling kuat.
Tanah gembur, serta dengan campuran pasir, sesuai untuk varieti ini. Pada masa yang sama, tanah liat tidak sesuai untuk menanam kacang, kerana ia tidak membenarkan kelembapan meresap ke akar tumbuhan.
Varieti ini juga boleh ditanam melalui anak benih. Kemudian menyemai harus bermula pada awal Mei. Benih ditanam dalam pasu berasingan, dan sudah pada awal bulan Jun anak benih boleh ditanam di tanah terbuka.
Peduli
Menjaga kacang Borlotto adalah mudah. Perkara utama ialah memasang sokongan dalam masa dan melonggarkan tanah dari semasa ke semasa. Sekiranya suhu udara sangat tinggi, maka jangan lupa tentang penyiraman. Tetapi ini perlu dilakukan tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu, dan terbaik pada waktu pagi atau petang. Untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah lebih lama, anda boleh mulsa, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Ulasan
Mari kita ringkaskan
Pelbagai ini telah lama mendapat perhatian ramai tukang kebun. Mereka menyukainya kerana peluang untuk menggunakan kedua-dua biji itu sendiri dan buah yang belum masak. Dan rasa tidak pernah meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh. Sesiapa sahaja boleh menanam Borlotto. Jadi jika anda belum mencuba menanam varieti ini, pastikan anda melakukannya!
