Kandungan
Kebanyakan tukang kebun menanam kentang di plot mereka. Dan adakah mungkin untuk membayangkan meja Rusia tanpa hidangan kentang yang sangat baik? Nampak jelas jawapannya. Tetapi untuk menikmati hidangan dari sayuran ini, ia mesti dipelihara sehingga penuaian baru.
Setiap orang mempunyai rahsia tersendiri untuk menyimpan sayuran akar. Ada yang yakin bahawa dia tidak dicuci menyimpan kentang lebih baik, manakala yang lain berpendapat bahawa ia perlu dicuci, jika tidak ia akan menjadi tempat pembiakan bakteria dan kuman. Manakah antara pernyataan ini benar? Artikel ini akan menjawab persoalan sama ada untuk mencuci kentang sebelum disimpan.
Kebaikan dan keburukan kentang yang telah dibasuh
Untuk melihat secara objektif isu ini, artikel ini akan melihat kedua-dua kebaikan dan keburukan menyimpan kentang yang telah dibasuh. Satu perkara yang jelas - kentang mesti disimpan kering. Sama ada tanaman akar telah dibasuh atau tidak tidak menjadi masalah. Peranan penting dimainkan oleh suhu udara di dalam bilik di mana ubi kentang disimpan dan kelembapan udara. Jadi, suhu tidak boleh lebih tinggi daripada +5ºС dan tidak lebih rendah daripada +2ºС. Kelembapan udara hendaklah antara 80–91%. Untuk mencapai penunjuk ini, anda perlu memasang bekalan dan pengudaraan ekzos di ruang bawah tanah.
Kelebihan menyimpan kentang yang telah dibasuh
Setiap kaedah penyimpanan mempunyai kelebihannya. Oleh itu, kami menjemput anda untuk mempertimbangkan kelebihan menyimpan kentang yang dibasuh:
- Cacat segera kelihatan pada kentang yang telah dibasuh. Jadi, anda boleh segera mengeluarkan ubi yang dijangkiti dan rosak, yang akan melindungi seluruh kentang daripada rosak. Iaitu, terima kasih kepada mencuci, adalah mungkin untuk menjalankan penyortiran kentang yang lebih baik.
- Jika anda mencuci kentang, ia akan mempunyai penampilan yang boleh dipasarkan. Ia lebih menyenangkan untuk bekerja dengannya semasa memasak.
- Ia mengambil lebih sedikit masa untuk membersihkan bilik bawah tanah selepas menyimpan kentang yang telah dibasuh di dalamnya.
- Selepas mencuci ubi, mereka boleh dirawat dengan larutan tembaga sulfat atau kapur slaked untuk mengelakkan kerosakan sayur-sayuran.
tetapi sebaliknya
Setiap kaedah penyimpanan mempunyai kelemahan, dan demi keadilan, kita perlu membincangkannya juga:
- Jika kulitnya rosak semasa proses mencuci dan ubinya tidak cukup kering, ia secara semula jadi akan lebih cepat rosak.
- Jika kita mencuci kentang sebelum membawanya ke dalam bilik bawah tanah, maka proses penyediaan ubi untuk penyimpanan akan mengambil masa yang lebih lama.
- Untuk mencuci kentang sebelum disimpan, anda perlu menghabiskan banyak air.
- Untuk mengeringkan kentang yang dibasuh, anda perlu memperuntukkan ruang yang cukup, dan ini tidak selalu mungkin.
- Jika kentang telah dibasuh, anda perlu menghabiskan lebih banyak masa untuk mengeringkan. Ini penting, kerana jika tidak, ubi akan reput dari kelembapan berlebihan. Semasa proses pengeringan, ubi kentang perlu dibalikkan dari semasa ke semasa supaya ia kering dengan sekata.
- Sesetengah tukang kebun percaya bahawa apabila mencuci ubi, lapisan semula jadi yang melindungi sayur-sayuran daripada rosak dilanggar.
Cara mencuci kentang
Tab mandi atau kuali besar boleh berfungsi sebagai bekas untuk mencuci ubi kentang. Adalah dinasihatkan agar bekas yang digunakan untuk membasuh kentang tidak digunakan sebelum ini untuk keperluan rumah yang lain, terutamanya untuk mencuci.
Kemudian anda perlu tuangkan kentang ke dalam tab mandi dan isi dengan air pada suhu bilik. Setiap ubi kentang dibasuh dengan teliti tanpa mengganggu integriti kulitnya. Semasa proses mencuci, kentang yang cedera dan berpenyakit ditolak. Di samping itu, pada peringkat ini anda boleh menyusun ubi - yang besar untuk dimakan dan yang kecil - untuk ditanam tahun depan.
Jika anda mencuci kentang dalam bekas, anda perlu menukar air beberapa kali sehingga ia menjadi jernih. Atau, sebagai pilihan, anda boleh mencuci ubi kentang di bawah air yang mengalir. Pada permukaan yang telah disediakan, anda perlu meletakkan sayur-sayuran yang dibasuh dalam satu atau maksimum dua lapisan. Lembaran logam, papan, polietilena atau kain boleh berfungsi sebagai substrat untuk mengeringkan kentang di atas tanah. Intinya ialah ubi tidak bersentuhan dengan tanah lembap.
Jika cuaca panas, maka 3 jam sudah cukup untuk mengeringkan ubi. Dalam kes ini, anda perlu menghidupkan kentang sekurang-kurangnya tiga kali. Dalam suhu yang lebih sejuk, ia mungkin mengambil masa sehingga 8 jam untuk kering. Tidak ada masa tertentu, yang penting kentang menjadi kering. Ia kemudian boleh dilipat ke dalam kotak dan bawa ke tempat yang gelap.
Selepas 10-14 hari, pemusnahan ubi perlu diulang. Selepas ini, kentang kering dan dibasuh boleh dibawa ke bilik bawah tanah. Adalah lebih baik untuk menyimpan ubi kentang dalam kotak kayu atau beg yang diperbuat daripada guni semula jadi.
Ciri-ciri kotak simpanan ubi
Anda tidak perlu membeli kotak. Anda boleh membuatnya sendiri daripada perisai atau papan kayu. Untuk menyimpan kentang dengan lebih baik, kotak harus dua kali ganda, iaitu, yang lebih kecil dimasukkan ke dalam yang lebih besar. Dalam kes ini, anda boleh yakin 100% bahawa ubi tidak akan bersentuhan dengan tanah. Bahagian bawah dan penutup kotak hendaklah dua kali ganda. Lompang antara laci boleh diisi dengan habuk papan atau buih.
Bahagian luar kotak perlu dilapisi kain pelapis. Ini boleh dilakukan dengan sekeping keluli tergalvani, linoleum, plastik, atau dengan mengecat unsur kayu. Semua langkah ini akan membantu anda melindungi kentang anda daripada kelembapan.
Bekas terma
Jika anda tinggal di sebuah apartmen dan satu-satunya tempat untuk menyimpan kentang ialah balkoni, maka jika anda tidak boleh membina kotak sendiri, anda boleh membeli bekas haba khas.
Reka bentuk ini pada asasnya adalah beg berganda yang diperbuat daripada fabrik khemah yang tahan lama. Poliester padding tahan lama digunakan sebagai penebat. Bekas haba ini juga mempunyai pemanasan elektrik, yang memastikan suhu malar di dalamnya, berbeza-beza antara +1+7 ºС. Peranti ini akan sesuai dengan sangat baik ke bahagian dalam balkoni, kerana ia mempunyai penampilan yang menarik. Di samping itu, dengan cara ini anda boleh melindungi kentang anda daripada membeku walaupun dalam fros yang paling teruk.
Beberapa petua berguna
Petua berikut akan membantu anda mengekalkan kentang sehingga musim bunga tanpa banyak usaha:
- Jika anda mencampurkan ubi kentang dengan wormwood kering atau wormwood biasa, anda boleh melindungi kentang daripada reput.
- Tumbuhan yang merembeskan phytoncides memanjangkan jangka hayat kentang. Ramai penduduk musim panas menanam semula ubi dengan dahan cemara atau pain atau daun rowan.
- Jika anda meletakkan pakis atau elderberry dalam kotak dengan kentang, ia akan kurang reput, yang bermaksud ia akan bertahan sehingga penuaian seterusnya.
- Pudina melambatkan proses deringan kentang. Jika anda memindahkan ubi dengannya, cincin akan muncul pada mereka kemudian.
- Anda boleh menyimpan kentang di dalam apartmen pada suhu bilik selama 2-3 minggu jika anda memasukkannya ke dalam beg plastik dan mengikatnya dengan ketat.
Jadi, sama ada hendak mencuci atau tidak kentang sebelum disimpan, terpulang kepada anda. Kaedah ini mempunyai kebaikan dan keburukan. Pandangan objektif pada isu ini telah disediakan dalam artikel, tetapi untuk mengembangkan pengetahuan anda, kami menjemput anda untuk menonton video tambahan:
Saya membasuh kentang tahun ini juga